İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MELİKE YILMAZER

Profesör

İzmir Katip Çelebi Üniversitesi

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 33 YÖKSİS 33 · OpenAlex 0 Toplam atıf 203 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 4 Scopus · WoS Q1 6 Ortak yazar 22 5 Türk kurumu
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 33
YÖKSİS33 OpenAlex0
Proje 8
Kitap 9
Bildiri 44

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 13
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 68 Üniversitesinde h-indekse göre 307. / 926
i10-indeks
4
Toplam atıf
203
Türkiye’de üst %24
Makale başına
15,6
FWCI
1,08
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. Physicochemical Characterization of Whole Egg Powder Microencapsulated by Spray Drying 2011 dünyada üst %10 73 atıf
  2. Simultaneous heat and mass transfer simulation applied to convective oven cup cake baking 2007 60 atıf
  3. Modeling the moisture transfer during baking of white cake 2007 39 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
22
akaturk profili olan
13
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 13

  1. FİGEN ERTEKİN Profesör · Ege Üniversitesi 22
  2. BANU KOÇ Doçent · Gaziantep Üniversitesi 10
  3. PINAR BALKIR Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi 7
  4. HİLAL İŞLEROĞLU Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 5
  5. NERİMAN BAĞDATLIOĞLU Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 4
  6. TANSEL KEMERLİ KALBARAN Öğretim Görevlisi · Gebze Teknik Üniversitesi 4
  7. ÖZLEM YATKIN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi aynı üniversite 3
  8. SAFİYE NUR DİRİM Profesör · Ege Üniversitesi 2
  9. ÖZGÜL ÖZDESTAN OCAK Profesör · Ege Üniversitesi 2
  10. AYŞE NUR SONGÜR BOZDAĞ Doktor Öğretim Üyesi · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (13)
  1. GÜLTEN GÜNDÜZ Profesör · Ege Üniversitesi 1
  2. MEHMET ALPER NİSARİ Araştırma Görevlisi · Ege Üniversitesi 1
  3. ŞEBNEM TAVMAN Profesör · Ege Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi4 ortak eser · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi

  1. Ege Üniversitesi 26 eser · 7 akademisyen
  2. Gaziantep Üniversitesi 10 eser · 1 akademisyen
  3. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  4. Gebze Teknik Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  5. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 9

MEHMET KOÇ 6COŞKAN ILICALI 4ALİ ÜREN 3KADRİYE ERGÜNKaymak Ertekin FigenSakin MelikeTOLGA AYDINTUĞÇE AKIŞUMUT KARADUMAN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 10
  • Q1 4 %40,0
  • Q2 5 %50,0
  • Q3 1 %10,0
  • Q4 0 %0,0
WoS (JCR) 10
  • Q1 6 %60,0
  • Q2 2 %20,0
  • Q3 1 %10,0
  • Q4 1 %10,0
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 13 %53,9
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 10

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 10

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

33makale

Yayını olan dergiler

13 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q14 Q25 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q16 Q22 Q31 Q41
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2025 Artichoke leaf extract powder: Sustainable production and potential culinary applications INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE DOI 10.1016/j.ijgfs.2025.101113 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.8%
  2. 2025 DIABETIC, KETOGENIC, AND FIBER-ENRICHED MOUSSE DEVELOPED USING STEVIA AND ARTICHOKE POWDER: SENSORY EVALUATION AND CONSUMER PREFERENCES Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) DOI 10.33083/joghat.2025.531 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.5%
  3. 2022 SALT, FROM HISTORY TO CONSUMPTION: AN EVALUATION OF IZMIR KATIP CELEBI UNIVERSITY STUDENTS' KNOWLEDGE, ATTITUDES AND BEHAVIOURS ABOUT SALT CONSUMPTION Disiplinler Arası Gıda Çalışmaları DOI 10.5281/zenodo.6783670 YÖKSİS OpenAlex 6.1%
  4. 2022 Dondurarak Kurutma Yöntemi ile Elde Edilen Yumurta Tozunun Pandispanya Yapımında Kullanımı JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES DOI 10.21325/jotags.2022.1139 YÖKSİS TR Index OpenAlex 18.7%
  5. 2021 Sensory Evaluation Of Turkish Coffee With Coconut Oil Atlas Journal DOI 10.31568/atlas.745 YÖKSİS OpenAlex 10.4%
  6. 2018 ZİYARETÇİ MOTİVASYONU VE YEREL YEMEK International Journal of Contemporary Tourism Research DOI 10.30625/ijctr.435022 YÖKSİS OpenAlex 76.8%
  7. 2018 Kısmi Pişirilmiş Buğdayın Kullanım Olanakları Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/guntad/issue/38617 YÖKSİS TR Index OpenAlex 39.3%
  8. 2017 Kinetics of colour, chlorophyll, and ascorbic acid content in spinach baked in different types of oven International Journal of Food Properties DOI 10.1080/10942912.2016.1240689 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 78.7%
  9. 2017 TURİZM ALANINDA VE YİYECEK İÇECEK BÖLÜMLERİNDE TÜKENMİŞLİK SENDROMU İLE İŞ DOYUMUNUN DEĞERLENDİRİLMESİ International Journal of Contemporary Tourism Research DOI 10.30625/ijctr.315763 YÖKSİS OpenAlex 23.4%
  10. 2015 CONVECTIVE DRYING BEHAVIOR OF TARHANA DOUGH journal of food process engineering DOI 10.1111/jfpe.12296 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 85.2%
  11. 2014 Rheological behavior of reconstituted yoghurt powder Anoptimization study powder technology YÖKSİS
  12. 2014 Yoghurt with candied chestnut freezedrying physical and rheological behaviour J Food Sci Technol DOI DOI 10.1007/s13197-012-0890-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1
  13. 2014 Physical properties of yoghurt powder produced by spray drying J Food Sci Technol DOI DOI 10.1007/s13197-012-0653-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1
  14. 2013 Baking kinetics of muffins in convection and steam assisted hybrid ovens Journal of Food Engineering YÖKSİS
  15. 2013 Freeze drying of yogurt with candied chestnut puree survival of lactic acid bacteria and determination of physical properties Italian Journal of Food Science YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  16. 2012 Effect of Steam Baking on Acrylamide Formation and Browning Kinetics of Cookies J Food Sci YÖKSİS
  17. 2012 Modeling of simultaneous heat and mass transfer during convective oven ring cake baking Journal of Food Engineering YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  18. 2012 Effects of Formulation on Stability of Spray Dried Egg Drying Technology YÖKSİS
  19. 2011 Improving Functionality of Whole Egg Powder by the Addition of Gelatine Lactose and Pullulan Journal of Food Science YÖKSİS
  20. 2011 Physicochemical Characterization of Whole Egg Powder Microencapsulated by Spray Drying Drying Technology DOI 10.1080/07373937.2010.538820 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.6%

← Akademisyenlere dön