İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MUSTAFA YILMAZ

Doçent

Karabük Üniversitesi Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 21 YÖKSİS 21 · OpenAlex 0 Toplam atıf 30 h-indeks 2 · OpenAlex Q1 makale 1 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #8.127 / 30.171 Ana dal · üst %26,9 Ortak yazar 20 9 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 15 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 8
h-indeks 2 Türkiye yüzdelik dilimi: 28 Üniversitesinde h-indekse göre 489. / 935
i10-indeks
1
Toplam atıf
30
Türkiye’de üst %72
Makale başına
1,3
FWCI
1,01
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. Development Of Etofenamate Loaded Semisolid Sln Dispersions And Evaluation Of Anti Inflammatory Activity For Topical Application 2015 15 atıf
  2. The Effect of Proprioceptive Neuromuscular Facilitation Stretching Exercises on Balance Circulatory Parameters and Motoric Adaptations in Futsal Players 2024 3 atıf
  3. Gastronomi Turizmi Kapsamında Yöresel Ürünlerden Turistik Ürün Olarak Yararlanılması: Konya Örneği (Use of Local Products as a Touristic Product in the Scope of Gastronomy Tourism: The Example of Konya) 2020 2 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 8 makale (21 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
20
akaturk profili olan
18
Ulusal kurum
9
Ortak yazarlı eser
%76

Ortak çalıştığı akademisyenler 18

  1. ÜMİT SORMAZ Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 12
  2. AYBUKE ELİF CEYHUN SEZGİN Profesör · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 3
  3. AYŞE BÜŞRA MADENCİ Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi 3
  4. GÜRKAN AKDAĞ Profesör · Mersin Üniversitesi 3
  5. EDA GÜNEŞ Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi 2
  6. NESLİHAN ONUR Doçent · Akdeniz Üniversitesi 2
  7. ESAT ÖZATA Doktor Öğretim Üyesi · Bahçeşehir Üniversitesi 1
  8. HASAN HÜSEYİN KARA Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  9. KENAN PALA Doktor Öğretim Üyesi · Ordu Üniversitesi 1
  10. MERVE ONUR Doçent · Kayseri Üniversitesi 1
Tümünü göster (18)
  1. MURAT ÖZCAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  2. MÜCAHİT AYDIN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Amasya Üniversitesi 1
  3. SÜMEYYE DALAGAN Doktor Öğretim Üyesi · Siirt Üniversitesi 1
  4. SİNAN USLU Doktor Öğretim Üyesi · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  5. VEYSEL TOKDEMİR Doktor Öğretim Üyesi · Karabük Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. ÜMİT ÇARBUĞA Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Akdeniz Üniversitesi 1
  7. İRFAN YURT Doçent · Karabük Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. İSA UĞUR Doktor Öğretim Üyesi · Karabük Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 9 kurum

Kurum içi1 ortak eser · Karabük Üniversitesi

  1. Necmettin Erbakan Üniversitesi 12 eser · 6 akademisyen
  2. Akdeniz Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  3. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  4. Mersin Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  5. Amasya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Bahçeşehir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Kayseri Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Ordu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Siirt Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 2

Cemile BÜYÜKYILDIRIMŞule ÖZCAN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 10 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 15 %30,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 1

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 2

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

21makale

Yayını olan dergiler

17 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q11 Q20 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q11 Q20 Q30 Q41
TR Index
10makale

Makale listesi

  1. 2025 Sensory propertıes of chocolate fılled wıth grasshopper flour as a sustaınable food and ıts effect on consumer behavıour. Journal of Insects as Food and Feed DOI 10.1163/23524588-bja10216 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 10.0%
  2. 2025 Assessment of service quality in a la carte restaurants within the mega city of Istanbul: A mystery shoppers’ study European Journal of Tourism, Hospitality and Recreation DOI 10.2478/ejthr-2025-0012 YÖKSİS JCR Q4 OpenAlex 22.1%
  3. 2025 DEVELOPMENT OF FOOD FLAVOR PERCEPTİON IN GASTRONOMY: A BİBLİOMETRİC STUDY ON NEUROGASTRONOMY (Gastronomide Gıda Lezzet Algısının Gelişimi: Nörogastronomi Üzerine Bibliometrik Bir Çalışma) Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi (Saffron Journal of Culture and Tourism Research) DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/saktad/issue/91690/1605940 YÖKSİS
  4. 2025 The Role of Geographical Indications in Sustainable Gastronomy Tourism and Regional Development: The Case of Eflani AYDIN GASTRONOMY DOI 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v09i2009 YÖKSİS TR Index OpenAlex 58.0%
  5. 2025 Gastronomi Literatüründe Pazarlama Dinamikleri ve Araştırma Eğilimleri İŞLETME ARAŞTIRMALARI DERGİSİ (JOURNAL OF BUSINESS RESEARCH-TURK) DOI 10.20491/isarder.2025.2043 YÖKSİS TR Index OpenAlex 15.0%
  6. 2025 RESTORAN VE OTEL İŞLETMELERİNDE ETİK İHLALLER ve SORUNLAR: KARŞILAŞTIRMALI BİR İNCELEME (ETHICAL VIOLATIONS AND PROBLEMS IN HOTEL AND RESTAURANT OPERATIONS: A COMPARATIVE ANALYSIS) Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel DOI 10.33083/joghat.2025.490 YÖKSİS TR Index OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.4%
  7. 2025 Sürdürülebilir Beslenmede Glutensiz Kurabiyelerde Çekirge Tozu Kullanımı Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v13i5.1223-1234.7462 YÖKSİS TR Index OpenAlex 15.8%
  8. 2025 Virtual Reality in Tourism and Hospitality Education: Alternative Application Areas and Student Feedback HAYEF: Journal of Education DOI 10.5152/hayef.2025.25027 YÖKSİS TR Index OpenAlex 83.9%
  9. 2024 COVİD-19 PANDEMİSİNİN 2022 YAZ SEZONU TATİL PLANLARINA ETKİSİ Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research DOI 10.32958/gastoria.1288291 YÖKSİS OpenAlex 20.9%
  10. 2024 Examining Heavy Metal Transfer from Soil to Bread Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 12(12): 2599-2605, 2024 DOI https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/issue/view/153 YÖKSİS TR Index OpenAlex 30.9%
  11. 2023 An Evaluation of the Gastronomy Tourism Potential of Amasya from a Sustainable Tourism Perspective through SWOT Analysis Ottoman: Journal of Tourism&Management Research DOI 10.5281/zenodo.8278914 YÖKSİS OpenAlex 11.6%
  12. 2023 Burdur İlinin Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2023.1243 YÖKSİS TR Index OpenAlex 60.2%
  13. 2022 Türkiyede Faaliyet Gösteren Konaklama İşletmelerinde Gıda İsraf Boyutunun Belirlenmesi: Helal Konseptli Oteller Çerçevesinde Bir Araştırma JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES DOI 10.21325/jotags.2022.1013 YÖKSİS TR Index OpenAlex 3.6%
  14. 2020 Konya İli Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Değerlendirilmesi İnternational Journal Social Mentality and Researcher Thinkers DOI http://www.smartofjournal.com/SonSayi.aspx YÖKSİS
  15. 2020 Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Konya İli Gastronomi Turizminin SWOT Analizi ve Geliştirilmesine Yönelik Öneriler International Social Sciences Studies Journal DOI 10.26449/sssj.2152 YÖKSİS OpenAlex 4.6%
  16. 2020 Gastronomi Turizmi Kapsamında Yöresel Ürünlerden Turistik Ürün Olarak Yararlanılması: Konya Örneği (Use of Local Products as a Touristic Product in the Scope of Gastronomy Tourism: The Example of Konya) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2020.702 YÖKSİS TR Index OpenAlex 18.3%
  17. 2018 UNESCO Intangible Cultural Heritage List: Turkey Journal of Business and Social Development DOI http://jbsd.umt.edu.my/?page_id=285 YÖKSİS
  18. 2018 GASTRONOMİ EĞİTİMİ VEREN YÜKSEKÖĞRETİM KURUMLARININ UYGULAMALI MESLEK DERSLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ ÇATALHÖYÜK Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi DOI http://sutsad.selcuk.edu.tr/index.php/sutsad/user/register YÖKSİS
  19. 2018 Konya’yı Ziyaret Eden Yabancı Turistlerin Perspektifinden Gastronomi ve Gastronomi Turizmi Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi DOI http://dergipark.gov.tr/ijses YÖKSİS
  20. 2017 Helal Otelleri Tercih Eden Turistlerin Yiyecek İçecek Hizmetlerinden Beklentileri ve Memnuniyet Düzeyleri Turizm Akademik Dergisi DOI http://dergipark.gov.tr/touraj/issue/30070/305328 YÖKSİS

← Akademisyenlere dön