İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

OĞUZ AYDEMİR

Doçent

Çankırı Karatekin Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 27 YÖKSİS 27 · OpenAlex 0 Toplam atıf 299 h-indeks 12 · OpenAlex Q1 makale 5 Scopus · WoS Q1 3 En iyi alan sırası #5.764 / 24.860 Ana dal · üst %23,2 Ortak yazar 24 9 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 19 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 12 Türkiye yüzdelik dilimi: 89 Üniversitesinde h-indekse göre 27. / 607
i10-indeks
13
Toplam atıf
299
Türkiye’de üst %19
Makale başına
13,6
FWCI
1,20
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. The effect of soy protein concentrate addition on the physical, chemical, and sensory properties of strawberry flavored ice cream 2005 49 atıf
  2. Evaluation of Digestion Procedures for Trace Element Analysis of Cankiri, Turkey Honey by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry 2014 dünyada üst %10 35 atıf
  3. Utilization of different oils and fats in cocoa hazelnut cream production 2019 dünyada üst %10 29 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (7 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 12.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
24
akaturk profili olan
14
Ulusal kurum
9
Ortak yazarlı eser
%85

Ortak çalıştığı akademisyenler 14

  1. FEHMİ YAZICI Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 9
  2. OSMAN GÜL Profesör · Kastamonu Üniversitesi 5
  3. HASAN TEMİZ Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 3
  4. İLYAS ATALAR Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 3
  5. AYŞEGÜL BEŞİR ÖZGEÇEN Araştırma Görevlisi · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 2
  6. MUSTAFA MORTAŞ Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 2
  7. ZEKAİ TARAKÇI Profesör · Ordu Üniversitesi 2
  8. ABDULLAH AKGÜN Doçent · Trakya Üniversitesi 1
  9. ABDULLAH KURT Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  10. EDA İLHAN DİNÇER Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Hitit Üniversitesi 1
Tümünü göster (14)
  1. FURKAN TÜRKER SARICAOĞLU Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  2. MUSTAFA ŞENGÜL Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  3. TUBA ERKAYA KOTAN Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  4. VEDAT ARDA KÜÇÜK Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 9 kurum

Kurum içi1 ortak eser · Çankırı Karatekin Üniversitesi

  1. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 14 eser · 4 akademisyen
  2. Kastamonu Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  3. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  4. Ordu Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. Atatürk Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  6. Bursa Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Hitit Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Trakya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Yıldız Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 10

MUHAMMED DERVİŞOĞLU 16Hanad Mohamed Aden 2Hanning HarthKÜBRA ÇAKIROĞLULuc De VuystMUSA USLURezwan SattariSERHAT DÖKERStefan VeckxTALİP KAHYAOĞLU

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 19 %74,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 18

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 18

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

27makale

Yayını olan dergiler

20 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q15 Q211 Q31 Q41
WoS (JCR)
Q13 Q23 Q39 Q43
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2025 Technological quality parameters in chocolate spread: hazelnut roasting process Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03159-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 86.4%
  2. 2025 Technological characterization of strawberry spread: comparison of bulking agent types Food Science and Biotechnology DOI 10.1007/s10068-024-01545-9 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 82.9%
  3. 2021 Dynamics of carob flour contents and palm stearin/palm olein ratios in cocoa carob cream production: a new product development Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15739 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 65.9%
  4. 2021 Textural and rheological characteristics of cocoa hazelnut cream partially substituted with glucose syrup European Food Science and Engineering DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/efse/issue/60345/874439 YÖKSİS
  5. 2020 FARKLI PASTÖRİZASYON KOŞULLARININ BEYAZ PEYNİRİN REOLOJİK, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI https://dergipark.org.tr/tr/doi/10.15237/gida.GD20101 YÖKSİS
  6. 2020 Commercial yogurts as inoculum in yogurt making and their reusability properties Food and Health DOI https://scientificwebjournals.com/JFHS/Vol6/issue4/FH20022.pdf YÖKSİS TR Index OpenAlex 63.0%
  7. 2019 Utilization of different oils and fats in cocoa hazelnut cream production Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.13930 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.3%
  8. 2019 Functionality of chestnut and fat/oil contents in cocoa chestnut cream production—A new product development Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.13222 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 78.4%
  9. 2019 Oven Cooking as Alternative to Smoking: Evaluatıon of Physicochemical, Microbiological, Textural and Sensory Properties of Circassian Cheese During Storage And Determination of PAH Contents Carpathian Journal of Food Science and Technology YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  10. 2019 YENİ BİR ÜRÜN-KAKAOLU KESTANE KREMASI ÜRETİMİNDE KAVURMA SICAKLIĞININ ETKİSİ GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD19072 YÖKSİS OpenAlex 55.9%
  11. 2018 Proteolysis and lipolysis of white-brined (Beyaz) cheese during storage: Effect of milk pasteurization temperature JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.13612 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 58.0%
  12. 2015 Evaluation of polycyclic aromatic hydrocarbons in Circassian cheese by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection Journal of Food Composition and Analysis DOI 10.1016/j.jfca.2014.07.004 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 66.6%
  13. 2015 Microbial communities involved in Kaşar cheese ripening Food Microbiology DOI 10.1016/j.fm.2014.10.002 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.4%
  14. 2014 Natamycin content and quality evaluation of yoghurt from small- and large-scale brands in Turkey Food Additives Contaminants: Part B DOI 10.1080/19393210.2014.901426 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 88.7%
  15. 2014 Compositional, biochemical and textural changes during ripening of Tulum cheese made with different coagulants International Journal of Dairy Technology DOI 10.1111/1471-0307.12120 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 82.0%
  16. 2014 Evaluation of Digestion Procedures for Trace Element Analysis of Cankiri, Turkey Honey by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry Analytical Letters DOI 10.1080/00032719.2014.895908 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.4%
  17. 2013 Süt ve Ürünlerinde Organik Klorlu Pestisit Varlığı Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi YÖKSİS TR Index
  18. 2010 Effect of whey pH at drainage on physicochemical biochemical microbiological and sensory properties of Mozzarella cheese made from buffalo milk during refrigerated storage Journal of Dairy Science DOI 10.3168/jds.2009-2908 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 17.8%
  19. 2010 The effect of heat treatment and starter culture on colour intensity and sensory properties of Kulek cheese International Journal of Dairy Technology DOI 10.1111/j.1471-0307.2010.00610.x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 72.5%
  20. 2010 REVIEW ON KES CHEESE Gıda YÖKSİS

← Akademisyenlere dön