Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

CÜNEYT DİNÇER

Doçent

Akdeniz Üniversitesi Finike Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Articles 42 YÖKSİS 42 · OpenAlex 0 Total citations 1,691 h-index 17 · OpenAlex OpenAlex coverage %86 matched 36 / 42 Q1 articles 14 Scopus · WoS Q1 13 Best field rank #2,328 / 24,860 Main field · top 9.4% Co-authors 58 8 Turkish institutions

Citation impact

Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 36 + YÖKSİS · co-author record: 4
h-index 17 Percentile in Türkiye: 94 #117 of 1,727 at their university by h-index
i10-index
22
Total citations
1,691
Top 4.9% in Türkiye
Per article
42.3
FWCI
2.94
1.00 = world average
World top 1%
2
World top 10%
9

Most cited articles

  1. Phenolic composition and antioxidant activity of Sideritis lycia and Sideritis libanotica subsp. linearis : Effects of cultivation, year and storage 2017 world top 1% 415 citations
  2. A biparametric similarity measure on intuitionistic fuzzy sets withapplications to pattern recognition 2014 world top 1% 289 citations
  3. Influence of different drying methods on carotenoids and capsaicinoids of paprika Cv Jalapeno 2011 world top 10% 154 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 4 articles (705 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list.

Citing publications Crossref 229 publications citing 37 DOI-bearing articles · 55 Türkiye-affiliated
  • 2018 3
  • 2019 52
  • 2020 70
  • 2021 67
  • 2022 15
  • 2025 17
  • 2026 5
  1. Upcycling of spent coffee grounds solid-state fermentation by Aspergillus strains: in vitro assessment of prebiotic activity and gut health benefits TR Sultan Arslan-Tontul et al. · Food Chemistry · 2026
  2. Geothermal drying in agricultural sector - worldwide examples TR Barbara Tomaszewska et al. · Geothermics · 2026
  3. Size enlargement and agglomeration processes TR Gulsah Karabulut et al. · Extrusion and Size Change Processes in the Food Industry · 2026
  4. DOI 10.1016/j.foodres.2025.117917 2026
  5. DOI 10.1016/b978-0-443-33345-3.00013-4 2026
  6. TÜRKİYE VE JAPONYA MENŞELİ MATCHA TOZLARININ FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI TR Melike Nur Tosun Demir et al. · Gıda · 2025
  7. TAVUK ETİ ÇUBUKLARININ BETA KAROTENCE ZENGİN HAVUÇ POSASI KULLANILARAK RENKLENDİRİLMESİ TR Aylin Gücüöz et al. · Gıda · 2025 · cites 2 articles of this academic
  8. Enhanced Recovery of Phenolic Compounds in Pomegranate By‐Products Using Green Technologies TR Merve Aydin et al. · Journal of Food Process Engineering · 2025
  9. Effect of Pretreatments and Assistant Treatments on Mass Transfer and Product Quality in Osmotic Dehydration Process of Fruit and Vegetables TR Muhammed Abshar et al. · Journal of Food Process Engineering · 2025
  10. KURUTULMUŞ KARADUT (MORUS NIGRA) VE ŞIRASININ BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ, FENOLİK PROFİLİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİNİN KARŞILAŞTIRILMASI TR Memnune Şengül et al. · Gıda · 2025
  11. DOI 10.3390/foods14203553 2025
  12. DOI 10.1007/s11947-025-04139-3 2025
  13. DOI 10.1016/j.ifset.2025.104306 2025
  14. DOI 10.1016/j.foohum.2025.100895 2025
  15. DOI 10.1007/s12892-025-00311-5 2025
  16. DOI 10.1002/fsn3.71171 2025
  17. DOI 10.1007/s11694-025-03786-6 2025
  18. DOI 10.1016/j.lwt.2025.118854 2025
  19. DOI 10.3390/su17208999 2025
  20. DOI 10.1016/j.jfutfo.2025.08.028 2025
  21. DOI 10.1038/s41598-025-15727-w 2025 · cites 2 articles of this academic
  22. DOI 10.1002/jsfa.70367 2025
  23. Functional and technological characterization of lactic acid bacteria isolated from Turkish dry-fermented sausage (sucuk) TR Aybike Kamiloğlu · Brazilian Journal of Microbiology · 2022
  24. Physicochemical properties and storage stability of Turkish coffee fortified with apricot kernel powder TR Zehra Gunel et al. · Journal of Food Processing and Preservation · 2022 · cites 2 articles of this academic
  25. FARKLI KAVURMA YÖNTEMLERİNİN LEBLEBİDE ISIL İŞLEM KONTAMİNANTLARININ OLUŞUMUNA ETKİSİ TR Zehra GÜNEL · Gıda · 2022
  26. DOI 10.1016/j.biosystemseng.2022.01.001 2022 · cites 2 articles of this academic
  27. DOI 10.1590/fst.102621 2022
  28. DOI 10.1515/psr-2021-0051 2022
  29. DOI 10.1016/j.focha.2022.100014 2022
  30. DOI 10.1088/1755-1315/974/1/012113 2022

Showing the 30 most recent.

Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 20.3% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.

YÖKSİS ?
Keyword rankings 3

Works 42

YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 4 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%7
Avg · n 36 %71.7
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 31

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 31

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

42articles

Journals with publications

29 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q114 Q210 Q36 Q41
WoS (JCR)
Q113 Q27 Q37 Q44
TR Index
4articles

Article list

  1. 2025 Effect of Pretreatments and Assistant Treatments on Mass Transfer and Product Quality in Osmotic Dehydration Process of Fruit and Vegetables Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.70252 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 83.3%
  2. 2024 Effect of the temperature and ultrasound on salt impregnation process of haddock Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2024.114250 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.0%
  3. 2024 Modeling of Release Mechanism of Sage (Salvia fruticosa Miller) Phenolics Encapsulated in Alginate Capsule: Physicochemical Properties Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1155/2024/7598455 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 86.9%
  4. 2024 Effect of Vacuum Impregnation with Anthocyanin rich Fruit Juices on the Quality Characteristics of Chicken Cubes Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-024-09871-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 69.3%
  5. 2024 Aljinat bazlı hidrojelle enkapsüle edilmiş nar ekşisi antosiyaninlerinin fizikokimyasal özellikleri Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1377267 YÖKSİS TR Index OpenAlex 55.3%
  6. 2024 CONVECTIVE DRYING OF CHOKEBERRY CV. “VIKING” AND MODELING OF DRYING KINETICS Gıda DOI 10.15237/gida.GD24019 YÖKSİS OpenAlex 16.4%
  7. 2023 Effect of the microwave and thermosonic vacuum concentration methods on quality parameters of hibiscus (hibiscus sabdariffa L.) extract and mathematical modeling of concentration Informa UK Limited DOI 10.1080/08327823.2023.2235549 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 51.6%
  8. 2023 Investigation of Color and Bioactive Compounds of Different Colors from Pansy (Viola × wittrockiana Gams.) Dried in Hot Air Dryer MDPI AG DOI 10.3390/horticulturae9020186 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 64.9%
  9. 2023 Modeling of sage (Salvia fruticosa Miller) phenolics diffusion in meat cubes during ultrasound assisted vacuum impregnation Elsevier BV DOI 10.1016/j.fbio.2023.102755 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.9%
  10. 2023 Microwave-assisted hot air drying of bone broth-based sauce Informa UK Limited DOI 10.1080/08327823.2023.2209771 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 4.9%
  11. 2023 Effects of Different Osmotic Pre-Treatments on the Drying Characteristics, Modeling and Physicochemical Properties of Momordica charantia L. Slices MDPI AG DOI 10.3390/agriculture13101887 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 73.2%
  12. 2023 Salinity Stress Effects on the Growth Yield and Quality Performance of Two Sweet Potato Varieties ACS AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY DOI 10.1021/acsagscitech.3c00069 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 84.5%
  13. 2022 Effect of Various Drying Methods On Drying Characteristics of Black and White Myrtle Fruits (Myrtus communis L.) Erwerbs-Obstbau DOI 10.1007/s10341-022-00641-6 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 68.5%
  14. 2022 Modeling of hibiscus anthocyanins transport to apple tissue during ultrasound assisted vacuum impregnation Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15886 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 88.7%
  15. 2022 VAKUMLU EMDİRİM İLE RENKLİ FONKSİYONEL TAVUK ETİ KÜPLERİNİN ÜRETİLMESİ Gıda DOI 10.15237/gida.gd22056 YÖKSİS OpenAlex 54.6%
  16. 2021 Effects of water deficit on growth and performance of drip irrigated sweet potato varieties JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE DOI 10.1002/jsfa.10929 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 66.1%
  17. 2021 Effect of intermittent microwave vacuum concentration on quality parameters of apple juice and sour cherry nectar and mathematical modeling of concentration Journal of Microwave Power and Electromagnetic Energy DOI 10.1080/08327823.2021.1952837 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 76.7%
  18. 2021 INTERACTION OF DZR1, OPAQUE-2 AND NORMAL ENDOSPERM MAIZE INBRED LINES FOR GRAIN YIELD AND PROTEIN QUALITY Turkish Journal Of Field Crops DOI 10.17557/tjfc.943485 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 3.3%
  19. 2021 FARKLI MİKRODALGA GÜÇ SEVİYELERİNDE VE FARKLI FIRIN SICAKLIKLARINDA KURUTULAN HİBİSKUS ÇANAK YAPRAKLARININ KURUMA KARAKTERİSTİKLERİNİN VE BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD21030 YÖKSİS OpenAlex 47.5%
  20. 2021 Termal ve ultrases proseslerinin adaçayı ve hibiskus ekstraktlarının bazı kalite özellikleri üzerine etkisi Mediterranean Agricultural Sciences DOI 10.29136/mediterranean.786890 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 48.9%

Projects 10 See all (10) →

  1. 2024 Havuç suyu konsantrasyon karakteristiğinin belirlenmesi havuç sularının aljinat bazlı hidrojelle enkapsülasyonu ve havuç posasının köfte üretiminde kullanılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2024-04-24 – 2025-10-16
  2. 2020 Farklı poliamin uygulamalarının beyaz şapkalı mantarın Agaricus bisporus hasat sonrası kalitesi ve bazı gen ifadeleri üzerine etkileri Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-02-21 – 2024-02-16
  3. 2011 Ultrases Pastörizasyon Ve Membran Konsantrasyon Yöntemlerinin Karadut (morus Nigra L.) Suyu Konsantresi Üretiminde Uygulanabilirliğinin Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2011-03-01 – 2014-07-01
  4. 2018 Farklı meyve ve sebzelerin ultrasonikasyon destekli kapalı döngü modifiye atmosferde kurutulması kurutulmuş ürünlerin depolanması ve kalite özelliklerinin belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2018-01-08 – 2019-02-01
  5. 2017 Farklı ekstraksiyon ve konsantrasyon yöntemlerinin hibiskus Hibiscus sabdariffa L ekstraktlarının kalite özellikleri üzerine etkisinin belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2017-11-17 – 2020-01-31

Books 3

  1. 2024 Studies in Natural Products Chemistry ELSEVIER ISBN 978-0-443-22214-6 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2023 Drying Technology in Food Processing ELSEVIER ISBN 9780128198957 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2023 Besleyici ve Sağlıklı Gıda : Gıda Endüstrisinden Sofraya Ortadoğu Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş. ISBN 978-605-80686-5-0 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Proceedings 38 See all (38) →

  1. 2008 Karotenoid bileşiklerin sağlık üzerine etkileri Türkiye 10. Gıda Kongresi
  2. 2006 Meyve ve Sebzelerin Muhafazasında İyonize Radyasyon Kullanımı Türkiye 9. Gıda Kongresi
  3. 2008 Türk siyah çayının fenolik madde kompozisyonu üzerine rakım sürgün dönemi ve çay sınıfının etkisi Türkiye 10. Gıda Kongresi
  4. 2007 Phenolic composition of different green teas The 3rd International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
  5. 2008 Instant adaçayı Salvia fruticosa üretiminde ekstraksiyon koşullarının belirlenmesi Türkiye 10. Gıda Kongresi

← Back to academicians

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
58
With an akaturk profile
25
Turkish institutions
8
Co-authored works
%90

Academic co-authors 25

  1. AYHAN TOPUZ Profesör · Akdeniz Üniversitesi same university 19
  2. HİLAL ŞAHİN NADEEM Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 9
  3. ELİF AYKIN DİNÇER Doçent · Akdeniz Üniversitesi same university 8
  4. MEHMET TORUN Doçent · Akdeniz Üniversitesi same university 8
  5. İSMAİL TONTUL Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi 7
  6. CAN ERTEKİN Profesör · Akdeniz Üniversitesi same university 3
  7. KÜBRA SULTAN ÖZDEMİR BİLİCİ Doçent · İzmir Demokrasi Üniversitesi 3
  8. RAMAZAN SÜLEYMAN GÖKTÜRK Profesör · Akdeniz Üniversitesi same university 3
  9. AHMET KURUNÇ Profesör · Akdeniz Üniversitesi same university 2
  10. OSMAN KADİR TOPUZ Profesör · Akdeniz Üniversitesi same university 2
Show all (25)
  1. RAHİME CENGİZ Doçent · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  2. TANER ERKAYMAZ Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  3. TİMUR TONGUR Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Akdeniz Üniversitesi same university 2
  4. İSMAİL BOYAR Araştırma Görevlisi · Akdeniz Üniversitesi same university 2
  5. ADEM DOĞAN Doçent · Akdeniz Üniversitesi same university 1
  6. AHMET AYDIN Doktor Öğretim Üyesi · Akdeniz Üniversitesi same university 1
  7. AHMET NACİ ONUS Profesör · Akdeniz Üniversitesi same university 1
  8. DENİZ HAZAR Doktor Öğretim Üyesi · Akdeniz Üniversitesi same university 1
  9. KIVANÇ HAYRİ DOĞANAY Araştırma Görevlisi · Dicle Üniversitesi 1
  10. MUSTAFA ERKAN Profesör · Akdeniz Üniversitesi same university 1
  11. MUZAFFER TOLGA AKBULUT Profesör · Fatih Sultan Mehmet Vakıf Üniversitesi 1
  12. NAFİYE ÜNAL Profesör · Akdeniz Üniversitesi same university 1
  13. RECEP KÜLCÜ Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  14. SAFİNAZ ELMASULU Doçent · Akdeniz Üniversitesi same university 1
  15. TUĞÇE ÖZSAN KILIÇ Doçent · Akdeniz Üniversitesi same university 1

National collaboration 8 institutions

Within own university36 joint works · Akdeniz Üniversitesi

  1. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 9 works · 1 academics
  2. Necmettin Erbakan Üniversitesi 7 works · 1 academics
  3. İzmir Demokrasi Üniversitesi 3 works · 1 academics
  4. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2 works · 1 academics
  5. Süleyman Demirel Üniversitesi 2 works · 1 academics
  6. Dicle Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Fatih Sultan Mehmet Vakıf Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 33

FERAMUZ ÖZDEMİR 8Saadet Tuğrul Ay 3İHSAN BURAK ÇAM 3Ahmet ÖZTÜRK 2Bülent CENGİZ 2Mehmet PAMUKÇU 2Şekip ERDAL 2AHU ÇINARAYBEGÜM AKDOĞANAhmet SüslüAvinash Kumar JhaAyhan HAZNEDARAysu YiyenEda Elif YavuzlarEmrah ErogluEszter FogarassyFidan ErdenGyula VataiGábor RáczHANDAN BAŞÜNAL GÜLMEZHAO FENGHatice Nur ErkoçMEHMET CAN KARAKAŞMOSBAH KUSHADMaanas SharmaMarvin Paul SCOTTMert KaraoglanMuhammed AbsharNEDİM TETİKSelinay ÜstünelTurgay TurnaZehra GünelÖZER KÜTÜKÇÜ

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.