İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

GÖKHAN KAVAS

Profesör

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 233 YÖKSİS 233 · OpenAlex 0 Toplam atıf 406 h-indeks 10 · OpenAlex Q1 makale 2 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #588 / 21.198 Ana dal · üst %2,8 Ortak yazar 31 7 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 233
YÖKSİS233 OpenAlex0
Proje 18
Kitap 0
Bildiri 85

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 17 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 10 Türkiye yüzdelik dilimi: 85 Üniversitesinde h-indekse göre 493. / 2.046
i10-indeks
11
Toplam atıf
406
Türkiye’de üst %14
Makale başına
21,4
FWCI
1,24
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Effect of some fat replacers on chemical physical and sensory attributes of low fat white pickled cheese 2004 dünyada üst %10 101 atıf
  2. THE EFFECTS OF THYME AND CLOVE ESSENTIAL OILFORTIFIED EDIBLE FILMS ON THE PHYSICAL CHEMICAL ANDMICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF KASHAR CHEESE 2015 dünyada üst %10 75 atıf
  3. Use of ginger essential oil fortified edible coatingsin Kashar cheese and its effects on Escherichia coliO157 H7 and Staphylococcus aureus 2015 dünyada üst %10 43 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (21 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 13.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
31
akaturk profili olan
17
Ulusal kurum
7
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 17

  1. NAZAN KAVAS Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 140
  2. ÖZER KINIK Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 97
  3. HARUN RAŞİT UYSAL Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 27
  4. HARUN KESENKAŞ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 13
  5. CEM KARAGÖZLÜ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 7
  6. GÜLÇİN ŞATIR Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi 5
  7. MUSTAFA ATEŞ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 5
  8. AYŞE SİBEL AKALIN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 3
  9. OĞUZ GÜRSOY Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 3
  10. AYKUT EREN CANÜZMEZ Öğretim Görevlisi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 2
Tümünü göster (17)
  1. ALİ SERDAR SAĞKAL Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  2. BURÇİN ÇOKUYSAL Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. DUYGU ERYAVUZ ONMAZ Doçent · Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi 1
  4. PELİN GÜNÇ ERGÖNÜL Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
  5. PINAR BALKIR Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. İLKER YÜCE Doktor Öğretim Üyesi · Sivas Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  7. İSMAİL HAKKI BOYACI Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 7 kurum

Kurum içi212 ortak eser · Ege Üniversitesi

  1. Süleyman Demirel Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  2. Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  3. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Hacettepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Sivas Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 14

NECATİ AKBULUT 28MUAMMER KAPLAN 5ONUR ORAL 4SAYGILI DERYA 4SAADET RANA VAROL 2SEVDA KILIÇ 2ABDULLAH KEMAL SEÇKİNANNA ZUSAGÜLDEREN OYSUNNAİL DİNKÇİRANA VAROLREFİK CABUKSELDA HAKBİLENSIDDIK GÖNÇ

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 16
  • Q1 2 %12,5
  • Q2 6 %37,5
  • Q3 5 %31,2
  • Q4 3 %18,8
WoS (JCR) 16
  • Q1 1 %6,2
  • Q2 1 %6,2
  • Q3 9 %56,2
  • Q4 5 %31,2
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 17 %70,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 16

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 16

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

233makale

Yayını olan dergiler

21 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q12 Q26 Q35 Q43
WoS (JCR)
Q11 Q21 Q39 Q45
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2025 Development of Soy Protein Isolate-Based AntimicrobialEdible Film Enhanced With Sage Essential Oil in FreshKashar Cheese Coating Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70487 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 84.4%
  2. 2023 Almond milk based yogurt: a new perspective for athlete nutrition SCIENTIFIC CHRONICLES DOI http://www.tzaneio.gov.gr/wp-content/uploads/2023/11/p23-2-10.pdf YÖKSİS JCR Q4
  3. 2023 Nutritional value of fermented products of Lupin in sports performance SCIENTIFIC CHRONICLES DOI http://www.tzaneio.gov.gr/wp-content/uploads/2023/11/p23-2-9.pdf YÖKSİS JCR Q4
  4. 2022 Yumurta beyazı protein tozu ve farklı disakkaritler ile zenginleştirilen badem sütünden yoğurt benzeri ürün üretimi Ege Üniv. Ziraat Fak. Dergisi DOI 10.20289/zfdergi.1000476 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 66.2%
  5. 2022 Fatty acids and free amino acid composition of synbiotic goat cheese with free and encapsulated probiotics Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2022.0404 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 63.1%
  6. 2022 Effect of probiotic and symbiotic microencapsulation supplementation on the physico-chemical characteristics and organic acid content of goat cheese Journal of Food Processing Preservation DOI 10.1111/jfpp.16815 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 66.4%
  7. 2022 Determination of probiotic characteristics and resistance to biological barriers under in vitro gastrointestinal conditions in goat cheese produced using microencapsulated probiotic bacteria Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.34620 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 20.0%
  8. 2022 Symbiotic microencapsulation to enhance Bifidobacterium longum and Lactobacillus paracasei survival in goat cheese Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.55620 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 87.5%
  9. 2021 The effect of using microencapsulated pro and prebiotics on the aromatic compounds and sensorial properties of synbiotic goat cheese Food Biosience DOI 10.1590/fst.34620 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  10. 2018 Effect of TheLavanderEssential Oil Fortified Edible Film on Some Properties of Kashar Cheese During Storage Time IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology DOI 10.9790/2402-1211015560 YÖKSİS
  11. 2018 Functional probiotic yoghurt production with black mulberry (Morus nigra L.) juice concentrate fortification GSC Biological and Pharmaceutical Sciences DOI doi.org/10.30574/gscbps.2018.5.2.0120 YÖKSİS
  12. 2017 Use of Egg White Protein Powder Based FilmsFortified with Basil (Ocimum basilicum L.) EssentialOils in the Storage of Çökelek Cheese Journal of Scientific Research Reports DOI 0.9734/JSRR/2017/35716 YÖKSİS
  13. 2017 Use of Turmeric (Curcuma longa L.) Essential Oil Addedto an Egg White Protein Powder-Based Film in theStorage of Çökelek Cheese Journal of Food Chemistry Nanotechnology DOI 10.17756/jfcn.2017-045 YÖKSİS OpenAlex 79.3%
  14. 2017 Çörek Otu ve Tarçın Uçucu Yağ İlaveli Yumurta Beyazı Protein Tozu Esaslı Filmlerin Çökelek Peyniri Muhafazasında Kullanımı Ege Üniversitesi Ziraat fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 14.7%
  15. 2016 Use of egg white protein powder based films fortified with sageand lemon balm essential oils in the storage of lor cheese Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2016.0202 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 70.1%
  16. 2016 Use of Ginger Essential Oil-Fortified Edible Coatings in Kashar Cheese and its Effects on Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus CyTA- Journal of Food DOI 10.1080/ 19476337. 2015. 1109001 YÖKSİS
  17. 2016 Physical chemical and antimicrobial properties of Egg White Protein Powderfilms incorporated with orange essential oil on Kashar Cheese Food Science and Technology DOI 10.1590/1678-457X.12516 YÖKSİS OpenAlex 69.3%
  18. 2016 Some Properties of Set Type Yoghurts ProducedFrom Camel Camelus Dromedarius MilkEnriched With Native Rice Flour and Skim MilkPowder Indian Journal ofNutrition YÖKSİS
  19. 2016 Probiotic Frozen Yoghurt Production Using CamelMilk Camelus dromedarius with ImprovedFunctions by Strawberry Guava Psidium littoralevar cattleianum Fortification British Journal of Applied Science & Technology DOI 10.9734/BJAST/2016/23683 YÖKSİS OpenAlex 80.7%
  20. 2016 Functional Probiotic Yoghurt Production withPomegranate Punica granatum L JuiceConcentrate Fortification Journal of Scientific Research & Reports DOI 10.9734/JSRR/2016/23937 YÖKSİS OpenAlex 70.2%

← Akademisyenlere dön