İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MÜZEYYEN BERKEL KAŞIKÇI

Doktor Öğretim Üyesi

Manisa Celâl Bayar Üniversitesi Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 14 YÖKSİS 14 · OpenAlex 0 Toplam atıf 151 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 4 Scopus · WoS Q1 4 Ortak yazar 83 14 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 14
YÖKSİS14 OpenAlex0
Proje 6
Kitap 2
Bildiri 27

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 8 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 61 Büyük işbirlikleri hariç: h 5 · 1 makale Üniversitesinde h-indekse göre 358. / 1.204
i10-indeks
4
Toplam atıf
151
Türkiye’de üst %30
Makale başına
15,1
FWCI
3,39
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Review of the health effects of berries and their phytochemicals on the digestive and immune systems 2018 53 atıf
  2. Health benefits and risks of fermented foods—the PIMENTO initiative 2024 dünyada üst %1 38 atıf
  3. Bioactive compounds in fermented foods: a systematic narrative review 2025 dünyada üst %10 28 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (12 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 7.

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
83
akaturk profili olan
29
Ulusal kurum
14
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 29

  1. NERİMAN BAĞDATLIOĞLU Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi aynı üniversite 5
  2. MUSTAFA GÜZEL Araştırma Görevlisi · Hitit Üniversitesi 3
  3. ASLI AKPINAR Doçent · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi aynı üniversite 2
  4. BURCU GÜNDÜZ ERGÜN Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  5. ERHAN KEYVAN Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 2
  6. HARUN KESENKAŞ Profesör · Ege Üniversitesi 2
  7. İBRAHİM ENDER KÜNİLİ Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2
  8. ATHANASIA PAVLOPOULOU Doktor Öğretim Üyesi · Dokuz Eylül Üniversitesi 1
  9. BARÇIN KARAKAŞ BUDAK Doçent · Akdeniz Üniversitesi 1
  10. CEM KARAGÖZLÜ Profesör · Ege Üniversitesi 1
Tümünü göster (29)
  1. EMRE HASTAOĞLU Doçent · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  2. EMİNE DİNÇER Doçent · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  3. FATİH ORTAKCI Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  4. HAYRİYE ŞEBNEM HARSA Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
  5. KAMBER KAŞALİ Doçent · Atatürk Üniversitesi 1
  6. MEHMET SERDAR GÜZEL Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  7. MÜGE İŞLETEN HOŞOĞLU Doçent · Gebze Teknik Üniversitesi 1
  8. NAZLI SAVLAK Doçent · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. NURCAN BAĞLAM Doktor Öğretim Üyesi · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  10. NURETTİN YILDIRIM GÜNDOĞDU Doktor Öğretim Üyesi · Ankara Üniversitesi 1
  11. NURİNNİSA ÖZTÜRK Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  12. OKTAY YERLİKAYA Profesör · Ege Üniversitesi 1
  13. RALPH LEO JOHAN MEUWISSEN Profesör · Ege Üniversitesi 1
  14. SİBEL KARAKAYA Profesör · Ege Üniversitesi 1
  15. VASFİYE HAZAL ÖZYURT Doçent · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1
  16. VİLDAN AKDENİZ Doçent · Ege Üniversitesi 1
  17. ÖZLEM ÇAĞINDI Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi aynı üniversite 1
  18. İSMAİL DEMİRCİ Doktor Öğretim Üyesi · Ankara Üniversitesi 1
  19. ŞEBNEM BUDAK Profesör · Ankara Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 14 kurum

Kurum içi9 ortak eser · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi

  1. Ege Üniversitesi 3 eser · 6 akademisyen
  2. Hitit Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  3. Ankara Üniversitesi 2 eser · 4 akademisyen
  4. Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen
  6. Yıldız Teknik Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  7. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  8. Akdeniz Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Atatürk Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  10. Dokuz Eylül Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (14)
  1. Gebze Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 54

Christophe Chassard 3Guy Vergères 3Aline Issa 2Christèle Humblot 2Małgorzata Starowicz 2Smilja Pracer 2Taner Şar 2Addie A van der SluisAmaury GérardAnastasios NikolaouAntonia MatalasArghya MukherjeeBURCU TÜRKERBahtir HyseniBaltasar MayoBİRSEN YILMAZClarissa SchwabCoen GoversCornelia BärDiana PaveljšekDushica SantaEugenia PertzigerEun-Hee DooFani T. MantzouridouGiancarlo PerroneGrech Perry Mario CaruanaIsabelle Savary-AuzelouxJeadran Malagon-RojasJosé Antonio CurielJuana FriasJulien JardinJulieta Domínguez-SoberanesJurriaan J MesJyoti P. TamangKevin BilletMEHMET DEMİRCİMarko StojanovićMarta LaranjoMartine MORZELMary-Liis Kütt

Tümünü göster (54)

Melisa KırnapcıMichail SyrpasPaul D. CotterRicardo AssunçãoSandra MojsovaSandrine LouisSeppo SalminenSimona L. BavaroSmilja TodorovicSophie Guilois-DuboisSumeyye KabakciSylvain GuyotVittorio CapozziZsolt Zalán

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 6
  • Q1 4 %66,7
  • Q2 1 %16,7
  • Q3 1 %16,7
  • Q4 0 %0,0
WoS (JCR) 6
  • Q1 4 %66,7
  • Q2 1 %16,7
  • Q3 1 %16,7
  • Q4 0 %0,0
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %102
Ort. · n 8 %74,1
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 6

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 6

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

14makale

Yayını olan dergiler

6 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q14 Q21 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q14 Q21 Q31 Q40
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2025 Bioactive compounds in fermented foods: a systematic narrative review Frontiers in Nutrition DOI 10.3389/fnut.2025.1625816 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.8%
  2. 2025 A systematic review on the health effects of fermented wheat germ extract with emphasis on cancer. Frontiers in nutrition DOI 10.3389/fnut.2025.1677464 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 50.8%
  3. 2025 Antosiyaninlerin Gıda Matrisindeki Diğer Bileşenlerle Etkileşimlerinin Antosiyaninlerin Sindirim ve Emilimlerinin Üzerine Etkileri Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi DOI 10.47137/usufedbid.1730491 YÖKSİS OpenAlex 65.4%
  4. 2024 Interactions between Salivary Proteins and Apple Polyphenols and the Fate of Complexes during Gastric Digestion Journal of Agricultural and Food Chemistry DOI 10.1021/acs.jafc.4c00468 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 75.1%
  5. 2024 Health benefits and risks of fermented foods—the PIMENTO initiative Frontiers in Nutrition DOI 10.3389/fnut.2024.1458536 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.3%
  6. 2024 Bioaccessibility of phenolic compounds and antioxidant activity in raw and pickled capers JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-023-05824-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 67.1%
  7. 2022 Assessment of the bioaccessibility of phenolic compounds and antioxidant activity in raw and pickled white cabbage and gherkins Italian Journal of Food Science DOI 10.15586/ijfs.v34i4.2267 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 55.8%
  8. 2018 Review of the health effects of berries and their phytochemicals on the digestive and immune systems Nutrition Reviews DOI 10.1093/nutrit/nux039. YÖKSİS OpenAlex 80.8%
  9. 2017 Impact of Nonthermal Treatments on Quantity and Bioaccessibility of Phenolic Compounds in Food Matrix EC Nutrition YÖKSİS
  10. 2016 Effect of Green Banana Peel Flour Substitution on Physical Characteristics of Gluten Free Cakes Current Research in Nutrition and Food Science YÖKSİS
  11. 2016 Bioavailability of Quercetin Current Research in Nutrition and Food Science YÖKSİS
  12. 2015 HIGH HYDROSTATIC PRESSURE TREATMENT OF FRUIT FRUIT PRODUCTS AND FRUIT JUICES A REVIEW ON PHENOLIC COMPOUNDS Journal of Food and Health Science DOI http://www.scientificwebjournals.com/JFHS/Vol2/issue1/JFHS16003.pdf YÖKSİS
  13. 2014 Gıda Laboratuvarlarında Atık Yönetimi Akademik Gıda YÖKSİS
  14. 2013 Trakya Bölgesi nde Yer Alan Üniversitelerde Çalışan Akademisyenlerin Beslenme Alışkanlıkları Üzerine Bir Araştırma Gıda Teknolojisi YÖKSİS

← Akademisyenlere dön