İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

HİLAL YILMAZ

Doçent

Bartın Üniversitesi

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 19 YÖKSİS 19 · OpenAlex 0 Toplam atıf 521 h-indeks 12 · OpenAlex Q1 makale 13 Scopus · WoS Q1 10 Ortak yazar 25 4 Türk kurumu
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 19
YÖKSİS19 OpenAlex0
Proje 4
Kitap 4
Bildiri 8

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 16 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 12 Türkiye yüzdelik dilimi: 88 Üniversitesinde h-indekse göre 48. / 604
i10-indeks
12
Toplam atıf
521
Türkiye’de üst %11
Makale başına
28,9
FWCI
5,01
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
2
Dünyada üst %10
7

En çok atıf alan makaleleri

  1. Interactions of salivary mucins and saliva with food proteins: a review 2020 dünyada üst %10 96 atıf
  2. Chemistry of Protein-Phenolic Interactions Toward the Microbiota and Microbial Infections 2022 dünyada üst %10 72 atıf
  3. Allergenicity of Alternative Proteins: Reduction Mechanisms and Processing Strategies 2025 dünyada üst %1 68 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (40 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 12.

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
25
akaturk profili olan
9
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%89

Ortak çalıştığı akademisyenler 9

  1. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 8
  2. DENİZ GÜNAL KÖROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Sakarya Üniversitesi 4
  3. ASLI CAN KARAÇA Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  4. FATMA DUYGU CEYLAN ADRAR Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  5. GÜLAY ÖZKAN Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  6. GÜLŞAH KARABULUT Doçent · Sakarya Üniversitesi 1
  7. HASAN UFUK ÇELEBİOĞLU Doçent · Bartın Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. SEMRA TURAN Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
  9. TUĞBA ÖZDAL Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Okan Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi1 ortak eser · Bartın Üniversitesi

  1. İstanbul Teknik Üniversitesi 8 eser · 4 akademisyen
  2. Sakarya Üniversitesi 4 eser · 2 akademisyen
  3. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. İstanbul Okan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 16

BÜŞRA GÜLTEKİN SUBAŞI 8Ioannis S. Chronakis 6Seunghwan Lee 6BEYZA SARICAOĞLU 3Maria Gudjónsdóttir 2Arslan Recep ŞahinDENİZ ÇEKMECELİOĞLUJens DuusJoanna Kmiecik-PalczewskaMohammad Amin MohammadifarMohammed Amin MohammadifarMuhammed DervişoğluNabil AdrarSebastian MeierTALİP KAHYAOĞLUİpek Altay

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 17
  • Q1 13 %76,5
  • Q2 3 %17,6
  • Q3 1 %5,9
  • Q4 0 %0,0
WoS (JCR) 17
  • Q1 10 %58,8
  • Q2 6 %35,3
  • Q3 1 %5,9
  • Q4 0 %0,0
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %12
Üst %106
Ort. · n 16 %83,8
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 17

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 17

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

19makale

Yayını olan dergiler

15 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q113 Q23 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q110 Q26 Q31 Q40
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2025 Lubrication studies of β-lactoglobulin-stabilized emulsions mixed with bovine submaxillary mucin Food Hydrocolloids DOI 10.1016/j.foodhyd.2025.111636 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 77.0%
  2. 2025 Protein oxidation: The effect of different preservation methods or phenolic additives during chilled and frozen storage of meat/meat products Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2024.115378 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.4%
  3. 2025 Allergenicity of Alternative Proteins: Reduction Mechanisms and Processing Strategies Journal of Agricultural and Food Chemistry DOI 10.1021/acs.jafc.5c00948 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 100.0%
  4. 2025 Tribological and Rheological Properties of Lentil and Chickpea Proteins Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-025-09982-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 76.1%
  5. 2024 Binding kinetics and structural analysis of chickpea protein interactions with spent coffee phenolics under varying pH and concentrations Food Structure DOI 10.1016/j.foostr.2024.100401 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.0%
  6. 2023 Distinctive Processing Effects on Recovered Protein Isolates from Laurel (Bay) and Olive Leaves: A Comparative Study American Chemical Society (ACS) DOI 10.1021/acsomega.3c04482 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 77.8%
  7. 2023 Effect of de-phenolization on protein-phenolic interactions of sunflower protein isolate Elsevier Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2022.112345 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.7%
  8. 2023 Effect of mucin on β-lactoglobulin and lactose interaction Cambridge University Press (CUP) DOI 10.1017/S0022029923000092 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 72.2%
  9. 2023 KAFEİN MOLEKÜLÜNÜN MÜSİN PROTEİNİ İLE OLAN ETKİLEŞİMİNİN FLORESAN SPEKTROSKOPİ TEKNİĞİ İLE ARAŞTIRILMASI GIDA/The Journal of Food DOI 10.15237/gida.GD22120 YÖKSİS
  10. 2023 ÇÖREK OTUNDAN İZOLE EDİLEN PROTEİNLERİN MODEL GIDA EMÜLSİYONLARINDA KULLANIMI VE ORAL PROSESİNİN TRİBOLOJİK İNCELENMESİ GIDA/The Journal of Food DOI 10.15237/gida.GD23016 YÖKSİS
  11. 2022 Exploring the lentil protein and onion skin phenolics interaction by fluorescence quenching method Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2022.102000 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  12. 2022 Interactions between Hazelnut (Corylus avellana L.) Protein and Phenolics and In Vitro Gastrointestinal Digestibility MDPI Seperations DOI 10.3390/separations9120406 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 80.4%
  13. 2022 Chemistry of Protein-Phenolic Interactions Toward the Microbiota and Microbial Infections Frontiers Media SA DOI 10.3389/fnut.2022.914118 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.8%
  14. 2021 Interactions of β-Lactoglobulin with Bovine Submaxillary Mucin vs. Porcine Gastric Mucin: The Role of Hydrophobic and Hydrophilic Residues as Studied by Fluorescence Spectroscopy Molecules DOI 10.3390/molecules26226799 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 62.2%
  15. 2020 Interactions of salivary mucins and saliva with food proteins: a review CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION DOI 10.1080/10408398.2018.1512950 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.0%
  16. 2017 Interfacial shear rheology of beta-lactoglobulin-Bovine submaxillary mucin layers adsorbed at air/water interface INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES DOI 10.1016/j.ijbiomac.2017.04.063 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.5%
  17. 2016 Investigation of the interaction between mucins and β-lactoglobulin under tribological stress Elsevier Food Hydrocolloids DOI 10.1016/j.foodhyd.2015.09.013 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.3%
  18. 2015 Spectroscopic studies of the interactions between β-lactoglobulin and bovine submaxillary mucin Elsevier Food Hydrocolloids DOI 10.1016/j.foodhyd.2015.04.026 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.3%
  19. 2012 Effect of extraction conditions on hemicellulose yields and optimisation for industrial processes Wiley DOI 10.1111/j.1365-2621.2012.03139.x YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 65.3%

← Akademisyenlere dön