İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ÖZER KINIK

Profesör

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 100 YÖKSİS 100 · OpenAlex 0 Toplam atıf 399 h-indeks 12 · OpenAlex Q1 makale 8 Scopus · WoS Q1 5 En iyi alan sırası #1.120 / 26.940 Ana dal · üst %4,2 Ortak yazar 96 15 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 100
YÖKSİS100 OpenAlex0
Proje 10
Kitap 1
Bildiri 17

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 34
h-indeks 12 Türkiye yüzdelik dilimi: 90 Üniversitesinde h-indekse göre 349. / 2.046
i10-indeks
14
Toplam atıf
399
Türkiye’de üst %14
Makale başına
11,7
FWCI
1,46
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
6

En çok atıf alan makaleleri

  1. Use of Cornelian cherry, hawthorn, red plum, roseship and pomegranate juices in the production of water kefir beverages 2021 dünyada üst %10 63 atıf
  2. Use of kombucha culture in the production of fermented dairy beverages 2021 36 atıf
  3. The metagenomic composition of water kefir microbiota 2022 dünyada üst %10 25 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 17.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
96
akaturk profili olan
35
Ulusal kurum
15
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 35

  1. OKTAY YERLİKAYA Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 35
  2. ECEM AKAN Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 31
  3. HARUN KESENKAŞ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 15
  4. HARUN RAŞİT UYSAL Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 13
  5. OĞUZ GÜRSOY Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 13
  6. ASLI AKPINAR Doçent · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 11
  7. AYŞE SİBEL AKALIN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 9
  8. CEM KARAGÖZLÜ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 9
  9. GÖKHAN KAVAS Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 9
  10. FİGEN KOREL Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 8
Tümünü göster (35)
  1. NAYİL DİNKÇİ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 8
  2. GÜLÇİN ŞATIR Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi 6
  3. GÜLFEM ÜNAL Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 5
  4. MUSTAFA ATEŞ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 5
  5. NAZAN KAVAS Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 5
  6. PELİN GÜNÇ ERGÖNÜL Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 3
  7. AYŞE DEMET KARAMAN Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2
  8. ELİF ÖZER Araştırma Görevlisi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. FEHMİ NAİR Profesör · Erciyes Üniversitesi 2
  10. FİLİZ İÇİER Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 2
  11. ADEM YURTSEVER Doçent · Anadolu Üniversitesi 1
  12. AHMET HİLMİ ÇON Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  13. AHMET SÜRERDAMAR Araştırma Görevlisi · Atatürk Üniversitesi 1
  14. ALİ ADNAN HAYALOĞLU Profesör · İnönü Üniversitesi 1
  15. AYŞEGÜL KİBAROĞLU Profesör · Mef Üniversitesi 1
  16. EBRU KOCADAĞ KOCAZORBAZ Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  17. FİLİZ YILDIZ AKGÜL Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  18. HACER ÖZYANIKOĞLU Araştırma Görevlisi · Kapadokya Üniversitesi 1
  19. HARUN UYSAL Doçent · Bezm-İ Âlem Vakıf Üniversitesi 1
  20. KEREM TOK Araştırma Görevlisi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  21. NEDİM KOŞUM Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  22. RAMAZAN GÖKÇE Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  23. REYHAN İRKİN Profesör · İzmir Demokrasi Üniversitesi 1
  24. SİBEL KARAKAYA Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  25. ÇAĞRI KANDEMİR Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 15 kurum

Kurum içi69 ortak eser · Ege Üniversitesi

  1. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 32 eser · 3 akademisyen
  2. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 14 eser · 2 akademisyen
  3. Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 13 eser · 1 akademisyen
  4. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 8 eser · 1 akademisyen
  5. Süleyman Demirel Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  6. Erciyes Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  7. Anadolu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Atatürk Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Bezm-İ Âlem Vakıf Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Kapadokya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (15)
  1. Mef Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Pamukkale Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. İnönü Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. İzmir Demokrasi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 61

NECATİ AKBULUT 10Kemal Seçkin 9Sıddık Gönç 8Merve Açu 6ÖZGE YILDIZ BAYRAM 6Muammer Kaplan 5Cihan Kahraman 3TORUNOĞLU ARTEMİS 3ŞABAN MERİÇ 3ABDULLAH KEMAL SEÇKİN 2Aslı Akkoca 2Ceylan Buyukkileci 2Demet Karaman 2EMEL AYDIN 2Erhan Dinçkaya 2LEYLA GUCER 2MERVE ALKAYA 2Mustafa Kemal Sezgintürk 2Sevda Kılıç 2VİLDAN AKDENİZ 2Çağrı Altuğ 2AYDIN ERDEM UZUNERAYSUN ATALAYBAŞAK TULUKOĞLUBenoit LefebvreCansu AkdanCansu DemirCansu KIRMAZDuygu ErcanEmine YılmazErdem TonguçErman ErsözErol ErgüllüFatmaana MısırlılarFatmana MısırlılarFerhat ÖzçelikFigen ZihinoğluFİLİZ TEPEKÖYGAMZE YILDIZGizem Şendoğan

Tümünü göster (61)

GÜLBEYAZ KURTULUŞGülderen OysunHATİCE GÜR YAĞLIHAYRİYE AKALINKezban ÜnalMEHMET KILINÇERMELİH UZMANMELİSA YOLDAŞMeve Eda EKER ÖZKAÇARMustafa MetinPINAR ŞARKAYAPelin ErgönülSerhat KAYALISongül YurtdaşTURGAY TAŞKINTapani AlatasovvaTuğçe ŞENYonca Karagül YüceerYusuf Metehan KÖSEZeliha Nur KAÇARŞENEL ÇOBANER

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 43
  • Q1 8 %18,2
  • Q2 14 %31,8
  • Q3 11 %25,0
  • Q4 11 %25,0
WoS (JCR) 34
  • Q1 5 %14,3
  • Q2 6 %17,1
  • Q3 15 %42,9
  • Q4 9 %25,7
TR Index 14 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %106
Ort. · n 36 %65,8
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • En iyi Q 43 Q1 8 Q2 13 Q3 11 Q4 11
  • YÖKSİS satırı 46

WoS (JCR)

  • En iyi Q 34 Q1 5 Q2 6 Q3 14 Q4 9
  • YÖKSİS satırı 37

TR Index

  • YÖKSİS satırı 15 makale

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

100makale

Yayını olan dergiler

29 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q18 Q214 Q311 Q411
WoS (JCR)
Q15 Q26 Q315 Q49
TR Index
14makale

Makale listesi

  1. 2025 Functional and phenolic characterization of medicinal plant-enriched strained yogurt: bioactivity and storage stability JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION DOI 10.1007/s11694-025-03486-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.5%
  2. 2025 Comparative biological evaluation and identification of multifunctional endogenous and exogenous bioactive peptides in different matured Izmir Tulum cheeses International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2024.106141 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 73.8%
  3. 2024 Characterisation of probiotic fermented milks produced from goat milk containing low or high somatic cell counts Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2024.0202 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 64.2%
  4. 2024 Manufacturing plant-based non-dairy and probiotic frozen desserts and their impact on physicochemical, sensory and functional aspects JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-024-05964-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.3%
  5. 2024 Antimicrobial activity and sensory acceptability of probiotic-strained (Torba) yogurt with medicinal and aromatic plants South African Journal of Botany DOI 10.1016/j.sajb.2024.08.053 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 78.0%
  6. 2023 Effect of food matrix and fermentation on angiotensin-converting enzyme inhibitory activity and ?-glucan release after in vitro digestion in oat-based products FOOD RESEARCH INTERNATIONAL DOI 10.1016/j.foodres.2023.112508 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.4%
  7. 2023 Manda sütü ve diğer süt karışımlarıyla üretilen kefirlerin reolojik özelliklerinin belirlenmesi The Journal of Ege University Faculty of Agriculture DOI 10.20289/zfdergi.1120746 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 56.3%
  8. 2023 Şarap Üretim Atıklarından Elde Edilen Farklı Üzüm Posalarının İzmir Tulum Peynirinin Olgunlaşmasına Etkisi: Yağ Asidi Bileşimi, Serbest Yağ Asitleri ve Uçucu Bileşikler Üzerine Bir Araştırma Adnan Menderes University DOI 10.25308/aduziraat.1406041 YÖKSİS TR Index OpenAlex 20.9%
  9. 2022 Fatty acids and free amino acid composition of synbiotic goat cheese with free and encapsulated probiotics MLJEKARSTVO DOI 10.15567/mljekarstvo.2022.0404 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 63.1%
  10. 2022 The effect of aqueous extracts of some plants on in vitro antioxidant and antidiabetic activity of probiotic yogurt JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-021-05319-7 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 63.5%
  11. 2022 The metagenomic composition of water kefir microbiota INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE DOI 10.1016/j.ijgfs.2022.100621 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.0%
  12. 2022 Symbiotic microencapsulation to enhance Bifidobacterium longum and Lactobacillus paracasei survival in goat cheese FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1590/fst.55620 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 87.5%
  13. 2022 Effect of probiotic and symbiotic microencapsulation supplementation on the physico-chemical characteristics and organic acid content of goat cheese JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.16815 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 66.4%
  14. 2022 The effect of packaging materials on physicochemical, microbiological, and sensorial properties of Turkish whey (Lor) cheese with some plants JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.17060 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 85.6%
  15. 2022 Determination of probiotic characteristics and resistance to biological barriers under in vitro gastrointestinal conditions in goat cheese produced using microencapsulated probiotic bacteria FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1590/fst.34620 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 20.0%
  16. 2022 Viability of Probiotics, Rheological and the Sensorial Properties of Probiotic Yogurts Fortified with Aqueous Extracts of Some Plants ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIENCIAS DOI 10.1590/0001-3765202220211274 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 70.7%
  17. 2021 Changes in benzoic acid content of goat milk kefir produced using different kefir cultures Mljekarstvo DOI https://hrcak.srce.hr/pretraga?q=Changes+in+benzoic+acid+content+of+goat+milk+kefir+produced+using+different+kefir+cultures YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  18. 2021 Benzoic acid formation and its relationship with microbial properties in traditional Turkish cheese varieties FOOD BIOSCIENCE DOI 10.1016/j.fbio.2021.101040 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.4%
  19. 2021 The impact of medicinal and aromatic plant addition on antioxidant, total phenolic, antimicrobial activities, and microbiological quality of Mozzarella cheese International Food Research Journal DOI http://ifrj.upm.edu.my/28%20(03)%202021/10%20-%20IFRJ20769.R1.pdf YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  20. 2021 Use of Cornelian cherry, hawthorn, red plum, roseship and pomegranate juices in the production of water kefir beverages Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2021.101219 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.0%

← Akademisyenlere dön