İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

BİGE KARAMAN

Profesör

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 65 YÖKSİS 65 · OpenAlex 0 Toplam atıf 273 h-indeks 8 · OpenAlex Q1 makale 5 Scopus · WoS Q1 3 En iyi alan sırası #3.375 / 24.860 Ana dal · üst %13,6 Ortak yazar 45 5 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 15 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 9
h-indeks 8 Türkiye yüzdelik dilimi: 73 Üniversitesinde h-indekse göre 482. / 1.669
i10-indeks
7
Toplam atıf
273
Türkiye’de üst %32
Makale başına
11,4
FWCI
0,68
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
0

En çok atıf alan makaleleri

  1. Impact of different drying parameters on color carotene antioxidant activity and minerals of apricot Prunus armeniaca L 2016 63 atıf
  2. Evaluation of several quality criteria of low calorie pumpkin dessert 2010 57 atıf
  3. A study of fortification of lemonade with herbal extracts 2017 30 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 9 makale (142 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 11.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
45
akaturk profili olan
19
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%95

Ortak çalıştığı akademisyenler 19

  1. ÖMER UTKU ÇOPUR Profesör · Mudanya Üniversitesi 38
  2. SENEM SUNA Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 13
  3. VİLDAN UYLAŞER Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 13
  4. NİHAL TÜRKMEN EROL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 10
  5. GÜLŞAH ÖZCAN SİNİR Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 8
  6. FERDA SARI Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 6
  7. DENİZ SIĞIRLI Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. EMRE SARANDÖL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. GÜRSEL SÖNMEZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. SEVDA İNAN Doktor Öğretim Üyesi · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 2
Tümünü göster (19)
  1. TÜRKKAN EVRENSEL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 2
  2. İLKER ERCAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 2
  3. CEVRİYE MERT Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. EKREM KAYA Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. ERDAL EREN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. ERDOĞAN BARUT Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. HALİT ZİYA DÜNDAR Profesör · Atılım Üniversitesi 1
  8. MECİD HAKAN ÖZER Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. MUSTAFA BARIŞ AKGÜL Doçent · Siirt Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi37 ortak eser · Bursa Uludağ Üniversitesi

  1. Mudanya Üniversitesi 38 eser · 1 akademisyen
  2. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  3. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Atılım Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Siirt Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 26

CANAN ECE TAMER 30CİHAT TÜRKBEN 3HASAN VURAL 3NESLİHAN AYDOĞAN 3NESLİHAN YILMAZ 3SİBEL PARSEKER YÖNEL 3BUKET SEYHAN 2DENİZ BAĞDAŞ 2GÖKÇEN YILDIZ 2HANDE ÖZYÜREK 2HİND CHEBBI 2PINAR AKPINAR 2ÖMER FARUK TARIM 2ARİF SOYLUAYŞEGÜL ŞENKOYUNCUBERİVAN YILDIZBuket TayiroğluBÜLENT AKBUDAKCANAN DAĞDELENDÖNDÜ ÜNALANELİF KAPLANFatma Zehra YEKELERIŞIL ÇELİKKOLMELİS KARINCAMERVE BEKAROĞLUNEVİN DOĞAN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 15 %55,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 19

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 18

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

65makale

Yayını olan dergiler

25 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q15 Q29 Q34 Q41
WoS (JCR)
Q13 Q26 Q35 Q44
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2026 Optimization of Polyphenol Extraction From Fresh Tea Shoots for Production of the Functional Cracker: Antioxidant Capacity and Bioaccessibility FOOD SCIENCE & NUTRITION DOI 10.1002/fsn3.71652 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 22.2%
  2. 2025 Impact of ohmic heating and ultrasound pretreatments on oil absorption and other quality parameters of fried potato POTATO RESEARCH DOI DOI10.1007/s11540-024-09740-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1
  3. 2025 Production of Vegetable Based Gluten-Free Snack Food Containing Olive Oil and Tahini Sakarya Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.16984/saufenbilder.1764012 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 34.8%
  4. 2024 Bioactive compounds of fresh tea shoots plucked in different seasons: optimization of extraction of polyphenols Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-024-02486-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 80.0%
  5. 2024 A comparative study of electrical and conventional pre-treatments for quality assessment of hot air dried green bell pepper FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL DOI 10.1177/10820132221132903 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  6. 2024 Sebze içerikli zenginleştirilmiş glutensiz cips üretimi ve in-vitro biyoerişilebilirliğinin değerlendirilmesi Food and Health DOI 10.3153/FH24012 YÖKSİS TR Index OpenAlex 46.6%
  7. 2023 Assessment of the Bioaccessibility of Elaeagnus angustifolia L. Flour and Its Use in Cracker Formulation PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION DOI 10.1007/s11130-022-01041-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 87.3%
  8. 2022 OPTIMIZATION OF EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM CHESTNUT WASTE PRETREATED BY OHMIC HEATING USING BOX-BEHNKEN DESIGN Latin American Applied Research - An international journal DOI 10.52292/j.laar.2022.807 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 28.8%
  9. 2022 Valorization of agricultural by-product: Optimization of alcohol based extraction of polyphenols from chestnut peel using Box-Behnken Design International Food Research Journal DOI http://www.ifrj.upm.edu.my YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  10. 2022 Assessment of cactus pear leather (pestil) as a new snack food Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-022-05366-8 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 82.0%
  11. 2022 Bioaccessibility Of Polyphenols From Hazelnut Skin And Their Use In Noodle Formulation International Journal of Agricultural and Natural Sciences DOI https://www.ijans.org/index.php/ijans/article/view/557/520 YÖKSİS
  12. 2021 Effect of High Fructose Corn Sirup on Pancreatic Ductal Adenocarcinoma Induced by Dimethyl Benzantracene (DMBA) in Rats Nutrition and Cancer DOI 10.1080/01635581.2020.1770811 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  13. 2021 Bazı nar ürünlerinin antioksidan özellikler ve in-vitro biyoerişilebilirlik açısından değerlendirilmesi Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.25092/baunfbed.829863 YÖKSİS OpenAlex 62.3%
  14. 2020 Nutritional potential characterization and bioactive properties of caper products Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.14670 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 50.5%
  15. 2020 Assessment of pretreatments on drying kinetics and quality characteristics of thin layer dried red pepper Turkish Journal of Agriculture and Forestry DOI 10.3906/tar-2001-62 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.2%
  16. 2019 Lemon verbena (Lippia Citriodora Kunth ) Beverages: Physicochemical Properties, Contents of Total Phenolics and Minerals, and Bioaccessibility of Antioxidants Italıan Journal of Food Science DOI 10.14674/IJFS-1161 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 58.7%
  17. 2019 Dondurulmuş Bazı Meyve ve Sebzelerin ToplamFenolik Madde, Antioksidan Kapasite ve Mikrobiyal Yük Açısından Değerlendirilmesi. Bursa Uludag Üniv. Ziraat Fak.Derg YÖKSİS TR Index
  18. 2019 Ohmik Isıtma Destekli İşlemlerin Gıdalarda Kullanımı veKalite Üzerine Etkisi Bursa Uludag Üniv. Ziraat Fak.Derg., YÖKSİS TR Index
  19. 2018 Antioxidant Capacity and Physicochemical Characteristics of Carbonated Erica Arborea Tea Beverage Beverages DOI 10.3390/beverages4030050 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 51.5%
  20. 2017 Effects of long term consumption of high fructose corn syrup containing peach nectar on body weight gain in sprague dawley rats Food Science and Technology (Campinas) DOI 10.1590/1678-457X.25416 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 15.5%

← Akademisyenlere dön