İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ŞEBNEM ŞİMŞEK

Doçent

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 28 YÖKSİS 28 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.410 h-indeks 15 · OpenAlex Q1 makale 16 Scopus · WoS Q1 14 En iyi alan sırası #3.394 / 24.860 Ana dal · üst %13,7 Ortak yazar 155 7 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 22 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 15 Türkiye yüzdelik dilimi: 93 Üniversitesinde h-indekse göre 271. / 2.047
i10-indeks
16
Toplam atıf
1.410
Türkiye’de üst %2,9
Makale başına
61,3
FWCI
4,90
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
3
Dünyada üst %10
10

En çok atıf alan makaleleri

  1. The harmonized INFOGEST in vitro digestion method: From knowledge to action 2016 dünyada üst %1 284 atıf
  2. A Review of Factors Affecting Anthocyanin Bioavailability: Possible Implications for the Inter-Individual Variability 2019 dünyada üst %10 221 atıf
  3. Changes in Total Polar Compounds, Peroxide Value, Total Phenols and Antioxidant Activity of Various Oils Used in Deep Fat Frying 2011 134 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (31 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 15.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
155
akaturk profili olan
13
Ulusal kurum
7
Ortak yazarlı eser
%93

Ortak çalıştığı akademisyenler 13

  1. SEDEF NEHİR EL Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 17
  2. SİBEL KARAKAYA Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 14
  3. AHMET YEMENİCİOĞLU Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 3
  4. HÜLYA İLYASOĞLU BÜYÜKKESTELLİ Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 3
  5. ECE SÖĞÜT Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  6. HÜLYA ÇAKMAK Doçent · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2
  7. SEMİH ÖTLEŞ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. VASFİYE HAZAL ÖZYURT Doçent · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2
  9. BURCU KAPLAN TÜRKÖZ Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. DİLEK DEMİRBÜKER KAVAK Profesör · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1
Tümünü göster (13)
  1. ENDER YARSAN Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  2. GAMZE DÜVEN Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  3. SENEM SUNA Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 7 kurum

Kurum içi23 ortak eser · Ege Üniversitesi

  1. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 3 eser · 1 akademisyen
  2. Bursa Uludağ Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  3. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Süleyman Demirel Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Afyon Kocatepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 142

DIDIER DUPONT 4ISIDRA RECIO 3Natalia Perez-Moral 3Shannon Gwala 3Steven Le Feunteun 3ALPER TOLGA EKER 2Athina Lazaridou 2BEATRIZ MIRALLES 2CRISTINA DELGADO-ANDRADE 2Cathrina Edwards 2Dorine Duijsens 2Gwénaële Henry 2IRENE COMI 2Kali Kotsiou 2Kendall R. Corbin 2LOTTI EGGER 2Marilisa Alongi 2Mario M. Martinez 2RETO PORTMANN 2URI LESMES 2ADRIENN HEGYİALAN R MACKIEALBERTO GUADARRAMA RODRIGUEZALESSANDRA BORDONIALFONSO CLEMENTEANA TAVARESANDRE BRODKORBANNE MEYNIERANNE PIHLANTOASLI KANCABAS KILINCAdam MacierzankaAilynne Sepúlveda-GonzálezAna Blanco-DovalAna C. PinheiroAna Isabel Mulet-CaberoAndré BrodkorbAnna OgrodowczykAnne RiederAnouk BoudewijnBEATRICE PEREZ

Tümünü göster (142)

BLANCA VIADELBRENT S MURRAYBRNCIC SUZANA RIMACBin ZhangBÜŞRA GÜLTEKİN SUBAŞICARLA MARTINSCARLOS PINEDA VADILLOCLAUDIA N SANTOSCLAUDINE MANACHCansu Ekin Gümüş BonacinaCarmit Shani-LeviCaroline OrfilaCatarina GonçalvesChristine BoeschClarisse NobreConor FitzpatrickCristina Gómez-MarinCédric BrüggerDaniela Daniela FreitasDaniela FreitasDelphine CuénodELLEN K ULLEBERGESRA MENFAATLİElena ArranzElva Gonzales-NietoFaye WhellerFelipe González-GonzálezFrancesca AccardoFrancesca BotFrédérique Mayeur-NickelGERD E VEGARUDGIANLUCA PICARIELLOGUADALUPE GARCIA-LLATASGUY VERGERESHELENA STOFFERSHelena RamosIRENA BUDIC-LETOIben Lykke PetersenIgor Pacheco CruzIlona E. Kłosowska-ChomiczewskaIsabel Rodriguez AmadoIvan M. Lopez-RodulfoJames A. O'MahonyJudit TormásiJurriaan MesKJERSTI AABYKerensa BroersenLAURA SANCHEZ RIVERALAURIE-EVE RIOUXLONNEKE JANSSENDUIJGHUIJSENLUCELIA TAVARESLeehen MashiahLorena RuizLuis Jiménez-MunozLychou AbbühlLászló AbrankóMARIA JESUS LAGARDAMARISA SANZ BUENHOMBREMERVE EDA EKERMUHARREM DİNÇERMarie-Françoise CochetMarta Santos HernándezMaryam S. HafizMiguel Ângelo FariaMilena CorredigMolly MuleyaMonic M. M. TomassenMyriam GrundyNEIL RIGBYNatalia P VidalNatalia Rosa-SibakovOLIVIA MENARDOlivia MénardOurania GousetiPAULA ALVITOPatricia Duque-EstradaPatricia Ruas-MadiedoPatrycja SzumałaREYES BARBERARICARDO ASSUNCAORaquel OliasRaquel SousaRenata M. C. AriënsSIMON BALANCESONIA PASCUAL-TERESASYLVIE TURGEONSara CutroneoSerge RezziShanna Bastiaan-NetSimon BallanceSoenita GoerdayalSophie RossetStéphane CanarelliSvenja KrauseTHOMAS CATTENOZTara GrauwetTerri GrassbyTullia TedeschiVibeke OrlienWIESLAW WICZKOWSKIZSOFIA KERTSZÁngela Bravo-Núñez

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %13
Üst %109
Ort. · n 22 %75,7
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 23

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 21

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

28makale

Yayını olan dergiler

23 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q116 Q24 Q30 Q43
WoS (JCR)
Q114 Q23 Q33 Q41
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2026 Collaborative studies on in vitro digestibility of dietary proteins based on the INFOGEST Quant protocol: toward international standardization Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2026.120598 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 74.5%
  2. 2025 Plant-based fermented foods: General concepts, improvement of the quality, metabolites, and health-related functions Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2025.106960 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.7%
  3. 2025 Interlaboratory validation of an optimized protocol for measuring α-amylase activity by the INFOGEST international research network Scientific Reports DOI 10.1038/s41598-025-12561-y YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.3%
  4. 2025 Starch digestion: a comprehensive update on the underlying modulation mechanisms and its in vitro assessment methodologies Trends in Food Science & Technology DOI 10.1016/j.tifs.2025.104969 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.9%
  5. 2023 A review on recent advances of plant mucilages and their applications in food industry: Extraction, functional properties and health benefits Elsevier BV DOI 10.1016/j.fhfh.2023.100131 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.4%
  6. 2022 Ayçiçek Küspesinden Elde Edilen Protein Hidrolizatlarının Anjiyotensin Dönüştürücü Enzim ve Dipeptidil Peptidaz-IV İnhibisyon Aktiviteleri Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v10i5.918-924.4959 YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.1%
  7. 2021 Angiotensin I-converting enzyme, dipeptidyl peptidase-IV, and α-glucosidase inhibitory potential of hazelnut meal protein hydrolysates Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-021-00994-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 68.3%
  8. 2019 A Review of Factors Affecting Anthocyanin Bioavailability: Possible Implications for the Inter-Individual Variability Foods DOI 10.3390/foods9010002 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 99.0%
  9. 2017 Characterisation of in vitro gastrointestinal digests from low fat caprine kefir enriched with inulin International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2017.07.004 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 75.5%
  10. 2016 The harmonized INFOGEST in vitro digestion method: From knowledge to action Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2015.12.006 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.6%
  11. 2016 Stability and bioaccessibility of anthocyanins in bakery products enriched with anthocyanins Food & Function DOI 10.1039/c6fo00567e YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 75.2%
  12. 2015 In vitro starch digestibility, estimated glycemic index and antioxidant potential of taro (Colocasia esculenta L. Schott) corm Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2014.07.052 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.1%
  13. 2015 Vegetable product containing caseinomacropeptide and germinated seed and sprouts Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-015-2059-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 55.1%
  14. 2015 In vitro digestibility of goat milk and kefir with a new standardised static digestion method (INFOGEST cost action) and bioactivities of the resultant peptides Food & Function DOI 10.1039/c5fo00357a YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 78.1%
  15. 2015 Keçi sütü ve kefirin fermantasyon ve in vitro sindirim sonrası protein hidrolizinin incelenmesi Gıda Teknolojisi YÖKSİS
  16. 2015 Functional Salad Dressing as an Excipient Food Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v3i11.849-855.492 YÖKSİS TR Index OpenAlex 7.4%
  17. 2014 Vegetable and fermented vegetable juices containing germinated seeds and sprouts of lentil and cowpea Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2014.01.095 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.7%
  18. 2012 Production of resistant starch from taro (Colocasia esculenta L. Schott) corm and determination of its effects on health by in vitro methods Carbohydrate Polymers DOI 10.1016/j.carbpol.2012.06.039 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.5%
  19. 2011 Changes in Total Polar Compounds, Peroxide Value, Total Phenols and Antioxidant Activity of Various Oils Used in Deep Fat Frying Journal of the American Oil Chemists' Society DOI 10.1007/s11746-011-1788-x YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.8%
  20. 2011 Food Technological Applications for Optimal Nutrition: An Overview of Opportunities for the Food Industry Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety DOI 10.1111/j.1541-4337.2011.00167.x YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.4%

← Akademisyenlere dön