İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

AHMET KAYA

Profesör

Gaziantep Üniversitesi

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 32 YÖKSİS 32 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.166 h-indeks 17 · OpenAlex Q1 makale 13 Scopus · WoS Q1 6 Ortak yazar 27 3 Türk kurumu
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 32
YÖKSİS32 OpenAlex0
Proje 4
Kitap 6
Bildiri 16

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 26 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 17 Türkiye yüzdelik dilimi: 96 Üniversitesinde h-indekse göre 40. / 1.110
i10-indeks
19
Toplam atıf
1.166
Türkiye’de üst %3,7
Makale başına
40,2
FWCI
1,55
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
4

En çok atıf alan makaleleri

  1. Thermal textural and cooking properties of spaghetti enriched with resistant starch 2007 dünyada üst %10 219 atıf
  2. Influence of fat replacers on chemical composition proteolysis texture profiles meltability and sensory properties of low fat Kashar cheese 2008 dünyada üst %10 121 atıf
  3. Microwave drying effects on properties of whey protein isolate edible films 2000 100 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (9 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 21.

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
27
akaturk profili olan
12
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 12

  1. MEHMET DURDU ÖNER Profesör · Alanya Üniversitesi 6
  2. SEVİM KAYA Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 5
  3. DİLEK BÜYÜKBEŞE YAYLA Doktor Öğretim Üyesi · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 4
  4. GÜLTEN ŞEKEROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 4
  5. MUSTAFA BAYRAM Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 4
  6. AYLİN ALTAN METE Profesör · Mersin Üniversitesi 2
  7. EMİNE ELÇİN EMRE Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. FAHRETTİN GÖĞÜŞ Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. MEDENİ MASKAN Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. OYA ÖZKANLI Doçent · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 2
Tümünü göster (12)
  1. HATİCE PEKMEZ Doçent · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. OYA BERKAY KARACA Profesör · Çukurova Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

Kurum içi19 ortak eser · Gaziantep Üniversitesi

  1. Alanya Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  2. Mersin Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Çukurova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 15

Sozer Nesli 5Sibel Kus 2ŞENOL İBANOĞLU 2ALİ RIZA TEKİNDALGIC ALI COSKUNDalgıç ACDerick RousseauHayaloglu Ali AKADİR BÜLENT BELİBAĞLIKo SanghoonSahan NuraySundaram GunasekaranT KahyaogluYasar Kurbannazlı feray kılıç

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 26
  • Q1 13 %50,0
  • Q2 11 %42,3
  • Q3 1 %3,8
  • Q4 1 %3,8
WoS (JCR) 26
  • Q1 6 %23,1
  • Q2 9 %34,6
  • Q3 8 %30,8
  • Q4 3 %11,5
TR Index 1 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 26 %71,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 26

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 26

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

32makale

Yayını olan dergiler

21 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q113 Q211 Q31 Q41
WoS (JCR)
Q16 Q29 Q38 Q43
TR Index
1makale

Makale listesi

  1. 2025 Influence of particle size on the color, rheological, and textural properties of sesame paste Quality Assurance and Safety of Crops & Foods DOI 10.15586/qas.v17i3.1551 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 89.4%
  2. 2025 Impact of Formulation on the Rheological, Textural, and Sensory Properties of Pistachio Spread Foods DOI 10.3390/foods14234002 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 79.6%
  3. 2021 Effects of shear and cooling rates on the crystallization behavior of cocoa butter Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.843455 YÖKSİS OpenAlex 49.3%
  4. 2020 Farklı Oranlarda Gam, Protein ve Emülgatör Kullanımı ve Jelatinizasyonun Pirinç Makarnası Kalitesine Etkisi Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.730113 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 56.3%
  5. 2018 Composition and shear crystallization of milkfat fractions extracted with supercritical carbon dioxide International Journal of Food Properties DOI 10.1080/10942912.2017.1396476 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 83.6%
  6. 2018 Composition and thermal characterization of walnut oil Ejons International Journal On Mathematic, Engineering Natural Sciences DOI https://www.ejons.co.uk/Makaleler/200326524_%c4%b0lk%20sayfa%206-8.pdf YÖKSİS
  7. 2014 Supercritical Carbon Dioxide Fractionation of Anhydrous Milk Fat Journal of the American Oil Chemists' Society DOI 10.1007/s11746-013-2359-0 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 72.8%
  8. 2011 Viscosity and Color Change During In Situ Solidification of Grape Pekmez Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-008-0169-4 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 90.0%
  9. 2008 The Effect of Cooking Water Composition on Textural and Cooking Properties of Spaghetti International Journal of Food Properties DOI 10.1080/10942910701409260 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 16.4%
  10. 2008 Influence of fat replacers on chemical composition proteolysis texture profiles meltability and sensory properties of low fat Kashar cheese Journal of Dairy Research DOI 10.1017/S0022029907002786 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.2%
  11. 2008 THE EFFECT OF RESISTANT STARCH ADDITION ON VISCOELASTIC PROPERTIES OF COOKED SPAGHETTI JOURNAL OF TEXTURE STUDIES DOI 10.1111/j.1745-4603.2007.00126.x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 76.1%
  12. 2007 Thermal textural and cooking properties of spaghetti enriched with resistant starch International Journal of Food Engineering DOI 10.1016/j.jfoodeng.2006.11.026 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.5%
  13. 2007 Storage stability of butter oils produced from sheep s non pasteurized and pasteurized milk Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2005.10.052 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.6%
  14. 2005 Rheological Behaviour and Time Dependent Characterisation of Gilaboru Juice Viburnum opulus L Food Science and Technology International DOI 10.1177/1082013205052763 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 83.5%
  15. 2005 RHEOLOGICAL BEHAVIOR AND TIME DEPENDENT CHARACTERIZATION OF ICE CREAM MIX WITH DIFFERENT SALEP CONTENT JOURNAL OF TEXTURE STUDIES DOI 10.1111/j.1745-4603.2005.00016.x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 79.1%
  16. 2005 Effects of Fat Reduction and Curd Dipping Temperature on Viscoelasticity Texture and Appearance of Gaziantep Cheese Food Science and Technology International DOI 10.1177/1082013205055002 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 83.2%
  17. 2005 Rheological behaviour of sour pomegranate juice concentrates Punica granatum L International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1111/j.1365-2621.2004.00897.x YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 82.5%
  18. 2004 Changes in properties of soaking water during production of soy bulgur Journal of Food Engineering DOI 10.1016/S0260-8774(03)00094-3 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.1%
  19. 2004 Influence of soaking on the dimensions and colour of soybean for bulgur production Journal of Food Engineering DOI 10.1016/S0260-8774(03)00137-7 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.4%
  20. 2004 WATER ABSORPTION LEACHING and COLOR CHANGES DURING the SOAKING FOR PRODUCTION of SOY BULGUR Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/j.1745-4530.2004.tb00626.x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 72.4%

← Akademisyenlere dön