Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

DAMLA SARI

Öğretim Görevlisi

Avrasya Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Keywords YÖKSİS
Articles 6 YÖKSİS 6 · OpenAlex 0 Total citations 34 h-index 2 · OpenAlex OpenAlex coverage %67 matched 4 / 6 Q1 articles 0 Scopus · WoS Q1 0 Best field rank #328 / 679 Keyword · top 48.3% Co-authors 6 3 Turkish institutions

Citation impact

Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 4
h-index 2 Percentile in Türkiye: 28 #46 of 159 at their university by h-index
i10-index
1
Total citations
34
Top 54% in Türkiye
Per article
8.5
FWCI
1.17
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
1

Most cited articles

  1. Edible Packaging Film Derived fromMechanically Deboned Chicken MeatProteins: Effect of Transglutaminase onPhysicochemical Properties 2017 32 citations
  2. NÖROGASTRONOMİ KAVRAMI VE UYGULAMALARININ BİBLİYOMETRİK ANALİZ YÖNTEMİ İLE İNCELENMESİ 2024 world top 10% 2 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included.

Citing publications Crossref 17 publications citing 3 DOI-bearing articles · 3 Türkiye-affiliated
  • 2019 1
  • 2020 10
  • 2021 2
  • 2022 3
  • 2025 1
  1. DOI 10.1007/s10924-025-03691-5 2025
  2. DOI 10.1007/978-981-16-7196-8_4 2022
  3. DOI 10.1016/j.fpsl.2021.100779 2022
  4. DOI 10.1016/b978-0-323-89929-1.00027-5 2022
  5. DOI 10.1155/2021/5518913 2021
  6. DOI 10.1002/star.202000101 2021
  7. Physicochemical, antioxidant and antimicrobial properties of mechanically deboned chicken meat protein films enriched with various essential oils TR Furkan Turker Sarıcaoglu et al. · Food Packaging and Shelf Life · 2020
  8. Improvement of physicochemical, mechanical, thermal and surface properties of anchovy by-product protein films by addition of transglutaminase, and the correlation between secondary structure and mechanical properties TR Kubra Yilmaz et al. · Food Packaging and Shelf Life · 2020
  9. DOI 10.1016/j.foodhyd.2020.105780 2020
  10. DOI 10.1002/ppsc.202000006 2020
  11. DOI 10.3390/coatings10010078 2020
  12. DOI 10.1016/b978-0-12-816897-4.00001-1 2020
  13. DOI 10.1080/10242422.2020.1720660 2020
  14. DOI 10.3390/ijms21103656 2020
  15. DOI 10.1016/j.ab.2020.113638 2020
  16. DOI 10.1016/j.foodchem.2020.126574 2020
  17. YÜKSEK BASINÇ HOMOJENİZASYON İŞLEMİ UYGULANMIŞ FINDIK PROTEİNLERİNDEN ÜRETİLEN YENİLEBİLİR FİLMLERİN MEKANİK VE BARİYER ÖZELLİKLERİ TR Furkan Türker SARICAOĞLU · Gıda · 2019
Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 18.4% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.

YÖKSİS ?
Keyword rankings 1

Works 6

YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 0 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%1
Avg · n 4 %63.4
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 1

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 1

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

6articles

Journals with publications

5 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q10 Q21 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q10 Q20 Q31 Q40
TR Index
0articles

Article list

  1. 2025 ARAP TURİSTLERİN YEREL YİYECEKİÇECEK TERCİHLERİNİN ARAŞTIRILMASI: TRABZON ÖRNEĞİ International Journal of Social And Humanities Sciences DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/5330846 YÖKSİS
  2. 2025 BİLİNMEYEN TATTAKİ KORKU: GIDA NEOFOBİSİNİN NEDENLERİ VE ETKİLERİ KAPADOKYA GASTRONOMİ, GIDA VE TURİZM ÇALIŞMALARI DERGİSİ DOI 10.65665/capgfts.2026.3 YÖKSİS OpenAlex 0.8%
  3. 2025 Challenges Faced By Female Chefs İn Professional Kitchens ASEAN Journal of Hospitality and Tourism Studies (AJHTS) DOI https://ejournal.aseanacademicpublishing.com/ajhts/article/view/12/7 YÖKSİS OpenAlex 78.0%
  4. 2024 Z KUŞAĞININ YENİLEBİLİR BÖCEKLERE YÖNELİK TUTUM VE TERCİHLERİ: GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ÖĞRENCİLERİ ÜZERİNE BİR İNCELEME International Journal of Social And Humanities Sciences DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/ijshs/article/1560465 YÖKSİS
  5. 2024 NÖROGASTRONOMİ KAVRAMI VE UYGULAMALARININ BİBLİYOMETRİK ANALİZ YÖNTEMİ İLE İNCELENMESİ Journal of Recreation and Tourism Research DOI 10.5281/zenodo.13853921 YÖKSİS OpenAlex top 10% OpenAlex 93.6%
  6. 2017 Edible Packaging Film Derived fromMechanically Deboned Chicken MeatProteins: Effect of Transglutaminase onPhysicochemical Properties Korean Journal for Food Science of Animal Resources DOI 10.5851/kosfa.2017.37.5.635 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 81.4%

Projects 1

  1. 2022 Fındık İç Zarından Farklı Koşullarda Elde Edilen Ekstraktların Soğuk Çay Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-11-01 – 2024-06-25

Books 4

  1. 2025 Sosyal, Beşerî ve İdari Bilimler Alanında Araştırmalar ve Değerlendirmeler Gece Kitaplığı ISBN 978-625-388-273-0 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2025 Gastrodiplomasiye Dair Seçki Yazılar 3 DETAY YAYINCILIK ISBN 978-625-5532-92-3 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2024 Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Alanında Orijinal Araştırma ve Derlemeler PLATANUS PUBLISHING ISBN 978-625-6634-31-2 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2023 Turizm Araştırmaları Özgür Yayınları ISBN 978-975-447-779-5 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Proceedings 9 See all (9) →

  1. — GIDA GÜVENLİĞİNDE AFLATOKSİNLER GIDA ALERJENLERİ, BULAŞANLARI VE HALK SAĞLIĞI AÇISINDAN ÖNEMİ
  2. 2026 Gastronomi Turizmi Kapsamında Ege Bölgesi: Yabani Otları ve Yerel Festivaller II. Uluslararası Sağlık, Turizm ve Spor Kongresi “Gelecek Perspektifi”
  3. 2025 SANAL VE ARTIRILMIŞ GERÇEKLİK TEKNOLOJİLERİNİN YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNE YANSIMALARI 6. BİLSEL INTERNATIONAL ÇATALHÖYÜK SCIENTIFIC RESEARCHES CONGRESS, 27-28 SEPTEMBER 2025, KONYA/ TÜRKİYE
  4. 2024 TÜRKİYE’DE MAVİ YUMURTA PAZARI VE BİLİNİRLİĞİ International Congress on Multidisciplinary Approaches in Agricultural Sciences (ASMAC)
  5. 2025 Bilinmeyen Tattaki Korku: Gıda Neofobisinin Nedenleri ve Etkileri Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Araştırmaları Kongresi

← Back to academicians

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
6
With an akaturk profile
6
Turkish institutions
3
Co-authored works
%50

Academic co-authors 6

  1. BÜŞRA DOKUZ MURAT Öğretim Görevlisi · Avrasya Üniversitesi same university 1
  2. ECEM İNCE KARAÇEPER Doçent · İstanbul Kent Üniversitesi 1
  3. EMRE MURAT Öğretim Görevlisi · Avrasya Üniversitesi same university 1
  4. FURKAN TÜRKER SARICAOĞLU Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  5. MERVE SAMANCI Öğretim Görevlisi · Avrasya Üniversitesi same university 1
  6. SADETTİN TURHAN Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1

National collaboration 3 institutions

Within own university1 joint works · Avrasya Üniversitesi

  1. Bursa Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics
  2. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 works · 1 academics
  3. İstanbul Kent Üniversitesi 1 works · 1 academics