Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

FİLİZ YILDIZ AKGÜL

Doçent

Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Articles 32 YÖKSİS 32 · OpenAlex 0 Total citations 195 h-index 9 · OpenAlex OpenAlex coverage %81 matched 25 / 31 Q1 articles 4 Scopus · WoS Q1 1 Best field rank #7,108 / 24,860 Main field · top 28.6% Co-authors 46 9 Turkish institutions

Citation impact

Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 25 + YÖKSİS · co-author record: 2
h-index 9 Percentile in Türkiye: 77 #225 of 1,449 at their university by h-index
i10-index
9
Total citations
195
Top 27% in Türkiye
Per article
7.2
FWCI
0.61
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
0

Most cited articles

  1. Evaluation of fatty acids, free fatty acids and textural properties of butter and sadeyag (anhydrous butter fat) produced from ovine and bovine cream and yoghurt 2022 24 citations
  2. Gross composition of raw camel\u2019s milk produced in Turkey 2021 23 citations
  3. Enhancement of strained (Torba) yoghurt with Whey Protein Isolates 2018 23 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 2 articles (16 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 7.

Citing publications Crossref 42 publications citing 25 DOI-bearing articles · 21 Türkiye-affiliated
  • 2019 11
  • 2020 10
  • 2021 7
  • 2022 5
  • 2023 1
  • 2025 7
  • 2026 1
  1. Bioactive components in mold-ripened Civil cheese: Profiling peptides, gamma-aminobutyric acid (GABA), and biogenic amines TR Mustafa Kılıç et al. · Food Bioscience · 2026
  2. FROM REGULATION TO PRACTICE: A DESCRIPTIVE STUDY OF FOOD ALLERGY MANAGEMENT IN THE HORECA SECTOR TR Havvanur Yoldaş İlktaç et al. · Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi · 2025
  3. Effect of indigenous cheese isolates via co-culture fermentation models on metabolic and lipidomic interactions of dairy cream TR Gokce Keser et al. · Food Research International · 2025
  4. Production of Bio-Improved Butter with Lactic Acid Bacteria Isolated from Traditional Cheese Matrix and Eye Fluid TR Gokce Keser et al. · Fermentation · 2025
  5. Microbiological and Chemical Quality Assessment of Tulum, Kashar, and Golot Cheeses and Determination of Biogenic Amines by HPLC TR Furkan Balci et al. · Journal of Pure and Applied Microbiology · 2025
  6. DOI 10.1016/j.fochx.2025.103334 2025
  7. DOI 10.1016/j.lwt.2025.118686 2025
  8. DOI 10.3390/ani15213128 2025
  9. DOI 10.5772/intechopen.99346 2023
  10. Evaluation of fatty acids, free fatty acids and textural properties of butter and sadeyag (anhydrous butter fat) produced from ovine and bovine cream and yoghurt TR Mehmet Sukru Karakus et al. · International Dairy Journal · 2022
  11. Effects of Changes in Homogenization Sequence and Temperature for Milk on Physicochemical Properties of Yoghurt TR Firuze Ergin et al. · SSRN Electronic Journal · 2022
  12. DOI 10.1016/j.lwt.2021.112535 2022
  13. DOI 10.1590/fst.71621 2022
  14. DOI 10.3390/foods11030282 2022
  15. Protective effect of grape seed oil-loaded nanofibers: Limitation of microbial growth and lipid oxidation in kashar cheese and fish meat samples TR Zafer Ceylan et al. · Food Bioscience · 2021
  16. A new application for the valorisation of pomegranate seed oil: nanoencapsulation of pomegranate seed oil into electrospun nanomats for food preservation TR Nazan Kutlu et al. · International Journal of Food Science & Technology · 2021
  17. Türkiye'nin Coğrafi İşaretli Peynirleri TR Songül ÇAKMAKÇI et al. · Akademik Gıda · 2021
  18. Evaluation of nutritional composition and chemical composition of Bitlis herby cheese according to standards TR Seda Oğur et al. · Food and Health · 2021
  19. Konya Yeşil Peynirlerinin Biyojenik Amin İçerikleri ile Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi TR Nihat TELLİ · Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi · 2021 · cites 3 articles of this academic
  20. DOI 10.1016/j.livsci.2020.104336 2021
  21. DOI 10.3390/educsci11060261 2021
  22. TİCARİ KEFİRLERİN BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ TR Fatma Nur ÜNAL et al. · Gıda · 2020
  23. BAYBURT CİVİL PEYNİRİNİN BAZI KİMYASAL, BİYOKİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİ İLE MİNERAL VE AĞIR METAL İÇERİKLERİ TR Ayla ARSLANER et al. · Gıda · 2020
  24. Evaluation of the Quality Characteristics of Siirt Herby Cheese: A Traditional Turkish Variety TR Mubin KOYUNCU et al. · Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi · 2020
  25. İzmir Piyasasında Satışa Sunulan Tereyağı Ve Peynir Örneklerinin β-Sitosterol İçeriklerinin Tespiti İle Tağşiş Belirlenmesi TR Cem KARAGÖZLÜ et al. · Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi · 2020
  26. DOI 10.1590/fst.36019 2020
  27. DOI 10.4025/actascianimsci.v43i1.51158 2020
  28. DOI 10.1111/1471-0307.12717 2020
  29. DOI 10.1002/jsfa.10333 2020
  30. DOI 10.3390/ani10081350 2020

Showing the 30 most recent.

Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 20.3% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.

YÖKSİS ?
Keyword rankings 1

Works 32

YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 12 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%0
Avg · n 26 %53.3
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 14

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 14

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

32articles

Journals with publications

16 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q14 Q25 Q34 Q41
WoS (JCR)
Q11 Q23 Q38 Q42
TR Index
12articles

Article list

  1. 2025 Ripening dynamics in Muş Tulum cheese: physicochemical changes, free fatty acid composition and aroma profile evolution International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2025.106408 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 76.8%
  2. 2025 The effect of milk-based protein concentrates addition on the characteristics of Saanen goat milk yoghurt Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2025.0204 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 63.4%
  3. 2024 Effect of different lysozyme treatments on the properties of Kashar cheese properties Grasas y Aceites DOI 10.3989/gya.1109222 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 44.1%
  4. 2024 The Role of Camel and Donkey Milk in Enhancing Quality Properties and In vitro Antioxidant and Antidiabetic Activity of Strained Yogurt Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society DOI 10.12681/jhvms.37538 YÖKSİS OpenAlex 63.2%
  5. 2024 Monitoring the properties during ripening of full- and low-fat acid-coagulated (Circassian) cheeses produced from ovine or bovine milk International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2023.105859 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 59.0%
  6. 2024 AYDIN İLİNDE SATILAN ÇÖREK OTLU ÇÖKELEK PEYNİRLERİNİN GENEL BİLEŞİMİ, YAĞ ASİDİ VE UÇUCU BİLEŞEN KOMPOZİSYONU Gıda DOI 10.15237/gida.GD24052 YÖKSİS OpenAlex 15.5%
  7. 2024 Süt ve Ürünleri Tüketicilerinin Etiket Okuma Alışkanlıklarının ve Etiket Bilgi Düzeylerinin Belirlenmesi: Hatay İli Örneği Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.25308/aduziraat.1472331 YÖKSİS TR Index OpenAlex 67.2%
  8. 2023 İnek ve Deve Sütlerinin Yağ Asitleri ve Uçucu Bileşen Profillerinin Karşılaştırılması Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.25308/aduziraat.1296859 YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.3%
  9. 2023 The Impact of Different Grape Pomaces from Winemaking Waste on the Ripening of İzmir Tulum Cheese: A Study on Fatty Acid Composition, Free Fatty Acids, and Volatile Compounds Adnan Menderes University DOI 10.25308/aduziraat.1406041 YÖKSİS TR Index OpenAlex 20.9%
  10. 2022 Evaluation of fatty acids, free fatty acids and textural properties of butter and sadeyag (anhydrous butter fat) produced from ovine and bovine cream and yoghurt International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2021.105229 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 87.7%
  11. 2022 Bulanık Mantık ile Yoğurt Üretiminin Modellenmesi Adnan Menderes University DOI 10.25308/aduziraat.1119592 YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.2%
  12. 2022 Lizozim Enzim Preparatlarının Antibakteriyal ve Antifungal Özellikleri Adnan Menderes University DOI 10.25308/aduziraat.1150475 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.5%
  13. 2021 Gross composition of raw camel\u2019s milk produced in Turkey Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.59820 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 88.2%
  14. 2021 Food Safety When Eating Out\u2014Perspectives of Young Adult Consumers in Poland and Turkey\u2014A Pilot Study International Journal of Environmental Research and Public Health DOI 10.3390/ijerph18041884 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 79.5%
  15. 2020 Determination of fatty acids profiles and volatile compounds of cows\u2019 and goats\u2019 butters International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences DOI 10.31015/jaefs.2020.1.2 YÖKSİS TR Index OpenAlex 55.7%
  16. 2019 IMPROVING THE PHYSICOCHECHEMUICAL AND SENSORY PROPERTIES OF REDUCED-FAT KEFIR WITH WHEY PROTEIN ISOLATES DURING STORAGE AFS-Advanced in Food Sciences DOI https://www.prt-parlar.de/download_afs_2019/ YÖKSİS
  17. 2019 Effects of Microorganism Count and Physicochemical Properties of Tulum and Kashar Cheeses to Biogenic Amine Formation. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v7i4.560-566.1877 YÖKSİS TR Index OpenAlex 53.8%
  18. 2018 Enhancement of strained (Torba) yoghurt with Whey Protein Isolates INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY DOI 10.1111/1471-0307.12525 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 74.7%
  19. 2018 Microbiological, physicochemical, and sensory characteristics of kefir produced by secondary fermentation Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2018.0305 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 86.4%
  20. 2018 AZ YAĞLI KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİMİNDE EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETENKÜLTÜR KULLANIMI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA GIDA DOI 10.15237/gida.GD18019 YÖKSİS OpenAlex 72.7%

Projects 20 See all (20) →

  1. 2021 Yoğurt Üretiminde Farklı Tür Sütlerin Kullanım Olanaklarının Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-08-19 – 2024-07-11
  2. 2022 Künarlı Dondurma Üretimi ve Tüketici Tarafından Kabul Edilebilirliğinin Bulanık Mantık ile Modellenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-12-22 – 2024-12-02
  3. 2019 ADÜ Ziraat Fakültesi Entegre Hayvancılık Araştırma ve Uygulama Tesisinde Kaşar Peyniri Üretim Hattının Kurulması Projesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2019-09-13 – 2021-04-16
  4. 2019 GELENEKSEL FERMENTE GIDALARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİKA SİT BAKTERİLERİNİN PROBİYOTİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ VE BEYAZ PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANIMI Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2019-12-31 – 2024-05-25
  5. 2019 FARKLI LİZOZİM PERPERATLARININ KAŞAR PEYNİRİNİN ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2019-09-13 – 2021-09-15

Books 8 See all (8) →

  1. 2025 Gulutensiz Gıda Mühendisliği Nobel Medicus ISBN 978-625-386-124-7 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2024 Futuristic Trends in Agriculture Engineering & Food Sciences Iterative International Publishers (IIP) ISBN 978-93-5747-515-0 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2019 Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık Nobel Yayıncılık ISBN 978-605-7846-35-8 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2018 Süt ve Süt Ürünleri Analiz Yöntemlerii Sidas Medya Ltd. Şti. ISBN 978-605-5267-44-5 Kitap Bölümü · Ders Kitabı
  5. 2018 Süt ve Süt Ürünleri Analiz Yöntemleri Sidas Medya Ltd. Şti. ISBN 978-605-5267-44-5 Kitap Bölümü · Ders Kitabı

Proceedings 68 See all (68) →

  1. 2008 Karadeniz Bölgesinde Üretilen Yayla ve Kadel Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Türkiye 10. Gıda Kongresi
  2. 2019 Aktif Gıda Ambalajlama Uygulamalarında Kullanılabilecek Alternatif Bir Yöntem Biyopolimerik Bitkisel Yama 2. Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi
  3. 2008 Süt Teknolojisinde Kazeinomakropeptidlerin Önemi ve Elde Edilmesi Türkiye 10. Gıda Kongresi
  4. 2025 KÜNARLI KEFİRİN KISA ZİNCİRLİ YAĞ ASİTLERİ İÇERİĞİNE DEPOLAMANIN ETKİSİ 18 th International Istanbul Scientific Research Congress
  5. — DAIRY INDUSTRIAL WASTES AND ENVIRONMENTAL IMPACT 9TH INTERNATIONAL "BAŞKENT" CONGRESS ON PHYSICAL, ENGINEERING, AND APPLIED SCIENCES

← Back to academicians

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
46
With an akaturk profile
23
Turkish institutions
9
Co-authored works
%94

Academic co-authors 23

  1. AYŞE DEMET KARAMAN Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi same university 10
  2. AHMET FERİT ATASOY Profesör · Harran Üniversitesi 4
  3. EBRU ŞENEL ÖZKAN Profesör · Ankara Üniversitesi 4
  4. HÜSEYİN NAİL AKGÜL Doktor Öğretim Üyesi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi same university 4
  5. FÜGEN ÖZKAYA Profesör · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 3
  6. SERDAL ÖĞÜT Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi same university 3
  7. AYŞA GÜRSOY Profesör · Ankara Üniversitesi 2
  8. ECEM AKAN Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi same university 2
  9. MEHLİKA BENLİ Doçent · Ankara Üniversitesi 2
  10. TUBA ŞANLI Doçent · Ankara Üniversitesi 2
Show all (23)
  1. ÖZER KINIK Profesör · Ege Üniversitesi 2
  2. ADEM YAVAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi same university 1
  3. AZİZ KORKMAZ Doçent · Mardin Artuklu Üniversitesi 1
  4. BELMA ASLIM Profesör · Gazi Üniversitesi 1
  5. FATİH RENÇBER Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Muş Alparslan Üniversitesi 1
  6. GÜRHAN KELEŞ Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi same university 1
  7. HALE SEÇİLMİŞ Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 1
  8. HARUN ÖNLÜ Doktor Öğretim Üyesi · Muş Alparslan Üniversitesi 1
  9. MEHMET ÇELEBİ Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi same university 1
  10. MEHMET ŞÜKRÜ KARAKUŞ Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Harran Üniversitesi 1
  11. NURHAN GÜNAY Doktor Öğretim Üyesi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi same university 1
  12. TUNA DOĞAN Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi same university 1
  13. ZELİHA YILDIRIM Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1

National collaboration 9 institutions

Within own university14 joint works · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi

  1. Ankara Üniversitesi 8 works · 4 academics
  2. Harran Üniversitesi 4 works · 2 academics
  3. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 3 works · 1 academics
  4. Ege Üniversitesi 2 works · 1 academics
  5. Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 1 works · 1 academics
  6. Gazi Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Mardin Artuklu Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. Muş Alparslan Üniversitesi 1 works · 2 academics
  9. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 23

ATİLA YETİŞEMİYEN 5Ebru Şanlı 5Celalettin Koçak 2Fatma Sezen 2Fatma Şebnem Öztekin 2Huriye Gözde CEYLAN 2Asuman GürselAysun ATALAYDurlu Özkaya FügenHandan ERKAN ŞAHİNHandenur UZUNJoanna TrafialekKatarzyna ŁugowskaMine TokgözMustafa Talha OKSeren YILDIZValente AlvarezVeli KocamanWojciech KolanowskiYetişemeyen AtilaZÜBEYDE ASUMAN GÜRSEL KIRALÖzlem KüçükakgülÖztekin Şebnem

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.