İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

BUKET AŞKIN

Doçent

Kırklareli Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 31 YÖKSİS 31 · OpenAlex 0 Toplam atıf 154 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 1 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #8.374 / 24.860 Ana dal · üst %33,7 Ortak yazar 32 6 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 15 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 68 Üniversitesinde h-indekse göre 68. / 702
i10-indeks
6
Toplam atıf
154
Türkiye’de üst %30
Makale başına
9,6
FWCI
0,55
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. Effect of deep frying process on the quality of the refined oleic/ linoleic sunflower seed oil and olive oil 2020 dünyada üst %10 63 atıf
  2. Evaluation of Antioxidant Activities and Antifungal Activity of Different Plants Species Against Pink Mold Rot-Causing Trichothecium roseum 2017 20 atıf
  3. Color and Antioxidant Properties Of Fermented Grape Beverage Under Different Storage Conditions 2016 19 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (10 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 6.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
32
akaturk profili olan
16
Ulusal kurum
6
Ortak yazarlı eser
%87

Ortak çalıştığı akademisyenler 16

  1. ERDOĞAN KÜÇÜKÖNER Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 11
  2. GÜLCE BEDİS KAYNARCA Doçent · Kırklareli Üniversitesi aynı üniversite 3
  3. SERCAN ÖZBEK YAZICI Doçent · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 3
  4. BİLAL BALKAN Profesör · Kırklareli Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. GÜLCAN ÖZKAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  6. HALİDE KARABIYIK Doçent · Trakya Üniversitesi 2
  7. OĞUZ DOLGUN Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2
  8. SEDA BALKAN Doçent · Kırklareli Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. YALÇIN KAYA Profesör · Trakya Üniversitesi 2
  10. AZİZE ATİK Doçent · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1
Tümünü göster (16)
  1. HİKMET ORHAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  2. MEHMET ÖZKAN Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  3. MELTEM TÜRKYILMAZ Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  4. NECMETTİN GÜLER Doktor Öğretim Üyesi · Trakya Üniversitesi 1
  5. RECEP GÜNEŞ Doçent · Kırklareli Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. İBRAHİM ÜÇGÜL Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 6 kurum

Kurum içi6 ortak eser · Kırklareli Üniversitesi

  1. Süleyman Demirel Üniversitesi 13 eser · 4 akademisyen
  2. Trakya Üniversitesi 4 eser · 3 akademisyen
  3. Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  4. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. Afyon Kocatepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Ankara Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 16

Eda Kıvrak 3Simla Küçüksayan 2hüseyin ersoy 2Çağla Ural 2AYHAN DAĞDELENBegüm DurusoyBİRGÜL ERTANDeniz ÖztürkErsin TekinelNeslihan TatlıcıONUR ERCANSevgi AtılganTuğba AtılganTuğba BayburtluoğluYeşim ÖcalŞEREF TAĞI

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 11 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 15 %50,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 10

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 12

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

31makale

Yayını olan dergiler

25 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q11 Q25 Q33 Q41
WoS (JCR)
Q11 Q22 Q34 Q45
TR Index
11makale

Makale listesi

  1. 2025 A Comparative Study on the Phenolic Extraction of Total Hydro-Alcoholic Extract of Satureja Hortensis L. for Bioactive Properties Journal of Kadirli Faculty of Applied Sciences DOI file:///Users/buket/Downloads/2Buket+ASKIN+PROOF+geldi.pdf YÖKSİS
  2. 2025 Effect Of Two Different Blueberry (Vaccinium Corymbosum L.) Juice Processing Methods On Polyphenolic And Anthocyanin Contents International Journal of Innovative Approaches in Agricultural Research DOI 10.29329/ijiaar.2025.1356.6 YÖKSİS TR Index OpenAlex 58.8%
  3. 2025 Hazır Çözünür Hardaliye Tozu ile Zenginleştirilmiş, Yağ ve Şeker Oranı Azaltılmış Dondurmanın Fizikokimyasal ve Duyusal Özelliklerinin Araştırılması Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.47495/okufbed.1497369 YÖKSİS TR Index OpenAlex 22.2%
  4. 2023 Value-added processing of seeds from tomato sauce industry and comparison of extraction solvents on the chemical properties Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.12584 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 42.9%
  5. 2023 Potentials Of Berry Fruits Pomaces For Bio-Based Films Uluslararası Tarım Araştırmalarında Yenilikçi Yaklaşımlar Dergisi YÖKSİS TR Index
  6. 2022 Changes in Anthocyanins and Colour of Black Mulberry (Morus nigra) Juice during Clarification and Pasteurization Journal of Food Measurement and Characterization DOI https://www.researchgate.net/publication/355688245_Changes_in_anthocyanins_and_colour_of_black_mulberry_Morus_nigra_juice_during_clarification_and_pasteurization YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  7. 2022 Properties of yogurt fortified with capsaicin extracts dissolved in high oleic sunflower oil Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15633 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 64.7%
  8. 2022 İşleme ve Isıl İşlem Sürecinde Karadut (Morus nigra) Suyunun Antimikrobiyal Aktivitesi, Fizikokimyasal Özellikleri ve Organik Asit Dağılımında Meydana Gelen Değişimler Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi DOI 10.18016/ksutarimdoga.vi. YÖKSİS TR Index JCR Q4
  9. 2021 Comparison of aroma profiles of essential oils extracted by hydro-distillation from orange peel waste dried by various methods Journal of Food and Nutrition Research DOI https://www.vup.sk/en/index.php?mainID=2&navID=34&version=2&volume=60&article=2240 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  10. 2021 Bioactive Compounds, Antioxidant Potential and Color Properties of Dried Red Pepper (Capsicum annuum L.) International Journal of Innovative Approaches in Agricultural Research DOI 10.29329/ijiaar.2021.358.1 YÖKSİS TR Index OpenAlex 40.5%
  11. 2020 Effect of deep frying process on the quality of the refined oleic/ linoleic sunflower seed oil and olive oil Journal of Food Science and Technology -Mysore DOI 10.1007/s13197-020-04655-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.5%
  12. 2020 Some Properties of Kirklareli Ripened White Cheese Milk Science International– Milchwissenschaft DOI 10.25968/MSI.2020.3 YÖKSİS
  13. 2020 Kekik ve Biberiye Esansiyel Yağlarının Uçucu Bileşenleri ve Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v8i10.2105-2112.3560 YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.8%
  14. 2020 Portakal Kabuğunun Farklı Yöntemlerle Kurutulması ve Bazı Teknolojik Özelliklerinin İncelenmesi Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.21597/jist.685821 YÖKSİS OpenAlex 16.7%
  15. 2019 Evaluation of antioxidant and antifungal activities of several plants against agents of postharvest citrus sour rot and green mould rot Romanian Biotechnological Letters DOI 10.26327/RBL2018.141 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  16. 2019 Kırklareli Peynirlerinin Tarihsel Gelişimi ve Coğrafi Karakteristikleri Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi DOI 10.24925/turjaf.v7i11.1748-1753.2466 YÖKSİS TR Index OpenAlex 19.6%
  17. 2019 Antosiyaninlerin Stabilitesini Etkileyen Faktörler. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi DOI 10.24925/turjaf.v7i11.1759-1765.2472 YÖKSİS TR Index OpenAlex 8.7%
  18. 2018 Determination of Chemical and Physiacal Properties for Seeds and Ols of Some Different Oleic and Linoleic Sunflower Types Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 71.7%
  19. 2017 Evaluation of Antioxidant Activities and Antifungal Activity of Different Plants Species Against Pink Mold Rot-Causing Trichothecium roseum ARABIAN JOURNAL FOR SCIENCE AND ENGINEERING DOI 10.1007/s13369-017-2484-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 82.4%
  20. 2016 Color and Antioxidant Properties Of Fermented Grape Beverage Under Different Storage Conditions Turkish Journal of Agriculture and Forestry YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 70.8%

← Akademisyenlere dön