Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

SERKAN ŞENGÜL

Profesör

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Keywords YÖKSİS
Articles 55 YÖKSİS 55 · OpenAlex 0 Total citations 233 h-index 8 · OpenAlex OpenAlex coverage %64 matched 35 / 55 Q1 articles 2 Scopus · WoS Q1 3 Best field rank #26 / 679 Keyword · top 3.8% Co-authors 42 15 Turkish institutions

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 35 + YÖKSİS · co-author record: 5
h-index 8 Percentile in Türkiye: 77 #76 of 526 at their university by h-index
i10-index
7
Total citations
233
Top 29% in Türkiye
Per article
5.8
FWCI
1.65
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
6

Most cited articles

  1. The Prevalence of Fabry Disease in Patients with Chronic Kidney Disease in Turkey The TURKFAB Study 2016 50 citations
  2. Strategic responses of chain hotels to COVID-19 from a situational crisis communication theory perspective 2022 world top 10% 26 citations
  3. Üniversite Öğrencilerinin Girişimci Kişilik Özelliklerinin Belirlenmesi Turizm Lisans ve Ön Lisans Öğrencileri Üzerine Bir Alan Araştırması 2014 world top 10% 25 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 5 articles (71 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 10.

Citing publications

Crossref 31 publications citing 38 DOI-bearing articles · 30 Türkiye-affiliated

2019 42020 72021 152022 32025 2

  1. Durumsal Kriz İletişimi Kuramı Bağlamında Patiswiss Sosyal Medya Krizinin Analizi TR Ali Fikret Aydın · Current Perspectives in Social Sciences · 2025
  2. Restoran Atmosferi, Yöresel Yemek Tüketim Motivasyonu ve Davranışsal Niyet İlişkisi: Mardin İli Örneği TR Gizem Çorman · GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences · 2025
  3. Development of Taband restaurant rating scale utilizing mixed methods TR Erkan Sezgin · International Journal of Gastronomy and Food Science · 2022
  4. Yerel Halkın Alternatif Bir Turizm Türü Olarak Heliski Turizmine Yönelik Algısının Heliski Turizmi Desteğine Etkisi: Rize Örneği TR Elif ACUNER et al. · Alanya Akademik Bakış · 2022
  5. Aşçılık ve Gastronomi Eğitim Kampüsü Tasarımının Mimari Bağlamda İrdelenmesi TR Mine TUNÇOK SARIBERBEROĞLU · Artium · 2022
  6. The impact of the source credibility of Instagram influencers on travel intention: The mediating role of parasocial interaction TR Orhan Can Yılmazdoğan et al. · Journal of Vacation Marketing · 2021
  7. Yöresel Mutfakların Gastronomi Turizmindeki Önemi: Kastamonu Mutfağı Örneği TR Oğuz ÇAM et al. · Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi · 2021
  8. Turizm İşletme Belgeli Yiyecek İçecek İşletmelerinin Menülerinde Coğrafi İşaretli Ürünlerin Yer Alma Düzeyi: Ankara İli Örneği TR Emircan YILMAZ et al. · Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi · 2021
  9. Yeşil restoranlarda hizmet alan müşterilerin memnuniyet ve şikâyetlerinin incelenmesi: Akdeniz ülkelerinden örnekler TR Onur KIZILCIK et al. · Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi · 2021
  10. Turizmde Çekicilik Unsuru Olarak Dağıstan Mutfağı: Güneyköy Örneği TR Hatice GÜÇLÜ NERGİZ et al. · TroyAcademy · 2021
  11. Sosyal medyadaki yöresel yemek paylaşımları ile okul çalışanlarının seyahat kararı ilişkisi: Bursa örneği TR Seydi Ahmet ÇETİN · Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi · 2021
  12. TÜRKİYE’DE MARİNA İŞLETMECİLİĞİ VE MÜŞTERİLERİN MARİNA TERCİHİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER: KAVRAMSAL BİR ÇALIŞMA TR Mehmet MARANGOZ et al. · International Journal of Contemporary Tourism Research · 2021
  13. Yöresel Mutfak ile Destinasyon ve Gastronomi Turizmi Arasındaki İlişkiye Yönelik Bir İnceleme TR Meral ÜZÜLMEZ · Journal of Hospitality and Tourism Issues · 2021 · cites 2 articles of this academic
  14. GASTRONOMİ DESTİNASYONU OLARAK BOLU İLE İLGİLİ TURİST BAKIŞ AÇILARI İLE DAVRANIŞSAL NİYETLERİNİN BELİRLENMESİ TR Gözde ÖZDEMİR et al. · Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research · 2021
  15. Yöresel Tahil Ürün Olan Kavutun’un Besinsel Değerlendirilmesi TR Elif Esma KARAMAN et al. · Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research · 2021
  16. Ada Turizmi Açısından Destinasyon Çekiciliği ve Destinasyon Marka Kimliği Ölçeklerinin Türkçeye Uyarlaması TR Gülay KESKİN et al. · TroyAcademy · 2021
  17. Film Festivalleri ve Turizm İlişkisi: Belgesel Film Yönetmenleri Üzerine Bir Çalışma TR Burak TÜRTEN · Erciyes İletişim Dergisi · 2021
  18. TRABZON’UN YÖRESEL BİR LEZZETİ: SİMİRA TR Elif KURT et al. · Abant Sosyal Bilimler Dergisi · 2021
  19. Uzaktan Öğrenenlerin Girişimcilik Eğilimlerinin Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma TR Celal Hakan KAĞNİCİOĞLU et al. · Alanya Akademik Bakış · 2021
  20. Gastronomik Miras: Kelle (Sivas) TR Aykut ŞİMŞEK · Bartın Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi · 2021
  21. Parental involvement and children’s peer interactions TR Emine Ahmetoglu et al. · Current Psychology · 2020
  22. YÖRESEL YEMEK İMAJININ DESTİNASYON TERCİHİNE ETKİSİ TR Mehmet POLAT · Doğu Coğrafya Dergisi · 2020 · cites 2 articles of this academic
  23. Genç Girişimciliği ve Sosyal Girişimcilik: Üniversite Öğrencileri Üzerinde Bir Araştırma TR Hale ALAN · OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi · 2020
  24. MYO'lardaki 3+1 İşbaşı Eğitimlerinin Girişimcilik Eğilimine Etkisi: PAÜ Örneği TR Hasan GÜL et al. · MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi · 2020
  25. Bölgesel Kalkınmada Turizm Girişimciliğinin Rolü: Akçakoca Örneği TR Arzu Karagöz et al. · Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi · 2020
  26. YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNE İLİŞKİN YORUMLARIN İÇERİK ANALİZİ TR Muzaffer ÇAKMAK et al. · Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research · 2020
  27. 10.4018/978-1-7998-2603-3.ch009 2020
  28. Understanding Impacts of Cultural Tourism on Sustainability of Rural Architecture in Three Villages of Bursa TR Sermin ÇAKICI ALP et al. · Journal of Multidisciplinary Academic Tourism · 2019
  29. TURLARDA TEKNOLOJİ KULLANIMI: TURİSTLER VE TURİST REHBERLERİ GÖZÜYLE BİR DEĞERLENDİRME TR Seçkin ESER et al. · Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi · 2019
  30. Turizm Eğitimi Alan Önlisans Öğrencilerinin Sektöre Yönelik Meslek Algıları: Pamukkale Üniversitesi Örneği TR Ahmet Çetin et al. · OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi · 2019

Showing the 30 most recent.

Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 18.4% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

YÖKSİS ?
Keyword rankings 3

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
42
With an akaturk profile
33
Turkish institutions
15
Co-authored works
%91

Academic co-authors 33

  1. OĞUZ TÜRKAY Profesör · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi same university 15
  2. SEVİM USTA DİŞSİZ Doktor Öğretim Üyesi · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi same university 6
  3. MEHMET SARIIŞIK Profesör · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi same university 5
  4. KORAY GENÇ Doçent · Ordu Üniversitesi 4
  5. MERVE UÇKAN ÇAKIR Doktor Öğretim Üyesi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 4
  6. ALPER KURNAZ Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 3
  7. MELİKE SOY Araştırma Görevlisi · Ankara Medipol Üniversitesi 3
  8. RAHMİ YÜCEL Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 3
  9. SERAY EVREN Araştırma Görevlisi · İstanbul Gedik Üniversitesi 3
  10. AYLİN AKOĞLU Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2
Show all (33)
  1. AYSU ALTAŞ Profesör · Aksaray Üniversitesi 2
  2. BÜŞRA DİKEN ÇOLAK Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstanbul Gedik Üniversitesi 2
  3. ELİF ASLAN Doktor Öğretim Üyesi · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2
  4. OSMAN ÇAVUŞ Doçent · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2
  5. SEYİT AHMET SOLMAZ Doçent · Harran Üniversitesi 2
  6. İSA BAYHAN Doktor Öğretim Üyesi · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2
  7. ŞEVKİ ULEMA Profesör · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi same university 2
  8. ABDULMENAF KORKUTATA Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  9. BURAK ATASOY Doçent · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi same university 1
  10. BURAK ERYILMAZ Profesör · Amasya Üniversitesi 1
  11. BURHANETTİN ZENGİN Profesör · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi same university 1
  12. EROL TAŞKIN Doktor Öğretim Üyesi · Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  13. ESRA BOZTEPE Öğretim Görevlisi · Ardahan Üniversitesi 1
  14. FÜGEN ÖZKAYA Profesör · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1
  15. MUSTAFA İNANÇ KAPUCUOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi same university 1
  16. NAİL HOŞCAN Doktor Öğretim Üyesi · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
  17. NİHAN YARMACI GÜVENÇ Doçent · İstanbul Gedik Üniversitesi 1
  18. ORHAN BATMAN Profesör · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi same university 1
  19. SÜLEYMAN CAN SÜMERKAN Araştırma Görevlisi · Haliç Üniversitesi 1
  20. VELİ CEYLAN Doktor Öğretim Üyesi · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi same university 1
  21. ÖZER YILMAZ Profesör · Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi 1
  22. ÖZLEM AK Doktor Öğretim Üyesi · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi same university 1
  23. İBRAHİM MURAT BİCİL Doçent · Balıkesir Üniversitesi 1

National collaboration 15 institutions

Within own university26 joint works · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

  1. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 11 works · 7 academics
  2. Ordu Üniversitesi 4 works · 1 academics
  3. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 4 works · 1 academics
  4. İstanbul Gedik Üniversitesi 4 works · 3 academics
  5. Ankara Medipol Üniversitesi 3 works · 1 academics
  6. Aksaray Üniversitesi 2 works · 1 academics
  7. Harran Üniversitesi 2 works · 1 academics
  8. Amasya Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1 works · 1 academics
  10. Ardahan Üniversitesi 1 works · 1 academics
Show all (15)
  1. Balıkesir Üniversitesi 1 works · 1 academics
  2. Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi 1 works · 1 academics
  3. Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1 works · 1 academics
  4. Haliç Üniversitesi 1 works · 1 academics
  5. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 9

EBRU BOZDEMİR 2BENDEGÜL OKUMUŞBETÜL ÇİÇEKLİCİHAN BAŞOLEBRAR PARMAKSIZOĞLUEBRAR PARMAKSIZOĞLU IŞIKELİF DEMİRBİLEKENGİN ASLANERHAN BOĞAN

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 27 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%5
Avg · n 35 %64.1
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 4

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 6

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

55articles

Journals with publications

40 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q12 Q22 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q13 Q20 Q30 Q43
TR Index
27articles

Article list

  1. 2026 Enhancing the nation’s culinary brand: exploring the branding of Turkish cuisine with the stimulus–organism–response theory International Journal of Contemporary Hospitality Management DOI 10.1108/IJCHM-05-2025-0666 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 40.1%
  2. 2026 Consumer Evaluations Of Restaurants In Bolu On Diital Platforms: The Tripadvisor Case . CACTUS - Journal of Tourism Business, Management and Economics DOI 10.24818/CTS/8/2026/1.02 YÖKSİS
  3. 2026 Cumhuriyet Döneminde Türk Mutfağı ve Yiyecek İçecek İşletmelerinin Tarihsel Gelişimi Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi DOI 10.18069/firatsbed.1660057 YÖKSİS TR Index OpenAlex 44.9%
  4. 2026 TFEQ-R21 ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Yeme Davranışlarının Belirlenmesi Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi DOI 10.17494/ogusbd.1847377 YÖKSİS TR Index OpenAlex 75.2%
  5. 2026 Selçuklu Mutfağı Av Etleri ve Yemekleri Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi DOI 10.35379/cusosbil.1632855 YÖKSİS TR Index OpenAlex top 10% OpenAlex 98.2%
  6. 2026 Eski Türk Devletlerinde Mutfak Kültürü MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi DOI 10.33206/mjss.1632690 YÖKSİS TR Index OpenAlex 3.9%
  7. 2026 Impact of telematic dining on psychological well-being and quality of life International Journal of Spa and Wellness DOI 10.1080/24721735.2025.2537481 YÖKSİS OpenAlex 69.2%
  8. 2025 Over-gastronomy: conceptualisation of the problems in gastronomy Current Issues in Tourism DOI 10.1080/13683500.2024.2390675 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 75.0%
  9. 2025 Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliğinde Mutfak Mirasının Rolü Journal of Global Tourism and Technology Research DOI 10.54493/jgttr.1607523 YÖKSİS OpenAlex 76.6%
  10. 2025 Kriz Dönemlerinde Beslenme: Depremin Başlangıcından, Yeniden Yapılanmaya Kadar Hatay Halkının Beslenme Süreci Journal of Gastronomia DOI 10.5281/zenodo.18049635 YÖKSİS OpenAlex 70.5%
  11. 2025 Coğrafi İşaretli Ürünlerin Tanıtımında Dijital Pazarlama İletişiminin Kullanılması: Balıkesir Zeytinyağları Örneği Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi DOI 10.30794/pausbed.1508131 YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.0%
  12. 2025 Modern Türk Mutfak Kültürünün Temelleri: Selçuklularda Et Yemekleri Trakya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi DOI 10.26468/trakyasobed.1699299 YÖKSİS TR Index
  13. 2025 Lezzeti Görselleştirmek: Yemek Fotoğraflarında Renk, Kompozisyon ve Estetik Algı Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi DOI 10.17494/ogusbd.1597044 YÖKSİS TR Index OpenAlex 65.5%
  14. 2024 Türkiye Selçuklu Mutfağına Özgü Yiyecek ve İçecek Sunan İşletmeler Üzerine Bir Değerlendirme AYDIN GASTRONOMY DOI 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v08i2004 YÖKSİS TR Index OpenAlex 58.3%
  15. 2024 Osmanlı saray mutfağı ve ziyafet kültürü uygulamalarına yönelik değerlendirmeler Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi DOI 10.31795/baunsobed.1501621 YÖKSİS TR Index OpenAlex 34.5%
  16. 2023 In-House Responses and Anxiety Levels of Commercial Kitchen Employees Towards New COVID-19 Food Safety Regulations Journal of Foodservice Business Research DOI 10.1080/15378020.2022.2027199 YÖKSİS SJR Q2 OpenAlex 75.6%
  17. 2023 Yiyecek İçecek Sektöründe İşgücü Sürdürülebilirliği: Mevcut Durum, Nedenler ve Sonuçlar Erciyes Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/erciyesiibd/issue/81918/1270412 YÖKSİS TR Index OpenAlex 70.3%
  18. 2023 Kış Turizminde Faaliyet Gösteren Konaklama İşletmelerinin Rekabet ve Konumlandırma Stratejileri: Türkiye Örneği Balikesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi DOI 10.31795/baunsobed.1253236 YÖKSİS TR Index OpenAlex 76.9%
  19. 2022 Strategic responses of chain hotels to COVID-19 from a situational crisis communication theory perspective Journal of Hospitality and Tourism Insights DOI 10.1108/JHTI-02-2021-0047 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex top 10% OpenAlex 97.0%
  20. 2022 The Measurement of Residents' Perceptions on the Usage of Local Cuisine for Tourism Revista Anais Brasileiros de Estudos Turísticos-ABET DOI 10.5281/zenodo.6828455 YÖKSİS JCR Q4 OpenAlex 37.3%

← Back to academicians