İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

TUBA ERKAYA KOTAN

Profesör

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 35 YÖKSİS 35 · OpenAlex 0 Toplam atıf 712 h-indeks 13 · OpenAlex Q1 makale 10 Scopus · WoS Q1 6 En iyi alan sırası #3.205 / 21.198 Ana dal · üst %15,1 Ortak yazar 33 12 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 35
YÖKSİS35 OpenAlex0
Proje 15
Kitap 5
Bildiri 38

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 22 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 13 Türkiye yüzdelik dilimi: 92 Üniversitesinde h-indekse göre 237. / 2.078
i10-indeks
18
Toplam atıf
712
Türkiye’de üst %7,7
Makale başına
28,5
FWCI
2,49
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
5

En çok atıf alan makaleleri

  1. Influence of Cape gooseberry Physalis peruviana L addition on the chemical and sensory characteristics and mineral concentrations of ice cream 2012 dünyada üst %10 134 atıf
  2. Effect of thermosonication on physicochemical microbiological and sensorial characteristics of ayran during storage 2015 85 atıf
  3. The effect of adding sour cherry pulp into yoghurt on the physicochemical properties, phenolic content and antioxidant activity during storage 2012 63 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (42 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 14.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
33
akaturk profili olan
28
Ulusal kurum
12
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 28

  1. MUSTAFA ŞENGÜL Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 30
  2. BAYRAM ÜRKEK Doçent · Gümüşhane Üniversitesi 8
  3. HALİL İBRAHİM AKGÜL Doktor Öğretim Üyesi · Bayburt Üniversitesi 4
  4. ZEYNEP GÜRBÜZ KAÇAN Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 4
  5. MUSTAFA FATİH ERTUGAY Profesör · Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 3
  6. ALİ ADNAN HAYALOĞLU Profesör · İnönü Üniversitesi 2
  7. ELİF DAĞDEMİR Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. HÜSEYİN ENDER GÜRMERİÇ Doktor Öğretim Üyesi · Gümüşhane Üniversitesi 2
  9. HİLAL YILDIZ Profesör · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 2
  10. MEMNUNE ŞENGÜL Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 2
Tümünü göster (28)
  1. ABDÜLKADİR BİLİR Doçent · Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  2. AYBUKE ELİF CEYHUN SEZGİN Profesör · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1
  3. AYKUT ÖZTEKİN Doçent · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1
  4. BÜLENT ÇETİN Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. DEREN TAHMAS KAHYAOĞLU Doçent · Kastamonu Üniversitesi 1
  6. EMRE ATAY Doçent · Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  7. ERCAN SELÇUK ÜNLÜ Doçent · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
  8. EVRİM SUNA ARIKAN SÖYLEMEZ Doçent · Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  9. FURKAN TÜRKER SARICAOĞLU Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  10. HASAN ÖZDEMİR Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  11. HAYRUNNİSA NADAROĞLU Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  12. KADİR ÇEBİ Doçent · Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 1
  13. OĞUZ AYDEMİR Doçent · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  14. SONGÜL ÇAKMAKÇI Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  15. TOLGA ERTEKİN Profesör · Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  16. VECİHİ AKSAKAL Profesör · Bayburt Üniversitesi 1
  17. ZAFER SÖYLEMEZ Doktor Öğretim Üyesi · Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  18. ÜNSAL DOĞRU Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 12 kurum

Kurum içi32 ortak eser · Atatürk Üniversitesi

  1. Gümüşhane Üniversitesi 10 eser · 2 akademisyen
  2. Bayburt Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  3. Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 4 eser · 2 akademisyen
  4. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. İnönü Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1 eser · 5 akademisyen
  7. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Bursa Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (12)
  1. Kastamonu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 5

MEHMET BAŞLAR 3ZEYNEP GÜRBÜZ 3Değirmenci MehtapMUHAMMET DERVİŞOĞLUNESRİN FIRAT

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 26
  • Q1 10 %37,0
  • Q2 9 %33,3
  • Q3 3 %11,1
  • Q4 5 %18,5
WoS (JCR) 23
  • Q1 6 %26,1
  • Q2 4 %17,4
  • Q3 7 %30,4
  • Q4 6 %26,1
TR Index 9 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 24 %71,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • En iyi Q 26 Q1 10 Q2 9 Q3 3 Q4 4
  • YÖKSİS satırı 28

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 25

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

35makale

Yayını olan dergiler

23 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q110 Q29 Q33 Q45
WoS (JCR)
Q16 Q24 Q37 Q46
TR Index
9makale

Makale listesi

  1. 2024 Volatilome profile (HS-SPME/GC–MS) and proteolysis in Beyaz peynir (white-brined cheese) made using different probiotic adjunct cultures and ripening under brine or vacuum package systems, and chemometric analysis International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2024.105894 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 86.8%
  2. 2024 Assessment of the antioxidant and ACE-inhibitory activities and some quality characteristics of Kaşar cheese produced by probiotic Lactobacillus acidophilus Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2024.103812 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.3%
  3. 2024 A novel composite edible film based on quince seed gel and whey protein concentrate as affected by transglutaminase crosslinking International Journal of Food Science & Technology DOI 10.1111/ijfs.17350 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 67.6%
  4. 2023 Utilization of edible coating based on quince seed mucilage loaded with thyme essential oil: Shelf life, quality, and ACE-inhibitory activity efficiency in Kaşar cheese Elsevier BV DOI 10.1016/j.fbio.2023.102895 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.0%
  5. 2023 Kefir Consumption Patterns of Students from Ataturk University, Turkiye: A Survey Study INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY RESEARCH DOI 10.56479/ipeak.2023.12141 YÖKSİS OpenAlex 11.4%
  6. 2023 PİYASADA SATILAN YOĞURTLARIN FİZİKOKİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK VE ADE-İNHİBİTÖR AKTİVİTELERİNİN BELİRLENMESİ the journal of food YÖKSİS TR Index
  7. 2021 Evaluation of physicochemical, microbiological, texture and microstructure characteristics of set-style yoghurt supplemented with quince seed mucilage powder as a novel natural stabiliser International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2020.104938 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.8%
  8. 2021 Determination of physicochemical and microbiological properties and fatty acid composition of butter produced in Trabzon, Turkey Acta Scientiarum. Technology DOI 10.4025/actascitechnol.v43i1.48905 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 67.8%
  9. 2021 Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Pilot Süt Fabrikasına Gelen Çiğ Sütlerin Kalitesinin Belirlenmesi Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Pilot Süt Fabrikasına Gelen Çiğ Sütlerin Kalitesinin Belirlenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 79.1%
  10. 2020 Some physicochemical and microbiological properties of butter produced in Erzurum Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv fur Lebensmittelhygiene DOI 10.2376/0003-925X-71-21 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  11. 2020 In vitro angiotensin converting enzyme (ACE)-inhibitoryand antioxidant activity of probiotic yogurt incorporatedwith orange fibre during storage JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-020-04272-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.8%
  12. 2019 Antioxidant Activity, Physiochemical and Sensory Characteristics of Ice Cream Incorporated with Sloe Berry (Prunus spinosa L.) International Journal of Food Engineering DOI 10.1515/ijfe-2018-0029 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 86.4%
  13. 2018 Kivi İlaveli Dondurmaların Bazı Fizikokimyasal, Reolojik ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI http://dergipark.gov.tr/doi/10.17097/ataunizfd.393285 YÖKSİS TR Index
  14. 2018 Yaban Mersini ilavesiyle üretilen dondurmaların mineral içerikleri ve bazı kalite özellikleri Gıda YÖKSİS OpenAlex 50.9%
  15. 2017 Prevalence and Comparing of Some Microbiological Properties, Somatic Cell Count and Antibiotic Residue of Organic and Conventional Raw Milk Produced in Turkey Korean Journal for Food Science of Animal Resources DOI 10.5851/kosfa.2017.37.2.264 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 76.9%
  16. 2015 Bioactivity of water soluble extracts and some characteristics of white cheese during the ripening period as effected by packaging type and probiotic adjunct cultures JOURNAL OF DAIRY RESEARCH DOI 10.1017/S0022029914000703 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 74.8%
  17. 2015 Probiotic butter: Stability free fatty acid composition and some quality parameters during refrigerated storage INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL DOI 10.1016/j.idairyj.2015.04.011 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 77.2%
  18. 2015 Changes in Some Quality Properties of Kefir during Storage and Inhibition Effect of Water Soluble Extracts on Angiotensin I Converting Enzyme Purified by Human Plasma International Journal of Food Engineering DOI 10.1515/ijfe-2015-0057 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 16.7%
  19. 2015 Effect of thermosonication on physicochemical microbiological and sensorial characteristics of ayran during storage ULTRASONICS SONOCHEMISTRY DOI 10.1016/j.ultsonch.2014.08.009 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.1%
  20. 2014 Compositional biochemical and textural changes during ripening of Tulum cheese made with different coagulants International Journal of Dairy Technology DOI 10.1111/1471-0307.12120 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 82.0%

← Akademisyenlere dön