DOĞUKAN BAYESEN

1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
2. Yan Dal Turizm

Keywords YÖKSİS

• #Gastronomi ve Mutfak Sanatları
• #Sürdürülebilir Turizm
• #Turizm İşletmeciliği

Articles 6 YÖKSİS 6 · OpenAlex 0 Total citations 8 h-index 2 · OpenAlex OpenAlex coverage %67 matched 4 / 6 Q1 articles 0 Scopus · WoS Q1 0 Co-authors 8 2 Turkish institutions

Citation impact

Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 4 + YÖKSİS · co-author record: 1

h-index 2 Percentile in Türkiye: 28 #68 of 160 at their university by h-index

i10-index

0

Total citations

8

Top 73% in Türkiye

Per article

1.6

FWCI

0.45

1.00 = world average

World top 1%

0

World top 10%

0

Most cited articles

1. Mutfak Şeflerinin Füzyon Mutfağa Yönelik Görüşleri ve Çanakkale İline Ait Yöresel Gıdalar İle Füzyon Mutfak Önerileri 2020 4 citations
2. Yöresel Yemeklerin Estetik Dönüşümü: Tabak Tasarımı Üzerine Bir Derleme 2025 2 citations
3. Covid-19 Pandemisi Sonrası Turistlerin Ekoturizm Hakkındaki Görüşlerinin Değerlendirilmesi 2020 2 citations

How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 1 articles (0 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 2.

Citing publications Crossref 1 publications citing 4 DOI-bearing articles · 1 Türkiye-affiliated

• 2021 1

1. Economic Impacts of the Pandemic on Tourism Management in Turkey TR Demokaan Demirel · Advances in Hospitality, Tourism, and the Services Industry · 2021

Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 20.3% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.

YÖKSİS ?

• Main field Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  Points rank #19,566/ 30,171 top 64.9% At university #23/ 52

  Score 1.2 journal 1.2 · OA add 0
  • Article rank17,267/30,171
  • Scopus rank20,129/30,171
  • WoS rank20,749/30,171
  • YÖKSİS6
  • Scopus0
  • WoS0
  See in ranking →
• Side field Turizm
  Points rank #1,152/ 1,888 top 61.0% At university #5/ 10

  Score 1.2 journal 1.2 · OA add 0
  • Article rank1,027/1,888
  • Scopus rank1,227/1,888
  • WoS rank1,231/1,888
  • YÖKSİS6
  • Scopus0
  • WoS0
  See in ranking →

Keyword rankings 3

• Kw. Gastronomi ve Mutfak Sanatları
  Points rank #386/ 679 top 56.8% At university #3/ 7

  Score 1.2 journal 1.2 · OA add 0
  See in ranking →
• Kw. Sürdürülebilir Turizm
  Points rank #397/ 547 top 72.6% At university #2/ 3

  Score 1.2 journal 1.2 · OA add 0
  See in ranking →
• Kw. Turizm İşletmeciliği
  Points rank #724/ 1,049 top 69.0% At university #3/ 3

  Score 1.2 journal 1.2 · OA add 0
  See in ranking →

Works 6

YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.

Indexes and citation percentiles

?

TR Index 2 articles

OpenAlex citation percentile

Top 1%0

Top 10%0

Avg · n 4 %62.6 050100

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

6articles

Journals with publications

6 journals

• ISSN 1304-8899 1
• ISSN 2148-5321 1
• ISSN 2687-1912 1
• ISSN 2791-7207 1
• ISSN 2822-5546 1
• ISSN 3023-5693 1

Narrow down

Scopus (SJR)

Q10 Q20 Q30 Q40

WoS (JCR)

Q10 Q20 Q30 Q40

TR Index

2articles

Article list

1. 2025 Yöresel Yemeklerin Estetik Dönüşümü: Tabak Tasarımı Üzerine Bir Derleme neugastro DOI 10.54497/neugastro.2025.12 YÖKSİS OpenAlex 77.7%
2. 2025 Gıda Etiketlerindeki Tatlandırıcılar: Ev Hanımlarının Görüşleri Üzerine Nitel Bir Araştırma Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi DOI 10.35379/cusosbil.1637562 YÖKSİS TR Index OpenAlex 33.8%
3. 2023 Biyojen Aminlerin Fermente Gıdalarda Oluşum Süreci ve Etkileri İstanbul Rumeli Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi YÖKSİS
4. 2022 Coğrafi İşaretli Yiyecek Ürünlerinin İncelenmesi: Diyarbakır İli Örneği OCAK: Türk Mutfak Kültürü Araştırmaları Dergisi DOI https://www.researchgate.net/publication/366781326_Cografi_Isaretli_Yiyecek_Urunlerinin_Incelenmesi_Diyarbakir_Ili_Ornegi YÖKSİS
5. 2020 Covid-19 Pandemisi Sonrası Turistlerin Ekoturizm Hakkındaki Görüşlerinin Değerlendirilmesi Journal of Recreation and Tourism Research DOI 10.31771/jrtr.2020.76 YÖKSİS OpenAlex 81.8%
6. 2020 Mutfak Şeflerinin Füzyon Mutfağa Yönelik Görüşleri ve Çanakkale İline Ait Yöresel Gıdalar İle Füzyon Mutfak Önerileri Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi DOI 10.34189/tfd.23.02.006 YÖKSİS TR Index OpenAlex 57.1%

Books 20 See all (20) →

1. 2026 Exploring the Intersection of Gastronomy and Tourism -Trends, Challenges, and Opportunities- Peter Lang ISBN 978-3-631-94051-8 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
2. 2025 Sürdürülebilirlik, Teknoloji ve Kültür Ekseninde Turizm Araştırmaları Çizgi Kitabevi ISBN 978-625-396-760-4 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
3. 2025 Farklı Akademik Perspektiflerden Toplumda Kadın NEU Press ISBN 978-625-5952-76-9 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
4. 2025 Turizm Pazarlaması Nobel Akademi Yayıncılık ISBN 978-625-386-591-7 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
5. 2025 Teknoloji ve Turizm Paradigma Akademi Yayınları ISBN 978-625-5850-14-0 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Proceedings 6 See all (6) →

1. — Restoran İşletmelerinde Sürdürülebilirlik ve Enerji Tasarrufu III. Rumeli Sürdürülebilir Çevre İçin Enerji ve Tasarım Sempozyumu
2. 2025 İnternette Yer Alan Yemek Reçetelerine Yönelik Bir Yorum İncelemesi 4. Uluslararası Karadeniz Bilimsel Araştırmalar ve İnovasyon Kongresi
3. — Afyon Bükmesinin Glutensiz Üretimi 4. Uluslararası Gıda Araştırmaları Kongresi
4. — İnternet Sitelerinde Yer Alan Geleneksel Sütlü Tatlı Reçetelerin Yapay Zekâ ile Uygulanabilirliği I. Bilişimde Güncel Konular Sempozyumu
5. 2024 Mevlevi Mutfak Kültürüne ait lezzetlerin Füzyon Mutfak Akımına Uygulanabilirliği: Konya İli Örneği III. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu

← Back to academicians

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors

8

With an akaturk profile

4

Turkish institutions

2

Co-authored works

%83

Academic co-authors 4

1. SS SERDAR SÜNNETÇİOĞLU Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2
2. EG EDA GÜNEŞ Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
3. FÖ FERAH ÖZKÖK Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
4. ZY ZERRİN YÜKSEL Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1

National collaboration 2 institutions

1. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3 works · 3 academics
2. Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 4

Güliz BaşaranHabibe TuranMUSTAFA OĞUZHAN ERCANİrem Ayduğ

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.