İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

CEMAL KAYA

Profesör

Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Mühendislik Ve Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 64 YÖKSİS 64 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.172 h-indeks 11 · OpenAlex Q1 makale 4 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #3.293 / 24.860 Ana dal · üst %13,2 Ortak yazar 101 23 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 30 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 7
h-indeks 11 Türkiye yüzdelik dilimi: 84 Üniversitesinde h-indekse göre 96. / 1.176
i10-indeks
13
Toplam atıf
1.172
Türkiye’de üst %4,4
Makale başına
31,7
FWCI
1,34
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
7

En çok atıf alan makaleleri

  1. Phytochemical and antioxidant properties of anthocyanin rich Morus nigra and Morus rubra fruits 2009 dünyada üst %10 334 atıf
  2. Chemical and antioxidant properties of pomegranate cultivars grown in the Mediterranean region of Turkey 2008 dünyada üst %1 302 atıf
  3. Phytochemical accumulation and antioxidant capacity at four maturity stages of cranberry fruit 2008 dünyada üst %10 126 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 7 makale (97 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
101
akaturk profili olan
50
Ulusal kurum
23
Ortak yazarlı eser
%98

Ortak çalıştığı akademisyenler 50

  1. MUSTAFA BAYRAM Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 28
  2. ESRA ESİN Doktor Öğretim Üyesi · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 18
  3. SEMRA TOPUZ TÜRKER Doktor Öğretim Üyesi · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 16
  4. OSMAN KOLA Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 8
  5. MEHMET SERTAÇ ÖZER Profesör · Çukurova Üniversitesi 6
  6. EBUBEKİR ALTUNTAŞ Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 5
  7. SEDAT SERÇE Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 5
  8. ONUR SARAÇOĞLU Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 4
  9. MUSTAFA DİDİN Doktor Öğretim Üyesi · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 3
  10. RÜSTEM CANGİ Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 3
Tümünü göster (50)
  1. ABDURRAHMAN ONARAN Doçent · Akdeniz Üniversitesi 2
  2. MAHFUZ ELMASTAŞ Profesör · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 2
  3. MEHMET GÜLDANE Doktor Öğretim Üyesi · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  4. İBRAHİM ABDÜLHEY HAYOĞLU Profesör · Harran Üniversitesi 2
  5. AHMET AKBAŞ Doçent · Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  6. ALİ FUAT GÖKÇE Doktor Öğretim Üyesi · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1
  7. ALİ İSLAM Profesör · Ordu Üniversitesi 1
  8. ALİ ŞİMŞEK Profesör · Harran Üniversitesi 1
  9. ATİLA AYTEKİN POLAT Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  10. BEKİR KARADAĞ Profesör · Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  11. COŞKUN DURGAÇ Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  12. ELİF DEĞİRMENCİ Doktor Öğretim Üyesi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  13. ESMA NUR GEÇER Doçent · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 1
  14. FAHEEM SHAHZAD BALOCH Profesör · Mersin Üniversitesi 1
  15. FARUK GÖRGÜLÜ Doçent · Düzce Üniversitesi 1
  16. FARUK GÜN Doçent · Pamukkale Üniversitesi 1
  17. HAKAN ÖZKAN Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
  18. HANİFİ BİBER Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
  19. HÜSEYİN DURAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  20. HÜSEYİN TÜRKOĞLU Doçent · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1
  21. HÜSEYİN ÇELİK Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  22. MEHMET ÖZEL Doktor Öğretim Üyesi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  23. NEVRİYE SÜMEYRA ÇALIK Doktor Öğretim Üyesi · Yozgat Bozok Üniversitesi 1
  24. ORHAN DENİZ Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
  25. OĞUZHAN ÇALIŞKAN Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  26. RAHMİ ERTAN ANLI Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  27. RAMAZAN ERENLER Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 1
  28. SAVAŞ ONUR ŞEN Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
  29. SAİT İNAN Doktor Öğretim Üyesi · Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  30. SERGEN AŞIK Araştırma Görevlisi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  31. TAHİR NURİ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  32. TARIK BALKAN Doçent · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 1
  33. TUBA ÇİĞDEM OĞUZOĞLU Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  34. TUNCAY KARAKURT Profesör · Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1
  35. ULVİYE BETÜL SÖYLER Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  36. YUNUS SABRİ KIRCA Araştırma Görevlisi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  37. YUSUF BAYAR Doktor Öğretim Üyesi · Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1
  38. ZİNET AYTANGA ÖKMEN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  39. ÖNAY BURAK DOĞAN Doktor Öğretim Üyesi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  40. İLKER AYDIN Profesör · Ege Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 23 kurum

Kurum içi42 ortak eser · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi

  1. Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 8 eser · 1 akademisyen
  2. Çukurova Üniversitesi 6 eser · 2 akademisyen
  3. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 5 eser · 4 akademisyen
  4. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  5. Harran Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  6. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  7. Akdeniz Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  8. Ankara Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  9. Sağlık Bilimleri Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  10. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
Tümünü göster (23)
  1. Düzce Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Ege Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
  4. Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
  5. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  6. Mersin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Ordu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
  11. Pamukkale Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  12. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
  13. Yozgat Bozok Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 51

Yasemin Esin 6Ali Altan 5MUSTAFA ÖZGEN 5ALİ BATU 2EMİNE ATEŞ 2Erceyes Özgür 2Mehmet Yıldız 2Tuba Zorlu ÜNLÜ 2ALIREZA ARSHADIKHAMSEHAlberto AllepuzArzu KıvrakArzu SARICIKLI BENLİKURTAsiye KızılaslanAylin YildizBÜŞRA ERCEM AYDINCangül KılıçarslanCüneyt ŞahinCİHAT MEŞEDilşat KaragözELİF TERZİOĞLUESMA AYBAKANESRA GÜLMEZEmine KAHRAMANEmine Kübra GÜZELFUNDA KARAGülşah KARATAŞGüneş AkınGİZEM GÖKGÖZHASAN FENERCİOĞLUHATİCE BURCU GÖKHalis BULUTJale ÇatakMERVE KOÇMURAT BÜLBÜLMaşide ÖztürkMemduha Duygu Akaydın İyibilMİYASE KAYALAROĞUZ TEKELİOĞLURamazan Etdöğer

Tümünü göster (51)

Resul GercekciogluSaziye SekerciSebiha ErdoğanSenay OzgenTUĞÇE TUĞBA SÖZERYasemin Esin Yücelmedine İlhanÖmer Serdar GÖZÜTOKÜnal KARIKŞENAY UĞURŞeyma Saraç

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 17 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %105
Ort. · n 31 %54,2
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 21

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 17

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

64makale

Yayını olan dergiler

25 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q14 Q29 Q32 Q46
WoS (JCR)
Q11 Q25 Q34 Q47
TR Index
17makale

Makale listesi

  1. 2025 Tokat Biberi Meyve Eti ve Çekirdeklerinin Fizikokimyasal ve Fitokimyasal Özellikleri/Physicochemical and Phytochemical Properties of Tokat Pepper Fruit Flesh and Seeds Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v13i10.3032-3039.8088 YÖKSİS TR Index OpenAlex 26.2%
  2. 2024 Effect of extraction conditions and tannase enzyme application on catechin content and cream formation in Turkish black tea extracts Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-023-02237-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 69.4%
  3. 2024 Reduction of Turbidity and Cream Formatıon in Ultrasound-Assisted Turkish Green Tea Extracts: Application of Tannase Enzyme Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi (Online) DOI 10.36846/CJAFS.2024.152 YÖKSİS TR Index OpenAlex 26.1%
  4. 2024 Evaluation of antioxidant activity and some physicochemical characteristics of pickled vine (Vitis vinifera L.) leaves Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1344099 YÖKSİS TR Index OpenAlex 11.1%
  5. 2023 STUDIES ON OLEUROPEIN EXTRACTION AND PURIFICATION, ITS ANTIFUNGAL AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY AND MOLECULAR DOCKING SIMULATIONS Environmental Engineering and Management Journal DOI 10.30638/eemj.2023.020 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 4.5%
  6. 2023 Farklı Tatlandırıcılar Kullanılarak Üretilen Hindistan Cevizi Marmelatlarının Özelliklerinin Belirlenmesi Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/jrens/issue/79158/1317186 YÖKSİS
  7. 2023 Türkiye’de Yetişen Farklı İllere Ait Defne (Laurus nobilis L.) Yapraklarının Bazı Fiziksel ve Fitokimyasal Özellikleri Journal of New Results in Engineering and Natural Science DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3524551 YÖKSİS
  8. 2023 Tannaz Enzimi Uygulamasının Siyah Çay Ekstraktlarının Bazı Özellikleri ve Krema Oluşumu Üzerine Etkisi Journal of New Results in Engineering and Natural Sciens DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3184473 YÖKSİS
  9. 2023 Düşük Sıcaklıkta Farklı Ekstraksiyon Teknikleri Uygulanarak Elde Edilen Siyah Çay Ekstraktlarının Fitokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3601219 YÖKSİS
  10. 2023 Determination of Pesticide Residues in Pickled Vine (Vitis vinifera L.) Leaves by a Validated LC-MS/MS Method The Journal of Food DOI 10.15237/gida.GD23096 YÖKSİS OpenAlex 68.1%
  11. 2023 Tannaz Uygulamasının Ultrason Destekli Yeşil Çay Ekstraktlarının Fitokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi DOI 10.36846/CJAFS.2023.121 YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.9%
  12. 2023 Ultrasound-Assisted Turkish Black Tea Extracts: Effect of Tannase Enzyme Supplementation on Amount of Tea Cream and Catechins Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/gopzfd YÖKSİS TR Index OpenAlex 51.4%
  13. 2023 The Registered Gastronomic Taste: Tokat Kebab AYDIN GASTRONOMY DOI 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v07i1009 YÖKSİS TR Index OpenAlex 46.4%
  14. 2022 Effects of ultrasound-assisted extraction procedure on total phenolics, catechin and caffeine content of green tea extracts Emirates Journal of Food and Agriculture. DOI 10.9755/ejfa.2022.v34.i8.2911 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 74.4%
  15. 2022 Isolation of oleuropein from olive leaf by effective method and investigation of its antimicrobial properties Indian Journal of Traditional Knowledge DOI 10.56042/ijtk.v21i1.31111 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 36.7%
  16. 2022 Effect of jam and marmalade processing and storage on the phytochemical properties of currant cultivars (Ribes Spp.) Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15820 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 49.5%
  17. 2022 Tannaz Enzimi Uygulamasının Siyah Çay Ekstraktlarının Bazı Özellikleri ve Krema Oluşumu Üzerine Etkisi Journal of New Results in Engineering and Natural Science, No:17 (2022) 55-70 DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2787365 YÖKSİS
  18. 2022 TOKAT YÖRESİ BALLARININ BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ ve TÜRK GIDA KODEKSİ’NE UYGUNLUĞUNUN DEĞERLENDİRİLMESİ Uludağ Arıcılık Dergisi DOI 10.31467/uluaricilik.1092060 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 70.6%
  19. 2021 Effects of Different Cooking Methods on Phytochemical Characteristics of Carrot (Daucus Carota L.) FEB - FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN DOI https://www.prt-parlar.de/download_feb_2021/ YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  20. 2021 Farklı Maviyemiş Çeşitlerinden (Vaccinum Sp.) Üretilen Reçel ve Marmelatın Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology/Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi DOI 10.24925/turjaf.v9i5.937-945.4341 YÖKSİS TR Index OpenAlex 27.0%

← Akademisyenlere dön