İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MENEKŞE BULUT

Doçent

Iğdır Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 36 YÖKSİS 36 · OpenAlex 0 Toplam atıf 506 h-indeks 14 · OpenAlex Q1 makale 16 Scopus · WoS Q1 10 En iyi alan sırası #2.115 / 24.860 Ana dal · üst %8,5 Ortak yazar 62 19 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 35 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 14 Türkiye yüzdelik dilimi: 93 Üniversitesinde h-indekse göre 22. / 412
i10-indeks
19
Toplam atıf
506
Türkiye’de üst %11
Makale başına
13,7
FWCI
2,62
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
16

En çok atıf alan makaleleri

  1. Hydrogen-rich water can reduce the formation of biogenic amines in butter 2022 dünyada üst %10 52 atıf
  2. Effect of fortification of set type yoghurt with different plant extracts on its physicochemical, rheological, textural and sensory properties during storage 2021 dünyada üst %10 49 atıf
  3. The effects of hydrogen incorporation in modified atmosphere packaging on the formation of biogenic amines in cold stored rainbow trout and horse mackerel 2022 dünyada üst %10 44 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (4 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 15.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
62
akaturk profili olan
48
Ulusal kurum
19
Ortak yazarlı eser
%92

Ortak çalıştığı akademisyenler 48

  1. YASEMİN ÇELEBİ Doçent · Uşak Üniversitesi 8
  2. MUSTAFA MAKAV Doçent · Kafkas Üniversitesi 7
  3. DUREYT VEZİROĞLU Profesör · Iğdır Üniversitesi aynı üniversite 6
  4. MEHMET MURAT CEYLAN Doçent · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 5
  5. MUSHAP KURU Profesör · Kafkas Üniversitesi 5
  6. ALİ ADNAN HAYALOĞLU Profesör · İnönü Üniversitesi 4
  7. BUKET BOĞA KURU Doçent · Kafkas Üniversitesi 4
  8. MUBİN KOYUNCU Doçent · Iğdır Üniversitesi aynı üniversite 4
  9. YUNUS ÇETİNTAŞ Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 4
  10. YUSUF TUNÇTÜRK Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 4
Tümünü göster (48)
  1. ALİ TEKİN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Fırat Üniversitesi 3
  2. ENES KAVRUT Doktor Öğretim Üyesi · Iğdır Üniversitesi aynı üniversite 3
  3. FİKRET BEKTAŞOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Kafkas Üniversitesi 3
  4. AYŞE TÜRKHAN Doçent · Iğdır Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. EBRU KARADAĞ SARI Profesör · Kafkas Üniversitesi 2
  6. GÖKHAN BORAN Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2
  7. MELEK ZOR Doçent · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 2
  8. MİNE KÖKTÜRK Doçent · Iğdır Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. OSMAN TAYLAN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 2
  10. ŞÜKRAN YEDİEL ARAS Doçent · Kafkas Üniversitesi 2
  11. ARZU İMECE Doktor Öğretim Üyesi · Iğdır Üniversitesi aynı üniversite 1
  12. DİDEM ŞAHİNGİL Doçent · İnönü Üniversitesi 1
  13. DİLAN ÇALIŞICI Araştırma Görevlisi · Ankara Üniversitesi 1
  14. EDA ADAL KARAKAYA Doçent · Çukurova Üniversitesi 1
  15. ELİF DUYGU KAYA Doçent · Iğdır Üniversitesi aynı üniversite 1
  16. EMRAH GÜLER Doçent · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
  17. ERSİN GÜLSOY Profesör · Iğdır Üniversitesi aynı üniversite 1
  18. FERHAD MURADOĞLU Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
  19. GİZEM ESER Doktor Öğretim Üyesi · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1
  20. HACER AKPOLAT Doktor Öğretim Üyesi · Bayburt Üniversitesi 1
  21. HİLAL KANMAZ Araştırma Görevlisi · İnönü Üniversitesi 1
  22. KAAN HÜRKAN Doçent · Iğdır Üniversitesi aynı üniversite 1
  23. LEVENT ŞAHİN Doçent · Kafkas Üniversitesi 1
  24. MEHMET NURİ ATALAR Doçent · Iğdır Üniversitesi aynı üniversite 1
  25. MENEKŞE NAZLI AKER Doçent · Ankara Üniversitesi 1
  26. MURAT CAN DEMİR Doktor Öğretim Üyesi · Kafkas Üniversitesi 1
  27. MÜKREMİN ÖLMEZ Doçent · Kafkas Üniversitesi 1
  28. NUR ÇEBİ Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  29. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  30. RAMAZAN ERENLER Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1
  31. SERDAR YİĞİT Doçent · Kafkas Üniversitesi 1
  32. SERKAN YILDIRIM Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  33. SERMİN GÖKSU KARAGÖZ Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  34. TURGUT KIRMIZIBAYRAK Profesör · Kafkas Üniversitesi 1
  35. TUĞBA AKTAR KÜÇÜKASLAN Doçent · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1
  36. YASEMEN ADALI RUŞEN Profesör · İzmir Demokrasi Üniversitesi 1
  37. İLKNUR MÜNEVVER GÖNENÇ Doçent · Ankara Üniversitesi 1
  38. ŞÜKRÜ ÖNALAN Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 19 kurum

Kurum içi15 ortak eser · Iğdır Üniversitesi

  1. Uşak Üniversitesi 8 eser · 1 akademisyen
  2. Kafkas Üniversitesi 7 eser · 11 akademisyen
  3. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 7 eser · 3 akademisyen
  4. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  5. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  6. İnönü Üniversitesi 4 eser · 3 akademisyen
  7. Fırat Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  8. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  9. İstanbul Teknik Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  10. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (19)
  1. Ankara Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
  2. Atatürk Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Bayburt Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  5. Süleyman Demirel Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Yıldız Teknik Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  8. Çukurova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. İzmir Demokrasi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 14

DURIED ALWAZEER 19Tyler W LeBaron 2Beniamino Cenci-GogConcetta MarinoDeborah CrucianiFİGEN SAYINGamze YıldırımGÜLİSTAN OKUTANKADRİ YILDIZLEVENT ARASLuca GrispoldiMURAT KAYABAŞMusafiri KaramaSilvia Crotti

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %1016
Ort. · n 35 %75,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 30

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 30

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

36makale

Yayını olan dergiler

27 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q116 Q211 Q33 Q40
WoS (JCR)
Q110 Q211 Q37 Q42
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2026 Explainable AI-assisted hybrid self-organising maps and deep learning algorithms for detecting pistachio adulteration with peas Food Additives & Contaminants: Part A DOI 10.1080/19440049.2025.2597288 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 87.2%
  2. 2026 Elucidating the Optimization Parameters of Essential Oil, Bornyl Acetate and Cisplatin in The Suppression of Cancer Cells Using Response Surface Methodology International Journal of Chemistry and Technology DOI 10.32571/ijct.1884419 YÖKSİS TR Index OpenAlex 59.6%
  3. 2025 Effect of hydrogen-producing magnesium-incorporated edible coating on Metabolomic and Volatilomic of beef meatballs Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.143423 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.0%
  4. 2025 Hydrogen-rich water consumption modifies the chemical, biochemical, nutritional, and bioactive properties of the goats colostrum and mature milk Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.143855 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.5%
  5. 2025 Effects of Hydrogen‐Rich Water on Growth, Redox Homeostasis and Hormonal, Histological and Immune Systems in Rats Exposed to High Cage Density Stress Veterinary Medicine and Science DOI 10.1002/vms3.70305 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.1%
  6. 2025 Evaluation of the potential protective effect of hydrogen-rich saline against brain injury in experimental head trauma model in rats Tissue and Cell DOI 10.1016/j.tice.2025.103076 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 27.2%
  7. 2025 Effect of Hydrogen-Rich Water Intake on the Polyamine Profile of Colostrum and Milk of Goat Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society DOI 10.12681/jhvms.38872 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 57.7%
  8. 2024 The Effect of Hydrogen-rich Water Consumption on Premenstrual Symptoms and Quality of Life: A Randomized Controlled Trial BMC Women's Health DOI 10.1186/s12905-024-03029-8 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.4%
  9. 2024 Hydrogen incorporation into butter improves its microbial and chemical stability, biogenic amine safety, quality attributes, and shelf-life LWT DOI 10.1016/j.lwt.2024.116550 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.3%
  10. 2024 Hydrogen-rich water supplementation improves metabolic profile during peripartum period in Gurcu goats and enhances the health and survival of kids Research in Veterinary Science DOI 10.1016/j.rvsc.2024.105208 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.1%
  11. 2024 Use of Hydrogen-Rich water in rice milk preparation improves the nutritional and sensory properties of product Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2023.137821 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.3%
  12. 2024 Incorporation of hydrogen-producing magnesium into minced beef meat protects the quality attributes and safety of the product during cold storage Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2024.139185 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.6%
  13. 2023 The effect of hydrogen-rich water on letrozole-induced polycystic ovary syndrome in rats Reproductive BioMedicine Online DOI 10.1016/j.rbmo.2023.103332 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.8%
  14. 2023 Evaluation of the Potential Use of Oxy-Hydrogen Gas for the Treatment of Lactococcus garvieae Infected- Zebrafish in Hydrogen-Rich Water Aquarium Brazilian Archives of Biology and Technology DOI 10.1590/1678-4324-2023220750 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 63.2%
  15. 2023 High resolution melting is a useful tool to detect animal species sources of various milk types Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-023-05705-3 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 66.2%
  16. 2023 Hydrogen Inclusion in Modified Atmosphere Extends the Shelf Life of Chilled Rainbow Trout Fillets Turkish Journal of FISHERIES and AQUATIC SCIENCES DOI 10.4194/TRJFAS22515 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.3%
  17. 2023 The Effect of Altitude on Phenolic, Antioxidant and Fatty Acid Compositions of Some Turkish Hazelnut (Coryllus avellana L.) Cultivars MDPI AG DOI 10.3390/molecules28135067 YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.6%
  18. 2023 Effects of the Incorporation of Hydrogen and Nitrogen into Milk on the Reducing and Acidification Capacities of Yoghurt Bacteria Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1155/2023/7462909 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 87.6%
  19. 2022 COLOR AND SELECTED SECONDARY METABOLITES OF CONVECTIVE AND MICROWAVE-DRIED SQUASH (CUCURBITA PEPO L.) SLICES Latin American Applied Research DOI 10.52292/j.laar.2022.874 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 8.0%
  20. 2022 Hydrogen-rich water can reduce the formation of biogenic amines in butter Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2022.132613 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.4%

← Akademisyenlere dön