İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SEMRA TURAN

Profesör

Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 51 YÖKSİS 51 · OpenAlex 0 Toplam atıf 996 h-indeks 14 · OpenAlex Q1 makale 18 Scopus · WoS Q1 10 En iyi alan sırası #1.598 / 21.198 Ana dal · üst %7,5 Ortak yazar 52 17 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 51
YÖKSİS51 OpenAlex0
Proje 20
Kitap 0
Bildiri 63

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 23 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 12
h-indeks 14 Türkiye yüzdelik dilimi: 85 Üniversitesinde h-indekse göre 104. / 1.050
i10-indeks
16
Toplam atıf
996
Türkiye’de üst %9,8
Makale başına
28,5
FWCI
1,29
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
5

En çok atıf alan makaleleri

  1. Effect of hot air drying and sun drying on color values and carotene content of apricot Prunus armenica L 2007 165 atıf
  2. Effects of chemical interesterification on solid fat content and slip melting point of fat oil blends 2004 165 atıf
  3. Fatty Acid, Triacylglycerol, Phytosterol, and Tocopherol Variations in Kernel Oil of Malatya Apricots from Turkey 2007 119 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 12 makale (446 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 17.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
52
akaturk profili olan
29
Ulusal kurum
17
Ortak yazarlı eser
%96

Ortak çalıştığı akademisyenler 29

  1. İHSAN KARABULUT Profesör · İnönü Üniversitesi 12
  2. DENİZ GÜNAL KÖROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Sakarya Üniversitesi 11
  3. MUSTAFA KIRALAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 7
  4. HALİL VURAL Profesör · Hacettepe Üniversitesi 5
  5. ALİ TOPCU Profesör · Hacettepe Üniversitesi 4
  6. ARDA YALÇUK Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi aynı üniversite 3
  7. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 3
  8. ALİ ADNAN HAYALOĞLU Profesör · İnönü Üniversitesi 1
  9. ALİ SAMET BABAOĞLU Doçent · Selçuk Üniversitesi 1
  10. ASLI YORULMAZ Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
Tümünü göster (29)
  1. AYHAN DURAN Doçent · Aksaray Üniversitesi 1
  2. AZİZ TEKİN Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  3. BARAN ÖNAL ULUSOY Profesör · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  4. CANAN AKMİL BAŞAR Profesör · İnönü Üniversitesi 1
  5. DERYA ATALAY Doktor Öğretim Üyesi · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. ELİF FİGEN KOÇAK Doçent · Dokuz Eylül Üniversitesi 1
  7. ERAY ÖZGÜN Doçent · Trakya Üniversitesi 1
  8. FATMA GÜLHAN SAMUR Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1
  9. GÜLCAN ÖZKAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  10. HANDE SELEN ERGE Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi aynı üniversite 1
  11. HİLAL YILMAZ Doçent · Bartın Üniversitesi 1
  12. KÜBRA ŞİŞLİOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Fırat Üniversitesi 1
  13. NAZLI BALDAN PAKDİL Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi aynı üniversite 1
  14. NURAN ERDEM Doçent · Aksaray Üniversitesi 1
  15. NUSRET KARAKAYA Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi aynı üniversite 1
  16. OYA MERT COŞKUN Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  17. SAFA KARAMAN Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1
  18. YUNUS ÖNAL Doçent · İnönü Üniversitesi 1
  19. İSMAİL HAKKI BOYACI Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 17 kurum

Kurum içi6 ortak eser · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi

  1. İnönü Üniversitesi 13 eser · 4 akademisyen
  2. Sakarya Üniversitesi 11 eser · 1 akademisyen
  3. Hacettepe Üniversitesi 9 eser · 4 akademisyen
  4. Balıkesir Üniversitesi 7 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Teknik Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  6. Aksaray Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  7. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Bartın Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Dokuz Eylül Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (17)
  1. Fırat Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Selçuk Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Süleyman Demirel Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Trakya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 23

Rukiye Solak 9MF Ramadan 6ŞULE KESKİN 5Mohamed Fawzy RAMADAN 4Şeyma Yıldız 4GÜLSÜN AKDEMİR EVRENDİLEK 3Dilmen Şeyma 2Gürol Ergin 2Muammer Kayahan 2SERDAR TOHMA 2SEVİNÇ GÜLEN 2Şerife Mustuloğlu 2ASENA ÇETİNKAYABülent ÖztürkDeniz GunalGezzemhan SüyünçMelek DemirtaşMeliha ÖzoğulMücahit varlıRabia YıldırımÖzaydın Ayşe GülİREM DEMİRŞEBNEM KURHAN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 39
  • Q1 18 %46,2
  • Q2 11 %28,2
  • Q3 3 %7,7
  • Q4 7 %17,9
WoS (JCR) 38
  • Q1 10 %26,3
  • Q2 8 %21,1
  • Q3 11 %28,9
  • Q4 9 %23,7
TR Index 5 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 23 %63,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 39

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 38

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

51makale

Yayını olan dergiler

35 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q118 Q211 Q33 Q47
WoS (JCR)
Q110 Q28 Q311 Q49
TR Index
5makale

Makale listesi

  1. 2025 Effects of cold-pressed oil additives in varying proportions: Physico-chemical characteristics of mayonnaises FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2024.142576 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 76.1%
  2. 2025 Impact of pulsed electric fields technology on surface disinfection and quality properties of pistachios FOOD CONTROL DOI 10.1016/j.foodcont.2024.111088 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 74.0%
  3. 2025 Surface Disinfection and Food Safety Enhancement in Pistachios Through Ultraviolet Light Application Food Science and Engineering DOI https://ojs.wiserpub.com/index.php/FSE/ YÖKSİS
  4. 2025 Nutritional and Bioactive Composition of Apricot Kernel: Fatty Acids, Tocopherols, and Phenolics ITU Journal of Food Science and Technology DOI chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/5217997 YÖKSİS
  5. 2025 Oxidative stability of sunflower oil enriched with ethyl acetate extracts from olive mill by-products during oxidation tests and frying Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1767927 YÖKSİS TR Index OpenAlex 18.2%
  6. 2024 Valorization of Egg Shell Membrane as Protein Source in Soft Gel Capsules Waste and Biomass Valorization DOI 10.1007/s12649-024-02519-y YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 64.6%
  7. 2023 Optimization of leavened dough frying conditions using the response surface methodology La rivista italiana delle sostanze grasse DOI https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:000976499700006 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  8. 2023 Protein–phenolic interactions in lentil and wheat crackers with onion skin phenolics: effects of processing and in vitro gastrointestinal digestion Food and Function DOI 10.1039/D2FO02885A YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.5%
  9. 2022 Exploring the lentil protein and onion skin phenolics interaction by fluorescence quenching method Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2022.102000 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.4%
  10. 2022 Interaction of lentil protein and onion skin phenolics: Effects on functional properties of proteins and in vitro gastrointestinal digestibility Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2021.130892 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.9%
  11. 2022 Determination of the changes in sunflower oil during frying of leavened doughs using response surface methodology Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-021-04980-2 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 67.9%
  12. 2021 Utilization of activated carbon produced from some natural materials in the purification of used frying oil JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.111/jfpp.16039 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  13. 2021 Efficacy of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) powder and extracts in the protection of refined and stripped hazelnut oil Rendiconti Lincei. Scienze Fisiche e Naturali DOI 10.1007/s12210-021-01002-3 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 59.5%
  14. 2021 Antioxidant properties of thymol, carvacrol, and thymoquinone and its efficiencies on the stabilization of refined and stripped corn oils Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-020-00665-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.7%
  15. 2021 Effects of natural phenolics and synthetic antioxidants on the oxidative thermal stability of refined and purified sunflower oil Rivista Italiana Delle Sostanze Grasse DOI https://www.innovhub-ssi.it/kdocs/2012984/2021_vol._982_-_art._02_-_yildiz.pdf YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  16. 2021 Physical characteristics of black cumin oil emulsions compared to sunflower and corn oils emulsions Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-021-00900-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  17. 2021 Timokinon, Timol ve Karvakrolün Antioksidan Aktiviteleri ve Lipit Oksidasyonunu Önleme Kapasiteleri Atatürk Univ. J. of Agricultural Faculty DOI 10.17097/ataunizfd.773499 YÖKSİS TR Index OpenAlex 74.3%
  18. 2021 Antioxidant Potential of Some Fruit Extracts Prepared with Different Solvents (Farklı Çözücülerle Hazırlanan Bazı Meyve Ekstraktlarının Antioksidan Potansiyeli) Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Journal of the Institute of Science and Technology) DOI 10.21597/jist.753868 YÖKSİS OpenAlex 33.8%
  19. 2021 Ultrasonikasyon Destekli Ekstraksiyon Parametrelerinin Kuşburnu (Rosa Canina L.) Meyvesinin Toplam Fenolik ve Karotenoit Miktarları ile Antioksidan Aktivitesi Üzerine Etkisi Gıda –The Journal of Food DOI 10.15237/GD21051 YÖKSİS
  20. 2020 Effect of thymoquinone and tocopherols on the oxidative stability of purified Nigella sativa oil Rivista Italiana delle Sostanze Grasse YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4

← Akademisyenlere dön