İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ERKAN KARACABEY

Profesör

Süleyman Demirel Üniversitesi Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 57 YÖKSİS 57 · OpenAlex 0 Toplam atıf 963 h-indeks 15 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %86 eşleşen 49 / 57 Q1 makale 18 Scopus · WoS Q1 16 En iyi alan sırası #1.478 / 24.860 Ana dal · üst %5,9 Ortak yazar 58 13 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 49 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 15 Türkiye yüzdelik dilimi: 94 Üniversitesinde h-indekse göre 63. / 1.281
i10-indeks
21
Toplam atıf
963
Türkiye’de üst %5,1
Makale başına
19,3
FWCI
1,12
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
4

En çok atıf alan makaleleri

  1. Optimisation of antioxidant activity of grape cane extracts using response surface methodology 2010 dünyada üst %10 149 atıf
  2. Grape cane waste as a source of trans resveratrol and trans viniferin High value phytochemicals with medicinal and anti phytopathogenic applications 2008 131 atıf
  3. Optimization of Solid Liquid Extraction of Resveratrol and Other Phenolic Compounds from Milled Grape Canes Vitis vinifera 2008 90 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (0 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 15.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 48 makaleye atıf yapan 178 yayın · 22 Türkiye adresli
  • 2009 1
  • 2013 2
  • 2018 3
  • 2019 37
  • 2020 45
  • 2021 54
  • 2022 23
  • 2025 9
  • 2026 4
  1. Effect of roasting and sonication-assisted extraction conditions on phenolic compounds, physical properties and other constituents of EU PDO Malatya apricot (Prunus armeniaca L.) kernel skins TR Uğur Baran ve diğ. · Applied Food Research · 2026 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  2. DOI 10.1039/d5fb00648a 2026
  3. DOI 10.1016/j.idairyj.2025.106516 2026
  4. DOI 10.1016/j.tifs.2025.105437 2026
  5. DOI 10.48130/fia-0025-0049 2025
  6. DOI 10.1016/j.foodchem.2025.146932 2025
  7. DOI 10.1080/10826068.2025.2577386 2025
  8. DOI 10.1016/j.lwt.2025.118737 2025
  9. DOI 10.1007/s11694-025-03714-8 2025
  10. DOI 10.1007/s11483-025-10065-w 2025
  11. DOI 10.1111/jocd.70328 2025
  12. DOI 10.1038/s41598-025-22563-5 2025
  13. DOI 10.1016/j.fbp.2025.10.017 2025
  14. Reassessment of Thin-Layer Drying Models for Foods: A Critical Short Communication TR Sencer Buzrul · Processes · 2022
  15. Microwave assisted drying and extraction technique; kinetic modelling, energy consumption and influence on antioxidant compounds of fenugreek leaves TR Muhammad Kashif Iqbal KHAN ve diğ. · Food Science and Technology · 2022
  16. A Novel System—the Simultaneous Use of Ohmic Heating with Convective Drying: Sensitivity Analysis of Product Quality Against Process Variables TR Sebahattin Serhat Turgut ve diğ. · Food and Bioprocess Technology · 2022 · bu akademisyenin 3 makalesine atıf
  17. Different approaches to enhance resveratrol content in wine TR Zeynep Şeyda Erdemir Tıraş ve diğ. · Ciência e Técnica Vitivinícola · 2022
  18. DOI 10.3390/app12031450 2022 · bu akademisyenin 3 makalesine atıf
  19. DOI 10.1016/j.scitotenv.2022.154600 2022 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  20. DOI 10.1016/j.lwt.2021.112552 2022
  21. DOI 10.5772/intechopen.103035 2022
  22. DOI 10.3390/molecules27051610 2022
  23. DOI 10.1016/j.foodres.2022.111160 2022
  24. DOI 10.1016/j.indcrop.2022.114549 2022
  25. DOI 10.3390/foods11040553 2022 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  26. DOI 10.1016/j.eti.2022.102330 2022
  27. DOI 10.1016/j.lwt.2021.112829 2022
  28. DOI 10.1016/j.envres.2022.112694 2022
  29. DOI 10.1016/j.foodchem.2022.132050 2022
  30. DOI 10.1016/j.gaost.2022.02.003 2022

En yeni 30 yayın gösteriliyor.

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

Çalışmalar 57

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 9 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 49 %63,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 39

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 35

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

57makale

Yayını olan dergiler

35 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q118 Q213 Q34 Q44
WoS (JCR)
Q116 Q28 Q37 Q44
TR Index
9makale

Makale listesi

  1. 2026 Techno-Functional and Physicochemical Properties of Caper Seed Protein: A Comparative Study of Extraction Methods Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-026-04369-z YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.8%
  2. 2025 The Impact of Carbonic Maceration Pretreatment on the Convective Drying of Seedless Grapes: RSM Optimization, Drying Characteristics and Microstructure FOOD SCIENCE & NUTRITION DOI 10.1002/fsn3.70066 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 67.0%
  3. 2025 Pulsed Electric Fields (PEF) Treatment Prior to Hot-Air and Microwave Drying of Yellow- and Purple-Fleshed Potatoes POTATO RESEARCH DOI 10.1007/s11540-024-09781-6 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 86.2%
  4. 2025 Characterization of physiochemical properties of Cactus Cladodes (Opuntia ficus indica) grown in Antalya Eurasian Journal of Science Engineering and Technology DOI 10.55696/ejset.1623788 YÖKSİS OpenAlex 75.8%
  5. 2024 Probabilistic-Mechanistic Evaluation of a Hybrid Drying System Using l1 Norm Regularisation: Simultaneous Ohmic Heating and Convection Drying JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1155/2024/5887654 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 63.4%
  6. 2024 Drying of Tarhana dough by Refractance Window™ technology under vacuum/atmospheric conditions: Characterization of physical and quality parameters FOOD SCIENCE & NUTRITION DOI 10.1002/fsn3.3811 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 76.6%
  7. 2024 Does Daucus carota L. leaf provide a high potential as a source of bioactive constituents: A case study about the influences of process/storage conditions FOOD SCIENCE & NUTRITION DOI 10.1002/fsn3.4232 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 64.7%
  8. 2024 Impacts of Pulsed Electric Fields (PEF) Pre-treatment on the Characteristics of Fried Yellow- and Purple-Fleshed Potatoes: a Chemometric-Assisted FTIR Study Potato Research DOI 10.1007/s11540-023-09673-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 74.1%
  9. 2023 Physical Pretreatments to Enhance Purple-Fleshed Potatoes Drying: Effects of Blanching, Ohmic Heating and Ultrasound Pretreatments on Quality Attributes Potato Research DOI 10.1007/s11540-023-09618-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.6%
  10. 2022 A Novel System-the Simultaneous Use of Ohmic Heating with Convective Drying: Sensitivity Analysis of Product Quality Against Process Variables Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-022-02765-9 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.5%
  11. 2022 Phenolic Transition from Olive Fruits at Different Ripening Stages to Olive Oil: Process Optimization and Determination by Spectrophotometric and Chromatographic Methods Food Analytical Methods DOI 10.1007/s12161-022-02364-6 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 50.9%
  12. 2022 Evaluation of Carbonic Maceration Effect as a Pre-Treatment on the Drying Process of Strawberry MDPI AGRICULTURE DOI 10.3390/agriculture12122113 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 73.3%
  13. 2022 Pulsed Electric Field Pre-treatment for Frying of Zucchini and Eggplant: Impacts on Oil Content and Color Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-022-02814-3 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.8%
  14. 2022 Oleomargarine Production Using Hazelnut Oil-Carnauba Wax Mixture: Process Optimization and Characterization Bilge International Journal of Science and Technology Research DOI 10.30516/bilgesci.1167688 YÖKSİS OpenAlex 57.6%
  15. 2022 UTILIZATION OF CARROT LEAF, AN AGRICULTURAL WASTE, AS HERBAL TEA Muhendislik Bilimleri ve Tasarim Dergisi DOI 10.21923/jesd.1077722 YÖKSİS TR Index OpenAlex 15.8%
  16. 2021 A novel drying system-simultaneous use of ohmic heating with convectional air drying: System design and detailed examination using CFD Innovative Food Science & Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2021.102727 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.2%
  17. 2021 Use of ohmic heating as an alternative method for cooking pasta Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.11203 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 67.3%
  18. 2021 Uncertainty and sensitivity analysis by Monte Carlo simulation: Recovery of trans-resveratrol from grape cane by pressurised low polarity water system Journal of Food Engineering DOI 10.1016/j.jfoodeng.2020.110366 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.7%
  19. 2021 TeaPot: A chemometric tool for tea blend recipe estimation Applied Food Research DOI 10.1016/j.afres.2021.100006 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q1 OpenAlex 74.9%
  20. 2021 Determination of The Physical, Physio-Chemical and Chemical Properties of Gilaburu Fruits (Viburnum opulus) Dried by Convectional Drying Technique Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v9isp.2547-2551.4924 YÖKSİS TR Index OpenAlex 70.6%

Projeler 5

  1. 2024 Maş Fasulyesinden Ham Protein Tozu Eldesi Ve Karakterizasyonu -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2024-08-07 – 2025-08-07
  2. 2023 Kapari Tohumlarından (Capparis Spp.) Ve Çay (Camellia Sinensis) Posasından Ohmik Isıtma Destekli Ekstraksiyon Yöntemi Kullanılarak Bitkisel Ham Protein Ekstraksiyonu, Karakterizasyonu Ve Gıda Uygulamaları -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2023-03-15 – 2025-03-15
  3. 2017 Bazı Meyve ve Sebzelerin Kurutulmasında Karbonik Maserasyon Önişlemi ile Kurutma Performanslarının İyileştirilmesi ve Kalite Kriterlerinin Geliştirilmesi SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2017-05-01 – 2019-12-16
  4. 2013 Kabak ve Havuç Sebzelerinin Farklı Tekniklerle Kurutulmasının Daldırarak Kızartma İşlemi Üzerine Etkileri TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2013-09-16 – 2016-01-15
  5. — Üzüm Suyu Filtrasyonunun Matematiksel Analizi ve Berrak Meyve Sularinin Bazi Termofiziksel Parametreleri İçin Modellerin Genellendirilmesi DİĞER · Tamamlandı

Kitaplar 6 Tümünü gör (6) →

  1. 2024 Advanced Techniques of Honey Analysis Academic Press-Elsevier ISBN 978-0-443-13175-2 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2023 Extraction Processes in the Food Industry Woodhead Publishing ISBN 978-0-12-819516-1 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2023 GIDA İŞLEME VE ÜRETİMİNDE YENİLİKÇİ TEKNOLOJİLER Akademisyen Kitabevi ISBN 978-625-399-499-0 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2023 Extraction Processes in the Food Industry Woodhead Publishing ISBN 978-0-12-819516-1 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  5. 2021 Opuntia spp.: Chemistry, Bioactivity and Industrial Applications Springer ISBN 978-3-030-78443-0 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 74 Tümünü gör (74) →

  1. 2017 Gıda İşlemlerinin Değerlendirilmesinde Kemometrik Yöntemler İLERİ TEKNOLOJİLER V. ÇALIŞTAYI
  2. 2013 Traditional Turkish Noodles Erişte The 2 nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus
  3. 2018 Changes in The Quality Attributes of Olive Oil During Frying of Potato Chips ICAGAS 2018
  4. 2014 Potential of Image Analysis Based Systems in Food Quality Assessments and Classifications 9 th Baltic Conference on Food Science and Technology-FOODBALT 2014
  5. 2018 Determination of Physical Properties of Falafel (fried chickpea balls) Under the Effect of Different Cooking Techniques 2018 5th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2018)

Patentler 1

  1. — Tahin pekmez lokumu TR201406340Y

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
58
akaturk profili olan
22
Ulusal kurum
13
Ortak yazarlı eser
%95

Ortak çalıştığı akademisyenler 22

  1. ERDOĞAN KÜÇÜKÖNER Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 20
  2. SEBAHATTİN SERHAT TURGUT Doktor Öğretim Üyesi · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 16
  3. GÜLCAN ÖZKAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 11
  4. CEM BALTACIOĞLU Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 10
  5. SENCER BUZRUL Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 4
  6. AYŞE ÖZÇELİK Araştırma Görevlisi · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 3
  7. HANDE BALTACIOĞLU Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 3
  8. MEHMET YETİŞEN Doktor Öğretim Üyesi · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2
  9. ŞEHRİBAN GÜL BAĞIRSAKCI Doktor Öğretim Üyesi · Antalya Belek Üniversitesi 2
  10. ŞERİFE ÇEVİK Doktor Öğretim Üyesi · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
Tümünü göster (22)
  1. BEKİR GÖKÇEN MAZI Profesör · Ordu Üniversitesi 1
  2. GONCA BİLGE ÖZEL Profesör · Yeditepe Üniversitesi 1
  3. HABİL KALKAN Doçent · Gebze Teknik Üniversitesi 1
  4. HALE İNCİ ÖZTÜRK Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  5. MUSTAFA KIRALAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 1
  6. MUSTAFA YILMAZER Doktor Öğretim Üyesi · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  7. NURAY AKYÜZ Doçent · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  8. NURSAÇ AKYOL KUYUCUOĞLU Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Bingöl Üniversitesi 1
  9. SALİH KARASU Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  10. SARP ÜNER Profesör · Lokman Hekim Üniversitesi 1
  11. SERMİN GÖKSU KARAGÖZ Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 1
  12. YELİZ AY YILDIZ Doktor Öğretim Üyesi · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 13 kurum

Kurum içi35 ortak eser · Süleyman Demirel Üniversitesi

  1. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 11 eser · 3 akademisyen
  2. Necmettin Erbakan Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  3. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  4. Antalya Belek Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. Yıldız Teknik Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  6. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Balıkesir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Bingöl Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Gebze Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Lokman Hekim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (13)
  1. Ordu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Yeditepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 36

Giuseppe Mazza 5Merve Seçil Turan 5Aberham Hailu Feyissa 4Merve Seçil Bardakçı 4LATIFE DALGIC 3LEVENT BAYINDIRLI 3MUHAMMED MUSTAFA ÖZÇELİK 3NEVZAT ARTIK 3Saliha Onur Sermet 3Şehriban Gül Özçelik 3ISMAIL MOHAMMED 2Mete Çevik 2YELİZCAN TURGUT 2Ali BayrakAsieh HabibiBaris SarihanBeyza TürközBüşra TaneliDudu YildizErcan AyılganFatma Fulya DalFirdevs ÇalışkanGürkan ÇalikMohamed Fawzy RamadanNazlı ArslanNecla ÖzdemirNergis OdabasiOnur KaraOsman AltunbaşOsman Onur KaraRayne SierraSEDEF AYDINTuba TatVELIOĞLU SEDATYANIK MÜZEYYEN MERİÇİlknur Tunç

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.