Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

AYŞE NUR USLU

Doktor Öğretim Üyesi

Karabük Üniversitesi Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Keywords YÖKSİS
Articles 15 YÖKSİS 15 · OpenAlex 0 Total citations 36 h-index 3 · OpenAlex OpenAlex coverage %80 matched 12 / 15 Q1 articles 3 Scopus · WoS Q1 0 Best field rank #7,769 / 30,171 Main field · top 25.7% Co-authors 11 2 Turkish institutions

Citation impact

Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 12 + YÖKSİS · co-author record: 1
h-index 3 Percentile in Türkiye: 28 #489 of 935 at their university by h-index
i10-index
1
Total citations
36
Top 54% in Türkiye
Per article
2.8
FWCI
0.70
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
1

Most cited articles

  1. The number of women in the cooking profession is low: Is it just because of gender discrimination? 2023 world top 10% 22 citations
  2. Türk Mutfak Kültüründe Bal ve Türkiye’de Yer Alan Coğrafi İşaretli Ballar Üzerine Bir Araştırma 2024 4 citations
  3. Yöresel Yemeklerin Tanıtımı: Valilik ve Belediye Web Siteleri Üzerine Bir İçerik Analizi 2021 3 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 1 articles (3 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list.

Field ranking

Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.

YÖKSİS ?
Keyword rankings 1

Works 15

YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 8 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%1
Avg · n 12 %40.7
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 3

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 1

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

15articles

Journals with publications

10 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q13 Q20 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q10 Q21 Q30 Q40
TR Index
8articles

Article list

  1. 2026 Manevi Temelli Gastronomik Deneyimlerin İnanç Turizmindeki Rolü: Mevlevî Mutfağı Örneği TÜRK TURİZM ARAŞTIRMALARI DERGİSİ DOI 10.26677/TR1010.2026.1656 YÖKSİS TR Index OpenAlex 42.1%
  2. 2025 KEŞKEK FIRINLARININ GASTRONOMİ TURİZMİNE KATKISI: SAFRANBOLU YAZIKÖY VE BULAK KÖYLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA Milli Folklor DOI 10.58242/millifolklor.1520229 YÖKSİS TR Index SJR Q1 OpenAlex 25.2%
  3. 2025 HEDONİK TÜKETİM VE YİYECEK NEOFOBİSİ İLİŞKİSİ Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel DOI 10.33083/joghat.2025.483 YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.9%
  4. 2024 Tourism Gentrification: The Case of Mevlana Museum and its Surroundings International Journal of Religious Tourism and Pilgrimage DOI https://arrow.tudublin.ie/cgi/viewcontent.cgi?article=2168&context=ijrtp YÖKSİS SJR Q1
  5. 2024 Türk Mutfak Kültüründe Bal ve Türkiye’de Yer Alan Coğrafi İşaretli Ballar Üzerine Bir Araştırma Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3820642 YÖKSİS OpenAlex 70.2%
  6. 2023 The number of women in the cooking profession is low: Is it just because of gender discrimination? International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2023.100711 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 97.5%
  7. 2023 The Use of Retro Venues in Gastronomy Tourism: The Case of Safranbolu 10.26650/jot.2023.9.1.1183790 DOI 10.26650/jot.2023.9.1.1183790 YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.9%
  8. 2023 Safranbolu’daki Yenilebilir Otlar ve Yemeklerde Kullanımı JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES DOI https://jotags.net/index.php/jotags YÖKSİS TR Index
  9. 2022 Eating and Drinking Customs of Nogai Turks on Special Days Journal of Humanities and Tourism Research DOI 10.14230/johut1287 YÖKSİS OpenAlex 25.2%
  10. 2022 Coğrafi İşaretli Bir Ürün Olarak Bolu Kızılcık Tarhanası Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.37847/tdtad.1088910 YÖKSİS OpenAlex 6.3%
  11. 2022 Restoran Girişimciliğinde Etnosentrizmin Etkisi: Safranbolu Örneği Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2022.1041 YÖKSİS TR Index OpenAlex 6.2%
  12. 2022 Sokak Satıcıları Açısından Safranbolu’daki Sokak Lezzetlerinin Değerlendirilmesi Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2022.1125 YÖKSİS TR Index OpenAlex 59.2%
  13. 2022 A Research on Functional Food Perception of Academicians Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel DOI 10.33083/joghat.2022.241 YÖKSİS TR Index OpenAlex 50.2%
  14. 2021 Yöresel Yemeklerin Tanıtımı: Valilik ve Belediye Web Siteleri Üzerine Bir İçerik Analizi Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research DOI 10.32958/gastroria.911186 YÖKSİS
  15. 2021 Gastronomi Turizmi Çerçevesinde Nogay Yemek Kültürünün ve Yemeklerinin İncelenmesi: Konya Örneği Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.37847/tdtad.996941 YÖKSİS OpenAlex 54.2%

Books 16 See all (16) →

  1. 2026 Gastronomi Alanında Tematik Araştırmalar VI ÇİZGİ KİTABEVİ ISBN 978-625-396-784-0 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2026 Exploring the Intersection of Gastronomy and Tourism –Trends, Challenges, and Opportunities Peter Lang ISBN 978-3-631-93830-0 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2025 GASTRODİPLOMASİYE DAİR SEÇKİ YAZILAR 3 Detay Yayıncılık ISBN 978-625-5532-92-3 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2025 Yöresel Türk Mutfakları Ege Bölgesi Mutfak Kültürü Eğitim Yayınevi ISBN 978-625-385-560-4 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  5. 2025 Sürdürülebilirlik, Teknoloji ve Kültür Ekseninde Turizm Araştırmaları Çizgi Kitabevi ISBN 978-625-396-760-4 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Proceedings 20 See all (20) →

  1. — MODERN SAĞLIKLI BESLENME TRENDLERİNİN TOPLUMSAL VE KÜLTÜREL YANSIMALARI: SİSTEMATİK BİR DERLEME 9th INTERNATIONAL HALICH CONGRESS ON MULTIDISCIPLINARY SCIENTIFIC RESEARCH
  2. — GASTRONOMİ TURİZMİNDE RETRO MEKANLARIN KULLANIMI: SAFRANBOLU ÖRNEĞİ VI. INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS
  3. — KÜLTÜRLER ARASI YEMEK PAYLAŞIMI VE RİTÜEL UYGULAMALAR: ETNİK MUTFAK GELENEKLERİNİN KARŞILAŞTIRMALI İNCELEMESİ 9 th INTERNATIONAL HALICH CONGRESS ON MULTIDISCIPLINARY SCIENTIFIC RESEARCH
  4. — Gastronomi Müzelerinin Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliğine Katkısı; Safranbolu Örneği 5th CONGRESS ON ARCHITECTURE AND CULTURAL HERITAGE IN TOURISM , Alanya, Türkiye, (Aralık 2024)
  5. 2022 Osmanlıdan Günümüze Kültürel Miras Olarak Sokak Lezzetleri 3RD ARCHİTECTURE AND CULTURAL HERİTAGE ON TOURİSM

← Back to academicians

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
11
With an akaturk profile
10
Turkish institutions
2
Co-authored works
%93

Academic co-authors 10

  1. SİBEL AYYILDIZ Doçent · Karabük Üniversitesi same university 5
  2. NURAY TÜRKER Profesör · Karabük Üniversitesi same university 3
  3. YURDANUR YUMUK Doçent · Karabük Üniversitesi same university 3
  4. DURAN CANKÜL Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 2
  5. HÜSEYİN AVNİ KIRMACI Profesör · Karabük Üniversitesi same university 2
  6. SAADET PINAR TEMİZKAN Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 2
  7. NURETTİN AYAZ Profesör · Karabük Üniversitesi same university 1
  8. OĞUZ DİKER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  9. RAHMAN TEMİZKAN Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  10. İBRAHİM YILMAZ Araştırma Görevlisi · Karabük Üniversitesi same university 1

National collaboration 2 institutions

Within own university9 joint works · Karabük Üniversitesi

  1. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 5 works · 3 academics
  2. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 1

DUYGU KIRMIZIKUŞAK

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.