Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

GÜLSER YAVUZ

Doktor Öğretim Üyesi

Mersin Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Keywords YÖKSİS
Articles 18 YÖKSİS 18 · OpenAlex 0 Total citations 24 h-index 3 · OpenAlex OpenAlex coverage %72 matched 13 / 18 Q1 articles 0 Scopus · WoS Q1 0 Best field rank #253 / 679 Keyword · top 37.3% Co-authors 19 3 Turkish institutions

Citation impact

Citation counts of the articles matched in OpenAlex, citing publications from Crossref and the Stanford/Elsevier list. Sources are shown separately and never added up.

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 13
h-index 3 Percentile in Türkiye: 42 #655 of 1,208 at their university by h-index
i10-index
0
Total citations
24
Top 59% in Türkiye
Per article
1.8
FWCI
0.44
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
0

Most cited articles

  1. Yöresel Yemeklerin Standardize Edilmesi ve Kabul Edilebilirliğinin Ölçülmesi: Mersin Örneği 2022 8 citations
  2. Sürdürülebilir Gastronomi Kapsamında Mersin Mutfağına Özgü Yöresel Tatlıların Standart Reçetelerinin ve Kabul Edilebilirliğinin Belirlenmesi 2023 4 citations
  3. Algılanan Hizmet Kalitesi Düzeyine Göre Tez Yemek Restoranlarını Ziyaret Etme Nedenleri: Forum Mersin AVM’de Bulunan Tez Yemek Restoranlarından Hizmet Alan Tüketiciler Üzerine Bir Araştırma 2016 4 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. h-index on the OpenAlex author profile: 4.

Citing publications Crossref 1 publications citing 13 DOI-bearing articles · 1 Türkiye-affiliated
  • 2020 1
  1. TOURIST PERCEPTIONS ABOUT FOOD SERVICE CHARACTERISTICS IN ACCOMMODATION ENTERPRISES: AN IMPORTANTANCE-PERFORMANCE ANALYSIS TR Gülseren YURCU et al. · Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi · 2020
Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 20.3% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

Position in the main-field, side-field and keyword cohorts by YÖKSİS article score; each card opens that ranking.

YÖKSİS ?
Keyword rankings 2

Works 18

YÖKSİS and OpenAlex records: index distribution, journals published in, a filterable article list and the other output types.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 8 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%0
Avg · n 13 %56.5

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

18articles

Journals with publications

15 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q10 Q20 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q10 Q20 Q30 Q40
TR Index
8articles

Article list

  1. 2026 Türk Mutfak Kültüründe Kuruyemişler ve Mersin’de Kuruyemiş Tüketim Alışkanlıkları Üzerine Bir Araştırma (Nuts in Turkish Culinary Culture and a Study on Nut Consumption Habits in Mersin) Journal of Tourism And Gastronomy Studies DOI 10.63556/jotags.2026.1860 YÖKSİS TR Index OpenAlex 64.5%
  2. 2026 Deniz Ürünleri Kullanımı Ve Tüketimi Konusunda Balık Restoran Şeflerinin Değerlendirmeleri Kent Akademisi DOI 10.35674/kent.1844836 YÖKSİS TR Index OpenAlex 65.5%
  3. 2026 Türk Mutfağında Reçeller ve Doğal Tatlandırıcılı Mersin Turunç Reçelinin Duyusal Analiz Yöntemiyle Değerlendirilmesi Turkish Studies-Economics,Finance,Politics DOI 10.7827/TurkishStudies.88111 YÖKSİS TR Index OpenAlex 71.1%
  4. 2025 Geçmişten Günümüze Mersin ve Adana Sokak Lezzetleri Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.30625/ijctr.1599848 YÖKSİS OpenAlex 15.0%
  5. 2025 Konaklama ve Yiyecek İçecek İşletmelerinde Örgütsel Stres Üzerine Yapılan Çalışmaların Bibliyometrik Analizi NeuGastro DOI https://app.neugastro.com/uploads/makale-pdf/konaklama-ve-yiyecek-icecek-isletmelerinde-orgutsel-stres-uzerine-yapilan-calismalarin-bib-rk69Jm.pdf YÖKSİS OpenAlex 79.6%
  6. 2023 Gastronomide Andragoji ve Andragojik Perspektifte Mutfak Uygulama Eğitimleri Üzerine Mersin İlinde Bir Alan Araştırması Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/atadergi/issue/80632/1365936 YÖKSİS
  7. 2023 Esnaf Lokantacılığı ve Van İlinde Esnaf Lokantaları Üzerine Bir Araştırma Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/saktad/issue/79726/1344636 YÖKSİS
  8. 2023 Sürdürülebilir Gastronomi Kapsamında Mersin Mutfağına Özgü Yöresel Tatlıların Standart Reçetelerinin ve Kabul Edilebilirliğinin Belirlenmesi Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi DOI 10.30783/nevsosbilen.1291159 YÖKSİS TR Index OpenAlex 70.8%
  9. 2023 Türkiye’deki Şeflerin Bakış Açısıyla Gastronomi Etkinliklerinin Değerlendirilmesi Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi DOI 10.24010/soid.1310836 YÖKSİS OpenAlex 52.6%
  10. 2023 Slow Food ve Slow Fashion: Sürdürülebilir Yaşamın Yeni Trendleri Art-e Sanat Dergisi DOI 10.21602/sduarte.1283670 YÖKSİS TR Index OpenAlex 88.3%
  11. 2022 Yöresel Yemeklerin Standardize Edilmesi ve Kabul Edilebilirliğinin Ölçülmesi: Mersin Örneği Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi DOI 10.17494/ogusbd.1161347 YÖKSİS TR Index OpenAlex 82.9%
  12. 2021 Tanınmış Türk Şeflerin Bakış Açısıyla Türk Mutfağında İnovasyon Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2021.797 YÖKSİS TR Index OpenAlex 48.9%
  13. 2019 Kızkalesi’ni ziyaret eden yerli turistlerin davranışsal profili ve Kızkalesi’nin turizm destinasyonu olarak sorunları Journal of Tourism Theory and Research DOI 10.24288/jttr.524002 YÖKSİS OpenAlex 63.8%
  14. 2018 Mersin Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğrencilerinin Girişimcilik Eğilimlerinin İncelenmesi Social, Mentality and Researcher Thinkers Journal DOI 10.31576/smryj.184 YÖKSİS OpenAlex 24.8%
  15. 2017 Turizmin Kamu Kaynaklarının Dağıtımındaki Yeri ve Gelecekteki Konumu: Siyasetçilerin Görüşleri İşletme ve İktisat Çalışmaları Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/842230 YÖKSİS
  16. 2016 Algılanan Hizmet Kalitesi Düzeyine Göre Tez Yemek Restoranlarını Ziyaret Etme Nedenleri: Forum Mersin AVM’de Bulunan Tez Yemek Restoranlarından Hizmet Alan Tüketiciler Üzerine Bir Araştırma Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2016.34 YÖKSİS TR Index OpenAlex 6.6%
  17. 2014 Mersin’in XVII. Akdeniz Oyunları’ndan Beklentileri Üzerine Bir Araştırma İşletme ve İktisat Çalışmaları Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/iicder/issue/31643/347016 YÖKSİS
  18. 2014 Dağcılık Turizmine Katılımda Dikkate Alınan Hususlar Üzerine Bir Araştırma Niğde Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/niguiibfd/issue/19756/211496 YÖKSİS

Projects 2

  1. 2021 NANE, KEKİK, BEYAZ VE SİYAH SARIMSAK YAĞLARININ ANTİBAKTERİYAL VE ANTİFUNGAL ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI /1919B012113114 -Tübitak 2209 · Tamamlandı 2021-06-01 – 2024-07-16
  2. 2020 Mersin İline Ait Yerel Gıdaların ve Reçetelerinin Değerlendirilmesi İle Marka Değerlerinin Oluşturulması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-05-22 – 2023-12-30

Books 18 See all (18) →

  1. 2025 İnanç, Kültür ve Gastronomi Turizmi : Güncel Çalışmalar Detay Yayıncılık ISBN 978-625-5754-50-9 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2024 Gastronomi ve Mutfak Sanatları Üzerine Güncel Araştırmalar III Özgür Yayınları ISBN 978-975-447-925-6 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2022 Turizmin Geleceği Yeni Yolculuklar Detay Yayıncılık ISBN 978-605-254-661-1 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2022 Turizm İşletmelerinde Örgütsel İlişkilerin Karanlık Yüzü Detay Yayıncılık ISBN 978-605-254-662-8 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  5. 2022 Turizm Girişimciliğinin Doğası Güncel Konular Nobel Yayın Dağıtım ISBN 9786254176623 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Proceedings 17 See all (17) →

  1. 2012 2013 Akdeniz Oyunları Bağlamında Spor Etkinlikleri ve Olası Etkileri 1. Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu Bölgesel Destinasyon Yönetimi
  2. 2019 Eğitimde Sosyal Medya Kullanımı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma 3. Uluslararası Turizmin Geleceği Kongresi: İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi (Futourism 2019)
  3. 2019 Gastronomi Temalı Festivaller ve Alaçatı Ot Festivali’nde Stant Açan Yerel Halk Üzerine Bir Araştırma VIII. Ulusal IV. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu
  4. 2010 Mersin’de Üniversite Sanayi İşbirliği ve Bölgesel Kalkınmaya Etkisi Uluslararası Bölgesel Kalkınma Sempozyumu
  5. 2021 Türkiye’de Gastronomi Müzelerinin ve Web Site İçeriklerinin İncelenmesine Yönelik Bir Araştırma The Conference on Managing Tourism Across Continents (MTCON’21)

← Back to academicians

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
19
With an akaturk profile
10
Turkish institutions
3
Co-authored works
%89

Academic co-authors 10

  1. KAMİL UNUR Profesör · Mersin Üniversitesi same university 3
  2. ABDULCELİL ÇAKİCİ Profesör · Mersin Üniversitesi same university 2
  3. CEVAT ERCİK Doçent · Mersin Üniversitesi same university 2
  4. KEMAL ENES Doktor Öğretim Üyesi · Tarsus Üniversitesi 2
  5. DİLEK ATÇI Profesör · Mersin Üniversitesi same university 1
  6. ERDİNÇ KARADENİZ Profesör · Mersin Üniversitesi same university 1
  7. ESRA ENES Doçent · Tarsus Üniversitesi 1
  8. FERHAT ŞEKER Doçent · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  9. MEHMET BEYAZGÜL Doçent · Harran Üniversitesi 1
  10. MEHTAP ÖZKAN BUZLU Araştırma Görevlisi · Mersin Üniversitesi same university 1

National collaboration 3 institutions

Within own university8 joint works · Mersin Üniversitesi

  1. Tarsus Üniversitesi 3 works · 2 academics
  2. Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1 works · 1 academics
  3. Harran Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 9

Alihan KICIMANArmağan Berkay FİLİZERGİN BOZAZMEHMET ERSİN BİRSENMETİN ÇİÇEKSAMET ZİYA AKÇAYdila sabahşanmelike erbaymeryem güp

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.