İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ÖMER UTKU ÇOPUR

Profesör

Mudanya Üniversitesi Sanat Ve Sosyal Bilimler Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 118 YÖKSİS 118 · OpenAlex 0 Toplam atıf 581 h-indeks 13 · OpenAlex Q1 makale 8 Scopus · WoS Q1 5 En iyi alan sırası #1.077 / 24.746 Ana dal · üst %4,4 Ortak yazar 118 10 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 118
YÖKSİS118 OpenAlex0
Proje 0
Kitap 0
Bildiri 0

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 26 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 12
h-indeks 13 Türkiye yüzdelik dilimi: 88 Üniversitesinde h-indekse göre 6. / 111
i10-indeks
16
Toplam atıf
581
Türkiye’de üst %14
Makale başına
15,3
FWCI
1,32
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
6

En çok atıf alan makaleleri

  1. The effect of hot air, vacuum and microwave drying on drying characteristics, rehydration capacity, color, total phenolic content and antioxidant capacity of Kumquat (Citrus japonica) 2019 dünyada üst %10 75 atıf
  2. Impact of different drying parameters on color carotene antioxidant activity and minerals of apricot Prunus armeniaca L 2016 63 atıf
  3. Evaluation of several quality criteria of low calorie pumpkin dessert 2010 57 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 12 makale (200 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 16.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
118
akaturk profili olan
39
Ulusal kurum
10
Ortak yazarlı eser
%97

Ortak çalıştığı akademisyenler 39

  1. BİGE KARAMAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 37
  2. SENEM SUNA Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 27
  3. GÜLŞAH ÖZCAN SİNİR Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 17
  4. PERİHAN YOLCI ÖMEROĞLU Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 11
  5. AZİME ÖZKAN KARABACAK Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 10
  6. VİLDAN UYLAŞER Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 10
  7. MİHRİBAN KORUKLUOĞLU Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 5
  8. ARZU AKPINAR BAYİZİT Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 4
  9. ERTÜRK BEKAR Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Uludağ Üniversitesi 4
  10. FERDA SARI Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 4
Tümünü göster (39)
  1. NİHAL TÜRKMEN EROL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 4
  2. DENİZ SIĞIRLI Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 3
  3. EMRE SARANDÖL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 3
  4. GÜRSEL SÖNMEZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 3
  5. SENEM KAMİLOĞLU BEŞTEPE Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 3
  6. SEVDA İNAN Doktor Öğretim Üyesi · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 3
  7. TAHA TURGUT ÜNAL Araştırma Görevlisi · Bursa Uludağ Üniversitesi 3
  8. TÜRKKAN EVRENSEL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 3
  9. İLKER ERCAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 3
  10. ERDAL EREN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 2
  11. NESLİHAN YILMAZ Doçent · Uşak Üniversitesi 2
  12. OZAN GÜRBÜZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 2
  13. ÖZÜM ÖZOĞLU Araştırma Görevlisi · Bursa Uludağ Üniversitesi 2
  14. AYŞE BAŞTUĞ KOÇ Öğretim Görevlisi · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  15. CÜNEYT TUNÇKAL Doçent · Yalova Üniversitesi 1
  16. EKREM KAYA Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  17. ERDOĞAN BARUT Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  18. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  19. FATMA DUYGU CEYLAN ADRAR Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  20. HALİT ZİYA DÜNDAR Profesör · Atılım Üniversitesi 1
  21. LÜTFİYE YILMAZ ERSAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  22. MURAT ALİ TURAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  23. MUSTAFA BARIŞ AKGÜL Doçent · Siirt Üniversitesi 1
  24. NAZMİ İZLİ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  25. TUĞBA ÖZDAL Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Okan Üniversitesi 1
  26. TÜLAY ÖZCAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  27. ÜMRAN ERTÜRK Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  28. ŞABAN DOĞAN Profesör · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1
  29. ŞEHİME GÜLSÜN TEMEL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 10 kurum

  1. Bursa Uludağ Üniversitesi 80 eser · 29 akademisyen
  2. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  3. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  4. Uşak Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. Atılım Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Siirt Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Yalova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. İstanbul Okan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  10. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 79

CANAN ECE TAMER 56BÜŞRA ACOĞLU ÇELİK 5SİBEL PARSEKER YÖNEL 5ELİF KOÇ ALİBAŞOĞLU 4FİKRİ BAŞOĞLU 4Berivan Yıldız 3BÜŞRA ACOĞLU 3DENİZ BAĞDAŞ 3G DÖNMEZ 3HASAN VURAL 3YASEMİN ŞAHAN ŞENEL 3ÖMER FARUK TARIM 3İSMET ŞAHİN 3AYŞE KURT 2Aygün Çurkan 2CİHAT TÜRKBEN 2DUYGU GÖÇMEN 2Hande Özyürek 2MERVE GÖZDE COŞKUN 2Muhammet Alpgiray ÇELİK 2SELMAN KANDER 2durmuş feride 2gizem kübra şahin 2A ESMERAV KATKATAYSUN ÖZTÜRKArif SoyluAzime Özcan KarabacakB EDİZBB İŞGÖZBERRA KAYABUKET KERTİŞBUKET SEYHANBetül AVŞARBurak Barkın PekerDG HIMELRİCKE DURGUTE YEMNİELİF KOÇERSİN YETAN

Tümünü göster (79)

ERİŞ AElif KaplanEsra TerakyeEŞREF IŞIKFZ YEKELERFatma Zehra YEKELERG YÜKSELH OZANIRMAK ARALIRMAK ARAL BASKAYAM ETELM GÜLDAŞM KARINCAM. Alpgiray CelikMD ÇAKIRMELİSA YAGCILARIMUHAMMED ALPGİRAY ÇELİKMerve BekaroğluMerve Gözde BayrakdarMerve KarakılıçN ERSÖZN KOLSALNESLİHAN ERSOYAKNEVİN DOĞANNURCAN DEĞİRMENCİOĞLUO KILIÇOI ŞAHİNPINAR AKPINARPINAR ŞAHİN DİLMENLERRavi PandiselvamSALİHA DORAKSHERYL ANN BARRINGERSenanur DURGUTSerhat KOÇERSezin SeymenTÜRK RÇOPURÖ ÖZŞARÖ.U.

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 31
  • Q1 8 %25,8
  • Q2 13 %41,9
  • Q3 8 %25,8
  • Q4 2 %6,5
WoS (JCR) 31
  • Q1 5 %16,1
  • Q2 7 %22,6
  • Q3 10 %32,3
  • Q4 9 %29,0
TR Index 8 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 33 %60,9
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 41

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 41

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

118makale

Yayını olan dergiler

32 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q18 Q213 Q38 Q42
WoS (JCR)
Q15 Q27 Q310 Q49
TR Index
8makale

Makale listesi

  1. 2023 Investigating the effect of harvest season on the bioaccessibility of bee pollen polyphenols by ultra-high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry European Food Research and Technology DOI 10.1007/s00217-023-04316-8 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  2. 2023 EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL, ANTIOXIDANT, MICROBIOLOGICAL AND ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF PURPLE BASIL BEVERAGE Latin American Applied Research DOI 10.52292/j.laar.2023.1011 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 5.4%
  3. 2022 Bioaccessibility of total phenolics and antioxidant activity of melon slices dried in a heat pump drying system Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-022-01335-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 68.8%
  4. 2022 BURSA İLİ KIRSAL BÖLGELERİNDEKİ İÇME SUYU AMAÇLI KULLANILAN KUYU SULARININ AĞIR METAL SEVİYELERİNİN BELİRLENMESİ GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD22012 YÖKSİS OpenAlex 33.8%
  5. 2021 Effect of High Fructose Corn Sirup on Pancreatic Ductal Adenocarcinoma Induced by Dimethyl Benzantracene (DMBA) in Rats Nutrition and Cancer DOI 10.1080/01635581.2020.1770811 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  6. 2021 Evaluation of bioaccessibility and functional properties of kombucha beverages fortified with different medicinal plant extracts TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY DOI 10.3906/tar-2003-75 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 doğrulanmamış OpenAlex eşleşmesi
  7. 2021 FARKLI KURUTMA YÖNTEMLERİ İLE ÜRETİLEN KARIŞIK SEBZE PESTİLİNİN KURUMA KARAKTERİSTİKLERİ, RENK DEĞİŞİM KİNETİĞİ, MİNERAL MADDE İÇERİĞİ VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ GIDA DOI 10.15237/gida.GD20090 YÖKSİS TR Index OpenAlex 55.9%
  8. 2020 Microwave pre-treatment for vacuum drying of orange slices: Drying characteristics, rehydration capacity and quality properties Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.13511 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.8%
  9. 2019 The effect of hot air, vacuum and microwave drying on drying characteristics, rehydration capacity, color, total phenolic content and antioxidant capacity of Kumquat (Citrus japonica) Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.34417 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.5%
  10. 2019 Lemon verbena (Lippia Citriodora Kunth ) Beverages: Physicochemical Properties, Contents of Total Phenolics and Minerals, and Bioaccessibility of Antioxidants Italıan Journal of Food Science DOI 10.14674/IJFS-1161 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 58.7%
  11. 2019 BAHARAT EKSTRAKTLARIYLA ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SİRKELİ İÇECEK ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD19085 YÖKSİS OpenAlex 8.0%
  12. 2018 Antioxidant Capacity and Physicochemical Characteristics of Carbonated Erica Arborea Tea Beverage Beverages DOI 10.3390/beverages4030050 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 51.5%
  13. 2017 Effects of long term consumption of high fructose corn syrup containing peach nectar on body weight gain in sprague dawley rats Food Science and Technology (Campinas) DOI 10.1590/1678-457X.25416 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 15.5%
  14. 2017 A study of fortification of lemonade with herbal extracts Food Science and Technology DOI 10.1590/1678-457x.06016 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 65.0%
  15. 2013 The use of vacuum impregnation for debittering green olives Food Bioprocess Technol. DOI 10.1007/s11947-012-0971-x YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 50.0%
  16. 2010 Chitosan: An edible coating for fresh-cut fruits and vegetables Acta Horticulturae DOI 10.17660/ActaHortic.2010.877.81 YÖKSİS SJR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.4%
  17. 2025 Impact of ohmic heating and ultrasound pretreatments on oil absorption and other quality parameters of fried potato POTATO RESEARCH DOI DOI10.1007/s11540-024-09740-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1
  18. 2025 Production of Red Beetroot (Beta vulgaris L.) Pestil as an Alternative Healthy Snack: Effects of Traditional, Thermosonication, and Microwave Pretreatments on Physicochemical, Sensorial, Nutritional, and Chemometric Profiles Foods DOI 10.3390/foods14101784 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 77.0%
  19. 2024 Bioaccessibility of Carotenoids and Polyphenols in Organic Butternut Squash (Cucurbita moschata): Impact of Industrial Freezing Process Foods DOI 10.3390/foods13020239 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.3%
  20. 2024 Processing of Angelica (Angelica sylvestris L.) into a functional jam with addition of carob and cinnamon extracts: Evaluation of sensorial, physicochemical, and nutritional characteristics and in vitro bioaccessibility of phenolics FOOD SCIENCE & NUTRITION DOI 10.1002/fsn3.4476 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 56.0%

← Akademisyenlere dön