Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

MERVE UÇKAN ÇAKIR

Doktor Öğretim Üyesi

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Keywords YÖKSİS
Articles 12 YÖKSİS 12 · OpenAlex 0 Total citations 36 h-index 4 · OpenAlex OpenAlex coverage %92 matched 11 / 12 Q1 articles 2 Scopus · WoS Q1 2 Best field rank #232 / 679 Keyword · top 34.2% Co-authors 15 6 Turkish institutions

Citation impact

Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 11
h-index 4 Percentile in Türkiye: 52 #501 of 1,277 at their university by h-index
i10-index
1
Total citations
36
Top 53% in Türkiye
Per article
3.3
FWCI
0.43
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
0

Most cited articles

  1. Gastronomi ve Dijitalleşme 2022 14 citations
  2. Yerel Mutfak Kültürünün Sürdürülebilirliği Kapsamında Van Gastronomi Rotası Önerisi (Within the Scope of the Sustainability of Local Culinary Culture Van Gastronomy Route Proposal) 2021 9 citations
  3. Over-gastronomy: conceptualisation of the problems in gastronomy 2025 4 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. h-index on the OpenAlex author profile: 4.

Citing publications Crossref 2 publications citing 11 DOI-bearing articles · 2 Türkiye-affiliated
  • 2025 2
  1. Kişiselleştirilmiş Pazarlama ve 3D Baskı Teknolojisi Arasındaki İlişkiye Bibliyometrik Bir Genel Bakış TR Mehmet Asif Alan et al. · Uluborlu Mesleki Bilimler Dergisi · 2025
  2. YouTube’da UNESCO Gastronomisi: Hatay, Gaziantep ve Afyon Mutfaklarına Dair İzleyici Söylemi TR Hami Ünlü · Uluslararası Global Turizm Araştırmaları Dergisi · 2025
Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 18.4% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.

YÖKSİS ?
Keyword rankings 3

Works 12

YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 6 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%0
Avg · n 11 %46.5
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 2

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 3

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

12articles

Journals with publications

11 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q12 Q20 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q12 Q20 Q30 Q41
TR Index
6articles

Article list

  1. 2026 Enhancing the nation’s culinary brand: exploring the branding of Turkish cuisine with the stimulus–organism–response theory International Journal of Contemporary Hospitality Management DOI 10.1108/IJCHM-05-2025-0666 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 40.1%
  2. 2026 Impact of telematic dining on psychological well-being and quality of life International Journal of Spa and Wellness DOI 10.1080/24721735.2025.2537481 YÖKSİS OpenAlex 69.2%
  3. 2025 Over-gastronomy: conceptualisation of the problems in gastronomy Current Issues in Tourism DOI 10.1080/13683500.2024.2390675 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 75.0%
  4. 2025 Are religious orientations effective on eating motivation? Journal of Multidisciplinary Academic Tourism DOI 10.31822/jomat.2025-10-1-49 YÖKSİS TR Index OpenAlex 0.3%
  5. 2022 The Relationships Between Corporate Social Responsibility, Customer Intimacy and Customer Citizenship Behavior in the Restaurant Industry International Journal of Contemporary Economics and Administrative Sciences DOI 10.5281/zenodo.7513012 YÖKSİS JCR Q4 OpenAlex 74.6%
  6. 2022 Mardin Mutfak Kültüründe Tarçın Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research DOI 10.32958/gastoria.1073313 YÖKSİS OpenAlex 12.9%
  7. 2022 The Role of Brand Image in Gastronomic Destinations: An Analysis on Turkey and Malaysia Website* International Journal of Contemporary Tourism Research DOI 10.30625/ijctr.1064603 YÖKSİS OpenAlex 66.6%
  8. 2022 Snack Barlar ve Tüketim Eğilimleri Türk Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.26677/TR1010.2022.1079 YÖKSİS TR Index OpenAlex 10.9%
  9. 2022 Gastronomi ve Dijitalleşme Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 85.2%
  10. 2022 Sinemada Sosyal Sınıf Olgusunun Yemek Üzerinden Aktarımı: Snowpiercer Filminin Göstergebilimsel Analizi Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel DOI 10.33083/joghat.2022.163 YÖKSİS TR Index OpenAlex 8.9%
  11. 2021 Yerel Mutfak Kültürünün Sürdürülebilirliği Kapsamında Van Gastronomi Rotası Önerisi (Within the Scope of the Sustainability of Local Culinary Culture Van Gastronomy Route Proposal) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2021.913 YÖKSİS TR Index OpenAlex 67.3%
  12. 2020 Sinema Perdesinde Gastronomi Görüntüsü: Yemeğin Sosyolojik Yansımaları Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI https://www.jotags.org YÖKSİS TR Index

Projects 3

  1. 2024 Türk Mutfağına Yönelik Marka Deneyimi ve Değeri İlişkisinde Deneyimsel Değer ve Kültürel Yetkinliğin Rolü Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2024-03-04 – 2025-03-05
  2. 2022 Van Balığı ve Norduz Koyunu Kaburgasından Farklı Pişirme Teknikleri ile Elde Edilen Ürünlerin Duyusal Algıya Etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-03-29 – 2025-03-10
  3. 2022 Gastronomide Sous Vide Pişirme Tekniği: Et Türlerinin Marinasyonlarla Etkileşimi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-01-03 – 2023-12-31

Books 11 See all (11) →

  1. 2025 Greener Future: Blueprints for Sustainable Tourism Communities Emerald Publishing ISBN 978-1-83608-989-6 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2024 Tarihsel ve Kültürel Boyutlarıyla Türk Mutfağı Detay Yayıncılık ISBN 978-605-254-981-0 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2024 Global Perspectives on Cheese Tourism IGI Global Scientific Publishing ISBN 9798369334904 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2023 Global Perspectives on Soft Power Management in Business IGI Global ISBN 9798369302521 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  5. 2023 Baharat Otlar ve Soslar Detay Yayıncılık ISBN 978-605-254-886-8 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Proceedings 11 See all (11) →

  1. 2022 The Social Life of Coffee: Turkey’s Local Coffees 2nd International Anatolian Conference on Coffee & Cocoa,
  2. 2021 Koronavirüs Günlerinde X ve Y Kuşaklarının Gıda Tüketimlerinin İncelenmesi MTCON’21 DAHA İYİ BİR DÜNYA İÇİN TURİZM
  3. 2022 A Short History of Spices: An Overview on Pepper History International Pepper and Spices Conference
  4. 2023 Bütünleştirici Bir İnceleme Süreciyle Van Otlu Peyniri 7. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları
  5. 2024 Van İlinin Gastronomi Turizmi Cazibe Unsurları Perspektifinden Değerlendirilmesi ULUSLARARASI VİZYON VAN KONGRESİ

← Back to academicians

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
15
With an akaturk profile
13
Turkish institutions
6
Co-authored works
%100

Academic co-authors 13

  1. SERKAN ŞENGÜL Profesör · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 4
  2. ÇİNUÇEN OKAT Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi same university 3
  3. GÜLÇİN ÖZBAY Doçent · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  4. PELİN KOÇ Doktor Öğretim Üyesi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi same university 2
  5. SEVİM USTA DİŞSİZ Doktor Öğretim Üyesi · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  6. ZAFER CEYLAN Profesör · Bartın Üniversitesi 2
  7. ELVAN OCAK Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi same university 1
  8. ESRA MANKAN Doçent · Alanya Üniversitesi 1
  9. GÜLŞEN BERAT TORUSDAĞ Doktor Öğretim Üyesi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi same university 1
  10. YAŞAR BİROL SAYGI Profesör · İstanbul Topkapı Üniversitesi 1
Show all (13)
  1. ÜLKER CAN Doçent · Batman Üniversitesi 1
  2. ŞENOL ÇAVUŞ Profesör · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  3. ŞULE AYDIN Profesör · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 1

National collaboration 6 institutions

Within own university3 joint works · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi

  1. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 7 works · 4 academics
  2. Bartın Üniversitesi 2 works · 1 academics
  3. Alanya Üniversitesi 1 works · 1 academics
  4. Batman Üniversitesi 1 works · 1 academics
  5. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 1 works · 1 academics
  6. İstanbul Topkapı Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 2

EBRAR PARMAKSIZOĞLUŞULE ÇELİK

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.