İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

BANU KOÇ

Doçent

Gaziantep Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 38 YÖKSİS 38 · OpenAlex 0 Toplam atıf 896 h-indeks 14 · OpenAlex Q1 makale 9 Scopus · WoS Q1 10 En iyi alan sırası #3.393 / 24.860 Ana dal · üst %13,6 Ortak yazar 35 8 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 27 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 14 Türkiye yüzdelik dilimi: 91 Üniversitesinde h-indekse göre 95. / 1.114
i10-indeks
17
Toplam atıf
896
Türkiye’de üst %5,8
Makale başına
29,9
FWCI
2,08
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
5

En çok atıf alan makaleleri

  1. Modelling bulk density porosity and shrinkage of quince during drying The effect of drying method 2008 dünyada üst %10 196 atıf
  2. Physical properties of yoghurt powder produced by spray drying 2014 128 atıf
  3. Spray Drying of Yogurt Optimization of Process Conditions for Improving Viability and Other Quality Attributes 2010 dünyada üst %10 111 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (25 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 14.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
35
akaturk profili olan
18
Ulusal kurum
8
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 18

  1. FİGEN ERTEKİN Profesör · Ege Üniversitesi 14
  2. MELİKE YILMAZER Profesör · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 10
  3. HİLAL İŞLEROĞLU Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 7
  4. İZZET TÜRKER Araştırma Görevlisi · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 7
  5. PINAR BALKIR Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi 6
  6. MEHMET TOKATLI Doktor Öğretim Üyesi · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 5
  7. NERİMAN BAĞDATLIOĞLU Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 4
  8. HATİCE NEVAL ÖZBEK Doçent · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 3
  9. EDA ELGİN KILIÇ Doktor Öğretim Üyesi · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. FAHRETTİN GÖĞÜŞ Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 2
Tümünü göster (18)
  1. ÖZLEM ESMER Doçent · Ege Üniversitesi 2
  2. İBRAHİM HALİL KILIÇ Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 2
  3. DERYA KOÇAK YANIK Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  4. GÜLSEVDİ ÖZTÜRK Araştırma Görevlisi · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  5. ONUR ÖZDİKİCİERLER Doçent · Ege Üniversitesi 1
  6. SAMET MISIR Öğretim Görevlisi · Ardahan Üniversitesi 1
  7. TARIK YÖRÜKOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1
  8. İSMAİL EREN Doktor Öğretim Üyesi · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 8 kurum

Kurum içi4 ortak eser · Gaziantep Üniversitesi

  1. Ege Üniversitesi 16 eser · 4 akademisyen
  2. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 10 eser · 1 akademisyen
  3. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 7 eser · 3 akademisyen
  4. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  5. Ardahan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 17

MEHMET KOÇ 6Susyal Gonca 4AYŞENUR SAMAV 2Güngör Özlühan 2AYŞE ASLI KARLIBETÜL ERCAN TÜRKSEVERCEREN OĞUZFİLİZ HAZALGAMZE ATAR KAYABAŞIGökhan DomurcukHAVVA DİLMEÇMine KulalıMünevver DenizOzan Orhan ÜZÜMCÜUğur VuralŞerife Çaylak

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 5 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %105
Ort. · n 27 %75,9
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 23

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 24

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

38makale

Yayını olan dergiler

24 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q19 Q210 Q32 Q42
WoS (JCR)
Q110 Q26 Q33 Q45
TR Index
5makale

Makale listesi

  1. 2025 Innovative application of lemon by-products as a drying aid in the freeze-drying of lemon: an analysis of drying kinetics and powder quality Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03191-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 82.5%
  2. 2025 Sustainable Alternatives in Multilayer Packaging: Storage Stability of Pudding Powder Under Accelerated Storage Conditions Foods DOI 10.3390/foods14223806 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.3%
  3. 2025 Pistachio powder storage in easily recyclable packaging materials: effects of temperature and barrier properties on quality and stability Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03692-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 14.9%
  4. 2025 Formulation and development of a high-fiber snack bar with baobab and lupin flour Pamukkale University Journal of Engineering Sciences DOI 10.5505/pajes.2025.67675 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 25.6%
  5. 2024 Physicochemical Characteristics of Powdered Sirkencubin Sherbet: A Comparison of Spray Drying and Freeze-Drying Techniques Food Health and Technology Innovations DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/food YÖKSİS
  6. 2024 Extraction and Characterization of Loquat Seed Starch: A Potential Alternative Starch Source Food Health and Technology Innovations DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/food/issue/83304 YÖKSİS
  7. 2023 Enrichment of White Wheat Bread with Pistachio Hulls and Grape Seeds: Effect on Bread Quality Characteristics Applied Sciences DOI 10.3390/app13063431 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 83.0%
  8. 2023 Turkish Culinary Culture from The Past to The Present Food Health and Technology Innovations YÖKSİS
  9. 2023 Etnik Mutfak Olarak Türkiye’de Yaşayan Gürcülerin Mutfak Kültürünü Belirlemeye Yönelik Çalışma; Samsun Gürcüleri Örneği Journal of Social Human and Administratives Sciences DOI 10.26677/TR1010.2023.1167 YÖKSİS OpenAlex 77.8%
  10. 2023 The Use of Pumpkin and Melon Seeds Milk in The Field of Gastronomy Food Health and Technology Innovations YÖKSİS
  11. 2023 Farklı Kurutma Ajanları Eklenmesinin Dondurarak Kurutulmuş Hünnabın Fizikokimyasal Özellikleri ve Sorpsiyon Davranışı Üzerine Etkisi / Effect of the Addition of Different Drying Agents on the Physicochemical Properties and Sorption Behavior of Freeze-Dried Jujube Turkish Journal of Agriculture – Food Science and Technology (TURJAF) DOI 10.24925/turjaf.v11i1.18-28.5403 YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.0%
  12. 2023 Cittaslow Kentlerde Yaşayan Halkın Slow Food Algı Düzeyinin Belirlenmesi Turkish Journal of Agriculture – Food Science and Technology (TURJAF) DOI 10.24925/turjaf.v11i1.51-58.5490 YÖKSİS TR Index OpenAlex 78.8%
  13. 2022 Sorption behavior and storage stability of microencapsulated transglutaminase by ultrasonic spray–freeze–drying Drying Technology DOI 10.1080/07373937.2020.1793771 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 80.3%
  14. 2022 Hot air-assisted radiofrequency drying of avocado: Drying behavior and the associated effect on the characteristics of avocado powder JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING DOI 10.1111/jfpe.14094 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 82.4%
  15. 2022 Yoghurt Production Potential of Lactic Acid Bacteria Isolated from Leguminous Seeds and Effects of Encapsulated Lactic Acid Bacteria on Bacterial Viability and Physicochemical and Sensory Properties of Yoghurt JOURNAL OF CHEMISTRY DOI 10.1155/2022/2683126 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 80.7%
  16. 2019 Optimization of microencapsulation conditions of transglutaminase by freeze drying JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-019-03962-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 76.3%
  17. 2019 Microencapsulation of Microbial Transglutaminase by Ultrasonic Spray-Freeze Drying Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-019-02353-4 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 78.9%
  18. 2018 Ultrasonic spray-freeze drying of partially purified microbial transglutaminase FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING DOI 10.1016/j.fbp.2018.08.003 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.8%
  19. 2018 Drying of Biotechnological Materials: Spray-Freeze Drying Pamukkale University Journal of Engineering Sciences DOI 0.5505/pajes.2017.40374 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 63.7%
  20. 2018 PÜSKÜRTMELİ-DONDURARAK KURUTMA İŞLEMİNİNMALTODEKSTRİNİN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ THE JOURNAL OF FOOD DOI doi: 10.153237/gida.GD17101 YÖKSİS

← Akademisyenlere dön