İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ÜMİT SORMAZ

Profesör

Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 111 YÖKSİS 111 · OpenAlex 0 Toplam atıf 273 h-indeks 7 · OpenAlex Q1 makale 7 Scopus · WoS Q1 3 En iyi alan sırası #5 / 679 Anahtar kelime · üst %0,7 Ortak yazar 98 30 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 45 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 13
h-indeks 7 Türkiye yüzdelik dilimi: 68 Üniversitesinde h-indekse göre 396. / 1.369
i10-indeks
5
Toplam atıf
273
Türkiye’de üst %22
Makale başına
4,7
FWCI
0,52
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
4

En çok atıf alan makaleleri

  1. Gastronomy in Tourism 2016 dünyada üst %10 117 atıf
  2. Does perceived overqualification lead employees to further knowledge hiding? The role of relative deprivation and ego depletion 2023 dünyada üst %10 40 atıf
  3. The Effect of Food Safety Education on Food Safety Knowledge, Attitudes, Behaviours of Individuals Who Work in Food and Beverage Departments in Turkey 2020 20 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 13 makale (32 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
98
akaturk profili olan
50
Ulusal kurum
30
Ortak yazarlı eser
%92

Ortak çalıştığı akademisyenler 50

  1. MUSTAFA YILMAZ Doçent · Karabük Üniversitesi 13
  2. EDA GÜNEŞ Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 10
  3. AYŞE BÜŞRA MADENCİ Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 9
  4. GÜRKAN AKDAĞ Profesör · Mersin Üniversitesi 9
  5. MUSTAFA AKTURFAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 8
  6. ESAT ÖZATA Doktor Öğretim Üyesi · Bahçeşehir Üniversitesi 6
  7. NESLİHAN ONUR Doçent · Akdeniz Üniversitesi 6
  8. NEVİN ŞANLIER Profesör · Ankara Medipol Üniversitesi 6
  9. EMRE VAROL Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Medeniyet Üniversitesi 5
  10. HATİCE FERHAN NİZAMLIOĞLU Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 5
Tümünü göster (50)
  1. SÜMEYYE DALAGAN Doktor Öğretim Üyesi · Siirt Üniversitesi 5
  2. HASAN HÜSEYİN KARA Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 4
  3. MURAT YEŞİLTAŞ Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 4
  4. EMEL MEMİŞ KOCAMAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 2
  5. GÖRKEM TEYİN Doktor Öğretim Üyesi · Doğuş Üniversitesi 2
  6. GÜNTEKİN ŞİMŞEK Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2
  7. ORHAN MUTU Araştırma Görevlisi · İstanbul Arel Üniversitesi 2
  8. YASİN BİLİM Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. YELİZ PEKERŞEN Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. ADEM ARMAN Doçent · Akdeniz Üniversitesi 1
  11. AYBUKE ELİF CEYHUN SEZGİN Profesör · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1
  12. AYKUT GÖKTUĞ SOYLU Doktor Öğretim Üyesi · Kayseri Üniversitesi 1
  13. BURAK MURAT DEMİRÇİVİ Doktor Öğretim Üyesi · Aksaray Üniversitesi 1
  14. BURÇİN CEVDET ÇETİNSÖZ Profesör · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1
  15. ESRA ÖZATA ŞAHİN Doçent · Hitit Üniversitesi 1
  16. GÜLÇİN ALGAN ÖZKÖK Doçent · Selçuk Üniversitesi 1
  17. HALİL AKMEŞE Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 1
  18. HASAN EVRİM ARICI Doçent · Kastamonu Üniversitesi 1
  19. HÜSEYİN ÇEKEN Profesör · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1
  20. HİLAL ÖZ Doktor Öğretim Üyesi · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  21. KENAN PALA Doktor Öğretim Üyesi · Ordu Üniversitesi 1
  22. MELİKE KESKİN Araştırma Görevlisi · Gaziantep Üniversitesi 1
  23. MERVE ONUR Doçent · Kayseri Üniversitesi 1
  24. MURAT ÖZCAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 1
  25. MÜCAHİT AYDIN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Amasya Üniversitesi 1
  26. NESLİHAN ŞİMŞEK Araştırma Görevlisi · Mersin Üniversitesi 1
  27. OSMAN ÖZER Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Selçuk Üniversitesi 1
  28. OYA ÖZKANLI Doçent · Gaziantep Üniversitesi 1
  29. OZAN GÜLER Doçent · Mersin Üniversitesi 1
  30. PELİN KANTEN Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  31. SERCAN ARAS Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 1
  32. SİNAN USLU Doktor Öğretim Üyesi · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 1
  33. YILMAZ SEÇİM Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 1
  34. ZEYNEP ÇINAR Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
  35. ÖZKAN ERDEM Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Akdeniz Üniversitesi 1
  36. ÜMİT ÇARBUĞA Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Akdeniz Üniversitesi 1
  37. İBRAHİM ÇEKİÇ Doçent · Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  38. İREM ÇAFA Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1
  39. İSMET KUTAY SIRIKLI Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstanbul Topkapı Üniversitesi 1
  40. ŞULE DEMİR TOMAİLİ Doktor Öğretim Üyesi · Kafkas Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 30 kurum

Kurum içi29 ortak eser · Necmettin Erbakan Üniversitesi

  1. Karabük Üniversitesi 13 eser · 1 akademisyen
  2. Mersin Üniversitesi 10 eser · 3 akademisyen
  3. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 9 eser · 2 akademisyen
  4. Akdeniz Üniversitesi 8 eser · 4 akademisyen
  5. Ankara Medipol Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  6. Bahçeşehir Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  7. Siirt Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  8. İstanbul Medeniyet Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  9. Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  10. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (30)
  1. Balıkesir Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Doğuş Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Kayseri Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  4. Selçuk Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  5. İstanbul Arel Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Afyon Kocatepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Aksaray Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Amasya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  11. Gaziantep Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  12. Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  13. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  14. Hitit Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  15. Kafkas Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  16. Kastamonu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  17. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  18. Ordu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  19. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  20. İstanbul Topkapı Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 48

NADİRA TURGANBAYEVA 6GÜLMİRA SAMATOVA 5KADİR DURSUN 4ADİLE SARITAŞ 3NURUDİN KIDIRALİEV 3Adina Osmonova 2Arslan MAYRAMBEKOV 2Bülent ÇİFTKAYA 2DİNARA İSAKOVA 2Esra SORMAZ 2Kadriye Alev akmeşe 2TURAN OKUL 2Zehra İmamoğlu Taşkaya 2Şule KAYA 2AZİZ MAHMUT HÜDAYİ KAFADARAdilet TemirakunovAida İMOMALİEVAAidai BolotbekovaAziz Mahmud Hüdayi KafadarBERKAY SEÇUKBeyza OKURBilal TOPCanıl SULTANBAY KIZICanılay BATIRBEKOVACemile BüyükyıldırımChynara ZHYRGALBEK KyzyElzar KUSTARALY UULUElzar KUŞTARALI UULUEren ÇELEBİFatma HACIOĞLUHusniddin AHUNALİ UULUKamila ZAZVADZEMuhammed Şükrü DumanMustafa Çağatay ASLANMÜBECCEL DEMİRKOLNadira TurganbaevaNadire Nur ALTINOKNaime ALDEMİRNalan AslanNargiza ALİEVA

Tümünü göster (48)

Rabia GÜMÜŞSAPARGÜL TURDUBEKOVASaltanat MOLDALİEVATolkun MUSAEVAULANBEK ALİMOVViachaslau FilimonauÇÖLBAY ŞULEİsmail ÇİTİL

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 27 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 45 %43,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 9

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 7

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

111makale

Yayını olan dergiler

62 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q17 Q20 Q30 Q42
WoS (JCR)
Q13 Q20 Q32 Q42
TR Index
27makale

Makale listesi

  1. 2026 THE IMPACT OF GASTRONOMY ENTERPRISES MANAGERS' PARTICIPATION IN TOURISM ACTIVITIES ON JOB SATISFACTION AND PROFESSIONAL EXPECTATIONS Geojournal of Tourism and Geosites DOI 10.30892/gtg.64139-1690 YÖKSİS SJR Q1 OpenAlex 12.0%
  2. 2026 Gastronomi Festivallerinin Yöre Turizmine Katkıları: Paydaş Algıları Üzerine Bir İnceleme SİİRT SOSYAL ARAŞTIRMALAR DERGİSİ DOI 10.5281/zenodo.19708034 YÖKSİS
  3. 2026 Gastronomik açıdan coğrafi işaret potansiyeliyle Şanlıurfa ili Journal of Silk Road Tourism Research DOI 10.5281/zenodo.18229594 YÖKSİS OpenAlex 70.0%
  4. 2026 Mutfak eğitimini ve sektörü birleştirmek: Mutfak öğrencileri arasında staj memnuniyeti ve üniversite-sektör işbirliği üzerinde mentorluk fonksiyonlarının etkisi Turizm Ekonomisi, Yönetimi ve Politika Araştırmaları DOI https://temapor.com/index.php/temapor/article/view/73/51 YÖKSİS
  5. 2026 Evaluation of products eligible for geographical indication registration within the scope of sustainable tourism: The case of Naryn Province. Evaluation of products eligible for geographical indication registration within the scope of sustainable tourism: The case of Naryn Province DOI 10.51469/kafdagi.1896763 YÖKSİS OpenAlex 58.6%
  6. 2026 DIGITAL MARKETING PRACTICES OF FOUR AND FIVE-STAR HOTELS IN BISHKEK: A DESCRIPTIVE COMPARISON International Journal Of Tourism And Destination Studies DOI 10.5281/zenodo.22059663 YÖKSİS
  7. 2026 Routines vs. habits: A cognitive script perspective on chefs’ food waste behaviour Journal of Hospitality and Tourism Management DOI 10.1016/j.jhtm.2026.101553 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  8. 2025 DETERMINING THE FOOD WASTE AWARENESS OF CHEFS WORKING IN HOTEL KITCHENS Revista Internacional de Contaminación Ambiental DOI 10.20937/RICA.55382 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 28.7%
  9. 2025 Sensory properties of chocolate filled with grasshopper flour as a sustainable food and its effect on consumer behaviour Journal of Insects as Food and Feed DOI 10.1163/23524588-bja10216 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 10.0%
  10. 2025 Assessment of service quality in a la carte restaurants within the mega city of Istanbul: A mystery shoppers’ study European Journal of Tourism, Hospitality and Recreation DOI 10.2478/ejthr-2025-0012 YÖKSİS JCR Q4 OpenAlex 22.2%
  11. 2025 WHAT AFFECTS REVISIT INTENTION AND WORD OF MOUTH AT INTERNATIONAL ETHNO-FEST? AN EXPERIENCE APPROACH IN KYRGYZSTAN Geojournal of Tourism and Geosites DOI 10.30892/gtg.59222-1454 YÖKSİS SJR Q1 OpenAlex 86.6%
  12. 2025 Safranbolu simidi: Karabük gastronomisinin coğrafi işaret alma potansiyeli olan ürünü Journal of Turkic Civilization Studies DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/5407892 YÖKSİS
  13. 2025 Coffee Shop İş Görenlerinin Yemek Fotoğrafçılığına Yönelik Bilgi Düzeyleri Turizm Ekonomisi, Yönetimi ve Politika Araştırmaları (TEMAPOR) DOI https://temapor.com/index.php/temapor/article/view/53/43 YÖKSİS
  14. 2025 Tatar Türkleri’ nin Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma Journal of Turkic Civilization Studies DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/jtcs/issue/93100/1721480 YÖKSİS
  15. 2025 A COMPARATIVE STUDY OF RESTAURANT PREFERENCES ACROSS GENERATIONS: EVIDENCE FROM BISHKEK Bulletin of Osh State University DOI 10.52754/16948610_2025_3_0_13%20 YÖKSİS
  16. 2025 Türk Dünyası Turizm Başkenti (2025) Calal-Abad’ın gastronomi turizmi potansiyeli Journal of Silk Road Tourism Research DOI 10.5281/zenodo.17879709 YÖKSİS OpenAlex 53.9%
  17. 2025 Yiyecek ve ı̇çecek ı̇şletmelerinin gastronomi festivallerinden beklentileri International Journal of Contemporary Tourism Research DOI https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/4825607 YÖKSİS
  18. 2025 Ahıska Türkleri’ nin Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma Journal of Turkic Civilization Studies DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/jtcs/issue/93100/1713915 YÖKSİS
  19. 2025 Yabancı Turistlerin Kırgız Mutfağına İlişkin Memnuniyet Düzeylerinin Tekrar Ziyaret Niyeti ve Ağızdan Ağıza Pazarlama Üzerine Etkisi Journal of Hospitality and Tourism Issues DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/5410783 YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.0%
  20. 2025 Yas Sırasında Yemek: Kırgızistan’da Ölüm Sonrası Yemek Ritüelleri International Journal of Tourism And Destination Studies (IJOTADS) DOI 10.5281/zenodo.15857053. YÖKSİS OpenAlex 45.2%

← Akademisyenlere dön