Academician
HÜSEYİN GÜN
Profesör
İstanbul Arel Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
- Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
- Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Citation impact
Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.
h-index
5
Percentile in Türkiye: 52
#72 of 348 at their university by h-index
- i10-index
- 5
- Total citations
- 158 Top 37% in Türkiye
- Per article
- 17.6
- FWCI
- 1.36 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 1
Most cited articles
- Contamination of bovine carcasses and abattoir environment by Escherichia coli O157:H7 in Istanbul.
- Detection and frequency of VT1, VT2 and eaeA genes in Escherichia coli O157 and O157:H7 strains isolated from cattle, cattle carcasses and abattoir environment in Istanbul
- Process parameters for hydrocooling apricots, plums, and peaches
How is this computed?
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 3 articles (56 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 1.
Citing publications Crossref 5 publications citing 6 DOI-bearing articles
- 1995 1
- 1996 1
- 2019 1
- 2020 1
- 2021 1
- DOI 10.3390/en14123588 2021
- DOI 10.1021/acs.analchem.0c02895 2020
- DOI 10.1007/s13213-019-01479-2 2019
- DOI 10.1016/s0260-8774(96)00005-2 1996
- DOI 10.1016/0735-1933(95)00041-v 1995
Where does this list come from?
Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 20.3% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.
Field ranking
Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.
YÖKSİS
?
-
Main field Sağlık Bilimleri Temel AlanıPoints rank #18,267/ 39,749 top 46.0% At university #35/ 125Score 13.25 journal 13 · OA add 0.25
- Article rank17,893/39,749
- Scopus rank17,573/39,749
- WoS rank17,109/39,749
- YÖKSİS25
- Scopus14
- WoS14
-
Side field Veteriner Gıda Hijyeni ve TeknolojisiPoints rank #80/ 147 top 54.4% At university #1/ 1Score 13.25 journal 13 · OA add 0.25
- Article rank90/147
- Scopus rank74/147
- WoS rank68/147
- YÖKSİS25
- Scopus14
- WoS14
Works 25
YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.
Indexes and citation percentiles
?Top 1%0
Top 10%1
Avg · n 6
%71.0
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 14
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 14
Articles
Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.
Journals with publications
15 journals
- Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 5
- 0 3
- ISSN 1018-1911 2
- ISSN 1300-3070 2
- International Journal of Food Microbiology 2
- Istanbul Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi 2
- ISSN 0258-2171 1
- ISSN 1300-1515 1
- ISSN 1300-1590 1
- ISSN 2148-3140 1
- International Communications in Heat and Mass Transfer 1
- International Journal of Energy Research 1
- International Journal of Food Science and Technology 1
- Journal of Food Protection 1
- Journal of Food Safety and Food Quality 1
Narrow down
Article list
- 2007 Manda karkasları ve rektal swaplarında Escherichia coli O157:H7 varlığının araştırılması YÖKSİS TR Index SJR Q4
- 2006 Detection and frequency of VT1, VT2 and eaeA genes in Escherichia coli O157 and O157:H7 strains isolated from cattle, cattle carcasses and abattoir environment in Istanbul YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 71.7%
- 2006 Effect of refrigerated storage on fillet lipid quality of rainbow trout (Oncorhnychus mykiss, W) fed a diet containing different levels of DL alphatocopherol acetate YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2004 Effects of different diets on the growth performance, gonad development and body composition at first sexual maturity of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2004 The Determination of MicrobialFlora, Water Activity and Chemical Analyses in Smoked, canned mussels (Mytilus galloprovincialis, L.) YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2003 Farklı sos içeriklerinde hazırlanan likit ve geleneksel yöntemle tütsülenmiş kara midye (Mytilus galloprovincialis, L.) kutu konservelerinin vitamin içeriği ile duyusal kalitesinin belirlenmesi YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2003 Contamination of Bovine Carcasses and Abattoir Environment by Escherichia coli O157:H7 in Istanbul YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
- 2002 Frequency of Escherichia coli O157:H7 in Turkish Cattle YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.2%
- 2001 Preliminary studies on the isolation of Escherichia coli O157:H7 from abattoir samples in Turkey YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3
- 2000 Modifiye atmosferle paketlemenin (MAP) paneli alabalık marinatlarının raf ömrü üzerine etkisi YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2000 Marine gökkuşağı alabalığının modifiye atmosferle paketlenerek depolanması sırasında bazı kriterlerde meydana gelen değişimler YÖKSİS
- 1997 Gökkuşağı alabalıklarında (Oncorhynhus mykiss W., 1792) stok yoğunluğu ve yemleme oranının büyümeye ve vücut kompozisyonuna etkisi YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 36.9%
- 1996 Soğukta depolanan sardalya balıklarının kalitesinin belirlenmesinde TVB-N, TMA-N ve Histamin düzeylerine mikrofloranın etkisi YÖKSİS
- 1996 Alabalık (Onchorhynchus mykiss-Walbaum, 1792) lakerdasının depolanmasında etkili olan kalite parametrelerinin belirlenmesi YÖKSİS
- 1995 Total Heat Transfer coefficients for canned foods during sterilization YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex 72.6%
- 1995 İstanbul'un farklı ilçelerindeki çöp birikintilerinden toplanan sineklerden izole ve identifiye edilen bakteri türleri ve bunların insan sağlığına etkileri üzerine araştırmalar YÖKSİS TR Index
- 1995 Marinat Üretiminde Sıcaklığın Sirke/Tuz Geçişi Üzerine Etkisi YÖKSİS
- 1994 Gökkuşağı Alabalığı "Onchorhynchus mykiss" (Walbaum, 1792) lakerdasının dayanma süresinin belirlenmesi YÖKSİS
- 1994 Alabalık "Onchorhynchus mykiss" (Walbaum, 1782) marinatında olgunlaşma süresinin belirlenmesi YÖKSİS
- 1994 Soğukta muhafaza altında depolanan sardalyaların mikrobiyolojik raf ömrü üzerine bir araştırma YÖKSİS TR Index
Projects 1
-
1999 İstanbul Mezbahalarında E.coli O157:H7 insidensinin Araştırılması
Books 1
-
1993 Su Ürünlerinde Kalite Kontrol İlke ve Yöntemleri
Proceedings 4
-
— Measured and Computed Temperature Distuributions of a Canned Food Exposed to Strerilization
-
— Su Ürünlerinde Kalite Kontrol
-
— The effect of MA conditions and packaging materialson shelf-life of cheries
-
— Heat Transfer in a Canned Food Subjected to Sterilization
Collaboration network
From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.
- Co-authors
- 27
- With an akaturk profile
- 16
- Turkish institutions
- 7
- Co-authored works
- %100
Academic co-authors 16
- CANDAN VARLIK Profesör · İstanbul Aydın Üniversitesi 11
- AYSUN YILMAZ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 5
- NALAN GÖKOĞLU Profesör · Akdeniz Üniversitesi 5
- HÜSEYİN YILMAZ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 4
- İBRAHİM DİNCER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 3
- DEVRİM MEMİŞ Profesör · İstanbul Üniversitesi 2
- GÜLGÜN FATMA ŞENGÖR Profesör · İstanbul Üniversitesi 2
- NURAY ERKAN ÖZDEN Profesör · İstanbul Üniversitesi 2
- NURİ TURAN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2
- TAÇNUR BAYGAR Profesör · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2
Show all (16)
- ÖZKAN ÖZDEN Profesör · İstanbul Üniversitesi 2
- HARUN AKSU Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
- MUSTAFA YILDIZ Profesör · İstanbul Üniversitesi 1
- MUSTAFA YILDIZ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1
- SEYYAL AK Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
- SÜHENDAN MOL TOKAY Profesör · İstanbul Üniversitesi 1
National collaboration 7 institutions
- İstanbul Aydın Üniversitesi 11 works · 1 academics
- İstanbul Üniversitesi 7 works · 6 academics
- İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 7 works · 5 academics
- Akdeniz Üniversitesi 5 works · 1 academics
- Yıldız Teknik Üniversitesi 3 works · 1 academics
- Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2 works · 1 academics
- İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1 works · 1 academics
Other co-authors (incl. international) 11
GÜRHAN RAİF ÇİFTÇİOĞLU 4Hanife Kalafatoğlu 4Arzu tanlası 2MUAMMER UĞUR 2Sevinç Türker 2AHMET ATİLA ILGAZErdal ŞenerEsra KurtNACİYE YAKUT ÖZGÜRmahmut lökersühendan metin
Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.