İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MÜKERREM KAYA

Profesör

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 165 YÖKSİS 165 · OpenAlex 0 Toplam atıf 2.825 h-indeks 30 · OpenAlex Q1 makale 58 Scopus · WoS Q1 39 En iyi alan sırası #107 / 21.198 Ana dal · üst %0,5 Ortak yazar 109 13 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 165
YÖKSİS165 OpenAlex0
Proje 70
Kitap 14
Bildiri 180

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 90 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 25
h-indeks 30 Türkiye yüzdelik dilimi: 99 Üniversitesinde h-indekse göre 27. / 2.078
i10-indeks
61
Toplam atıf
2.825
Türkiye’de üst %1,1
Makale başına
24,6
FWCI
1,39
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
10

En çok atıf alan makaleleri

  1. Effects of modified atmosphere and vacuum packaging on microbiological and chemical properties of rainbow trout Oncorynchus mykiss fillets 2004 dünyada üst %10 285 atıf
  2. The inhibitory effect of black pepper on formation of heterocyclic aromatic amines in high fat meatball 2011 119 atıf
  3. The effect of organic acid marination on tenderness cooking loss and bound water content of beef 2003 110 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 25 makale (359 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
109
akaturk profili olan
43
Ulusal kurum
13
Ortak yazarlı eser
%99

Ortak çalıştığı akademisyenler 43

  1. GÜZİN KABAN Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 86
  2. MUHAMMET İRFAN AKSU Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 29
  3. FATİH ÖZ Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 16
  4. NESİMİ AKTAŞ Profesör · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 12
  5. ZEYNEP FEYZA YILMAZ ORAL Doçent · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 12
  6. BİLGE SAYIN Doçent · Ardahan Üniversitesi 11
  7. SELEN SALLAN Doçent · Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi 9
  8. ŞEYMA ŞİŞİK OĞRAŞ Doçent · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 8
  9. KÜBRA ÇİNAR TOPÇU Doktor Öğretim Üyesi · Bayburt Üniversitesi 7
  10. AHMET AKKÖSE Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 6
Tümünü göster (43)
  1. BARIŞ YALINKILIÇ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gedik Üniversitesi 6
  2. AYBİKE KAMİLOĞLU Doçent · Bayburt Üniversitesi 5
  3. FATMA YAĞMUR HAZAR SUNCAK Doktor Öğretim Üyesi · Kastamonu Üniversitesi 5
  4. HASAN YETİM Profesör · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 5
  5. KÜBRA FETTAHOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 5
  6. EMEL ÖZ Doçent · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 4
  7. EMRE KABİL Doktor Öğretim Üyesi · Yalova Üniversitesi 4
  8. TELAT YANIK Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 4
  9. MEDİNE GÜLLÜCE Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 3
  10. MEHMET KARADAYI Doçent · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 3
  11. MEHMET MURAT KARAOĞLU Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 3
  12. PINAR KIZILKAYA Doktor Öğretim Üyesi · Ardahan Üniversitesi 3
  13. AHMET TOPAL Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 2
  14. GONCA ALAK Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 2
  15. HALİS GÜRBÜZ KOTANCILAR Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 2
  16. HÜSEYİN GENÇCELEP Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 2
  17. SALTUK BUĞRAHAN CEYHUN Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 2
  18. ÖZLEM ERTEKİN Doktor Öğretim Üyesi · Munzur Üniversitesi 2
  19. ÖZLEM YILMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Bayburt Üniversitesi 2
  20. ALPER BARAN Doçent · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  21. AYŞE AYDAN KARA Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  22. BURAK ALAYLAR Doçent · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1
  23. BİLGE ULUTAŞ Öğretim Görevlisi · Artvin Çoruh Üniversitesi 1
  24. FATİH KORKMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  25. MEHMET YEKTA GÖKSUNGUR Profesör · Ege Üniversitesi 1
  26. MURAT ARSLAN Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  27. MURAT ÇELİK Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  28. MUSTAFA ATASEVER Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  29. MİNE KIRKYOL Doktor Öğretim Üyesi · Artvin Çoruh Üniversitesi 1
  30. PINAR ANLAR DALDAL Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  31. SERKAN YILDIRIM Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  32. ÖZLEM BARIŞ Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  33. İSMAİL BOLAT Doçent · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 13 kurum

Kurum içi130 ortak eser · Atatürk Üniversitesi

  1. Ardahan Üniversitesi 13 eser · 2 akademisyen
  2. Bayburt Üniversitesi 13 eser · 3 akademisyen
  3. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 12 eser · 1 akademisyen
  4. Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi 9 eser · 1 akademisyen
  5. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 6 eser · 2 akademisyen
  6. İstanbul Gedik Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  7. Kastamonu Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  8. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  9. Yalova Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  10. Artvin Çoruh Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
Tümünü göster (13)
  1. Munzur Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Ege Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 66

Hüsnü Yusuf GÖKALP 10Macit Muhlis 7OLCAY HİSAR 6RAHIMEH JABERI 6Esenbuga Nurinisa 5Karaoğlu Mevlüt 5Fatma Yağmur Hazar 4Schmidt Urlich 4ZİYA GÖKALP CEYLAN 4ŞÜKRİYE ARAS HİSAR 4Aksu Mİrfan 3Apaydın Güzin 3Gökalp HY 2Kübra Öztürk 2Lücke Friedrich Karl 2Ockerman HW 2Unsal Mahmut 2YAĞMUR AKYOL 2ZERRİN POLAT 2herbert w ockerman 2Çon H Ahmet 2Ümran Armutcu 2Akay GAli ZamanAsena KarayiğitAtena GhosigharehagajiBEGÜM AKANSELBaygüven BBetül KatmerBeşe A. VildanBüşra GürakarCeyda IŞIKDerya Bayrak KulDerya ŞİmşekDurdağ hülyaEkrem SulukanErhan EFazilet BayraktarGencer VildanGöaklap Y Hüsnü

Tümünü göster (66)

Gökalp HYusufGül YILMAZ KOTANHalenur Fencioğlu ÇakırHisar A ŞükriyeHisar ŞükriyeKayaMükerremKeskinler BKocaman MahmutKurbanoglu Esabi BaarenMacit MükerremMedine TürkoğluMeryem KankaynarMuhammed Furkan KızılkayaNazen ÜnalOCKERMAN H. WOODParinaz BahramiPolatoğlu BilgehanSchillinger UrlichSelen SalanSisik SeymaYanar MeteYılmaz HaticeYılmaz MehtapÖMER FARUK ALGURİlkkağan AKGÜLŞeyda Tacer Tanas

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 107
  • Q1 58 %54,2
  • Q2 35 %32,7
  • Q3 13 %12,1
  • Q4 1 %0,9
WoS (JCR) 107
  • Q1 39 %36,4
  • Q2 26 %24,3
  • Q3 26 %24,3
  • Q4 16 %15,0
TR Index 17 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %109
Ort. · n 92 %73,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • Özet hariç 103 Q1 54 Q2 35 Q3 13 Q4 1
  • YÖKSİS satırı 109

WoS (JCR)

  • Özet hariç 103 Q1 39 Q2 22 Q3 26 Q4 16
  • YÖKSİS satırı 109

Projeler

YÖKSİS’te kayıtlı araştırma ve geliştirme projeleri.

70proje

Kayıtlar

20 / 70 gösteriliyor

  1. — Sucukta İleri Glikasyon Son Ürünlerinin Oluşumuna Starter Kültür, Hayvansal Yağ Çeşidi, Depolama Süresi ve Pişirme Derecesi Faktörlerinin Etkileri -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2022-09-15 – 2024-09-15
  2. — Sucuk Üretiminde Kürleme Ajanı Olarak Pazı Tozunun Kullanımı ve Nitrozamin Oluşumuna Etkisi -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2022-03-15 – 2024-03-15
  3. — Siyah Sarımsağın Sucuğun Mikrobiyolojik, Fiziksel, Kimysal ve Duyusal Özellikleri İle Nitrozamin İçeriğine Etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-11-29 – 2023-02-20
  4. — Isıl İşlem Görmüş Sucukta Sarımsak Kullanımının Nitrozamin Oluşumuna Etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-11-29 – 2023-02-20
  5. — Sucukta Uçucu N-Nitrozaminlerin Varlığı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-06-08 – 2022-08-11
  6. — Isıl İşlem Görmüş Sucukta Yerel Laktik Asit Bakteri Suşlarının Staphylococcus aureus'un Gelişimine Etkileri Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-05-06 – 2021-10-27
  7. — Isıl İşlem Görmüş Sucuk Üretiminde Farklı İç Sıcaklık Uygulamalarının Ürün Özelliklerine Etkileri Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-06-04 – 2018-03-14
  8. — Isıl İşlem Görmüş Sucukta Kereviz Tozu Kullanımının Listeria monocytogenes'in Davranışına Etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-09-30 – 2022-09-02
  9. — Sucuk Üretiminde Kürleme Ajanı Olarak Pazı Tozunun Kullanımı Ve Nitrozamin Oluşumuna Etkisi -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2022-03-15 – 2024-03-15
  10. — Geleceğe Doğru Bakmak-BTC(Bakü, Tiflis, Ceyhan) Boru Hattı Boyunca 2020-2021 Sosyal Yatırım Projesi Diğer (Uluslararası) · Tamamlandı 2020-07-15 – 2021-05-14
  11. — Gıda Katkı Maddesi Olarak Kullanılan Sodyum Karboksimetil Selüloz(E466) ve Pektinin (E440İ, E440İİ) Zebra Balığı Embriyoları Üzerine Gelişim Toksisitesinin İncelenmesi -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2019-03-01 – 2020-06-01
  12. — Yerel Candida Zeylanoides Suşlarının Sitrik Asit Üretim Kapasitelerinin Belirlenmesi -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2019-10-01 – 2020-07-01
  13. — Isıl İşlem Görmüş Sucuk Üretiminde Isıl İşlem Koşullarının Optimizasyonu -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2017-11-15 – 2019-11-15
  14. — Pastırma Üretiminde Transglutaminaz Enziminin Kullanılması (SANTEZ) Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) · Tamamlandı 2016-08-01 – 2018-02-01
  15. — Farkli Nitrit ve Sodyum Askorbat Seviyeleri Kullanılarak Üretilen Isıl İşlem Görmüş Sucuklarda Nitrozamin Oluşumuna Kızartma İşleminin Etkisi -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2016-04-01 – 2018-04-01
  16. — Farklı Uçucu Yağ Kaynaklarının Yarrowia lipolytica Suşlarının Lipid Üretim Kapasitesine Etkileri ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2017-04-15 – 2018-04-15
  17. — Farklı kürleme karışımlarının pastırmanın proteolitik ve diğer bazı kalitatif özellikleri üzerine etkileri Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-12-30 – 2018-04-11
  18. — Farklı laktik asit bakteri suşlarının ısıl işlem görmüş sucukta kullanım imkanları Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2014-12-16 – 2015-12-16
  19. — Pastırmadan izole edilen laktik asit bakterilerinin RAPD-PCR ile identifikasyonu Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2012-12-31 – 2013-12-31
  20. — Geleneksel Et Ürünlerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakteri Suşlarının Bakteriyosin Üretme Potansiyellerinin Araştırılması ve Elde Edilecek Ürünlerin Doğal Gıda Katkı Maddesi Olarak Endüstriyel Ölçekli Üretime Kazandırılması TAGEM-13/AR-GE/06 Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) · Tamamlandı 2013-09-01 – 2017-06-27

← Akademisyenlere dön