Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

HAKAN SANCAK

Doktor Öğretim Üyesi

Bitlis Eren Üniversitesi Organize Sanayi Bölgesi Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
  2. Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Articles 32 YÖKSİS 32 · OpenAlex 0 Total citations 61 h-index 4 · OpenAlex OpenAlex coverage %34 matched 11 / 32 Q1 articles 1 Scopus · WoS Q1 1 Co-authors 34 15 Turkish institutions

Citation impact

Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 11 + YÖKSİS · co-author record: 1
h-index 4 Percentile in Türkiye: 52 #90 of 461 at their university by h-index
i10-index
2
Total citations
61
Top 45% in Türkiye
Per article
5.1
FWCI
0.42
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
0

Most cited articles

  1. Presence of Escherichia coli O157 and O157 H7 in raw milk and Van herby cheese 2015 19 citations
  2. The fate of two Listeria monocytogenes serotypes in cig kofte at different storage temperatures 2007 17 citations
  3. Survey of Trace Metals in Turkish Kes Cheese 2008 7 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 1 articles (0 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 6.

Citing publications Crossref 6 publications citing 11 DOI-bearing articles · 2 Türkiye-affiliated
  • 2020 5
  • 2025 1
  1. COMPARATIVE EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL, AND VOLATILE AROMA PROFILES IN FERMENTED, HEAT-TREATED, AND BUTCHER-STYLE SUCUK TR Damla Bilecen Şen · Gıda · 2025
  2. Hatay’da Bazı Yöresel Peynir Çeşitlerinin Ağır Metal Düzeylerinin Belirlenmesi TR Erdinç TÜRK et al. · Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi · 2020
  3. DOI 10.15547/bjvm.2019-0027 2020
  4. DOI 10.14202/vetworld.2020.1647-1653 2020
  5. DOI 10.2478/fv-2020-0008 2020
  6. DOI 10.1016/j.aca.2020.07.031 2020
Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 18.4% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.

YÖKSİS ?

Works 32

YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 9 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%0
Avg · n 11 %59.3
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 5

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 4

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

32articles

Journals with publications

15 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q11 Q20 Q34 Q40
WoS (JCR)
Q11 Q20 Q31 Q42
TR Index
9articles

Article list

  1. 2024 Farklı Şekillerde İşlenerek Soğukta (+4 °C) Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Muhafaza Süresince Meydana Gelen Kalite Değişiklikleri Van Veterinary Journal DOI 10.36483/vanvetj.1513376 YÖKSİS OpenAlex 70.7%
  2. 2024 Dondurularak muhafaza edilen Van Gölü inci kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) ambalajlamanın ve muhafaza süresinin kalite değişiklikleri üzerine etkisi Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi DOI 10.47027/duvetfd.1556027 YÖKSİS OpenAlex 78.0%
  3. 2022 Bitlis Eren Üniversitesinde Öğrenim Gören Öğrencilerin Gıda Hijyeni ve Kişisel Hijyen Hakkındaki Bilgi Düzeyleri Rahva Teknik ve Sosyal Araştırmalar Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/2751825 YÖKSİS
  4. 2022 Evaluation of Some Quality Characteristics of Fermented Kangal (Coil) Sucuks Produced by Butchers with Traditional Methods in terms of Compliance with Standards Kocatepe Veterinary Journal DOI 10.30607/kvj.1129204 YÖKSİS TR Index OpenAlex 42.5%
  5. 2021 The Effect of Zivzik Pomegranate Juice on the Physico-chemical and Sensorial Properties of Kefir Produced by Conventional Method Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.17798/bitlisfen.797981 YÖKSİS OpenAlex 38.3%
  6. 2020 Presence and Prevalence of Listeria Species in the Inci Kefali (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Van Veterinary Journal DOI 10.36483/vanvetj.650722 YÖKSİS OpenAlex 47.8%
  7. 2020 Tatvan’da Tüketime Sunulan Tavuk Dönerlerin Mikrobiyolojik Kalitesi Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.17798/bitlisfen.758441 YÖKSİS OpenAlex 56.7%
  8. 2019 Tatvan Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Süt ve Süt Tüketimi Hakkındaki Düşünce ve Davranışları Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi DOI 10.31196/huvfd.590872 YÖKSİS TR Index OpenAlex 80.0%
  9. 2018 Geleneksel Olarak Üretilen Bitlis Tulum Peyniri ve Bazı Kimyasal Kalite Özellikleri BEÜ Fen Bilimleri Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/609217 YÖKSİS
  10. 2016 Microbiological Quality of Packaged and Unpackaged Ice Cream Sold in Van Province Van Veterinary Journal DOI vfdergi.yyu.edu.tr YÖKSİS
  11. 2015 Presence of Escherichia coli O157 and O157 H7 in raw milk and Van herby cheese Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy DOI bulletin.piwet.pulawy.pl YÖKSİS JCR Q3 OpenAlex 65.5%
  12. 2015 The microbiological quality of grilled meats kebabs and salads consumed in Sanliurfa restaurants International Journal of Scientific and Technological Research DOI iiste.org YÖKSİS
  13. 2015 Oxidant antioxidant status of herbs Allium vineale and Chaerophyllum macropodum used for manufacture of Van herby cheese International Journal of Scientific and Technological Research DOI iiste.org YÖKSİS
  14. 2015 Determination of Afltoxin M1 Levels in Unpackaged Sold Raw Cow s Milk Van Veterinary Journal DOI vfdergi.yyu.edu.tr YÖKSİS
  15. 2014 Gıda teknolojisinde ışınlamanın yeri ve önemi Harran Üniv Vet Fak Derg YÖKSİS
  16. 2011 Dondurulmuş olarak Muhafaza Edilen İnci Kefali nde Chalcalburnus tarichi Pallas 1811 Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index
  17. 2008 Effects of Fat Content on Survival of Listeria monocytogenes in Yogurt Fermentation and Storage Indian Veterinary Journal YÖKSİS SJR Q3
  18. 2008 Survey of Trace Metals in Turkish Kes Cheese Reviews in Analytical Chemistry DOI 10.1515/REVAC.2008.27.2.101 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 77.1%
  19. 2008 Chemical Compositions and Mineral Contents of Herbs Added to Dairy Products in East Anatolia Region of Turkey Reviews in Analytical Chemistry DOI 10.1515/REVAC.2008.27.2.111 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 26.5%
  20. 2007 The fate of two Listeria monocytogenes serotypes in cig kofte at different storage temperatures Meat Science DOI 10.1016/j.meatsci.2006.10.020 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 69.4%

Projects 9 See all (9) →

  1. 2018 TATVAN'DA TÜKETİME SUNULAN TAVUK DÖNER KEBAPLARININ MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2018-10-31 – 2019-07-31
  2. 2018 Siirt'e Özgü Zivzik Narı Suyunun, geleneksel yöntemle üretilen kefir üzerine etkilerinin araştırılması. Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2018-11-27 – 2019-07-26
  3. 2009 Bitlis Eren Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezinin Kurulması BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) · Tamamlandı 2009-01-02 – 2010-12-31
  4. 2007 Soğukta Muhafaza Edilen Gökkuşağı Alabalığında Oncorchynchus mykiss Walbaum 1792 Muhafaza Süresince Meydana Gelen Kalite Değişimleri BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2007-01-01 – 2010-12-31
  5. 2007 Dondurulmuş Olarak ve 4oC de Muhafaza Edilen İnci Kefalinde Chalcalburnus tarichi Pallas 1811 Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2007-01-01 – 2010-12-31

Books 1

  1. 2023 Some Novel Applications In The Food Industry Serüven Publishing ISBN 978-625-6450-81-3 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Proceedings 7 See all (7) →

  1. 2018 Chemical and Microbiological Properties of Bitlis Tulum CheeseTraditionally Produced and Presented in Market I. International Agricultural Science Congress
  2. 2021 SİİRT’TE GELENEKSEL OLARAK ÜRETİLEN FERMENTE SUCUKLARIN HİJYENİK KALİTESİ First International Rahva Technical and Social Researches Congress
  3. 2021 MILK CONSUMPTION HABITS AND AWARENESS OF UNIVERSITY STUDENTS First International Rahva Technical and Social Researches Congress
  4. 2018 LOADING DENSITY CALCULATIONS IN SLAUGHTER ANIMALS TRANSPORTATION BY DIFFERENT MODES IETS 1st INTERNATIONAL ENGINEERING AND TECHNOLOGY SYMPOSIUM
  5. 2018 KASAPLIK HAYVANLARIN NAKLİNDE KULLANILAN RAMPALARIN ÖZELLİKLERİ UMTEB 3rd International Congress on Vocational and Technical Sciences

← Back to academicians

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
34
With an akaturk profile
22
Turkish institutions
15
Co-authored works
%100

Academic co-authors 22

  1. HİSAMETTİN DURMAZ Profesör · Harran Üniversitesi 16
  2. EMRULLAH SAĞUN Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 14
  3. ZEKAİ TARAKÇI Profesör · Ordu Üniversitesi 10
  4. YAKUP CAN SANCAK Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 8
  5. KAMİL EKİCİ Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 5
  6. İBRAHİM HAKKI YÖRÜK Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 3
  7. BÜLENT HALLAÇ Doktor Öğretim Üyesi · Siirt Üniversitesi 2
  8. DİLARA BAŞAT DERELİ Doktor Öğretim Üyesi · Bitlis Eren Üniversitesi same university 2
  9. HÜNKAR AVNİ DUYAR Profesör · Sinop Üniversitesi 2
  10. OSMAN AYGÜN Doçent · Fırat Üniversitesi 2
Show all (22)
  1. RABİA MEHTAP TUNCAY Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2
  2. ASLI TETİK VARDARLI Profesör · Ege Üniversitesi 1
  3. AYŞENUR KAYABAŞ AVŞAR Doçent · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  4. BANUR BOYNUKARA Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  5. BEDRİYE SEDA KURŞUN AKTAR Doçent · Malatya Turgut Özal Üniversitesi 1
  6. BURHANETTİN BAYDAŞ Profesör · Bingöl Üniversitesi 1
  7. DEMET YILMAZ Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  8. ERDOĞAN KÜÇÜKÖNER Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  9. HAKİM ÇELİK Profesör · Harran Üniversitesi 1
  10. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  11. SEMRA KAYAARDI Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
  12. UFUK MERCAN YÜCEL Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1

National collaboration 15 institutions

Within own university2 joint works · Bitlis Eren Üniversitesi

  1. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 21 works · 6 academics
  2. Harran Üniversitesi 16 works · 2 academics
  3. Ordu Üniversitesi 10 works · 1 academics
  4. Fırat Üniversitesi 2 works · 1 academics
  5. Siirt Üniversitesi 2 works · 1 academics
  6. Sinop Üniversitesi 2 works · 1 academics
  7. Atatürk Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. Bingöl Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. Ege Üniversitesi 1 works · 1 academics
  10. Malatya Turgut Özal Üniversitesi 1 works · 1 academics
Show all (15)
  1. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1 works · 1 academics
  2. Süleyman Demirel Üniversitesi 1 works · 1 academics
  3. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1 works · 1 academics
  4. Yıldız Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics
  5. Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 12

ÖZGÜR İŞLEYİCİ 7FEVZİ KILIÇEL 4Ann MacharisAyşe Şahin YağlıoğluCihan TopalDemet KahramanLeonardo CaponiMUSTAFA BERKTAŞPARVANA SEYİDOVAPaola MarroneRonay ErbudakVesna Petkovic

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.