- Q1 4 %16,7
- Q2 9 %37,5
- Q3 5 %20,8
- Q4 6 %25,0
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
56
YÖKSİS56
OpenAlex0
Proje
16
Kitap
5
Bildiri
57
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 20 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 7
h-indeks
10
Türkiye yüzdelik dilimi: 82
Üniversitesinde h-indekse göre 449. / 2.072
- i10-indeks
- 13
- Toplam atıf
- 416 Türkiye’de üst %23
- Makale başına
- 15,4
- FWCI
- 0,94 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 1
En çok atıf alan makaleleri
- Physicochemical and Organoleptic Properties of Yogurt with Cornelian Cherry Paste
- Some properties of yoghurt produced by adding mulberry pekmez concentrated juice
- The effects of adding Hibiscus sabdariffa L. flowers marmalade on some quality properties, mineral content and antioxidant activities of yogurt
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 7 makale (190 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 13.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #3.636/ 24.860 üst %14,6 Üniversitede #63/ 313Puan 23,45 dergi 23,2 · OA ek 0,25
- Makale sırası1.404/24.860
- Scopus sırası3.379/24.860
- WoS sırası3.726/24.860
- YÖKSİS56
- Scopus24
- WoS22
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #351/ 1.403 üst %25,0 Üniversitede #14/ 43Puan 23,45 dergi 23,2 · OA ek 0,25
- Makale sırası184/1.403
- Scopus sırası312/1.403
- WoS sırası334/1.403
- YÖKSİS56
- Scopus24
- WoS22
-
Kel. Gıda Hijyeni ve SanitasyonuPuan sırası #8/ 32 üst %25,0 Üniversitede #1/ 2Puan 23,45 dergi 23,2 · OA ek 0,25
- Makale sırası4/32
- Scopus sırası7/32
- WoS sırası9/32
- YÖKSİS56
- Scopus24
- WoS22
-
Kel. Süt ve Süt Ürünleri TeknolojisiPuan sırası #39/ 157 üst %24,8 Üniversitede #4/ 10Puan 23,45 dergi 23,2 · OA ek 0,25
- Makale sırası27/157
- Scopus sırası35/157
- WoS sırası37/157
- YÖKSİS56
- Scopus24
- WoS22
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 41
- akaturk profili olan
- 12
- Ulusal kurum
- 6
- Ortak yazarlı eser
- %91
Ortak çalıştığı akademisyenler 12
- MURAT EMRE TERZİOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 13
- ŞERAFETTİN ÇELİK Profesör · Harran Üniversitesi 9
- ARZU KAVAZ YÜKSEL Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 5
- AYLA ARSLANER Doçent · Bayburt Üniversitesi 5
- EMİNE MACİT Doktor Öğretim Üyesi · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 4
- ABDULLAH ÇAĞLAR Profesör · Kocaeli Üniversitesi 3
- NESLİHAN YILDIZ KÜÇÜK Doktor Öğretim Üyesi · Muş Alparslan Üniversitesi 3
- GÜZİN KABAN Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 2
- HAYRİ COŞKUN Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2
- EMEL ÖZ Doçent · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (12)
- FATİH ÖZ Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
- MEHMET MURAT KARAOĞLU Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
Ulusal işbirliği 6 kurum
Kurum içi21 ortak eser · Atatürk Üniversitesi
- Harran Üniversitesi 9 eser · 1 akademisyen
- Bayburt Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
- Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
- Kocaeli Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
- Muş Alparslan Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
- Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 29
ARZU KAVAZ 4COŞKUN H 4SALIH OZDEMIR 4KAVAZ A 3Nurhan AKYÜZ 3Ezgi EDEBALİ 2OZDEMIR CIHAT 2TUNÇTÜRK Y 2AKSOY AANDIÇ SAYAR AAhmet Hilmi ÇONCOSKUNCharles S. BrennanHIŞIK ŞMENGEL ZMehmet Ali SALIKMohammad Rizwan KhanOCAK ERana Muhammad AadilRyszard AmarowiczTUREL ITahra ElobeidThom HuppertzYILDIZ HİHSAN GÜNGÖR ŞATİbrahim AkkayaŞAHAN TOHMA GAMZE
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizin çeyrekleri
?- Q1 1 %5,0
- Q2 6 %30,0
- Q3 5 %25,0
- Q4 8 %40,0
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 20
%66,2
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 24
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 20
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
23 dergi
- International Journal of Dairy Technology 4
- ISSN 1300-3070 3
- Akademik Gida 3
- African Journal of Biotechnology 2
- Journal of Food Safety and Food Quality 2
- Journal of Food Science and Technology 2
- ISSN 1307-9085 1
- ISSN 2564-7814 1
- ISSN 2587-1358 1
- ISSN 2587-2249 1
- ISSN 2822-2776 1
- 6845315 1
- Biological Trace Element Research 1
- Food Control 1
- Food Science and Biotechnology 1
- International Dairy Journal 1
- International Journal of Food Engineering 1
- International Journal of Food Properties 1
- Journal of Food Science 1
- Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi 1
- Medycyna Weterynaryjna 1
- Mljekarstvo 1
- Probiotics and Antimicrobial Proteins 1
Daralt
Makale listesi
- 2025 The Effect of Using Demineralized Whey Powder and Buttermilk Powder Instead of Skimmed Milk Powder on Physicochemical, Microbiological, and Biochemical Properties of Yogurt YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 83.2%
- 2024 Comparison of Amino Acid Profile, ACE Inhibitory Activity, and Organic Acid Profile of Cow and Goat Yogurts Produced with Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12, and Classical Yogurt Culture YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 82.3%
- 2024 Investigation of the Elemental Contents, Functional and Nutraceutical properties of Kefirs Enriched with Spirulina platensis, an Eco-friendly and Alternative protein Source YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 88.8%
- 2024 Investigation of aroma profiles, textural, rheological, and sensorial qualities of yogurts with various starter cultures and goat-cow milk combinations YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 82.9%
- 2024 Alternatif protein kaynağı Spirulina platensis ile zenginleştirilen kefirin γ-aminobütirik asit (GABA), karnosin, anserin, 5-hidroksimetilfurfural (HMF) ve indirgen şeker içeriği YÖKSİS TR Index OpenAlex 69.7%
- 2023 Volatile compounds, antioxidant activity, ACE inhibitory activity, HMF content and microstructure of fruit yoghurts YÖKSİS SJR Q3 OpenAlex 71.6%
- 2023 Comparison of camel, buffalo, cow, goat, and sheep yoghurts in terms of various physicochemical, biochemical, textural and rheological properties YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.8%
- 2023 Fatty acid composition, cholesterol content, volatile compounds, antioxidant activity, phenolic compounds, and microstructure of sheep yoghurt enriched with the addition of kiwi and banana YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 61.1%
- 2023 Comparison of buffalo’s, sheep’s and goat’s yoghurts in terms of their antioxidant activity, angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitory activity, volatile compound content and 5-hydroxymethylfurfural (HMF) content YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 66.8%
- 2023 Effect of banana and ABT-2 probiotic culture use on quality parameters and microstructure of buffalo yoghurt YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 21.5%
- 2023 Çilekle Zenginleştirilmiş Manda Yoğurdunun Kalite Karakteristikleri ile Yağ Asidi Kompozisyonu, ACE İnhibitör Aktivite ve HMF İçeriği Bakımından İncelenmesi YÖKSİS OpenAlex 53.3%
- 2022 New packaging methods used in the dairy industry YÖKSİS
- 2022 Effect of Pineapple Addition at Different Rates to Probiotic Sheep Yoghurt on Antioxidant Activity, 5-Hydroxymethylfurfural (HMF) Content, and ABT-2 Probiotic Culture Growth YÖKSİS
- 2021 The effects of adding Hibiscus sabdariffa L. flowers marmalade on some quality properties, mineral content and antioxidant activities of yogurt YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.2%
- 2019 Effects of Some Stabilizers on the Textural Properties of Set-Type Yogurt YÖKSİS TR Index OpenAlex 62.4%
- 2019 Investigation of the use of whey powder and buttermilk powder instead of skim milk powder in yogurt production YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
- 2019 LİSANS ÖĞRENCİLERİNİN SÜT TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ VE DAVRANIŞLARININ BELİRLENMESİ YÖKSİS OpenAlex 1.2%
- 2017 Effect of different stablizers on quality characteristics of the set-type yogurts YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 85.5%
- 2017 Dondurma Üretiminde Bazı Baharat Uçucu Yağlarının Kullanım Olanakları YÖKSİS OpenAlex 21.9%
- 2016 Effect of Milk Type Pasteurization and Packaging Materials on Some Physicochemical Properties and Free Fatty Acid Profiles of Tulum Cheese YÖKSİS TR Index SJR Q4