İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

BEKİR GÖKÇEN MAZI

Profesör

Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 27 YÖKSİS 27 · OpenAlex 0 Toplam atıf 317 h-indeks 11 · OpenAlex Q1 makale 9 Scopus · WoS Q1 5 En iyi alan sırası #4.312 / 24.860 Ana dal · üst %17,3 Ortak yazar 49 7 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 24 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 11 Türkiye yüzdelik dilimi: 87 Üniversitesinde h-indekse göre 43. / 695
i10-indeks
12
Toplam atıf
317
Türkiye’de üst %18
Makale başına
12,7
FWCI
3,20
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
6

En çok atıf alan makaleleri

  1. Sesame seed as an alternative plant protein source: A comprehensive physicochemical characterisation study for alkaline, salt and enzyme-assisted extracted samples 2021 dünyada üst %10 47 atıf
  2. Evaluation of alginate and zein films as a carrier of natamycin to increase the shelf life of kashar cheese 2020 40 atıf
  3. HMF formation, diastase activity and proline content changes in bee pollen dried by different drying methods 2019 31 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (4 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 11.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
49
akaturk profili olan
18
Ulusal kurum
7
Ortak yazarlı eser
%96

Ortak çalıştığı akademisyenler 18

  1. HALİL MECİT ÖZTOP Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 6
  2. IŞIL BARUTÇU MAZI Profesör · Ordu Üniversitesi aynı üniversite 6
  3. SAİM ZEKİ BOSTAN Profesör · Ordu Üniversitesi aynı üniversite 3
  4. AYŞE ÖZÇELİK Araştırma Görevlisi · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  5. BERKAY BERK Araştırma Görevlisi · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 2
  6. ERKAN KARACABEY Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  7. SEBAHATTİN SERHAT TURGUT Doktor Öğretim Üyesi · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  8. ELİF GÖKÇEN ATEŞ Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  9. GÖKCEM TONYALI KARSLI Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  10. HASAN SEVGİLİ Profesör · Ordu Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (18)
  1. HASAN TÜRE Doçent · Ordu Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. MERVE SILANUR YILMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Bitlis Eren Üniversitesi 1
  3. OZAN TAŞ Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  4. SAADET KOÇ GÜLER Doçent · Ordu Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. YELDA YILMAZ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Giresun Üniversitesi 1
  6. ÇAĞRI ÇAVDAROĞLU Araştırma Görevlisi · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
  7. ÖMER FARUK ÇELİK Doktor Öğretim Üyesi · Ordu Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. ÖZGE ŞAKIYAN DEMİRKOL Profesör · Ankara Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 7 kurum

Kurum içi10 ortak eser · Ordu Üniversitesi

  1. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 6 eser · 3 akademisyen
  2. Süleyman Demirel Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen
  3. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 2 eser · 2 akademisyen
  4. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Bitlis Eren Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Giresun Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 31

Duygu YILDIZ 2HALUK HAMAMCI 2MUHAMMED MUSTAFA ÖZÇELİK 2Stephanie R DUNGAN 2Yeliz KANAR 2Anne-Laure RolletAnton GradišekBEGÜM KÖYSÜRENBarış Ege GÜLENÇCaner KUBALDanuta KrukDavid M OgrydziakEZGİ AYDINKAPTANFazıl GüneyGÖKÇE SARITAŞ KÜÇÜKGÜLİZ AKYÜZGökhan AkdenizIoan ArdeleanIvan SmajlovicKÜBRA ÇAĞLAYANLeonid GruninMERVE ÇOBAN BAYRAMMargarita SmajlovicMario CifelliPedro J. SebastiaoSERAP NAMLISamet OkuyanSÜMEYYE COŞARTahsin DemirValentina DomeniciÜLKÜ WAGNER

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 7 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %106
Ort. · n 24 %79,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 21

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 20

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

27makale

Yayını olan dergiler

21 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q19 Q29 Q33 Q40
WoS (JCR)
Q15 Q29 Q36 Q40
TR Index
7makale

Makale listesi

  1. 2026 Detection of sugar syrup adulteration in honey using ethanol isotope ratio mass spectrometry (EIM-IRMS) LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2026.119139 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.8%
  2. 2026 Alginate‐Based Encapsulation of Phenolic Compounds: Insights Into Gastrointestinal Stability, Release Behavior, and Bioaccessibility Molecular Nutrition & Food Research DOI 10.1002/mnfr.70505 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.6%
  3. 2026 NMR Investigations of Honey: Chemical Composition, Chemical Physical Properties and Molecular Dynamics Magnetic Resonance in Chemistry DOI 10.1002/mrc.70074 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2 OpenAlex 78.6%
  4. 2026 Infrared drying characteristics of locust (L. migratoria): physical and techno-functional characterization of locust powder Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-025-06340-w YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 82.4%
  5. 2026 Aqueous Phase Extraction of Caper Seed Protein by Ohmic Heating‐Assisted Enzymatic Technique: Assessment of Physicochemical Characteristics and Techno‐Functional Properties of Extracts Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.70660 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 61.6%
  6. 2026 Techno-Functional and Physicochemical Properties of Caper Seed Protein: A Comparative Study of Extraction Methods Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-026-04369-z YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.8%
  7. 2025 Ultrasound‐Assisted Soaking and Solution Effects on the Anti‐Nutritional Quality and Physical Properties of Legume Seeds Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70152 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.5%
  8. 2025 Reduced-Sugar Cocoa Hazelnut Spread: The Effect of Stevia-Inulin Substitution on Physicochemical, Microbiological, and Sensory Properties Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi (Online) DOI 10.36846/CJAFS.2025.179 YÖKSİS TR Index OpenAlex 17.1%
  9. 2024 Textural, rheological, melting properties, particle size distribution, and NMR relaxometry of cocoa hazelnut spread with inulin‐stevia addition as sugar replacer Journal of Texture Studies DOI 10.1111/jtxs.12834 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.2%
  10. 2024 Nutritional, Textural, Color and Sensory Characteristics of Chips with Hazelnut Flour and Skin: Effects of Baking Conditions and Substitution Levels Çukurova J. Agric. Food Sci. DOI 10.36846/CJAFS.2024.154 YÖKSİS TR Index OpenAlex 54.9%
  11. 2023 Influence of different soaking and drying treatments on anti-nutritional composition and technological characteristics of red and green lentil (Lens culinaris Medik.) flour Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-023-01906-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.8%
  12. 2022 Use of magic sandwich echo and fast field cycling NMR relaxometry on honey adulteration with corn syrup Wiley DOI 10.1002/jsfa.11606 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.5%
  13. 2021 Sesame seed as an alternative plant protein source: A comprehensive physicochemical characterisation study for alkaline, salt and enzyme-assisted extracted samples International Journal of Food Science & Technology DOI 10.1111/ijfs.15229 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.1%
  14. 2021 Glycation of soy protein isolate with two ketoses: D-Allulose and fructose International Journal of Food Science & Technology DOI 10.1111/ijfs.15218 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.6%
  15. 2021 Organic Acids and Sugars Contents in Some Selected Hawthorn (Crataegus spp.) Genotypes Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/mjavl/issue/62534/896634 YÖKSİS TR Index
  16. 2020 Evaluation of alginate and zein films as a carrier of natamycin to increase the shelf life of kashar cheese PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE DOI 10.1002/pts.2483 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 81.5%
  17. 2020 Physicochemical and sensory characterization of bread produced from different dough formulations by Kluyveromyces lactis Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.14498 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 71.7%
  18. 2019 HMF formation, diastase activity and proline content changes in bee pollen dried by different drying methods LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2019.108273 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.7%
  19. 2019 Effect of different drying methods on antioxidant characteristics of bee-pollen Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-019-00283-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 87.3%
  20. 2019 Phenolic content and some physical properties of dried broccoli as affected by drying method Food Science and Technology International DOI 10.1177/1082013218797527 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 85.5%

← Akademisyenlere dön