Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

SERMET AYMAN

Doktor Öğretim Üyesi

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Articles 6 YÖKSİS 6 · OpenAlex 0 Total citations 74 h-index 3 · OpenAlex OpenAlex coverage %100 matched 6 / 6 Q1 articles 1 Scopus · WoS Q1 1 Co-authors 8 1 Turkish institutions

Citation impact

Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 6
h-index 3 Percentile in Türkiye: 42 #456 of 972 at their university by h-index
i10-index
2
Total citations
74
Top 42% in Türkiye
Per article
12.3
FWCI
1.13
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
1

Most cited articles

  1. Health promoting benefits of postbiotics produced by lactic acid bacteria: Exopolysaccharide 2022 world top 10% 37 citations
  2. Metagenomics and volatile profile of Turkish artisanal Tulum cheese microbiota 2022 28 citations
  3. Exopolysaccharides from lactic acid bacteria: A review on functions, biosynthesis and applications in food industry 2023 7 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. h-index on the OpenAlex author profile: 3.

Citing publications Crossref 3 publications citing 6 DOI-bearing articles · 2 Türkiye-affiliated
  • 2025 3
  1. Technological and functional potentials of indigenous yeasts from traditional Tulum cheese TR Furkan Aydın · World Journal of Microbiology and Biotechnology · 2025
  2. Valorization of whey-based media for exopolysaccharide production from S. thermophilus and characterization of the produced exopolysaccharide TR Tuğba Karabekmez Erdem et al. · Journal of Food Measurement and Characterization · 2025 · cites 2 articles of this academic
  3. DOI 10.1007/s00203-025-04561-3 2025
Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 20.3% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.

YÖKSİS ?
Keyword rankings 1

Works 6

YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 3 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%1
Avg · n 6 %58.7
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 4

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 3

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

6articles

Journals with publications

6 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q11 Q21 Q32 Q40
WoS (JCR)
Q11 Q21 Q30 Q41
TR Index
3articles

Article list

  1. 2025 Valorization of whey-based media for exopolysaccharide production from S. thermophilus and characterization of the produced exopolysaccharide Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03863-w YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 32.6%
  2. 2023 Use of molecular methods for the identification of yeast species isolated from fermentations of table olives produced traditionally in Kahramanmaraş Grasas y Aceites DOI 10.3989/gya.1213222 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 54.4%
  3. 2023 Exopolysaccharides from lactic acid bacteria: A review on functions, biosynthesis and applications in food industry Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, DOI 10.24925/turjaf.v11i2.414-423.5213 YÖKSİS TR Index OpenAlex 68.4%
  4. 2022 Metagenomics and volatile profile of Turkish artisanal Tulum cheese microbiota Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2021.101497 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.9%
  5. 2022 Tulum peynirinden Lactobacillus plantarum ve Lactobacillus paracasei izolasyonu, tanımlanması ve antibiyotik dirençlilik özelliklerinin belirlenmesi Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.9%
  6. 2022 Health promoting benefits of postbiotics produced by lactic acid bacteria: Exopolysaccharide Biotech Studies DOI 10.38042/biotechstudies.1159166 YÖKSİS TR Index SJR Q3 OpenAlex top 10% OpenAlex 93.1%

Projects 4

  1. 2020 Doğal Kaynaklardan İzole Edilen ve Tanımlanan Mayaların Probiyotik Potansiyelinin Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-09-04 – 2022-09-04
  2. 2020 Kahramanmaraş İlinde Faaliyet Gösteren Süt İşletmelerinden Elde Edilen Peynir Altı Suyunun Mikrobiyal Ekzopolisakkarit Üretiminde Kullanılma Potansiyelinin Araştırılması (Kahramanmaraş'ta Araştırılmasında Fayda Görülen Konular- 95. Madde- İlimizde kurulu bulunan süt işleme ve toplama merkezlerinde üretilen peynir altı suyunun işlenebilmesi için araştırma yapılması) Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-11-03 – 2024-02-20
  3. 2022 Kahramanmaraş ve Yöresinde Üretilen Geleneksel Fermente Gıdalardan Starter Kültür Potansiyeline sahip Doğal Suşların İzolasyonu, İdentifikasyonu ve Karakterizasyonu (KSÜ Bilimsel Araştırma Projeleri Yönergesi gereği %30-50 oranında ilave destek verilecek konular 128. Madde 'İlimizdeki gıda sektörlerinin mevcut analizi ve geliştirilmesine yönelik araştırma ve çalışmaların yapılması') Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-03-14 – 2024-03-13
  4. 2022 Tulum peynirinden izole edilen ve starter kültür potansiyeli (NSLAB) gösteren laktik asit bakterilerinin teknolojik, koruyucu ve fonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-03-14 – 2024-03-13

Books 6 See all (6) →

  1. 2022 Kahramanmaraş Ansiklopedisi (Cilt 6) Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Yayınları ISBN 978-625-8447-04-0 Kitap Bölümü · Ansiklopedi Maddesi
  2. 2021 Kahramanmaraş Ansiklopedisi (Cilt 5) Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Yayınları ISBN 978-975-6497-68-5 Kitap Bölümü · Ansiklopedi Maddesi
  3. 2021 Kahramanmaraş Ansiklopedisi (Cilt 5) Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Yayınları ISBN 978-975-6497-68-5 Kitap Bölümü · Ansiklopedi Maddesi
  4. 2020 Kahramanmaraş Ansiklopedisi (Cilt 4) Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Yayınları ISBN 978-975-6497-69-2 Kitap Bölümü · Ansiklopedi Maddesi
  5. 2019 Kahramanmaraş Ansiklopedisi (Cilt 3) Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Yayınları ISBN 978-975-6497-27-2 Kitap Bölümü · Ansiklopedi Maddesi

Proceedings 4

  1. 2019 Yeasts in Table Olive Fermentations International Symposium on Advanced Engineering Technologies
  2. 2018 Determination of some properties of traditionally produced cucumber (acur) pickles The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”
  3. 2018 Traditional Cereal Beverage: Boza The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”
  4. 2018 Alteration of original microflora of yoghurt in historical period The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”

← Back to academicians

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
8
With an akaturk profile
6
Turkish institutions
1
Co-authored works
%100

Academic co-authors 6

  1. YEKTA GEZGİNÇ Profesör · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi same university 6
  2. TUĞBA KARABEKMEZ ERDEM Doktor Öğretim Üyesi · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi same university 5
  3. EDA GANİYUSUFOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi same university 2
  4. ELİF COŞKUN DAĞGEÇEN Doktor Öğretim Üyesi · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi same university 1
  5. KENAN SİNAN DAYISOYLU Profesör · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi same university 1
  6. İSMAİL AKYOL Profesör · Ankara Üniversitesi 1

National collaboration 1 institutions

Within own university6 joint works · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

  1. Ankara Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 2

HAZEL DİLŞAD TATAR 4GÜL KÜÇÜKÖNDER

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.