İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

AYLA ARSLANER

Doçent

Bayburt Üniversitesi

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 31 YÖKSİS 31 · OpenAlex 0 Toplam atıf 240 h-indeks 10 · OpenAlex Q1 makale 3 Scopus · WoS Q1 2 En iyi alan sırası #6.353 / 26.940 Ana dal · üst %23,6 Ortak yazar 30 6 Türk kurumu
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 31
YÖKSİS31 OpenAlex0
Proje 9
Kitap 4
Bildiri 65

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 21
h-indeks 10 Türkiye yüzdelik dilimi: 85 Üniversitesinde h-indekse göre 19. / 398
i10-indeks
10
Toplam atıf
240
Türkiye’de üst %22
Makale başına
11,4
FWCI
1,13
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. The production of ice cream using stevia as a sweetener 2015 dünyada üst %10 54 atıf
  2. Orange, red and purple barberries: Effect of in-vitro digestion on antioxidants and ACE inhibitors 2021 26 atıf
  3. Functional Ice Cream Technology 2020 23 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 10.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
30
akaturk profili olan
14
Ulusal kurum
6
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 14

  1. İHSAN BAKIRCI Profesör · Atatürk Üniversitesi 5
  2. SALİH ÖZDEMİR Profesör · Atatürk Üniversitesi 3
  3. AHMET AKKÖSE Profesör · Atatürk Üniversitesi 2
  4. BERAAT ÖZÇELİK Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 2
  5. CİHAT ÖZDEMİR Doçent · Atatürk Üniversitesi 2
  6. KADRİYE NUR KASAPOĞLU KHAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Teknik Üniversitesi 2
  7. ARZU KAVAZ YÜKSEL Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  8. AYSUN YÜCETEPE Doçent · Aksaray Üniversitesi 1
  9. EDA ŞENSU DEMİR Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
  10. HÜSEYİN SERENCAM Profesör · Trabzon Üniversitesi 1
Tümünü göster (14)
  1. MURAT EMRE TERZİOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi 1
  2. OĞUZHAN KAYGUSUZ Doçent · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  3. SONGÜL ÇAKMAKÇI Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  4. ÖZLEM YILMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Bayburt Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 6 kurum

Kurum içi1 ortak eser · Bayburt Üniversitesi

  1. Atatürk Üniversitesi 10 eser · 7 akademisyen
  2. İstanbul Teknik Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  3. Aksaray Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Trabzon Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. İstanbul Gelişim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 16

Mehmet Ali Salık 12Zehra TÜRKOĞLU 3Özgenur TÜRKMEN 3EVREN DEMİRCAN 2MİNE GÜLTEKİN-ÖZGÜVEN 2Beysun YILDIZBeyza KarakoçDilan ÇİFCİElif Büşra IŞIKGencay UğurluJan FRANKJohanita KrugerMaryam AllahyariMelike AKKOYUNMüge KöseÇağrı Güler

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 15
  • Q1 3 %20,0
  • Q2 7 %46,7
  • Q3 3 %20,0
  • Q4 2 %13,3
WoS (JCR) 13
  • Q1 2 %15,4
  • Q2 2 %15,4
  • Q3 4 %30,8
  • Q4 5 %38,5
TR Index 11 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 21 %67,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 15

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 13

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

31makale

Yayını olan dergiler

24 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q13 Q27 Q33 Q42
WoS (JCR)
Q12 Q22 Q34 Q45
TR Index
11makale

Makale listesi

  1. 2026 Probiotic Yogurt With Chokeberry (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot) Sauce Flavored With Date (Phoenix dactylifera L.) Fruit: Comparison of Nero and Viking Cultivars Journal of Food Quality DOI 10.1155/jfq/4558589 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 48.7%
  2. 2026 Influence of Salt Type on the Physicochemical, Microbiological, Sensory Properties, Mineral, Free Fatty Acid, and Volatile Composition of PDO Erzincan Tulum Cheese Foods DOI 10.3390/foods15152665 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 78.3%
  3. 2026 TECHNOLOGICAL QUALITY AND AROMA COMPOSITION OF SET AND STIRRED YOGURTS SUPPLEMENTED WITH Malus sylvestris MILLER (WILD SOUR APPLE) SAUCE PREPARED WITH DIFFERENT SUGAR CONCENTRATIONS Gıda DOI 10.15237/gida. YÖKSİS TR Index
  4. 2025 Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.53433/yyufbed.1770280 YÖKSİS TR Index OpenAlex 66.3%
  5. 2024 Biochemical and physicochemical characteristics and volatile profiles of Erzincan Tulum cheese coagulated by herb-fortified artisanal lamb rennet Small Ruminant Research DOI 10.1016/j.smallrumres.2024.107368 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 61.2%
  6. 2023 ÇİLEKLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ MANDA YOĞURDUNUN KALİTE KARAKTERİSTİKLERİ İLE YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU, ACE İNHİBİTÖR AKTİVİTE VE HMF İÇERİĞİ BAKIMINDAN İNCELENMESİ Gıda DOI 10.15237/gida.GD22101 YÖKSİS OpenAlex 53.3%
  7. 2022 Probiotic ice cream with Malus floribunda fruit sauce: Quality properties, mineral, and volatile composition JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.16566 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 69.0%
  8. 2022 Recovery of Polyphenols Using Pressurized Hot Water Extraction (PHWE) from Black Rosehip Followed by Encapsulation for Increased Bioaccessibility and Antioxidant Activity Molecules DOI 10.3390/molecules27206807 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 70.7%
  9. 2021 The effects of adding Hibiscus sabdariffa L. flowers marmalade on some quality properties, mineral content and antioxidant activities of yogurt JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1016/j.lwt.2020.110820 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  10. 2021 Orange, red and purple barberries: Effect of in-vitro digestion on antioxidants and ACE inhibitors LWT DOI 10.1016/j.lwt.2020.110820 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 64.6%
  11. 2021 A potential antiviral and food-derived healthy ingredient:Resveratrol Food and Health YÖKSİS TR Index
  12. 2021 Fonksiyonel Bir Gıda Katkısı Olarak Spirulina platensis Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 38.6%
  13. 2021 Determination of Some Physical, Chemical and Antioxidant Properties of Erzincan Traditional Mulberry Pekmez (Molasses) Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v9i1.181-190.3802 YÖKSİS TR Index OpenAlex 48.2%
  14. 2020 The effects of adding garlic (Allium sativum L.) on the volatile composition and quality properties of yogurt Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.31019 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 89.1%
  15. 2020 The quality characteristics and shelf life of probiotic ice cream produced with Saruç and Saccharomyces boulardii International Food Research Journal DOI http://www.ifrj.upm.edu.my/27%20(02)%202020/04%20-%20IFRJ19592.R1.pdf YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  16. 2020 Energy and food nexus for sustainable development in Turkey Journal of Engineering Research and Applied Science YÖKSİS
  17. 2020 Some Quality Properties, Mineral and Heavy Metal Composition of Wild Fruit Traditional Marmalades Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi DOI http://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/3190 YÖKSİS TR Index OpenAlex 70.5%
  18. 2020 Functional Ice Cream Technology Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.758835 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 84.1%
  19. 2020 Erzincan Tulum Peyniri Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi DOI 0.24925/turjaf.v8i4.932-940.3170 YÖKSİS TR Index OpenAlex 79.9%
  20. 2020 BAYBURT CİVİL PEYNİRİNİN BAZI KİMYASAL, BİYOKİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİ İLE MİNERAL VE AĞIR METAL İÇERİKLERİ GIDA THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD19159 YÖKSİS TR Index OpenAlex 53.4%

← Akademisyenlere dön