İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

DERYA SAYGILI

Doktor Öğretim Üyesi

İzmir Konak Meslek Yüksekokulu İzmir Konak Meslek Yüksekokulu İzmir Konak Meslek Yüksekokulu

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 22 YÖKSİS 22 · OpenAlex 0 Toplam atıf 352 h-indeks 11 · OpenAlex Q1 makale 7 Scopus · WoS Q1 3 En iyi alan sırası #6.187 / 24.860 Ana dal · üst %24,9 Ortak yazar 21 4 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 18 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 4
h-indeks 11 Türkiye yüzdelik dilimi: 84 Üniversitesinde h-indekse göre 1. / 78
i10-indeks
13
Toplam atıf
352
Türkiye’de üst %19
Makale başına
16,0
FWCI
2,66
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
7

En çok atıf alan makaleleri

  1. The Effects of Thyme and Clove Oil Fortified Edible Films On Physical, Chemical and Microbiological Characteristics of Kashar Cheese 2015 dünyada üst %10 75 atıf
  2. Use of ginger essential oil-fortified edible coatings in Kashar cheese and its effects on Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus. 2016 dünyada üst %10 42 atıf
  3. Production of set-type yoghurt using Enterococcus faecium and Enterococcus durans strains with probiotic potential as starter adjuncts 2020 dünyada üst %10 41 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 4 makale (54 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 11.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
21
akaturk profili olan
15
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%95

Ortak çalıştığı akademisyenler 15

  1. OKTAY YERLİKAYA Profesör · Ege Üniversitesi 9
  2. ASLI AKPINAR Doçent · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 8
  3. CEM KARAGÖZLÜ Profesör · Ege Üniversitesi 7
  4. NURAL KARAGÖZLÜ Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 3
  5. GÖKHAN KAVAS Profesör · Ege Üniversitesi 2
  6. HANDE DEMİRCİ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İzmir Konak Meslek Yüksekokulu aynı üniversite 2
  7. NAZAN KAVAS Doçent · Ege Üniversitesi 2
  8. ONUR ÖZDEN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İzmir Konak Meslek Yüksekokulu aynı üniversite 2
  9. ÖZGE ELMAS GÜNAYDIN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İzmir Konak Meslek Yüksekokulu aynı üniversite 2
  10. DERMAN KÜÇÜKALTAN Profesör · İzmir Konak Meslek Yüksekokulu aynı üniversite 1
Tümünü göster (15)
  1. DİLAY YILDIZ Araştırma Görevlisi · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
  2. ECEM AKAN Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  3. FİLİZ İÇİER Profesör · Ege Üniversitesi 1
  4. UFUK SAMAV Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Sinop Üniversitesi 1
  5. ÖZER KINIK Profesör · Ege Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi4 ortak eser · İzmir Konak Meslek Yüksekokulu

  1. Ege Üniversitesi 18 eser · 6 akademisyen
  2. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 10 eser · 3 akademisyen
  3. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Sinop Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 6

Ayşe KÖFTECİDeniz DönerEssam HEBISHYJennifer MahonySibel ÇalışkanlarZuhal ŞENYÜZ

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 7 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %106
Ort. · n 18 %64,7
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 17

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 14

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

22makale

Yayını olan dergiler

15 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q17 Q27 Q30 Q43
WoS (JCR)
Q13 Q25 Q36 Q40
TR Index
7makale

Makale listesi

  1. 2025 Impact of different milk types on probiotic smoothies produced with blueberries and chia: in vitro antioxidant potential and some characteristic properties Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03790-w YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 30.8%
  2. 2025 Impact of Yeast Types on Quality Characteristics and Storage Stability of Industrial Kefir Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70238 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.4%
  3. 2025 Protein-added kefir: biochemical changes in in vitro digestion stages JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE DOI 10.1002/jsfa.13921 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 49.4%
  4. 2025 Evaluation of Physicochemical and Microbiological Properties of a Traditional Local Cheese: Tire Camur Cheese International Journal of Pure and Applied Sciences DOI 10.29132/ijpas.1597981 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.1%
  5. 2024 Göçmen Peyniri Üretiminde Reçete Standardizasyonu, Mikrobiyolojik Kalite ve Duyusal Özelliklerin Değerlendirilmesi Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v12is4.2907-2912.7185 YÖKSİS TR Index OpenAlex 26.1%
  6. 2023 The effect of using different yeast species on the composition of carbohydrates and volatile aroma compounds in kefir drinks Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2023.102867 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.5%
  7. 2023 Utilization of pomegranate and black grape seed by-products in yogurt production: Effects on phenolic compounds and antioxidant activity Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.3832 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 70.2%
  8. 2023 Microbiological aspects and challenges of whey powders – I thermoduric, thermophilic and spore‐forming bacteria INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY DOI 10.1111/1471-0307.13006 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.2%
  9. 2023 Meyveli süt ürünlerinde gıda boyası kullanımı ve tüketici davranışları: İzmir ili örneği. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.20289/zfdergi.1356808 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 14.7%
  10. 2022 Rheological properties and microbiological characteristics of kefir produced from different milk types FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1590/fst.32520 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 78.1%
  11. 2022 Yerel Mutfak ve Sağlıklı Beslenme Arasındaki İlişkinin İncelenmesi: İzmir İli Örneği Aydın Gastronomy YÖKSİS TR Index
  12. 2021 An application of selected enterococci using Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 in set-style probiotic yoghurt-like products FOOD BIOSCIENCE DOI 10.1016/j.fbio.2021.101096 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 78.4%
  13. 2021 Evaluation of antimicrobial activity and antibiotic susceptibility profiles of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus strains isolated from commercial starter cultures FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1590/fst.03920 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.3%
  14. 2021 Farklı starter kültür kullanımının yoğurtların tekstürel ve viskozite özelliklerine etkisi Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.20289/zfdergi.838079 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 60.5%
  15. 2020 Incorporation of Propionibacterium shermanii subsp. freudenreichii in probiotic dairy drink production: physicochemical, rheological, microbiological and sensorial properties INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY DOI 10.1111/1471-0307.12666 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.2%
  16. 2020 Production of set-type yoghurt using Enterococcus faecium and Enterococcus durans strains with probiotic potential as starter adjuncts INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY DOI 10.1111/1471-0307.12714 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.7%
  17. 2020 Analysis of some physicochemical, rheological, sensorial properties and probiotic viability of fermented milks containing Enterococcus faecium andEnterococcus durans strains Journal of Food Processing and Preservation DOI https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.14553 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  18. 2019 Coğrafi İşaretli Türkiye Peynirleri AYDIN GASTRONOMY YÖKSİS TR Index
  19. 2017 Bakteriyofaj Enkapsülasyonu ve Potansiyel Uygulamaları Gıda YÖKSİS
  20. 2017 Deve Sütü ve Diyabet Tedavisindeki Önemi Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 10.8%

← Akademisyenlere dön