İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

GÜLFEM ÜNAL

Doçent

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Makale 36 YÖKSİS 36 · OpenAlex 0 Toplam atıf 301 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 1 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #8.188 / 24.860 Ana dal · üst %32,9 Ortak yazar 41 10 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 9 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 43 Üniversitesinde h-indekse göre 1.393. / 2.048
i10-indeks
4
Toplam atıf
301
Türkiye’de üst %53
Makale başına
25,1
FWCI
1,52
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. Microstructural textural and sensory characteristics of probiotic yogurts fortified with sodium calcium caseinate or whey protein concentrate 2012 dünyada üst %10 241 atıf
  2. The effects of black and green tea on antioxidant activity and sensory characteristics of kefir. 2017 13 atıf
  3. Effect of Supplementation with Green and Black Tea on Microbiological Characteristics, Antimicrobial and Antioxidant Activities of Drinking Yoghurt. 2018 13 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (266 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
41
akaturk profili olan
29
Ulusal kurum
10
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 29

  1. AYŞE SİBEL AKALIN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 29
  2. CEM KARAGÖZLÜ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 7
  3. NAYİL DİNKÇİ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 5
  4. ÖZER KINIK Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 5
  5. ECEM AKAN Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 4
  6. ELİF ÖZER Araştırma Görevlisi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 4
  7. GÜLŞAH ÇALIŞKAN KOÇ Doçent · Uşak Üniversitesi 2
  8. HARUN KESENKAŞ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. SAFİYE NUR DİRİM Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. SEDEF NEHİR EL Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 2
Tümünü göster (29)
  1. SERAP FENDERYA Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Ege Üniversitesi aynı üniversite 2
  2. ABDULMELİK İBRAHİMOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Dicle Üniversitesi 1
  3. ALİ ADNAN HAYALOĞLU Profesör · İnönü Üniversitesi 1
  4. ALİ CAN YENİCE Doktor Öğretim Üyesi · Sakarya Üniversitesi 1
  5. ASLI AKPINAR Doçent · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
  6. AYHAN YATBAZ Araştırma Görevlisi · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
  7. AYSUN KARACA YALÇIN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  8. BÜLENT ERGÖNÜL Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
  9. FATİH ŞEN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. HACI MEHMET GÜNAY Profesör · İbn Haldun Üniversitesi 1
  11. HARUN RAŞİT UYSAL Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  12. MEHMET GÜLNİHAL Doktor Öğretim Üyesi · Dicle Üniversitesi 1
  13. MEHMET KURU Doktor Öğretim Üyesi · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  14. NECMEDDİN GÜNEY Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  15. OSMAN NEZİH KENANOĞLU Araştırma Görevlisi · Kastamonu Üniversitesi 1
  16. TARIK SELÇUK ŞEKER Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  17. VİLDAN AKDENİZ Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  18. YİĞİT TAŞTAN Araştırma Görevlisi · Kastamonu Üniversitesi 1
  19. İBRAHİM İNANÇ Doktor Öğretim Üyesi · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 10 kurum

Kurum içi33 ortak eser · Ege Üniversitesi

  1. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  2. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen
  3. Uşak Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Dicle Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  5. Kastamonu Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  6. Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 4 akademisyen
  8. Sakarya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. İbn Haldun Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. İnönü Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 12

GÖNÇ SIDDIK 5GÜLŞAH ENDER 2NECATİ AKBULUT 2Şenay Burak Çınar 2ALPSAN ARTEMİSDALAY MELTEM CONKDidem Ekin AkyılESRA KOÇERKILIÇ SEVDAOktay YerlikayaYÜKSEL TÜZELÖKTEN SEVTAP

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 9 %48,3
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 12

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 9

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

36makale

Yayını olan dergiler

11 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q11 Q24 Q34 Q43
WoS (JCR)
Q11 Q20 Q35 Q43
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2025 Microbiological, antioxidant, and sensory properties of probiotic yoghurt enriched with different strawberry varieties Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2025.0104 YÖKSİS SJR Q3 OpenAlex 24.2%
  2. 2024 Quince Powder Increases Antioxidant Activity and Probiotic Survival in Yoghurt Food Technology and Biotechnology DOI 10.17113/ftb.62.04.24.8417 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 61.8%
  3. 2024 Evaluation of the Functional and Sensory Properties of Probiotic Whey Cheese with Herbs in Vacuum or Modified Atmosphere Packaging Food Technology and Biotechnology DOI 10.17113/ftb.62.02.24.8421 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 63.6%
  4. 2020 Textural and sensorial characteristics of set-type yogurt containing Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 and quince powder Journal of Food Measurement and Characterization DOI http://link.springer.com/10.1007/s11694-020-00552-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  5. 2018 Enrichment of Probiotic Ice Cream with Different Dietary Fibers: Structural Characteristics and Culture Viability Journal of Dairy Science YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  6. 2018 Influence of fortification with inulin and Hi-maize on textural and sensory properties of set-type probiotic yoghurt Mljekarstvo YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 59.1%
  7. 2018 EFFECTS OF DIFFERENT PREBIOTICS ON VIABILITYUNDER IN VITRO GASTROINTESTINALCONDITIONS AND SENSORY PROPERTIESOF FERMENTED MILK Italian Journal of Food Science YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 73.0%
  8. 2018 Angiotensin-converting enzyme inhibitory and starter culture activities in probiotic yoghurt: Effect of sodium-calcium caseinate and whey protein concentrate International Journal of Dairy Technology YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  9. 2018 Effect of Supplementation with Green and Black Tea on Microbiological Characteristics, Antimicrobial and Antioxidant Activities of Drinking Yoghurt. Tarım Bilimleri Dergisi YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 66.4%
  10. 2018 THE SUPPLEMENTARY EFFECT OF BLACK AND GREEN TEA INFUSION ON ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF KEFIR Food and Health YÖKSİS TR Index OpenAlex 1.4%
  11. 2017 The effects of black and green tea on antioxidant activity and sensory characteristics of kefir AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH DOI https://www.teknoscienze.com/tks_article/the-effects-of-black-and-green-tea-on-antioxidant-activity-and-sensory-characteristics-of-kefir/ YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  12. 2017 Somatik Hücreler ve Endojen Enzimlerinin Süt Teknolojisindeki Önemi Gıda DOI 10.15237/gida.GD17072 YÖKSİS OpenAlex 22.0%
  13. 2016 Influence of Supplementation with Green and Black Tea on Viscosity and Sensory Characteristics of Drinking Yoghurt Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 63.0%
  14. 2016 Cholesterol Levels and Some Nutritional Parameters of Traditional Cheeses in Turkey Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index SJR Q4
  15. 2013 Antioxidant Activity of Probiotic Yoghurt Fortified with Milk Protein Based Ingredients Italian Journal of Food Science YÖKSİS
  16. 2013 Influence of fortification with sodium calcium caseinate and whey protein concentrate on microbiological textural and sensory properties of set type yoghurt International Journal of Dairy Technology YÖKSİS
  17. 2012 Antioxidant Activity of Commercial Dairy Products Agro FOOD Industry hi-tech YÖKSİS
  18. 2012 Microstructural textural and sensory characteristics of probiotic yogurts fortified with sodium calcium caseinate or whey protein concentrate Journal of Dairy Science YÖKSİS
  19. 2012 Antioxidant and angiotensin converting enzyme inhibitory activity of yoghurt fortified with sodium calcium caseinate or whey protein concentrate Dairy Science & Technology YÖKSİS
  20. 2011 Importance of Probiotics in Oral Health Agro FOOD Industry hi-tech YÖKSİS

← Akademisyenlere dön