İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MEDENİ MASKAN

Profesör

Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 82 YÖKSİS 82 · OpenAlex 0 Toplam atıf 5.670 h-indeks 30 · OpenAlex Q1 makale 43 Scopus · WoS Q1 22 En iyi alan sırası #329 / 24.860 Ana dal · üst %1,3 Ortak yazar 55 14 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 82
YÖKSİS82 OpenAlex0
Proje 21
Kitap 3
Bildiri 57

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 64 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 30 Türkiye yüzdelik dilimi: 100 Üniversitesinde h-indekse göre 6. / 1.111
i10-indeks
50
Toplam atıf
5.670
Türkiye’de üst %0,3
Makale başına
87,2
FWCI
2,71
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
21

En çok atıf alan makaleleri

  1. Kinetics of colour change of kiwifruits during hot air and microwave drying 2001 dünyada üst %10 845 atıf
  2. Drying shrinkage and rehydration characteristics of kiwifruits during hot air and microwave drying 2001 dünyada üst %10 614 atıf
  3. Microwave air and microwave finish drying of banana 2000 dünyada üst %10 602 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (1 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 34.

Dünyanın en etkili %2’lik bilim insanları

Stanford / Elsevier · 2026
Dünya sırası
41.663
kariyer listesi
2025 yılı sırası
59.552
2025 listesi
Bileşik c-skoru
3.77
öz atıflar hariç
h-indeks
33
hm 19.8
Alt alan sırası
201
Food Science

Stanford Üniversitesi ve Elsevier’in Scopus verisiyle hazırladığı 2026 listesi (v9). Öz atıfsız göstergeler esas alınır. Türkiye listesini gör →

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
55
akaturk profili olan
25
Ulusal kurum
14
Ortak yazarlı eser
%90

Ortak çalıştığı akademisyenler 25

  1. FAHRETTİN GÖĞÜŞ Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 11
  2. HÜSEYİN BOZKURT Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 9
  3. AHMET KAYA Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 3
  4. ANIL UZUN ÖZCAN Doktor Öğretim Üyesi · Kilis 7 Aralık Üniversitesi 2
  5. CANDAN ERBİL Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 2
  6. CEYDA ŞİMŞEK İNCE Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi 2
  7. HALE İNCİ ÖZTÜRK Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  8. METİN BEDİR Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. PINAR GÜMÜŞ Doktor Öğretim Üyesi · Kilis 7 Aralık Üniversitesi 2
  10. SENCER BUZRUL Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 2
Tümünü göster (25)
  1. SEVİM KAYA Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 2
  2. YASEMİN YÜKSEL DURMAZ Profesör · İstanbul Medipol Üniversitesi 2
  3. ALİ BAYRAM Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi 1
  4. AYLİN ALTAN METE Profesör · Mersin Üniversitesi 1
  5. ENİS KERVANCIOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Başkent Üniversitesi 1
  6. ERDİ ŞAHİN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi 1
  7. GÖRSEV YENER Profesör · Dokuz Eylül Üniversitesi 1
  8. HANDAN ÖZÇELİK BOZKURT Doçent · Sinop Üniversitesi 1
  9. HASİBE YAZIT Doçent · Sinop Üniversitesi 1
  10. HÜSEYİN AKILLI Doçent · Başkent Üniversitesi 1
  11. MEHMET DURDU ÖNER Profesör · Alanya Üniversitesi 1
  12. MÜCAHİT YILDIRIM Doçent · Samsun Üniversitesi 1
  13. REYHAN MİDİLLİ SARI Profesör · Karadeniz Teknik Üniversitesi 1
  14. TAMMAM SİPAHİ Profesör · Trakya Üniversitesi 1
  15. ULAŞ AY Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 14 kurum

Kurum içi23 ortak eser · Gaziantep Üniversitesi

  1. Kilis 7 Aralık Üniversitesi 4 eser · 2 akademisyen
  2. Necmettin Erbakan Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Yıldız Teknik Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. İstanbul Medipol Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Teknik Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  6. Alanya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Başkent Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  8. Dokuz Eylül Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Karadeniz Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Mersin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (14)
  1. Samsun Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Sinop Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  3. Trakya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. İstanbul Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 30

EZGİ KALKAN 13Aylin Altan 9ERHAN HORUZ 9McCarthy Kathryn L 6haluk karataş 6TUĞBA İNANÇ HORUZ 4ŞÜKRÜ KARATAŞ 4ŞENOL İBANOĞLU 3Aysun Maskan 2Eric A. Decker 2Halil İbrahim Bağcı 2Merve Uzay 2Tuğba İnanç 2AYSEL ELİKAbdul Ghani AssiAlexander P VoschininArzu GülerAyşe Nur ÇAKICÜNEYT GÖKÇEDERYA KOÇAK YANIKEROL AYRANCIHASAN ARMAĞAN UYSALHAWAR JAWDAT JAAFARHasene Keskin ÇavdarHayrullah YılmazHİLAL ALAKOLA ABDURRAHİMRABİA YILDIZRAMAZAN DEMİRÖZGE YILMAZ KÜSBECİ

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 72
  • Q1 43 %59,7
  • Q2 26 %36,1
  • Q3 2 %2,8
  • Q4 1 %1,4
WoS (JCR) 71
  • Q1 22 %31,0
  • Q2 27 %38,0
  • Q3 18 %25,4
  • Q4 4 %5,6
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %1021
Ort. · n 64 %77,7
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 72

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 71

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

82makale

Yayını olan dergiler

32 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q143 Q226 Q32 Q41
WoS (JCR)
Q122 Q227 Q318 Q44
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2026 Optimization and comprehensive investigation of coffee from date seeds and olive seeds: an alternative to Turkish coffee Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-026-04050-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 89.0%
  2. 2026 Predictive Modeling and Inter-method Validation of Temperature Dependent Oxidative Stability in Mid-oleic Sunflower Oil Containing Carvacrol and BHT Food Analytical Methods DOI 10.1007/s12161-026-03191-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 65.4%
  3. 2026 Green optimization strategy of sunflower oil extraction using natural deep eutectic solvent Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2026.149452 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.8%
  4. 2026 A Sustainable Approach: Optimization of Ultrasound-Assisted Ethyl Acetate–Based Peanut Oil Extraction Food Analytical Methods DOI 10.1007/s12161-026-03253-y YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 82.7%
  5. 2026 APPLICATION OF DEEP EUTECTIC SOLVENTS FOR EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM MYRTUS COMMUNIS L. LEAVES: ASSESSING TOTAL PHENOLICS, ANTIOXIDANT ACTIVITY, AND PROCESS SUSTAINABILITY THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida. YÖKSİS
  6. 2025 Enzymatic Aqueous Cottonseed Oil Extraction with Plackett-Burman and Central Composite Design Method Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-025-10022-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 78.5%
  7. 2025 Optimizing production of gluten‐free, sugar‐reduced cupcakes: Utilizing stevia as natural sweetener and psyllium as gluten substitute Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70148 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 88.6%
  8. 2025 Optimization of Sonication and Homogenization‐Assisted Solvent Extraction of Cottonseed Oil Using RSM: Oil Recovery, Antioxidant Properties, and Oxidative Stability Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.70125 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.7%
  9. 2025 Ultrasound- and Homogenization-Assisted Extraction of Cottonseed Oil Using Ethyl Acetate: Optimization and Evaluation of Oil Quality and Energy Aspect Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-024-03582-y YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.7%
  10. 2025 Health Impacts and Innovative Extraction Methods of Fish Oil: A Review European Journal of Lipid Science and Technology DOI 10.1002/ejlt.202400171 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.1%
  11. 2025 A Green Approach: Optimization of Ultrasound and Homogenization-Assisted Ethyl Acetate Extraction of Cottonseed Oil Using Natural Deep Eutectic Solvent as a Novel Co-solvent Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-025-03801-0 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.1%
  12. 2024 Effect of hybrid cooking (ultrasound - ohmic - infrared) method on textural and microbial properties of beefs JOURNAL OF FOOD SAFETY AND FOOD QUALITY-ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE DOI 10.53194/0003-925X-75-38 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  13. 2024 Mucilage from Plantago ovata Forsk seed: Optimization of extraction process conditions and investigation of some functional properties Brazilian Journal of Food Technology DOI 10.1590/1981-6723.01724 YÖKSİS SJR Q3 OpenAlex 85.6%
  14. 2024 Ultrasound-assisted ethanolic extraction of oil from Pistacia vera L. using response surface methodology The International Journal of Materials and Engineering Technology DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/tijmet YÖKSİS
  15. 2023 The use of carob flour and stevia as sugar substitutes in sponge cake: Optimization for reducing sugar and wheat flour in cake formulation INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE Elsevier BV DOI 10.1016/j.ijgfs.2023.100732 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.3%
  16. 2023 Mucilage in okra: extraction, modelling, optimization and application JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION Springer Science and Business Media LLC DOI 10.1007/s11694-023-01979-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.7%
  17. 2023 Effect of minimal neutralization at optimal conditions on minor components and oxidation stability of sunflower oil JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY Wiley DOI 10.1002/aocs.12688 YÖKSİS OpenAlex 53.1%
  18. 2022 Optimization of a green tea beverage enriched with honey and bee pollen INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE DOI 10.1016/j.ijgfs.2022.100597 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 85.7%
  19. 2022 Optimization of neutralization parameters in minimal refining process of sunflower seed oil Wiley DOI 10.1111/jfpp.16272 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 39.1%
  20. 2021 A study on rheological properties, sensory evaluation and shelf life of ayran–shalgam mixtures Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-020-04754-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 69.3%

← Akademisyenlere dön