Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

MEHMET ÇALICIOĞLU

Profesör

Fırat Üniversitesi Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni Ve Teknolojisi Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
  2. Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Articles 58 YÖKSİS 58 · OpenAlex 0 Total citations 790 h-index 15 · OpenAlex OpenAlex coverage %52 matched 30 / 58 Q1 articles 15 Scopus · WoS Q1 13 Best field rank #23 / 147 Side field · top 15.6% Co-authors 85 20 Turkish institutions

Citation impact

Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 30 + YÖKSİS · co-author record: 9
h-index 15 Percentile in Türkiye: 92 #105 of 1,271 at their university by h-index
i10-index
17
Total citations
790
Top 7.1% in Türkiye
Per article
20.3
FWCI
1.03
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
3

Most cited articles

  1. Effect of method of cooking on identification of heat processed beef using polymerase chain reaction PCR technique 2006 150 citations
  2. Viability of Escherichia coli O157 H7 in fermented semidry low temperature cooked beef summer sausage 1997 world top 10% 71 citations
  3. Destruction of Acid Adapted and Nonadapted Listeria monocytogenes during Drying and Storage of Beef Jerky 2002 57 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 9 articles (34 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list.

Citing publications Crossref 74 publications citing 29 DOI-bearing articles · 10 Türkiye-affiliated
  • 1997 1
  • 1999 1
  • 2000 1
  • 2019 13
  • 2020 19
  • 2021 24
  • 2022 5
  • 2023 1
  • 2025 5
  • 2026 4
  1. Survival of Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, and Salmonella spp. in traditional Tomas cheese during the ripening at different temperatures TR Muhsin Mutlu et al. · Food and Bioproducts Processing · 2026
  2. DOI 10.1016/b978-0-443-33345-3.00039-0 2026
  3. DOI 10.1016/b978-0-443-33947-9.00022-0 2026
  4. DOI 10.1016/j.meatsci.2025.109978 2026
  5. DOI 10.3390/foods14244293 2025
  6. DOI 10.1002/fsn3.71318 2025
  7. DOI 10.1007/s00253-025-13633-9 2025
  8. DOI 10.1021/acs.jafc.5c10317 2025
  9. DOI 10.3390/foods14223964 2025
  10. Quantification of Bioactive Metabolites Derived from Cell-Free Supernatant of Pediococcus acidilactici and Screening their Protective Properties in Frankfurters TR Gökhan Kürşad İncili et al. · Probiotics and Antimicrobial Proteins · 2023
  11. Characterization of lactic acid bacteria postbiotics, evaluation in-vitro antibacterial effect, microbial and chemical quality on chicken drumsticks TR Gökhan Kürşad İncili et al. · Food Microbiology · 2022
  12. DOI 10.14202/vetworld.2022.162-167 2022
  13. DOI 10.1016/j.foodcont.2021.108432 2022
  14. DOI 10.1007/s12161-022-02234-1 2022
  15. DOI 10.1016/j.foodcont.2021.108443 2022
  16. Protein based evaluation of meat species by using laser induced breakdown spectroscopy TR Banu Sezer et al. · Meat Science · 2021
  17. Drying kinetics and quality characteristics of microwave-assisted hot air dried beef chips TR Elif Aykın-Dinçer et al. · Journal of Microwave Power and Electromagnetic Energy · 2021
  18. Broyler Kümeslerinde Çalışan İşçilerin Amonyak Maruziyetlerinin Belirlenmesi TR İlker KILIÇ · Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi · 2021
  19. DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2021.109160 2021
  20. DOI 10.4315/jfp-20-281 2021
  21. DOI 10.3390/foods10030542 2021
  22. DOI 10.1007/s12161-021-01988-4 2021
  23. DOI 10.1016/j.foodchem.2020.128441 2021
  24. DOI 10.3390/foods10061403 2021
  25. DOI 10.1016/j.psj.2021.101157 2021
  26. DOI 10.1016/j.mcp.2021.101758 2021
  27. DOI 10.5851/kosfa.2020.e80 2021
  28. DOI 10.3390/en14164927 2021
  29. DOI 10.1080/10942912.2021.1953068 2021
  30. DOI 10.3390/foods10123090 2021

Showing the 30 most recent.

Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 20.3% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.

YÖKSİS ?

Works 58

YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 19 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%3
Avg · n 30 %58.5
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 31

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 30

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

58articles

Journals with publications

19 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q115 Q25 Q39 Q42
WoS (JCR)
Q113 Q24 Q32 Q411
TR Index
19articles

Article list

  1. 2025 Quantification of Bioactive Metabolites Derived from Cell-Free Supernatant of Pediococcus acidilactici and Screening their Protective Properties in Frankfurters Probiotics and Antimicrobial Proteins DOI 10.1007/s12602-023-10147-6 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex top 10% OpenAlex 91.7%
  2. 2025 Inhibitory effect of cell-free supernatants of Pedicoccous acidilactici and Latilactobacillus sakei/Staphylococcus xylosus in combination with ethylenediaminetetraacetic acid against Escherichia coli O157:H7 strains VETERINARY RESEARCH FORUM DOI 10.30466/vrf.2025.2035776.4368 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 15.1%
  3. 2025 The impact of rhubarb (Rheum Ribes L.) juice-based marinade on the quality characteristics and microbial safety of chicken breast fillets during refrigerated storage Poultry Science DOI https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579124012975 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  4. 2024 Effect of Rheum ribes L. pulp enriched with eugenol or thymol on survival of foodborne pathogens and quality parameters of chicken breast fillets International Journal of Food Microbiology DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110854 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.7%
  5. 2023 Determination of the levels of 17-βEstradiol and Progesterone in Cow milk and Baby Follow-on milk by ELISA REVISTA CIENTIFICA-FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS DOI 10.52973/rcfcv-e33222 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 36.8%
  6. 2023 Koronavirüs ile Mücadelede Alternatif Bir Yaklaşım: Bitki Bazlı Yenilebilir Covid-19 Aşısı Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi YÖKSİS TR Index
  7. 2022 Impact of chitosan embedded with postbiotics from Pediococcus acidilactici against emerging foodborne pathogens in vacuum-packaged frankfurters during refrigerated storage MEAT SCIENCE DOI 10.1016/j.meatsci.2022.108786 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex top 10% OpenAlex 96.5%
  8. 2021 Effect of biopreservative cultures on the shelf life of modified atmosphere packaged chicken cocktail sausage Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences DOI 10.3906/vet-2104-48 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 44.4%
  9. 2021 Investigating the effect of decontaminants on microbiological and chemical properties of rainbow trouts Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences DOI 10.3906/vet-2011-39 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 58.0%
  10. 2021 Yağ İkame Maddesi Olestra ve Beslenme Açısından Önemi Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi YÖKSİS TR Index
  11. 2021 Borun İnsan ve Hayvan Sağlığı Üzerine Etkileri, Antimikrobiyel Özellikleri ve Gıdalarda Kullanım Potansiyelleri Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi YÖKSİS TR Index
  12. 2020 Effect of in-bag carcass decontamination method on shelf life of whole chicken carcasses packaged in plastic bags TURKISH JOURNAL OF VETERINARY ANIMAL SCIENCES DOI 10.3906/vet-1912-88 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 4.5%
  13. 2019 Elazığ İlinde Vakum Ambalajlı ve Açıkta Satışa Sunulan Lor Peynirlerinin Kimyasal Özelliklerinin ve Mikrobiyolojik Kalitesinin Değerlendirilmesi Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi YÖKSİS TR Index
  14. 2019 Aside Adapte ve Adapte Edilmemiş E. coli O157:H7 ve Listeria monocytogenes’lerin Şavak Tulum Peynirinin Olgunlaşması Boyunca Yaşamları Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi YÖKSİS TR Index
  15. 2018 Enterotoxemia caused by Clostridium perfringens Type E in a calf Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi DOI 10.9775/kvfd.2018.19952 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 9.7%
  16. 2018 Investigation of hepatitis A and E viruses in mussels collected from the Bosphorus, in Istanbul, Turkey – short communication CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES DOI 10.17221/233/2017-CJFS YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 46.3%
  17. 2018 Change in scalding fluids by time in poultry slaughterhouse and its effect on microbiological quality of carcasses JOURNAL OF FOOD SAFETY DOI 10.1111/jfs.12485 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 70.7%
  18. 2017 Effects of Different Estrous Synchronization Methods on the Composition of Simmental Cow’s Milk Acta Scientiae Veterinariae YÖKSİS
  19. 2017 Kanatlı Etlerinde Salmonella Riski ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ VETERİNER BİLİMLERİ DERGİSİ DOI 10.17094/ataunivbd.309781 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 3.7%
  20. 2017 Biberiye Esansiyel Yağı ile Dekontaminasyonun Gökkuşağı Alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss, W. 1972) Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi Fırat Üniv. Sağ. Bilm. Veteriner Dergisi DOI http://www.fusabil.org YÖKSİS

Projects 19 See all (19) →

  1. 2020 Bakteriyel Hücre İçermeyen Pediococcus acidilactici Süpernatantı İçerisinde Çözdürülmüş Kitosanın Sosislerde Raf Ömrü ile Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium ve Listeria monocytogenes'in Yaşamları Üzerine Etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-07-29 – 2022-01-28
  2. 2023 Üniversite Yemekhanesinde Tüketime Sunulan Ticari Yoğurtların Mikrobiyolojik ve Fiziko-Kimyasal Kalitelerinin Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2023-02-02 – 2024-01-05
  3. 2024 Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölüm Laboratuvarlarının Modernizasyonu Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2024-07-08 – 2025-07-07
  4. 2022 Tomas Peynirinin Kalitesinin ve Deneysel Olarak Üretilen Tomas Peynirlerinin Olgunlaşma Aşamalarında Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes ve Salmonella spp.'nin Canlılıklarının Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-04-08 – 2023-08-04
  5. 2021 Işgın (Rheum ribes L.) Ürünlerinin (Sıvı ve Püre) Tavuk Göğüs Eti Filetolarında Mikrobiyal ve Kimyasal Kalite ve Duyusal Özellikler Üzerine Etkisinin Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-11-22 – 2023-11-21

Books 6 See all (6) →

  1. 2025 TÜRKİYE'DE VE DÜNYADA GIDA GÜVENCESİ VE GIDA GÜVENLİĞİ Türk Akademisi Siyasi Sosyal Stratejik Araştırmalar Vakfı (TASAV) ISBN 978-625-95278-3-3 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2024 Veteriner Hekimliği Gıda Hijyeni ve Halk Sağlığı, Akıl Notları Güneş Tıp Kitapevleri ISBN 978-625-6065-13-0 Bilimsel Kitap
  3. 2021 Et ve Et Ürünleri Türkiye Klinikleri ISBN 978-625-401-250-1 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2020 Süt Ürünleri Ve Teknolojisi Ankara Nobel Kitap Evi ISBN 978-605-7578-98-3 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  5. 2017 Veteriner Hekimliği Terimler Sözlüğü Gözden Geçirilmiş ve Genişletilmiş 2. Baskı Türk Dil Kurumu Yayınları ISBN 9789751621245 Bilimsel Kitap

Proceedings 12 See all (12) →

  1. 2020 Fırat Üniversitesi Veteriner Fakültesinde Ulusal ve Uluslararası Akreditasyon Çalışmaları Yükseköğretimde Kalite Çalıştayı-2020
  2. 2017 DETECTION AND FREQUENCY OF HEPATITIS A AND E VIRUSES IN MUSSELS COLLECTED FROM THE BOSPHORUS, IN ISTANBUL, TURKEY VETERINARY MEDICINE IN SERVICE OF PEOPLE
  3. 2017 Detection and frequency of hepatitis A and E viruses in mussels collected from the Bosphorus, in Istanbul, Turkey International Scientific Syposium, Trakia University, Faculty ofVeterinary Medicine
  4. 2017 Farklı Östrus Senkronizasyon Yöntemlerinin Simmental Irkı İneklerin Süt Kompozisyonu Üzerine Etkileri 7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi
  5. 2017 Piliç Sosislerinin Raf Ömrüne Modifiye Atmosfer Paketleme Koşullarında Biyokoruyucu Kültür Uygulamasının Etkisi 7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi

← Back to academicians

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
85
With an akaturk profile
48
Turkish institutions
20
Co-authored works
%97

Academic co-authors 48

  1. ABDULLAH DİKİCİ Profesör · Uşak Üniversitesi 17
  2. GÖKHAN KÜRŞAD İNCİLİ Profesör · Fırat Üniversitesi same university 14
  3. GÜLSÜM ÖKSÜZTEPE Profesör · Fırat Üniversitesi same university 8
  4. OSMAN İRFAN İLHAK Profesör · Balıkesir Üniversitesi 8
  5. AHMET KOLUMAN Profesör · Pamukkale Üniversitesi 4
  6. ALİ ADNAN HAYALOĞLU Profesör · İnönü Üniversitesi 4
  7. ALİ TEKİN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Fırat Üniversitesi same university 4
  8. MÜZEYYEN AKGÖL Araştırma Görevlisi · Fırat Üniversitesi same university 4
  9. PINAR KARATEPE Doçent · Fırat Üniversitesi same university 4
  10. ALİ ARSLAN Profesör · Fırat Üniversitesi same university 3
Show all (48)
  1. ÖMER ÇAKMAK Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Esenyurt Üniversitesi 3
  2. ALİ RIŞVANLI Profesör · Fırat Üniversitesi same university 2
  3. EMİNE ÖZPOLAT Profesör · Fırat Üniversitesi same university 2
  4. HİLAL KANMAZ Araştırma Görevlisi · İnönü Üniversitesi 2
  5. İBRAHİM ŞEKER Profesör · Fırat Üniversitesi same university 2
  6. ALİ AYDIN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  7. ALİ NUR TURGUT ULUTİN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  8. ASİYE KARAKULLUKÇU Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Galata Üniversitesi 1
  9. AYSUN YILMAZ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  10. BARIŞ OTLU Profesör · İnönü Üniversitesi 1
  11. BURAK KARABULUT Doçent · Fırat Üniversitesi same university 1
  12. BÜNYAMİN ERUL Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  13. CANAN AKDENİZ İNCİLİ Doktor Öğretim Üyesi · Fırat Üniversitesi same university 1
  14. EMETULLAH MÜMİNE BARKÇİN BEDİR Araştırma Görevlisi · Hacettepe Üniversitesi 1
  15. ENBİYA YILDIRIM Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  16. FERHAT GÖKÇE Profesör · Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 1
  17. HALİL İBRAHİM DOĞAN Doçent · Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 1
  18. HASAN ABAYLI Doçent · Fırat Üniversitesi same university 1
  19. HATİCE ERÖKSÜZ Profesör · Fırat Üniversitesi same university 1
  20. HÜSEYİN YILMAZ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  21. HİLAL ARSLAN TÜRKOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  22. KAMİL BOSTAN Profesör · İstanbul Aydın Üniversitesi 1
  23. MAHMUT DEMİR Doçent · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1
  24. MEHMET EMİN ÖZAFŞAR Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  25. MURAT KARAHAN Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  26. MUSA EŞİT Araştırma Görevlisi · Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 1
  27. MUSTAFA ATASEVER Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  28. MUSTAFA GÖKTAŞ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Gazi Üniversitesi 1
  29. NEVZAT SAAT Doçent · Balıkesir Üniversitesi 1
  30. NURİ TURAN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  31. SEFA ÜNER Doktor Öğretim Üyesi · Siirt Üniversitesi 1
  32. SÜMEYYE BETÜL BOZATLI Doktor Öğretim Üyesi · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
  33. UFUK TANSEL ŞİRELİ Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  34. YESARİ ERÖKSÜZ Profesör · Fırat Üniversitesi same university 1
  35. ÖZGE AYDIN İĞDELİ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  36. ÖZLEM PELİN CAN Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  37. İLKNUR BAŞYİĞİT Profesör · Kocaeli Üniversitesi 1
  38. İLYAS CANİKLİ Profesör · Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 1

National collaboration 20 institutions

Within own university29 joint works · Fırat Üniversitesi

  1. Uşak Üniversitesi 17 works · 1 academics
  2. Balıkesir Üniversitesi 9 works · 2 academics
  3. İnönü Üniversitesi 5 works · 3 academics
  4. Pamukkale Üniversitesi 4 works · 1 academics
  5. İstanbul Esenyurt Üniversitesi 3 works · 1 academics
  6. Ankara Üniversitesi 2 works · 4 academics
  7. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2 works · 6 academics
  8. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 1 works · 4 academics
  10. Atatürk Üniversitesi 1 works · 1 academics
Show all (20)
  1. Gazi Üniversitesi 1 works · 1 academics
  2. Hacettepe Üniversitesi 1 works · 1 academics
  3. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1 works · 1 academics
  4. Kocaeli Üniversitesi 1 works · 1 academics
  5. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1 works · 1 academics
  6. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Siirt Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. İstanbul Aydın Üniversitesi 1 works · 1 academics
  10. İstanbul Galata Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 37

BAHRİ PATIR 8Sofos JN 8JB LUCHANSKY 7DR BUEGE 6Kendall PA 6GC SMITH 4NG FAITH 3BÜŞRA KAYA 2PA KENDAL 2PINAR ŞEKER 2AYŞE SÖNMEZBEKİR SAMİ KOCAZEYBEKCW KASPARCan ÖPDENNIS BUEGEDipersio PAEDA ALTAN TARAKÇIFADİME TONBAKFAITH NANCY GGÜRHAN RAİF ÇİFTÇİOĞLUHalil DURMUŞOĞLUIlhak O. IrganIlhak OIIngham SCJURGEN RICHTMB ALVARANGEMahsa HoseiniMuhsin MUTLUMİNE GÜZELNS LE COUTORSamelis JSevgi ATAŞUTKU YUSUF ÇİZMECİGİLWIM VAN DER POELYOHAN YOONYalcin HİBRAHİM ALPER UYSAL

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.