Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

TÜLAY ELAL MUŞ

Doçent

Bursa Uludağ Üniversitesi Karacabey Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
  2. Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Articles 33 YÖKSİS 33 · OpenAlex 0 Total citations 150 h-index 8 · OpenAlex OpenAlex coverage %67 matched 22 / 33 Q1 articles 4 Scopus · WoS Q1 3 Best field rank #14,888 / 39,749 Main field · top 37.5% Co-authors 34 5 Turkish institutions

Citation impact

Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 22
h-index 8 Percentile in Türkiye: 77 #405 of 1,673 at their university by h-index
i10-index
8
Total citations
150
Top 30% in Türkiye
Per article
6.8
FWCI
1.13
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
5

Most cited articles

  1. Prevalence Serotype Identification by Multiplex PCR and Antimicrobial Resistance Patterns of L monocytogenes Isolated from Retail Foods 2014 world top 10% 32 citations
  2. Determination of Microbiological and Chemical Characteristics of Kefir Consumed in Bursa 2012 19 citations
  3. Prevalence and antibiotic resistance of vancomycin-resistant enterococci in animal originated foods 2013 17 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included.

Citing publications Crossref 30 publications citing 24 DOI-bearing articles · 10 Türkiye-affiliated
  • 2017 1
  • 2019 5
  • 2020 8
  • 2021 14
  • 2022 2
  1. Improving Some Properties Of Cow and Goat Mixed Milk Based Kefir With Inulin Addition as a Functional Food TR Reyhan İRKİN et al. · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi · 2022
  2. DOI 10.1016/j.lwt.2021.112622 2022
  3. Comparison of bacterial and fungal biodiversity of Turkish kefir grains with high-throughput metagenomic analysis TR Özge Kahraman Ilıkkan et al. · LWT · 2021
  4. Fermented Traditional Probiotic Beverages of Turkish Origin: A Concise Review TR Oluwaseun ALADEBOYEJE et al. · International Journal of Life Sciences and Biotechnology · 2021
  5. Jeoloji Mühendisliği Saha Çalışmaları için Yeni Bir Model: Gezgin Satıcı Problemi ve Uygulaması TR Mustafa DEMİRBİLEK et al. · Uluslararası Yönetim Bilişim Sistemleri ve Bilgisayar Bilimleri Dergisi · 2021
  6. Determination of Multiple Antibiotic Resistance Profiles of Enterococcus Species Isolated From Fermented Meat Products CConsumed in Ankara TR Meryem Burcu KÜLAHCI et al. · Sakarya University Journal of Science · 2021
  7. DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2021.109295 2021
  8. DOI 10.1186/s13756-021-00967-y 2021
  9. DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2020.109026 2021
  10. DOI 10.46756/sci.fsa.bsv485 2021
  11. DOI 10.1016/j.sjbs.2021.03.047 2021
  12. DOI 10.52547/jhehp.7.3.165 2021
  13. DOI 10.1089/fpd.2020.2892 2021
  14. DOI 10.14202/vetworld.2021.2219-2229 2021
  15. DOI 10.3390/foods10081844 2021
  16. DOI 10.1016/j.genrep.2021.101092 2021
  17. Antibiotic resistance in vancomycin‐resistant lactic acid bacteria (VRLAB) isolated from foods of animal origin TR Didem Akpınar Kankaya et al. · Journal of Food Processing and Preservation · 2020
  18. TİCARİ KEFİRLERİN BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ TR Fatma Nur ÜNAL et al. · Gıda · 2020
  19. Satışa Sunulan Etlerde Listeria monocytogenes Prevalansı ve Serotip Dağılımının Belirlenmesi TR Seyda ŞAHİN et al. · Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi · 2020
  20. DOI 10.1590/fst.31719 2020
  21. DOI 10.2903/j.efsa.2020.6091 2020
  22. DOI 10.3389/fnut.2020.587665 2020
  23. DOI 10.3390/biology9050089 2020 · cites 2 articles of this academic
  24. DOI 10.1016/j.foodcont.2019.106756 2020
  25. Functional and Traditional Nonalcoholic Beverages in Turkey TR Canan Ece Tamer et al. · Non-Alcoholic Beverages · 2019
  26. DOI 10.1016/j.lwt.2019.03.099 2019
  27. DOI 10.3390/microorganisms8010018 2019
  28. DOI 10.1111/jfbc.13035 2019
  29. DOI 10.3389/fmicb.2019.00728 2019
  30. Detection of Listeria monocytogenes in Fried Fish, Processing Slab and Tools TR İbrahim Adeshına et al. · Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi · 2017
Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 20.3% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.

YÖKSİS ?

Works 33

YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 13 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%5
Avg · n 22 %59.3
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 18

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 18

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

33articles

Journals with publications

23 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q14 Q25 Q38 Q41
WoS (JCR)
Q13 Q24 Q33 Q48
TR Index
13articles

Article list

  1. 2026 Nutritional enrichment of eggs through essential oil–supplemented laying hen diets and associations with intestinal microbiota Food Science of Animal Resources DOI 10.1007/s44463-026-00059-8 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 91.6%
  2. 2026 Processed Meats as Delivery Systems for Nutraceuticals: Technological Advances, Bioavailability, Health Benefits, and Future Perspectives Foods DOI 10.3390/foods15183330 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  3. 2026 Quality‐driven reformulation of Plantago ovata enriched non‐fermented beef salami Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.70761 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex top 10% OpenAlex 93.6%
  4. 2026 Modulation of Fatty Acid Profile and Lipid Health Indices in Semifermented Buffalo Sucuk by Partial Replacement of Tallow With Plant‐Based Oils Journal of Food Quality DOI 10.1155/jfq/8848280 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 90.2%
  5. 2025 The Influence of Psyllium Husk Utilized as a Carbohydrate Substitute on Textural Characteristics of Chicken Sausage and Consumer Preference Journal of Food Quality DOI 10.1155/jfq/3061063 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 85.5%
  6. 2025 Ev Yapımı Kombu Çayı Üretiminde Mikrobiyolojik Kontaminasyon Riskinin Değerlendirilmesi Journal of Research in Veterinary Medicine DOI 10.30782/jrvm.1780486 YÖKSİS TR Index OpenAlex 51.2%
  7. 2025 Aktif Çalışan Veteriner Hekimler Arasında Yorgunluk ve Gıda Takviyesi Kullanım Tercihlerinin Değerlendirilmesi Journal of Research in Veterinary Medicine DOI 10.30782/jrvm.1798222 YÖKSİS TR Index OpenAlex 64.3%
  8. 2024 Probiyotik Sıcak İçecek ve Tüketime Hazır Atıştırmalıkların Spesifik Mikroorganizmalar Açısından İncelenmesi Journal of research in veterinary medicine (Online) DOI 10.30782/jrvm.1530836 YÖKSİS TR Index
  9. 2023 Toxigenic Genes of Coagulase-Negative/Positive Staphylococcus aureus from Milk and Dairy Tarım Bilimleri Dergisi DOI 10.15832/ankutbd.1181043 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 7.1%
  10. 2022 Food safety inspection of tas kebab and salad processing line in a catering company Czech Journal of Food Sciences DOI 10.17221/142/2021-CJFS YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 42.8%
  11. 2021 Isolation of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus from nature: Technological characterisation and antibiotic resistance Czech Journal of Food Sciences DOI 10.17221/296/2020-CJFS YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 72.1%
  12. 2019 Investigation of mec A gene, virulence traits and antibiotic resistance profiles in methicillin-resistant Staphylococcus aureus isolates from dairy products JOURNAL OF FOOD SAFETY DOI 10.1111/jfs.12620 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 80.5%
  13. 2019 Molecular Identification of Vancomycin Resistance and Virulence Genes in Foodborne Enterococci Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society DOI 10.12681/jhvms.20819 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 48.1%
  14. 2017 Su Ürünleri Kaynaklı Gıda Zehirlenmeleri Türkiye Klinikleri Gıda Zehirlenmeleri Özel Sayısı YÖKSİS
  15. 2017 Pathogenicity determinants and antibiotic resistance profiles of enterococci from foods of animal origin in Turkey Acta Veterinaria Hungarica DOI 10.1556/004.2017.044 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 76.2%
  16. 2017 Bursa’da İçme ve Kullanma Sularında İndikatör ve Bazı Patojen Bakterilerin Varlığının Araştırılması Toprak Su Dergisi DOI 10.21657/topraksu.305693 YÖKSİS TR Index OpenAlex 56.3%
  17. 2017 Elektrolize Su Kullanımının Su Ürünleri İşletmesinin Hijyenik Kalitesine Etkileri Van Veterinary Journal DOI 10.52538/iduhes.929936 YÖKSİS
  18. 2017 Investigation of the Presence and Virulence Traits of Vancomycin-Resistant Enterococcus in Water Samples Journal of Food and Health Science DOI 10.3153/JFHS17010 YÖKSİS TR Index OpenAlex 3.1%
  19. 2016 Geleneksel Tekniklerle Üretilen Yoğurtlardan ve Doğadaki Bitkisel Örneklerden İzole Edilen Yoğurt Bakterilerinin Bakteriyolojik Aktiviteleri Gıda ve Yem Bilimi -Teknolojisi YÖKSİS TR Index
  20. 2015 The Effect of Orally Administrated glucan and Dietary Restriction on Faecal Microflora in Rats Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi DOI 10.9775/kvfd.2014.11481 YÖKSİS TR Index SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 22.2%

Projects 12 See all (12) →

  1. 2015 Keles Meslek Yüksekokulu Mikrobiyoloji Laboratuvarı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-12-09 – 2016-12-09
  2. 2023 Probiyotik çay kahve granola ve tahıl/meyve barı gibi fonksiyonel ürünlerde probiyotik mikroorganizma sayısının değerlendirilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2023-09-21 – 2024-07-25
  3. 2023 Psyllium Plantago ovata Diyet Lifi ile Zenginleştirilmiş Fonksiyonel Salam Üretimi ve Ticari Üretim Olasılıklarının Değerlendirilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2023-09-21 – 2025-10-02
  4. 2012 Geleneksel Tekniklerle Üretilen Yoğurtlardan ve Doğadaki Bitkisel Örneklerden Potansiyel Yoğurt Kültürü Mikroorganizmalarının İzolasyonu, İdentifikasyonu, Karakterizasyonu ve Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanaklarının Belirlenmesi BURSA ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2012-02-22 – 2016-03-28
  5. 2015 Bursa İli Dağ Yöresinde Üretilen ve Tüketilen Süt ve Süt Ürünlerinde Metisilin Dirençli Staphylococcus aureus Kontaminasyonu ve İzolatlarda Çoklu Antibiyotik Direncinin Araştırılması ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-10-14 – 2019-03-01

Books 13 See all (13) →

  1. 2025 Gıda Bilimi ve Teknolojisinde Güncel Yaklaşımlar BİDGE Yayınları ISBN 978-625-8567-15-1 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2025 Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisinde Yeni Gelişmeler BİDGE Yayınları ISBN 978-625-8567-69-4 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2025 Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisinde Yeni Gelişmeler BİDGE Yayınları ISBN 978-625-8567-69-4 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2024 Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisinde Yeni Yaklaşımlar BİDGE Yayınları ISBN 978-625-372-499-3 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  5. 2024 Süt Analiz Yöntemleri AKADEMİSYEN YAYINEVİ ISBN 978-625-375-224-8 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Proceedings 32 See all (32) →

  1. 2019 Antibiotic Resistant Zoonotic Pathogens in the Food Chain International Congress on Medical and Health Sciences Research
  2. 2024 Effects of Punicic Acid on Human Health and Its Status in Food Technology VIII International Halich Congress on Multidisciplinary Scientific Research
  3. 2019 Investigation of the Presence of Virulence and Enterotoxin Genes in Buttercream Originated Staphylococcus aureus Strains 8. Ulusal 2. Uluslararası Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi
  4. 2025 Bitki Bazlı İşlenmiş Et Ürünleri Alternatifleri 7th International Conference on Scientific and Academic Research
  5. 2024 Effects of Sea Buckthorn on Human Health VIII International Halich Congress on Multidisciplinary Scientific Research

← Back to academicians

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
34
With an akaturk profile
15
Turkish institutions
5
Co-authored works
%94

Academic co-authors 15

  1. FİGEN ÇETİNKAYA Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 26
  2. RECEP ÇIBIK Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 10
  3. GÜL ECE SOYUTEMİZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 4
  4. HAKAN TAVŞANLI Doçent · Balıkesir Üniversitesi 4
  5. TÜLAY ÖZCAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 4
  6. HAKAN ÜSTÜNER Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 3
  7. ARTUN YIBAR Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 2
  8. FÜSUN SONAT Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 2
  9. EMRAH TIRAŞ Doçent · Erciyes Üniversitesi 1
  10. GÜLNİHAL ÖZCAN Doçent · Ankara Üniversitesi 1
Show all (15)
  1. HASAN KARAHAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  2. REYHAN İRKİN Profesör · İzmir Demokrasi Üniversitesi 1
  3. UMUT EKİN Doktor Öğretim Üyesi · İzmir Tınaztepe Üniversitesi 1
  4. ÖNDER CANBOLAT Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  5. İSMAİL BÜLENT GÜRBÜZ Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1

National collaboration 5 institutions

Within own university31 joint works · Bursa Uludağ Üniversitesi

  1. Balıkesir Üniversitesi 4 works · 1 academics
  2. Ankara Üniversitesi 1 works · 1 academics
  3. Erciyes Üniversitesi 1 works · 1 academics
  4. İzmir Demokrasi Üniversitesi 1 works · 1 academics
  5. İzmir Tınaztepe Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 19

GÖKÇE KESER 4TUĞÇE NECLA SELVİ 4GÖKHAN DEĞİRMENCİ 2HÜSNİYE ŞİMŞEK 2NURSEN ŞENTÜRK 2NİLAY ÇÖPLÜ 2BAŞAK SÜNGÜÇ ÇINARBURCU ERTENBahar SolakoğluERGUN AYANOGLUEVREN ERKÖSEFATMA BÜŞRA DİLERGULESEN REVESIYELEVENT BELKISMERVE DOĞANMUSTAFA ENES TEKENedret GüçlüSELÇUK ŞENUMUT ÇELİK

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.