İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ESRA AKKAYA

Doçent

İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni Ve Teknolojisi Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
  2. Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Makale 27 YÖKSİS 27 · OpenAlex 0 Toplam atıf 157 h-indeks 7 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %78 eşleşen 21 / 27 Q1 makale 9 Scopus · WoS Q1 6 En iyi alan sırası #15.149 / 39.749 Ana dal · üst %38,1 Ortak yazar 48 12 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 21 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 7 Türkiye yüzdelik dilimi: 67 Üniversitesinde h-indekse göre 714. / 1.539
i10-indeks
7
Toplam atıf
157
Türkiye’de üst %31
Makale başına
7,1
FWCI
1,31
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. The prevalence of Clostridium difficile in cattle and sheep carcasses and the antibiotic susceptibility of isolates 2018 33 atıf
  2. Detection, Characterization and Antibiotic Susceptibility of Clostridioides (Clostridium) difficile in Meat Products 2020 22 atıf
  3. Human exposure to heavy metals and possible public health risks via consumption of mussels M. galloprovincialis from the Albanian sea cost 2024 20 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (14 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 21 makaleye atıf yapan 22 yayın · 5 Türkiye adresli
  • 2019 1
  • 2020 3
  • 2021 7
  • 2022 3
  • 2025 7
  • 2026 1
  1. Microbial and environmental interactions of the 2021 mucilage event in the Sea of Marmara TR Arzu Karahan ve diğ. · Regional Studies in Marine Science · 2026
  2. COMPARATIVE EVALUATION OF TRADITIONAL AND INDUSTRIAL KASHAR CHEESES BASED ON PHYSICOCHEMICAL, TEXTURAL, COLOR, AND SENSORY ATTRIBUTES TR Bilge Sayın ve diğ. · Gıda · 2025
  3. Heavy Metal Accumulation and Human Health Risk in Mediterranean Mussels from the Southern Marmara Sea, Türkiye TR Saadet Hacısalihoğlu · Toxics · 2025
  4. DOI 10.1016/j.lwt.2025.118874 2025
  5. DOI 10.1007/s41208-025-00995-0 2025
  6. DOI 10.3390/agriengineering7120398 2025
  7. DOI 10.3390/greenhealth1030019 2025
  8. DOI 10.1088/1742-6596/3139/1/012057 2025
  9. DOI 10.14202/vetworld.2022.162-167 2022
  10. DOI 10.1016/j.anaerobe.2022.102542 2022 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  11. DOI 10.1016/j.anaerobe.2022.102549 2022
  12. DOI 10.1080/14787210.2021.1967746 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  13. DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2020.109032 2021
  14. DOI 10.1016/j.fm.2021.103781 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  15. DOI 10.5812/jjm.115347 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  16. DOI 10.3390/ani11020515 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  17. DOI 10.5851/kosfa.2021.e44 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  18. DOI 10.1016/j.foodcont.2021.107895 2021
  19. Detection, Characterization and Antibiotic Susceptibility of Clostridioides (Clostridium) difficile in Meat Products TR Karlo Muratoglu ve diğ. · Food Science of Animal Resources · 2020
  20. Characterisation and antibiotic susceptibility profile of Clostridioides (Clostridium) difficile isolated from chicken carcasses TR Enver Baris Bingol ve diğ. · Journal of Veterinary Research · 2020
  21. DOI 10.1177/1040638719899081 2020
  22. DOI 10.1101/19012450 2019
Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %18.4’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?

Çalışmalar 27

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 5 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %101
Ort. · n 21 %61,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 17

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 17

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

27makale

Yayını olan dergiler

21 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q19 Q25 Q32 Q41
WoS (JCR)
Q16 Q23 Q35 Q43
TR Index
5makale

Makale listesi

  1. 2025 Impact of Plant and Microbial Proteases Treatment on Quality Characteristics of Beef Longissimus thoracis and lumborum Food Science of Animal Resources DOI 10.5851/kosfa.2025.e8 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 64.2%
  2. 2025 Detection, characterization and antimicrobial susceptibility of Clostridioides difficile from seafood of Marmara Sea, Turkey International Journal of Environmental Health Research DOI 10.1080/09603123.2024.2439459 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 58.2%
  3. 2025 Monitoring of Ochratoxin A Occurrence and Dietary Intake in Tarhana, a Fermented Cereal-Based Product FOODS DOI 10.3390/foods14030443 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 74.6%
  4. 2025 Determination of Heavy Metal Levels and Assessment of L. monocytogenes and Salmonella spp. Presence in Fishery Products and Mussels from the Marmara Region, Türkiye Toxics DOI 10.3390/toxics13030153 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.3%
  5. 2024 Human exposure to heavy metals and possible public health risks via consumption of mussels M. galloprovincialis from the Albanian sea cost Chemosphere DOI 10.1016/j.chemosphere.2024.143689 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.6%
  6. 2024 Impact of microwave heating on product safety and quality in meatballs Innovative Food Science & Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2024.103643 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.6%
  7. 2024 Effects of organic acid treatments combined with modified atmosphere packaging on survival of pathogens and quality parameters of meatballs International Food Research Journal DOI 10.47836/ifrj.31.1.12 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 47.1%
  8. 2024 Biogenic Amine Content and Shelf-Life of Salmon Fillets Packaged in Modified Atmospheres of Low-Level Carbon Monoxide and Different Carbon Dioxide Concentrations Polish Journal of Food and Nutrition Sciences DOI 10.31883/pjfns/194650 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 67.0%
  9. 2024 Effects of aging methods combined with enzyme treatments on the quality parameters of beef striploins International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2024.101056 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 61.2%
  10. 2024 Determination of 16 European Priority Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Doner Kebab Varieties Cooked Under Different Heating Sources FOODS DOI 10.3390/foods13233725 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 76.0%
  11. 2024 Presence of Clostridioides difficile in poultry meat and meat products Journal of Istanbul Veterinary Sciences DOI 10.30704/http-www-jivs-net.1479572 YÖKSİS OpenAlex 15.3%
  12. 2024 Evaluation of textural and sensorial properties of burger patties produced with plant-based protein alternatives Food and Health DOI 10.3153/fh24026 YÖKSİS TR Index OpenAlex 50.8%
  13. 2024 Characterization of Physicochemical, Colour and Textural Properties of Turkish Type Cheeses Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi DOI 10.47027/duvetfd.1527852 YÖKSİS OpenAlex 75.5%
  14. 2024 Effect of modified atmosphere packaging on shelf-life and quality characteristics of meat pasty (mantı) Food and Health DOI 10.3153/FH24006 YÖKSİS TR Index OpenAlex 62.7%
  15. 2024 İstanbul’da Satışa Sunulan Tavuk Dönerlerinde Clostridioides difficile Varlığının ve Antimikrobiyal Duyarlılıklarının Belirlenmesi Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi DOI 10.47027/duvetfd.1492751 YÖKSİS OpenAlex 58.5%
  16. 2024 Organik Asit Uygulamalarının ve Modifiye Atmosfer Paketlemenin Köftelerde Staphylococcus aureus ve Escherichia coli O157:H7 Varlığı ve Raf Ömrü Üzerine Etkileri Kocatepe Veterinary Journal DOI 10.30607/kvj.1465935 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.8%
  17. 2023 Effects of Short-Term Transportation and Lairage Time on Meat Quality, CAST, CAPN1, CAPN3, HSPA1A Gene Expression Levels and Myofibrillary Structure of M. longissimus dorsi of Kıvırcık Breed Sheep Veterinary Journal of Ankara University DOI 10.33988/auvfd.1061335 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 7.6%
  18. 2021 DETERMINATION OF MICROBIOLOGICAL QUALITY AND HEAVY METAL RESIDUAL LEVELS IN BOTTLED SPRING AND NATURAL MINERAL WATERS FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  19. 2020 Characterisation and antibiotic susceptibility profile of Clostridioides (Clostridium) difficile isolated from chicken carcasses Journal of Veterinary Research DOI 10.2478/jvetres-2020-0052 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 58.9%
  20. 2020 Detection, Characterization and Antibiotic Susceptibility of Clostridioides (Clostridium) difficile in Meat Products Food Science of Animal Resources DOI 10.5851/kosfa.2020.e34 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex 69.7%

Projeler 11 Tümünü gör (11) →

  1. 2017 Modifiye Atmosfer Paketleme MAP Uygulamalarının Somon Balığı Filetolarının Renk Kararlılığı ve Oksidasyon Düzeyleri Üzerine Etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2017-04-25 – 2024-01-31
  2. 2020 Marmara Bölgesinde Satışa Sunulan Deniz Ürünlerinde Ağır Metal Düzeyleri ile Salmonella spp.ve Listeria monocytogenes varlığının belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-03-19 – 2023-06-21
  3. 2017 Farklı Enzim Uygulamalarının ve Olgunlaştırma Yöntemlerinin Sığır Etlerinin Kalite Parametreleri ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ-CERRAHPAŞA Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2017-03-21 – 2019-03-07
  4. 2019 BİTKİSEL VE MİKROBİYEL ENZİM UYGULAMALARININ OLGUNLAŞMA VE ET KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2019-11-04 – 2021-11-17
  5. 2019 TARHANALARDA OKRATOKSİN A (OTA) DÜZEYLERİNİN LC-MS/MS YÖNTEMİ İLE BELİRLENMESİ ve KÜF KONTAMİNASYONUNUN ARAŞTIRILMASI Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2019-02-19 – 2022-06-08

Kitaplar 4

  1. 2026 GIDA KATKI MADDELERİ-I (FONKSİYONEL SINIFLANDIRMA) Ankara Nobel Tıp Kitabevleri LTD. ŞTİ. ISBN 978-625-8919-33-2 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2026 GIDA KATKI MADDELERİ-I (FONKSİYONEL SINIFLANDIRMA) Ankara Nobel Tıp Kitabevleri LTD. ŞTİ. ISBN 978-625-8919-33-2 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2025 VETERİNER HALK SAĞLIĞI Akademisyen Yayınevi ISBN 978-625-375-627-7 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2025 TÜRKİYE'DE ve DÜNYADA GIDA GÜVENCESİ ve GIDA GÜVENLİĞİ TÜRK AKADEMİSİ SİYASİ SOSYAL STRATEJİK ARAŞTIRMALAR VAKFI ISBN 978-625-95278-3-3 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 49 Tümünü gör (49) →

  1. 2016 Effect of ozonized water on the sensory and microbiological quality of fresh green leaf lettuce during refrigerator storage 3rd International Conference on Food Security and Nutrition - ICFSN
  2. 2017 Ozone disinfection against Salmonella Enterica Serovar Typhimurium and Escherichia coli in Washing Water 4th International VETIstanbul Group Congress
  3. 2022 Et ve Et Ürünlerinde Polisiklik Aromatik Hidrokarbon Bileşiklerinin Oluşumu ve Sağlık Üzerine Etkileri 23rd International Veterinary Medicine Student Scientific Research Congress
  4. 2018 Effect of fish balls produced with different recipes on consumer taste 20th International Veterinary Medicine Students Scientific Research Congress
  5. 2018 NUTRITIONAL PARAMETERS OF TULUM, MIHALIC AND CIVIL CHEESES PRODUCED IN TURKEY – A SCREENING OF REGIONAL SALTY CHEESES 5th International Conference on Nutrition and Growth

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
48
akaturk profili olan
30
Ulusal kurum
12
Ortak yazarlı eser
%93

Ortak çalıştığı akademisyenler 30

  1. ENVER BARIŞ BİNGÖL Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa aynı üniversite 19
  2. HAMPARSUN HAMPİKYAN Profesör · İstanbul Beykent Üniversitesi 14
  3. HİLAL ÇOLAK Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa aynı üniversite 14
  4. ÖMER ÇETİN Profesör · İstanbul Rumeli Üniversitesi 11
  5. KARLO MURATOĞLU Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa aynı üniversite 7
  6. FUNDA YILMAZ EKER Doçent · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa aynı üniversite 5
  7. AYŞE SERAY ENGİN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Esenyurt Üniversitesi 3
  8. GÜLAY MERVE BAYRAKAL Doçent · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa aynı üniversite 3
  9. MERYEM AKHAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Esenyurt Üniversitesi 3
  10. ALEV MELTEM ERCAN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa aynı üniversite 2
Tümünü göster (30)
  1. BURCU ÇAKMAK SANCAR Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Esenyurt Üniversitesi 2
  2. MEHMET ERMAN OR Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa aynı üniversite 2
  3. NURAL PASTACI ÖZSOBACI Araştırma Görevlisi · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa aynı üniversite 2
  4. TOLGA KAHRAMAN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa aynı üniversite 2
  5. AHMET CEYLAN Doçent · Ankara Üniversitesi 1
  6. AHMET KOLUMAN Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  7. ALEV GÜROL BAYRAKTAROĞLU Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  8. ATİLA ATEŞ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa aynı üniversite 1
  9. BENGİ ÇINAR Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  10. BEREN BAŞARAN KAHRAMAN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa aynı üniversite 1
  11. DOĞUKAN ÖZEN Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  12. DUYGU TARHAN Doktor Öğretim Üyesi · Bahçeşehir Üniversitesi 1
  13. FATMA ATEŞ Doçent · Bezm-İ Âlem Vakıf Üniversitesi 1
  14. FERAYE ESEN GÜRSEL Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa aynı üniversite 1
  15. GHASSAN İSSA Doçent · Kocaeli Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  16. MEHMET CEMAL ADIGÜZEL Doçent · Atatürk Üniversitesi 1
  17. NÜKET BİLGEN Doçent · Ankara Üniversitesi 1
  18. OĞUZHAN YAVUZ Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
  19. ÖZER ERGÜN Profesör · İstanbul Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  20. İSMAİL ŞAH HAREM Doçent · Harran Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 12 kurum

Kurum içi23 ortak eser · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa

  1. İstanbul Beykent Üniversitesi 14 eser · 1 akademisyen
  2. İstanbul Rumeli Üniversitesi 11 eser · 1 akademisyen
  3. İstanbul Esenyurt Üniversitesi 4 eser · 3 akademisyen
  4. Ankara Üniversitesi 1 eser · 5 akademisyen
  5. Atatürk Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Bahçeşehir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Bezm-İ Âlem Vakıf Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Harran Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Kocaeli Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Pamukkale Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (12)
  1. Çukurova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. İstanbul Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 18

Aslıhan Bilgin 2Claudia Maria Balzaretti 2Egon Andoni 2Enkeleda Ozuni 2Federica Di Cesare 2Giulio Curone 2Marta Castrica 2Blerina LukeDino MiragliaGabriele BrecchiaLaura MenchettiLek PrendiLinda PetrucciMarco GobbiNour Elhouda FehriPetra CagnardiStella AgradiValerio Giaccone

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.