İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

BARIŞ YALINKILIÇ

Doktor Öğretim Üyesi

İstanbul Gedik Üniversitesi Mimarlık Ve Tasarım Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 17 YÖKSİS 17 · OpenAlex 0 Toplam atıf 127 h-indeks 4 · OpenAlex Q1 makale 5 Scopus · WoS Q1 3 En iyi alan sırası #9.688 / 24.849 Ana dal · üst %39,0 Ortak yazar 21 5 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 17
YÖKSİS17 OpenAlex0
Proje 8
Kitap 2
Bildiri 32

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 13 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 4
h-indeks 4 Türkiye yüzdelik dilimi: 43 Üniversitesinde h-indekse göre 45. / 220
i10-indeks
3
Toplam atıf
127
Türkiye’de üst %50
Makale başına
7,5
FWCI
0,83
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. The effects of different levels of orange fiber and fat on microbiological physical chemical and sensorial properties of sucuk 2012 dünyada üst %10 59 atıf
  2. Volatile compounds and some physico-chemical properties of pastırma produced with different nitrate levels 2017 26 atıf
  3. Effect of sodium replacement on the quality characteristics of pastırma (a dry-cured meat product) 2023 18 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 4 makale (86 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 5.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
21
akaturk profili olan
10
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 10

  1. GÜZİN KABAN Profesör · Atatürk Üniversitesi 7
  2. MÜKERREM KAYA Profesör · Atatürk Üniversitesi 7
  3. EMRE KABİL Doktor Öğretim Üyesi · Yalova Üniversitesi 2
  4. MUHAMMET ALİ ÇAKIR Doktor Öğretim Üyesi · Kırklareli Üniversitesi 2
  5. AHMET AKKÖSE Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  6. FATMA YAĞMUR HAZAR SUNCAK Doktor Öğretim Üyesi · Kastamonu Üniversitesi 1
  7. MEHMET MURAT KARAOĞLU Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  8. MUHAMMET İRFAN AKSU Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  9. ÖZLEM ERTEKİN Doktor Öğretim Üyesi · Munzur Üniversitesi 1
  10. ŞEYMA ŞİŞİK OĞRAŞ Doçent · Atatürk Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

  1. Atatürk Üniversitesi 8 eser · 6 akademisyen
  2. Kırklareli Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Yalova Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Kastamonu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Munzur Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 11

MEHMET BAŞLAR 5AYHAN ÇİĞDEMAhmet BüyükyavuzBurak KayarELİS ERCANKübra Feyza ErolMustafa Ümit İrkilmezNazen ÜnalPaul L Dawsonmahmut kılıçlıİrem Ece Kayar

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 9
  • Q1 5 %55,6
  • Q2 2 %22,2
  • Q3 1 %11,1
  • Q4 1 %11,1
WoS (JCR) 9
  • Q1 3 %33,3
  • Q2 3 %33,3
  • Q3 2 %22,2
  • Q4 1 %11,1
TR Index 5 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 13 %47,1
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 9

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 9

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

17makale

Yayını olan dergiler

14 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q15 Q22 Q31 Q41
WoS (JCR)
Q13 Q23 Q32 Q41
TR Index
5makale

Makale listesi

  1. 2026 Ultrasound-Assisted Vacuum Drying in Foods: Mechanisms, Quality Attributes, and Industrial Potential Processes DOI 10.3390/pr14071096 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 24.7%
  2. 2025 Quality and Microstructural Changes in Salted Goose Meat Dried by Hot-Air, Infrared, and Microwave Techniques Processes DOI 10.3390/pr13103223 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 84.5%
  3. 2025 Influences of Chloride Salts on Enzymatic Activity, Lipid Oxidation and Volatile Compounds of Reduced-Sodium Salt Pastırma Applied Sciences-Basel DOI 10.3390/app151910390 YÖKSİS JCR Q2 OpenAlex 77.7%
  4. 2025 The Effect of Probiotic Culture on Quality Characteristics of Sucuk Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi DOI 10.56833/gidaveyem.1620807 YÖKSİS TR Index OpenAlex 0.7%
  5. 2025 Investigation of Drying Kinetics of Turkey Breast Meat Using Vacuum and Ultrasound-assisted Vacuum Drying International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences DOI 10.31015/2025.3.10 YÖKSİS TR Index OpenAlex 71.1%
  6. 2024 Evaluation of the Use of Vacuum-Dehydrated Minced Meat in Beef Patty Production Agriengineering DOI 10.3390/agriengineering6020099 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 74.4%
  7. 2024 Effects of Various Citrus Fiber Coatings on the Color, Texture, and Sensory Properties of Chicken Nuggets International Journal of Gastronomy Research DOI 10.56479/ijgr-37 YÖKSİS OpenAlex 49.5%
  8. 2024 Effects of Different Chloride Salts and Fat Levels on the Quality Characteristics of Beef Patties International Journal of Gastronomy Research DOI 10.56479/ijgr-46 YÖKSİS OpenAlex 56.1%
  9. 2024 Effect of Casing Diameter on Some Qualitative Properties of Smoked Heat-Treated Sucuk Stored in Cold under Modified Atmosphere Conditions Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.53501/rteufemud.1531495 YÖKSİS TR Index OpenAlex 24.0%
  10. 2023 Diabetic Patients' Consumption of Diabetic and High Sugar Content Breakfast Products InternationalJournal of Gastronomy Research DOI 10.56479/ayed.2023.04301 YÖKSİS OpenAlex 12.6%
  11. 2023 Effect of sodium replacement on the quality characteristics of past?rma (a dry-cured meat product) FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS DOI 10.1016/j.fshw.2022.07.0072213-4530 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  12. 2017 Volatile compounds and some physico-chemical properties of pastırma produced with different nitrate levels Asian-Australasian Journal of Animal Sciences DOI 10.5713/ajas.16.0512 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 86.5%
  13. 2016 Textural Properties of Fat Reduced Sucuk with Orange Fiber Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi DOI 10.9775/kvfd.2015.14909 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 1.5%
  14. 2015 Determination of Volatile Compounds of Sucuk with Different Orange Fiber and Fat Levels KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI DOI http://vetdergi.kafkas.edu.tr/extdocs/2015_2/233-239.pdf YÖKSİS
  15. 2015 Dehydration kinetics of salmon and trout fillets using ultrasonic vacuum drying as a novel technique ULTRASONICS SONOCHEMISTRY DOI http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S135041771500190X YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  16. 2012 The effects of different levels of orange fiber and fat on microbiological physical chemical and sensorial properties of sucuk FOOD MICROBIOLOGY DOI http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S074000201100181X YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  17. 2012 Fermente Et Ürünlerinde Fonksiyonel Starter Kültürler Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 48.6%

← Akademisyenlere dön