Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

SEMRA GÜRBÜZ

Profesör

Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
  2. Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Articles 32 YÖKSİS 32 · OpenAlex 0 Total citations 144 h-index 6 · OpenAlex OpenAlex coverage %59 matched 19 / 32 Q1 articles 2 Scopus · WoS Q1 2 Best field rank #18,674 / 39,749 Main field · top 47.0% Co-authors 56 6 Turkish institutions

Citation impact

Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 19 + YÖKSİS · co-author record: 3
h-index 6 Percentile in Türkiye: 67 #61 of 560 at their university by h-index
i10-index
4
Total citations
144
Top 35% in Türkiye
Per article
6.5
FWCI
0.65
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
1

Most cited articles

  1. Rabies in Foxes Aegean Region Turkey 2009 30 citations
  2. Aflatoxin M1 in human breast milk in southeastern Turkey 2016 world top 10% 26 citations
  3. The synthesis and characterization of functionalized polyfluorinated phthalocyanines 2008 24 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 3 articles (30 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 6.

Citing publications Crossref 36 publications citing 21 DOI-bearing articles · 18 Türkiye-affiliated
  • 2018 1
  • 2019 5
  • 2020 14
  • 2021 10
  • 2022 2
  • 2025 4
  1. Comparative Evaluation of Machine Learning Models for Discriminating Honey Geographic Origin Based on Altitude-Dependent Mineral Profiles TR Semra Gürbüz et al. · Applied Sciences · 2025
  2. Restoran Atmosferi, Yöresel Yemek Tüketim Motivasyonu ve Davranışsal Niyet İlişkisi: Mardin İli Örneği TR Gizem Çorman · GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences · 2025
  3. Physicochemical properties of fifteen flower honey samples from five districts in Türkiye TR Osman Ucuncu et al. · Scientific Reports · 2025
  4. DOI 10.3390/app152413164 2025
  5. DOI 10.1155/2022/3827742 2022
  6. DOI 10.1080/09603123.2022.2036330 2022
  7. Honey: Determination of volatile compounds, antioxidant and antibacterial activities TR Semiramis Karlidag et al. · Czech Journal of Food Sciences · 2021
  8. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Pilot Süt Fabrikasına Gelen Çiğ Sütlerin Kalitesinin Belirlenmesi TR Mustafa ŞENGÜL et al. · Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi · 2021
  9. Production of dry fermented fish sausages by using different fish species and determination of the microbiological qualities TR Berna Kılınç et al. · Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences · 2021
  10. Pollen and Physicochemical Analysis of Honey Samples from Akçakoca and Yığılca District (Western Black Sea) TR Bahar GURDAL et al. · Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi · 2021 · cites 2 articles of this academic
  11. DOI 10.4236/fns.2021.129065 2021
  12. DOI 10.1007/978-3-030-85762-2_4 2021
  13. DOI 10.15547/bjvm.2020-0077 2021
  14. DOI 10.1016/j.envpol.2021.116938 2021
  15. DOI 10.1101/2021.04.19.440555 2021
  16. DOI 10.1016/j.jiph.2020.12.012 2021
  17. Mycotoxin carry-over in breast milk and weight of infant in exclusively-breastfed infants TR Esra Yasemin Memiş et al. · Archives of Environmental & Occupational Health · 2020
  18. Physicochemical Quality Characteristics of Southeastern Anatolia Honey, Turkey TR Semra Gürbüz et al. · International Journal of Analytical Chemistry · 2020 · cites 2 articles of this academic
  19. Occurrence of and Factors Associated With the Presence of Aflatoxin M1 in Breast Milk of Mothers in Fethiye, Turkey TR Gonca Karayağiz Muslu et al. · Biological Research For Nursing · 2020
  20. Incredible pharmaceutical residues in human milk in a cohort study from Şanlıurfa in Turkey TR Sıddıka Songül Yalçin et al. · Environmental Toxicology and Pharmacology · 2020
  21. Influence of season and lactational stage on aflatoxin M1 and ochratoxin A in human milk in a cohort study from southeastern region of Turkey TR Sıddıka Songül Yalçin et al. · International Journal of Environmental Health Research · 2020
  22. Traditional Fermented Foods of Turkey TR Merve İNCE PALAMUTOĞLU et al. · Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Sağlık Bilimleri ve Araştırmaları Dergisi · 2020
  23. GEOGRAPHICAL FINGERPRINT OF ASTRAGALUS (ASTRAGALUS MICROCEPHALUS WILLD.) HONEY SUPPLIED FROM ERZINCAN REGION OF TURKEY TR Yakup Kara et al. · Uludağ Arıcılık Dergisi · 2020
  24. Quality Determination of Traditional Fermented Sausages by Histological and Immunohistochemical Analyses TR Semra GÜRBÜZ et al. · Akademik Gıda · 2020
  25. DOI 10.1002/fsn3.1968 2020
  26. DOI 10.1016/b978-0-12-818705-0.00006-6 2020
  27. DOI 10.1016/b978-0-12-818705-0.00001-7 2020
  28. DOI 10.1016/j.foodcont.2020.107150 2020
  29. DOI 10.1111/mcn.13081 2020
  30. DOI 10.1007/978-3-030-21084-7_3 2020

Showing the 30 most recent.

Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 20.3% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.

YÖKSİS ?

Works 32

YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 14 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%1
Avg · n 19 %53.1
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 14

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 12

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

32articles

Journals with publications

25 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q12 Q24 Q33 Q45
WoS (JCR)
Q12 Q22 Q33 Q45
TR Index
14articles

Article list

  1. 2026 Development and implementation of a sandwich ELISA prototype for the detection of Brucella antigens in cheese samples International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2026.106584 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 13.9%
  2. 2026 Mutfak Çalışanlarının Gıda Güvenliği Bilgisini Etkileyen Faktörlerin Analizi: Mardin Örneği Journal of Silk Road Tourism Research DOI 10.5281/zenodo.18229794 YÖKSİS OpenAlex 64.5%
  3. 2025 Comparative Evaluation of Machine Learning Models for Discriminating Honey Geographic Origin Based on Altitude-Dependent Mineral Profiles Applied Sciences DOI 10.3390/app152211859 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 84.9%
  4. 2025 Chemometric Differentiation of Organic Honeys from Southeastern Türkiye Based on Free Amino Acid and Phenolic Profiles Foods DOI 10.3390/foods14173105 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.8%
  5. 2025 Hakkâri Mutfak Kültürü Üzerine Nitel Bir Araştırma Journal of tourism research institute DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/jtri/article/1828891 YÖKSİS
  6. 2025 Tüketicilerin Yeme Farkındalıkları ile Restoranda Yemek Tercihleri Arasındaki İlişki Journal of Tourism and Gastronomy Studies, DOI https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/2376/3749 YÖKSİS TR Index
  7. 2025 Mineral and Heavy Metal Contents of Traditional Cheeses Produced in Southeastern Anatolia, Türkiye Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi DOI 10.31196/huvfd.1820603 YÖKSİS TR Index OpenAlex 42.3%
  8. 2021 The Effect of Cooking and Cold Storage Processes on Florfenicol Residues in Muscle Tissues of Sturgeon(Acipenser gueldenstaedtii) Reared in Black Sea Pakistan Journal of Agricultural Sciences DOI 10.21162/PAKJAS/21.184 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3
  9. 2020 Determination of some foodborne pathogens and residual nitrate and nitrite in traditional fermented sausages in Turkey International Food Research Journal YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  10. 2020 Physicochemical Quality Characteristics of Southeastern Anatolia Honey, Turkey International Journal of Analytical Chemistry DOI 10.1155/2020/8810029 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 82.5%
  11. 2020 Sığır Kas ve Böbrek Dokularında Antibiyotik Kalıntılarının Araştırılması Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 36.4%
  12. 2020 Mardin İlinde Satışa Sunulan Endüstriyel ve Geleneksel Yöntemle Üretilen Yoğurtların Kalite Kriterlerinin Araştırılması Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/aduziraat/issue/59124/724048 YÖKSİS TR Index OpenAlex 20.1%
  13. 2020 Mardin’de Satılan Çiğ Sütlerin Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi DOI http://www.dergipark.org.tr/tr/pub/huvfd/issue/55210/643972 YÖKSİS TR Index OpenAlex 69.2%
  14. 2020 Geleneksel Fermente Sucukların Kalitesinin Histolojik ve İmmünohistokimyasal Yöntemlerle Belirlenmesi Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.818134 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 8.1%
  15. 2020 Nitrate and Nitrite Levels of Potable Water in Mardin, Turkey Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi DOI 10.30910/turkjans.710466 YÖKSİS TR Index OpenAlex 11.6%
  16. 2019 Simultaneous Screening of Total Aflatoxins (B1,B2,G1,G2) and Ochratoxin A (OTA) in Coffee Samples Fresenius Environmental Bulletin YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  17. 2019 Aflatoxin M1 in Traditional Homemade Yoghurts Marketed in Southeastern Turkey Fresenius Environmental Bulletin YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  18. 2019 Melissopalnological Analysis of Honey Samples Collected from Şırnak City Uludag Bee Journal DOI 10.31467/uluaricilik.540024 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 66.4%
  19. 2019 Physical and chemical properties of drinking and usage waters of Mardin Veteriner Hekimler Derneği Dergisi DOI 10.33188/vetheder.48641 YÖKSİS TR Index
  20. 2019 Pollen Spectrum of Some Honey Samples Produced in Siirt Hacettepe Journal of Biology and Chemistry DOI 10.15671/hjbc.532279 YÖKSİS OpenAlex 70.2%

Projects 10 See all (10) →

  1. 2021 “Eco digital literacy and for our planet and future (Digital Waste)-2021-1-TR01-KA220-YOU-000028571 Avrupa Birliği · Tamamlandı 2021-05-05 – 2024-01-04
  2. 2024 Food Literacy (Gıda Okuryazarlığı)_Proje No: 2023-2-TR01-KA220-YOU-000174770 Avrupa Birliği · Tamamlandı 2024-09-02 – 2026-05-31
  3. 2024 Sağlıklı yaşamaya bir adım daha: Glütesiz Ürünler -Sosyal Girişimcilik, Güçlendirme ve Uyum Projesi (SEECO) Avrupa Birliği · Tamamlandı 2024-05-20 – 2025-06-25
  4. 2020 Kadim Mardin Yemekleri Sahne Alıyor (Artık Sıra Bizde) Kalkınma Bakanlığı · Tamamlandı 2020-09-18 – 2022-12-19
  5. 2019 Farklı Yörelere Ait Peynirlerin Mineral ve Ağır Metal Seviyelerinin Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2019-12-16 – 2024-02-02

Books 13 See all (13) →

  1. 2024 Turizmde Güncel Gelişmeler ve Araştırmalar Çizgi Kitabevi ISBN 978-625-396-432-0 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2024 Kentsel ve Bölgesel Kalkınma Dinamikleri Litaratürk akademia ISBN 978-625-94821-2-5 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2024 Turizmde Güncel Gelişmeler ve Araştırmalar Çizgi Yayınevi ISBN 978-625-396-432-0 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2023 Türkiye'nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli Nobel ISBN 978-625-397-694-1 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  5. 2023 Türkiye'nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli Nobel ISBN 978-625-397-694-1 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Proceedings 52 See all (52) →

  1. 2017 Balın Kalite Karekteristikleri: Fiziko-kimyasal özellikleri yönünden değerlendirilmesi 3rd International Congress of Agriculture and Environment
  2. 2024 Coğrafi İşaret Almış Gastronomik Ürünler Üzerine Bir İnceleme: Adıyaman İli Örneği II. ULUSLARARASI MEZOPOTAMYA İNANÇ VE KÜLTÜR TURİZMİ KONGRESİ (IMFCT) 2024
  3. 2018 Mardin Geleneksel Yemekleri ve Bu Yemeklerde Kullanılan Gıda Maddeleri Zeugma 1. Uluslararası Multidisipliner Çalışmalar Kongresi
  4. 2018 Peyniraltı Suyu Tozunun Yenilebilir Film Üretiminde Kullanımı 1. Uluslararası Anadolu Multidisipliner Çalışmalar Kongresi
  5. 2018 Yerel Yemekler: Mardin Örneği 1.Uluslararası Anadolu Multidisipliner Çalışmalar Kongresi

← Back to academicians

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
56
With an akaturk profile
21
Turkish institutions
6
Co-authored works
%94

Academic co-authors 21

  1. ASLI ÇELİKEL GÜNGÖR Doktor Öğretim Üyesi · Mardin Artuklu Üniversitesi same university 8
  2. SERAP KILIÇ ALTUN Profesör · Harran Üniversitesi 6
  3. SEVİL ERDENLİĞ GÜRBİLEK Profesör · Harran Üniversitesi 4
  4. AKIN YİĞİN Doçent · Harran Üniversitesi 3
  5. OKTAY KESKİN Profesör · Harran Üniversitesi 3
  6. OSMAN YAŞAR TEL Profesör · Harran Üniversitesi 3
  7. BÜŞRA PALABIÇAK Doktor Öğretim Üyesi · Harran Üniversitesi 2
  8. GÜLSEREN ÖZALTAŞ SERÇEK Doçent · Mardin Artuklu Üniversitesi same university 2
  9. LOKMAN TOPRAK Profesör · Mardin Artuklu Üniversitesi same university 2
  10. MEHMET DEMİRCİ Profesör · Kırklareli Üniversitesi 2
Show all (21)
  1. MUSA SERDAR AKIN Profesör · Harran Üniversitesi 2
  2. MUTLU BUKET AKIN Profesör · Harran Üniversitesi 2
  3. ÇİĞDEM ÖZENİRLER Doçent · Hacettepe Üniversitesi 2
  4. ŞEYDA KIVRAK Doçent · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2
  5. AYFER GÜLLÜ YÜCETEPE Doktor Öğretim Üyesi · Harran Üniversitesi 1
  6. CEMİL DEMİR Doktor Öğretim Üyesi · Mardin Artuklu Üniversitesi same university 1
  7. FÜSUN TEMAMOĞULLARI Profesör · Harran Üniversitesi 1
  8. GÖRKEM EKEBAŞ Araştırma Görevlisi · Erciyes Üniversitesi 1
  9. LATİFE ÇAKIR BAYRAM Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  10. NURHAYAT İFLAZOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  11. TUĞBA ARIK YÜKSEL Doktor Öğretim Üyesi · Mardin Artuklu Üniversitesi same university 1

National collaboration 6 institutions

Within own university11 joint works · Mardin Artuklu Üniversitesi

  1. Harran Üniversitesi 10 works · 10 academics
  2. Hacettepe Üniversitesi 2 works · 1 academics
  3. Kırklareli Üniversitesi 2 works · 1 academics
  4. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2 works · 1 academics
  5. Erciyes Üniversitesi 1 works · 2 academics
  6. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 35

ASLI ÖZKÖK 2EMİNE BAYDAN 2ERKAN TAÇBAŞ 2NAZLI MAYDA 2ÖMÜR GENÇAY ÇELEMLİ 2AHMET YURTYERİAd VosAnthony R FooksBİLAL AKBULUTConrad FreulingEmin AYAĞFAZIL GÜNEYHALA HASSANHaluk AşkaroğluHİKMET ÜNHİLAL ATMACAJohson NicholasKADRİYE SORKUNMUKADDES ARIGÜL APANMUSTAFA TÜREMuhammed Sefa ÇELİKMüzeyyen DEMİRNESLİHAN ÇAKICINecdet AkkocaOrhan AylanSERDAR MEHMETOĞLUSeza EskiizmirlilerTAHSİN DEMİRTUNA ÖZCELEPThomas MüllerWinfried MüllerYUSUF ZİYA KAPLANYunus ÇINAROĞLUÖMER FARUK ATMACAÖzden Dellal

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.