Academician
BÜLENT HALLAÇ
Doktor Öğretim Üyesi
Siirt Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords
YÖKSİS
Citation impact
Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.
h-index
4
Percentile in Türkiye: 52
#153 of 543 at their university by h-index
- i10-index
- 0
- Total citations
- 48 Top 50% in Türkiye
- Per article
- 1.9
- FWCI
- 0.43 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 1
Most cited articles
- A broad assessment of Eremurus spectabilis M.Bieb: chemical and elemental composition, total phenolic and antimicrobial activity analysis, and quantum chemical calculations of radical scavenging potential
- Preserving Quality and Extending Shelf Life of Climacteric Persimmon Fruits Using Melatonin and Modified Atmosphere Packaging
- Physicochemical Characteristic of The Organic Raisins Served to Markets in Midyat Town of Mardin Province and Beşiri Town of Batman Province in Turkey
How is this computed?
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 2 articles (3 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 4.
Citing publications Crossref 1 publications citing 26 DOI-bearing articles · 1 Türkiye-affiliated
- 2025 1
- COMPARATIVE EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL, AND VOLATILE AROMA PROFILES IN FERMENTED, HEAT-TREATED, AND BUTCHER-STYLE SUCUK TR Damla Bilecen Şen · Gıda · 2025
Where does this list come from?
Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 18.4% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.
Field ranking
Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.
YÖKSİS
?
-
Main field Mühendislik Temel AlanıPoints rank #8,410/ 24,860 top 33.8% At university #21/ 73Score 12.25 journal 12 · OA add 0.25
- Article rank3,878/24,860
- Scopus rank9,642/24,860
- WoS rank10,066/24,860
- YÖKSİS34
- Scopus10
- WoS9
-
Side field Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPoints rank #681/ 1,403 top 48.5% At university #2/ 6Score 12.25 journal 12 · OA add 0.25
- Article rank384/1,403
- Scopus rank750/1,403
- WoS rank758/1,403
- YÖKSİS34
- Scopus10
- WoS9
Keyword rankings 3
-
Kw. Et TeknolojisiPoints rank #55/ 109 top 50.5% At university #1/ 1Score 12.25 journal 12 · OA add 0.25
-
Kw. Gıda Hijyeni ve SanitasyonuPoints rank #15/ 32 top 46.9% At university #1/ 1Score 12.25 journal 12 · OA add 0.25
-
Kw. Gıda MikrobiyolojisiPoints rank #113/ 265 top 42.6% At university #1/ 2Score 12.25 journal 12 · OA add 0.25
Works 34
YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.
Indexes and citation percentiles
?Top 1%0
Top 10%1
Avg · n 24
%42.2
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 10
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 9
Articles
Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.
Journals with publications
28 journals
- ISSN 1017-8422 2
- ISSN 2147-3188 2
- ISSN 2667-4092 2
- ISSN 2757-5675 2
- International Journal of Environmental Health Research 2
- ISSN 1300-5413 1
- ISSN 1308-1594 1
- ISSN 1308-6529 1
- ISSN 1996-2025 1
- ISSN 2146-0574 1
- ISSN 2147-0081 1
- ISSN 2148-2306 1
- ISSN 2149-0309 1
- ISSN 2459-0614 1
- ISSN 2602-4136 1
- ISSN 2618-5946 1
- ISSN 2618-6578 1
- ISSN 2667-6958 1
- ISSN 2687-3729 1
- ISSN 2717-8420 1
- Carpathian Journal of Food Science and Technology 1
- Erwerbs-Obstbau 1
- Food Science and Nutrition 1
- Indian Veterinary Journal 1
- International Journal of Environmental Analytical Chemistry 1
- Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society 1
- Phyton-International Journal of Experimental Botany 1
- Studia Universitatis Babes-Bolyai Chemia 1
Narrow down
Article list
- 2026 Microbiological changes occurring during storage in kefirs with pomegranate (Punica granatum L.) juicy produced from cow’s milk YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 30.2%
- 2026 COMPARISON OF QUALITY PARAMETERS OF EDIBLE FILMS WITH RHUBARB ADDITION PRODUCED BY TWO DIFFERENT METHODS YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 33.9%
- 2026 ANTIBACTERIAL EFFECTS OF POMEGRANATE PEEL EXTRACT ON Staphylococcus, Bacillus, AND Salmonella SPP. YÖKSİS TR Index OpenAlex 19.6%
- 2025 Eco-friendly synthesis of ZnO nanoparticles using Siirt pistachio thin shell extract: promising applications in photocatalysis and antibacterial solutions. YÖKSİS OpenAlex 44.9%
- 2025 Preserving Quality and Extending Shelf Life of Climacteric Persimmon Fruits Using Melatonin and Modified Atmosphere Packaging YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 93.2%
- 2025 Total Phenolic and Flavonoid Contents of Cymbocarpum widemannii and TheirAntioxidant, Antimicrobial, DNA Damaging Activities YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 67.4%
- 2025 Unlocking the potential of Allium dictyoprasum C.A. Meyer ex Kunth: quantum chemical insights into radical scavenging, chemical composition, phenolic content, and antimicrobial activity YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 4.8%
- 2025 Samples Sold in Some Local Markets Possess Microbial Risks That Threaten Human Health YÖKSİS TR Index
- 2025 Ateş Dikeni (Pyracantha coccinea) Meyve ve Yaprak Ekstrelerinin, Antienzim, DNA koruma/kırılma ve Antimikrobiyal Aktivitesinin Araştırılması [tr] Investigation of Antienzyme, DNA protection/breaking and Antimicrobial Activity of Firethorn (Pyracantha coccinea) Fruit and Leaf Extracts [en YÖKSİS TR Index OpenAlex 64.6%
- 2025 Yüksekova Havzası’nda Doğal Olarak Yetişen Bazı Yabancı Otların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.3%
- 2024 A broad assessment of Eremurus spectabilis M.Bieb: chemical and elemental composition, total phenolic and antimicrobial activity analysis, and quantum chemical calculations of radical scavenging potential YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 68.9%
- 2024 DETERMINATION OF ANTIBACTERIAL EFFECTS OF PEEL POWDERS OBTAINED FROM ZIVZIK POMEGRANATE GROWN IN SOUTHEAST TÜRKİYE AGAINST SOME PATHOGENIC BACTERIA YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 59.2%
- 2024 Epilobium hirsutum L. Türünün Antibakteriyel ve Antifungal Özelliklerinin Belirlenmesi YÖKSİS OpenAlex 57.5%
- 2024 Bitkisel Ekstraktlarının Yenilebilir Film ve Kaplamalarda Kullanımı[tr] Use of Herbal Extracts in Edible Film and Coatings [en] YÖKSİS OpenAlex 39.2%
- 2023 Assessment of trace element and quality parameters in sheep milk from different regions and different seasons in the Iraqi Kurdish region YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
- 2023 Deve Dikeni (Silybum marianum) Tohumu Ununun Tavuk Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları YÖKSİS TR Index OpenAlex 70.2%
- 2022 Siirt’te Yetişen Zivzik Narlarından Elde Edilen Kabukların Bazı Gıda Patojenlerine Karşı Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.0%
- 2022 Determination of Metal Content and Biological Activities of Radish Plant Consumed as Turnip by Public in Siirt Region YÖKSİS OpenAlex 47.3%
- 2022 Siirt İli Merkezinde Satışa Sunulan Büryan Kebabının Mikrobiyolojik Kalitesi ve Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi YÖKSİS
- 2022 Siirt’te Satılan Tavuk Kanatlarda Bazı Biyokimyasal Özelliklerin ve Patojen Özellikteki Yersinia Türlerinin Belirlenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 3.1%
Projects 14 See all (14) →
-
2024 Zivzik Narı kabuğu kullanılarak doğal antibakteriyel ve antifungal temizlik malzemelerin üretilmesi
-
2024 NAR KABUĞU İLE ÇEKİRDEĞİNİN GELENEKSEL KURUT ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI
-
2022 Bazı Ticari Antibiyotiklerle Karşılaştırılarak Nar (Punica granatum L. cv. Zivzik) Kabuğunun Antibakteriyel Aktivitesinin Belirlenmesi.
-
2020 Farklı gelişme dönemlerinde alınan Pistacia vera L. Siirt çeşidinin koltuk altı eksplantlarının in vitro koşullarda sürgün rejenerasyonu üzerine etkilerinin belirlenmesi
-
2020 Siirt ili merkezinde satışa sunulan Büryan kebabının bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi.
Books 6 See all (6) →
-
2023 SOME NOVEL APPLICATIONS IN THE FOOD INDUSTRY
-
2023 SOME NOVEL APPLICATIONS IN THE FOOD INDUSTRY
-
2022 Küresel İklim Değişikliği Sürecinde Tarımsal Üretimin Kalitesi
-
2021 DOĞAL KAYNAKLARIMIZIN GELECEĞİ: SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK VE İNOVASYON
-
2021 KALKINMA ODAKLI DOĞAL KAYNAK TEMELLİ İNOVASYON
Proceedings 35 See all (35) →
-
2019 Siirt İlinde Tüketime Sunulan Çiğ Köftelerde Staphylococcus Türlerinin Varlığı Ve Yaygınlığının Belirlenmesi
-
2024 Antep ve Siirt Fıstık Dış Kabuklarında Antimikrobiyal Özelliklerin Karşılaştırılması
-
2021 Determination of various functional properties of sumac concantrate/Sumak Konsantresinin Çeşitli Fonksiyonel Öözelliklerinin Belirlenmesi
-
2005 Çiğ tavuk etlerinde hareketli aeromonas türlerinin varlığı
-
2023 AMARANT UNUNUN BAZI ÖNEMLİ FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ ve ANTİMİKROBİYAL ETKİSİNİN BELİRLENMESİ
Patents 2
-
— Geleneksel Kefirin Modern Yorumu: Kakule ile Zenginleştirilmiş Probiyotik İçecek
-
— Yeşil Koruma: Doğal kaynaklı Antiseptik
Artistic activities 4
-
2015 siirt kanal 56 yerel tv programı
-
2015 siirt üniversitesi gıda mühendisliği bölüm laboratuvarlarının düzenlenmesi ve aktif hale getirilmesi
-
2015 16 EKİM DÜNYA GIDA GÜNÜ
-
2018 16 Ekim Dünya Gıda Günü. MODERATÖRLÜK ve ”Gıda Güvenliği” hakkında sunum.
Collaboration network
From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.
- Co-authors
- 42
- With an akaturk profile
- 32
- Turkish institutions
- 9
- Co-authored works
- %94
Academic co-authors 32
- MEHMET FİDAN Profesör · Siirt Üniversitesi same university 7
- OSMAN KILINÇÇEKER Profesör · Adıyaman Üniversitesi 6
- HAKAN SANCAK Doktor Öğretim Üyesi · Bitlis Eren Üniversitesi 4
- İBRAHİM TEĞİN Profesör · Siirt Üniversitesi same university 4
- EBRU AKKEMİK Doçent · Siirt Üniversitesi same university 3
- ERDAL YABALAK Profesör · Mersin Üniversitesi 3
- MESUT SIRRI Doktor Öğretim Üyesi · Siirt Üniversitesi same university 3
- TUBA UZUN BAYRAKTAR Doçent · Siirt Üniversitesi same university 3
- YAKUP CAN SANCAK Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 3
- ALİ BİLGİN YILMAZ Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2
Show all (32)
- AYŞE KARAKUŞ Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2
- ESRA NURMUHAMMED PEKDOĞAN Araştırma Görevlisi · Kırıkkale Üniversitesi 2
- KAMİLE BİÇEK Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2
- MUSTAFA SERDAR DEĞER Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2
- NALAN ÖZDAL Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2
- NAZMİYE SABANCI Doçent · Siirt Üniversitesi same university 2
- VURAL DENİZHAN Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2
- AHMET SÜMBÜL Doçent · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
- BEHCET İNAL Profesör · Siirt Üniversitesi same university 1
- EMRAH GÜLER Doçent · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
- EMİNE KÜÇÜKER Profesör · Siirt Üniversitesi same university 1
- ENDER SİNAN POYRAZOĞLU Profesör · Siirt Üniversitesi same university 1
- KAMİL EKİCİ Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
- MEHMET SEFA ULUTAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Siirt Üniversitesi same university 1
- MERVE BALABAN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Siirt Üniversitesi same university 1
- MÜTTALİP GÜNDOĞDU Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
- MİNE PAKYÜREK Doçent · Siirt Üniversitesi same university 1
- ONUR TEKİN Doktor Öğretim Üyesi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
- ORHAN BAYTAR Profesör · Siirt Üniversitesi same university 1
- YALÇIN GÜÇER Doktor Öğretim Üyesi · Ankara Üniversitesi 1
- ÖMER ŞAHİN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
- ŞULE AZİME YENİÇERİ Doktor Öğretim Üyesi · Siirt Üniversitesi same university 1
National collaboration 9 institutions
Within own university17 joint works · Siirt Üniversitesi
- Adıyaman Üniversitesi 6 works · 1 academics
- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 6 works · 9 academics
- Bitlis Eren Üniversitesi 4 works · 1 academics
- Mersin Üniversitesi 3 works · 1 academics
- Kırıkkale Üniversitesi 2 works · 1 academics
- Ankara Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1 works · 2 academics
- Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 works · 1 academics
- İstanbul Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics
Other co-authors (incl. international) 10
Betül SADIK 2ÖZGÜR İŞLEYİCİ 2Gazee Rahman Muhamad DawdyHale BEKİRHasan ÖZDENMine ÇOKYAŞARahman Khdir IBRAHIMZEKİ ACARayşe altıngülcan kaya
Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.