Academician
UĞUR LOKMAN
Doktor Öğretim Üyesi
Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
Research topics OpenAlex
- Culinary Culture and Tourism2
- Diverse Aspects of Tourism Research2
- Hospitality and Tourism Education2
- Turkish Urban and Social Issues2
- Food Allergy and Anaphylaxis Research1
- Food Safety and Hygiene1
- Sesquiterpenes and Asteraceae Studies1
- Consumer Behavior in Brand Consumption and Identification1
- Plant Toxicity and Pharmacological Properties1
- Museums and Cultural Heritage1
- Allergic Rhinitis and Sensitization1
- Medicinal plant effects and applications1
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Keywords
YÖKSİS
Citation impact
Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.
h-index
2
Percentile in Türkiye: 28
#1,374 of 2,152 at their university by h-index
- i10-index
- 0
- Total citations
- 15 Top 66% in Türkiye
- Per article
- 1.7
- FWCI
- 0.64 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 1
Most cited articles
- Functional Effects Of Dandelion (Taraxacum Officinale) and Its Use In The Traditional Cuisines
- Food allergy knowledge, attitudes, and practices of food handlers working in the five-star hotel kitchens in Turkey
- Turizmde Çekicilik Unsuru Olarak Gastronomi Müzeleri: Adatepe Zeytinyağı Müzesi Örneği (Gastronomy Museums as Attractive Elements in Tourism: The Case of Adatepe Olive Oil Museum)
How is this computed?
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 1 articles (1 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list.
Citing publications Crossref 2 publications citing 8 DOI-bearing articles · 1 Türkiye-affiliated
- 2025 1
- 2026 1
- DOI 10.1016/b978-0-443-33345-3.00020-1 2026
- Sistematik Literatür Taraması ile Türkiye’de Zeytinyağı Turizminin Analizi TR Betül Öztürk et al. · Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi · 2025
Where does this list come from?
Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 20.3% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.
Field ranking
Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.
YÖKSİS
?
-
Main field Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel AlanıPoints rank #13,396/ 30,171 top 44.4% At university #268/ 472Score 3.05 journal 2.8 · OA add 0.25
- Article rank15,580/30,171
- Scopus rank9,707/30,171
- WoS rank10,412/30,171
- YÖKSİS8
- Scopus2
- WoS2
-
Side field TurizmPoints rank #803/ 1,888 top 42.5% At university #22/ 35Score 3.05 journal 2.8 · OA add 0.25
- Article rank929/1,888
- Scopus rank564/1,888
- WoS rank548/1,888
- YÖKSİS8
- Scopus2
- WoS2
Keyword rankings 3
-
Kw. GastronomiPoints rank #31/ 114 top 27.2% At university #3/ 5Score 3.05 journal 2.8 · OA add 0.25
-
Kw. Otel İşletmeciliğiPoints rank #199/ 510 top 39.0% At university #10/ 12Score 3.05 journal 2.8 · OA add 0.25
-
Kw. Sürdürülebilir TurizmPoints rank #298/ 547 top 54.5% At university #9/ 13Score 3.05 journal 2.8 · OA add 0.25
Works 8
YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.
Indexes and citation percentiles
?Top 1%0
Top 10%1
Avg · n 8
%50.8
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 2
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 2
Articles
Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.
Journals with publications
8 journals
Narrow down
Article list
- 2026 Coğrafi İşaretli Ödemiş Köftesi’nin Reçete Uyumluluğunun Değerlendirilmesi: Sektörel Uygulamalar ile Tescil Belgesi Karşılaştırması YÖKSİS TR Index OpenAlex 37.4%
- 2026 Göç Sonucu İzmir’e Kazandırılan Ata İçkisi Kımızın Sürdürülebilirliği: Kemalpaşa Alaş Kımız Çiftliği Örneği YÖKSİS TR Index OpenAlex 1.6%
- 2026 Turizm Destinasyonlarında Mutfak Çalışanlarının İş Motivasyonu ile Yenilikçi İş Davranışı İlişkisinde Mesleki Öz-Yeterliliğin Aracı Rolü YÖKSİS TR Index OpenAlex 74.4%
- 2025 Do tourists’ perceptions of GI products affect destination food image and pay more? Evaluating the moderating role of seeking diversity YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 67.2%
- 2025 Bütünsel Öğrenim Modelinin Turizm ve Gastronomi Eğitiminde Uygulanabilirliği YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.3%
- 2024 Functional Effects Of Dandelion (Taraxacum Officinale) and Its Use In The Traditional Cuisines YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 65.2%
- 2022 Turizmde Çekicilik Unsuru Olarak Gastronomi Müzeleri: Adatepe Zeytinyağı Müzesi Örneği (Gastronomy Museums as Attractive Elements in Tourism: The Case of Adatepe Olive Oil Museum) YÖKSİS TR Index OpenAlex top 10% OpenAlex 93.8%
- 2022 Food allergy knowledge, attitudes, and practices of food handlers working in the five-star hotel kitchens in Turkey YÖKSİS TR Index OpenAlex 45.5%
Projects 1
-
2024 KAMU KURUM SOSYAL TESİSLERİNDE VERİMLİLİK VE ETKİNLİĞİN UYGULAMALI EĞİTİM MODELLERİ İLE ARTTIRILMASI
Books 7 See all (7) →
-
2026 TÜRK MUTFAĞININ Bilimsel Yönü ve Kültürel Mirası
-
2026 Tourism Management in a Changing World Navigating Transformations and Challenges
-
2025 GASTRONOMİ TURİZMİ ÇALIŞMALARI
-
2025 Sosyal, İnsan ve İdari Bilimlerde Yeni Kavramlar ve İleri Çalışmalar
-
2025 Gastronomi Turizmi Araştırmaları 2
Proceedings 9 See all (9) →
-
2024 ŞEFLERİN BAKIŞ AÇISI İLE HELAL GIDA ÜRÜNLERİNİN TEDARİK ZİNCİRİ SÜREÇLERİ
-
2023 TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE GASTRONOMİ MEZUNLARININ ÇALIŞMA YAŞAMINDAKİ YETKİNLİKLER VE MÜFREDAT ÜZERİNE DEĞERLENDİRMELERİ
-
2024 Göç Sonucu İzmir’e Kazandırılan Ata İçkisi Kımızın Sürdürülebilirliği: Kemalpaşa Alaş Kazak Vadisi Örneğİ
-
2023 Tescilli Geleneksel Ürün Adı Olan Şevketi Bostan’ın Gastronomi Açısından Değerlendirilmesi
-
— Turizmde Çekicilik Unsuru Olarak Gastronomi Müzeleri: Adatepe Zeytinyağı Müzesi Örneği
Collaboration network
From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.
- Co-authors
- 14
- With an akaturk profile
- 12
- Turkish institutions
- 7
- Co-authored works
- %88
Academic co-authors 12
- NİHAN YARMACI GÜVENÇ Doçent · İstanbul Gedik Üniversitesi 2
- ALPER KURNAZ Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
- AYLİN AKOĞLU Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
- BÜŞRA MELTEM TÜRKMEN Araştırma Görevlisi · İstanbul Medipol Üniversitesi 1
- EMEL MEMİŞ KOCAMAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 1
- GÖRKEM TEYİN Doktor Öğretim Üyesi · Doğuş Üniversitesi 1
- GÖZDE TÜRKÖZ BAKIRCI Doçent · Dokuz Eylül Üniversitesi same university 1
- RIDVAN SOLMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
- VEDAT KAYIŞ Doktor Öğretim Üyesi · Düzce Üniversitesi 1
- YAKUP ÖZKAYA Doktor Öğretim Üyesi · Dokuz Eylül Üniversitesi same university 1
Show all (12)
- ÖZGE ADAN GÖK Doçent · Dokuz Eylül Üniversitesi same university 1
- ŞEYMA ANDAŞ Araştırma Görevlisi · Dokuz Eylül Üniversitesi same university 1
National collaboration 7 institutions
Within own university1 joint works · Dokuz Eylül Üniversitesi
- Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2 works · 2 academics
- İstanbul Gedik Üniversitesi 2 works · 1 academics
- Balıkesir Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Doğuş Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Düzce Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 works · 1 academics
- İstanbul Medipol Üniversitesi 1 works · 1 academics
Other co-authors (incl. international) 2
HALİME GÜDÜLLütfi BUYRUK
Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.