İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

OKTAY YERLİKAYA

Profesör

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 112 YÖKSİS 112 · OpenAlex 0 Toplam atıf 742 h-indeks 17 · OpenAlex Q1 makale 20 Scopus · WoS Q1 12 En iyi alan sırası #539 / 21.198 Ana dal · üst %2,5 Ortak yazar 59 7 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 112
YÖKSİS112 OpenAlex0
Proje 15
Kitap 6
Bildiri 59

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 38 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 6
h-indeks 17 Türkiye yüzdelik dilimi: 94 Üniversitesinde h-indekse göre 211. / 2.046
i10-indeks
21
Toplam atıf
742
Türkiye’de üst %8,0
Makale başına
16,9
FWCI
2,19
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
14

En çok atıf alan makaleleri

  1. Probiotic potential and biochemical and technological properties of Lactococcus lactis ssp. lactis strains isolated from raw milk and kefir grains 2019 dünyada üst %10 116 atıf
  2. In vitro characterisation of probiotic properties of Enterococcus faecium and Enterococcus durans strains isolated from raw milk and traditional dairy products 2020 dünyada üst %10 51 atıf
  3. Antimicrobial Activity and Antibiotic Resistance of Lactobacillus Delbrueckii ssp Bulgaricus and Streptococcus Thermophilus Strains Isolated from Turkish Homemade Yoghurts 2011 dünyada üst %10 44 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 6 makale (90 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 19.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
59
akaturk profili olan
22
Ulusal kurum
7
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 22

  1. ÖZER KINIK Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 56
  2. ASLI AKPINAR Doçent · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 24
  3. ECEM AKAN Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 18
  4. CEM KARAGÖZLÜ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 17
  5. DERYA SAYGILI Doktor Öğretim Üyesi · İzmir Konak Meslek Yüksekokulu 9
  6. HARUN RAŞİT UYSAL Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 8
  7. HARUN KESENKAŞ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 6
  8. AYŞE DEMET KARAMAN Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2
  9. ALİ ADNAN HAYALOĞLU Profesör · İnönü Üniversitesi 1
  10. DİLŞAH ÇOĞULU Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (22)
  1. EBRU KOCADAĞ KOCAZORBAZ Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. FİGEN ZİHNİOĞLU Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. HAKAN ADANACIOĞLU Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. HARUN UYSAL Doçent · Bezm-İ Âlem Vakıf Üniversitesi 1
  5. HATİCE ERTEM ÖZTEKİN Öğretim Görevlisi · Dicle Üniversitesi 1
  6. HAYRULLAH BORA ÜNLÜ Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. KEREM TOK Araştırma Görevlisi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. NAYİL DİNKÇİ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. NAZAN ERSİN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. NURAL KARAGÖZLÜ Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
  11. ÇİĞDEM TAKMA Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  12. ÖNDER CANBOLAT Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 7 kurum

Kurum içi81 ortak eser · Ege Üniversitesi

  1. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 24 eser · 2 akademisyen
  2. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 18 eser · 2 akademisyen
  3. İzmir Konak Meslek Yüksekokulu 9 eser · 1 akademisyen
  4. Bezm-İ Âlem Vakıf Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Bursa Uludağ Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Dicle Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. İnönü Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 37

MERVE AÇU 20NECATİ AKBULUT 12ELİF ÖZER 4FATMA ARTEMİS TORUNOĞLU 4SEVDA KILIÇ 4YİĞİTHAN BALTA 4ÖZGE YILDIZ BAYRAM 4ŞABAN MERİÇ 4LEYLA GÜÇER 3EMEL AYDIN 2ESSAM HEBISHY 2MAHONY JENNIFER 2İLYAS ERDEM TONGUÇ 2ASLI TOPALOĞLU AKBOUKAGA FARMANICAN İNALCANSU DEMİRCESUR MİHENKTAŞELİF YILMAZ PEKÇALIŞKANERMAN ERSÖZESBER ÇAĞLAREsra GölcükF. JERRY REENFATMAANA MISIRLILARGÖZDE GÜNGÖRGÜLŞAH ENDERGİZEM ŞENDOĞANHATİCE EDA TOKULMaximilian LacknerNIVEDITA DATTANUKET SANDALLIPINAR ÇAKIR TOPDEMİRSAMAD BODBODAKSELİM ESENSIDIKA EKRENSinan VelizadeVALIOLLAH PALANGI

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 62
  • Q1 20 %32,3
  • Q2 9 %14,5
  • Q3 19 %30,6
  • Q4 14 %22,6
WoS (JCR) 51
  • Q1 12 %23,5
  • Q2 9 %17,6
  • Q3 12 %23,5
  • Q4 18 %35,3
TR Index 14 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %1012
Ort. · n 38 %75,1
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 62

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 51

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

112makale

Yayını olan dergiler

44 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q120 Q29 Q319 Q414
WoS (JCR)
Q112 Q29 Q312 Q418
TR Index
14makale

Makale listesi

  1. 2025 Comparative biological evaluation and identification of multifunctional endogenous and exogenous bioactive peptides in different matured Izmir Tulum cheeses INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL DOI 10.1016/j.idairyj.2024.106141 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 73.8%
  2. 2025 Determination of some physicochemical, microbiological, sensorial properties and vitamin B12 contents in kefirs by using biopreservative cultures FOOD BIOSCIENCE DOI 10.1016/j.fbio.2025.106542 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 76.8%
  3. 2025 Plant-Based Milk Alternatives in Kefir Production: A Review Journal of Food Safety and Food Quality DOI 10.31083/JFSFQ45815 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 75.2%
  4. 2025 Impact of Yeast Types on Quality Characteristics and Storage Stability of Industrial Kefir FOOD SCIENCE & NUTRITION DOI 10.1002/fsn3.70238 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.4%
  5. 2025 Peyniraltı Suyunun Değerlendirilmesindeki Yenilikçi Yaklaşımlar Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi DOI 10.24925/turjaf.v13i6.1694-1706.7485 YÖKSİS TR Index OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.6%
  6. 2025 Azerbaycan Devlet Tarım Üniversitesi Öğrencilerinin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Davranışları ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi DOI 10.18615/anadolu.1683830 YÖKSİS TR Index OpenAlex 77.0%
  7. 2024 Microbiological aspects and challenges of dairy powders - II: Biofilm/biofouling INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY DOI 10.1111/1471-0307.13076 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 88.8%
  8. 2024 Production of plant-based fermented beverages using probiotic starter cultures and Propionibacterium spp. FOOD BIOSCIENCE DOI 10.1016/j.fbio.2024.103840 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.9%
  9. 2024 The Effect of Covering Corn Silage with Tomato or Apple Pomace on Fermentation Parameters and Feed Quality FERMENTATION-BASEL DOI 10.3390/fermentation10070372 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 71.4%
  10. 2024 Health benefits and risks of fermented foods—the PIMENTO initiative Frontiers in Nutrition DOI 10.3389/fnut.2024.1458536 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.3%
  11. 2024 Protective effect of the use of bioprotective culture in kefir production against Escherichia coli and Enterococcus faecalis contamination FOOD BIOSCIENCE DOI 10.1016/j.fbio.2024.104813 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 82.5%
  12. 2024 Development of a novel milk-based product fortified with carrot juice FOOD BIOSCIENCE DOI 10.1016/j.fbio.2024.103792 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 77.4%
  13. 2023 The effect of using different yeast species on the composition of carbohydrates and volatile aroma compounds in kefir drinks FOODBIOSCIENCE DOI 10.1016/j.fbio.2023.102867 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  14. 2023 Microbiological aspects and challenges of whey powders - I thermoduric, thermophilic and spore-forming bacteria INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY DOI 10.1111/1471-0307.13006 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.2%
  15. 2023 A review of fermented milks: potential beneficial effects on human nutrition and health African Health Sciences DOI 10.4314/ahs.v23i4.54 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3
  16. 2023 Pınarbaşı Uzunyayla Bölgesi Çerkes Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Bir Araştırm ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT DERGİSİ DOI 10.25308/aduziraat.1184340 YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.8%
  17. 2023 İnülin ve Bifidobacterium spp. kullanılarak üretilen sinbiyotik yoğurtların bazı özellikleri EGE ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ DOI 10.20289/zfdergi.1254860 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 66.5%
  18. 2022 Viability of Probiotics, Rheological and the Sensorial Properties of Probiotic Yogurts Fortified with Aqueous Extracts of Some Plants ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIENCIAS DOI 10.1590/0001-3765202220211274 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 70.7%
  19. 2022 The effect of aqueous extracts of some plants on in vitro antioxidant and antidiabetic activity of probiotic yogurt. Journal of food science and technology DOI 10.1007/s13197-021-05319-7 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 63.5%
  20. 2022 The effect of packaging materials on physicochemical, microbiological, and sensorial properties of Turkish whey (Lor) cheese with some plants JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.17060 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 85.6%

← Akademisyenlere dön