İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

AYŞEGÜL KIRMIZIGÜL PEKER

Araştırma Görevlisi

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 20 YÖKSİS 20 · OpenAlex 0 Toplam atıf 250 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 10 Scopus · WoS Q1 7 En iyi alan sırası #6.268 / 24.860 Ana dal · üst %25,2 Ortak yazar 25 5 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 20 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 68 Üniversitesinde h-indekse göre 916. / 2.046
i10-indeks
4
Toplam atıf
250
Türkiye’de üst %36
Makale başına
11,9
FWCI
1,15
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
4

En çok atıf alan makaleleri

  1. Characterization of the hydrothermally synthesized nano TiO2 crystallite and the photocatalytic degradation of Rhodamine B 2006 dünyada üst %10 145 atıf
  2. The viability of Lactobacillus rhamnosus in orange juice fortified with nettle (Urtica dioica L.) and bioactive properties of the juice during storage 2020 dünyada üst %10 38 atıf
  3. Identification of lactic acid bacteria found in traditional Shalgam juice using 16S rRNA sequencing and evaluation of their probiotic potential in vitro 2024 dünyada üst %10 15 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (145 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 6.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
25
akaturk profili olan
9
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 9

  1. İLKİN ŞENGÜN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 20
  2. BERNA ÖZTÜRK Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Nişantaşı Üniversitesi 10
  3. GÜLDEN KILIÇ Doktor Öğretim Üyesi · Alanya Üniversitesi 10
  4. HÜSNİYE TANSEL YALÇIN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 4
  5. PERİHAN KENDİRCİ Doktor Öğretim Üyesi · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2
  6. DUYGU AĞAGÜNDÜZ Doçent · Gazi Üniversitesi 1
  7. FATİH ÖZOĞUL Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
  8. FİGEN ERTEKİN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. GÜLEN TURP Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi20 ortak eser · Ege Üniversitesi

  1. Alanya Üniversitesi 10 eser · 1 akademisyen
  2. İstanbul Nişantaşı Üniversitesi 10 eser · 1 akademisyen
  3. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Gazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Çukurova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 16

YİĞİT TERZİ 4KIVANÇ ATLAMA 3damla güney 3YUNUS YAHŞİ 2Andrzej SzymkowiakBUSE YILMAZFerenc BudánGiulia TabanelliHASAN YARIMHeena SharmaNikheel Bhojraj RathodPiotr KulawikTanaji G KudreÖZGÜL ALTAYİBRAHİM ÖZAYDINşeyma nur şeker

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 21 %64,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 17

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 17

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

20makale

Yayını olan dergiler

14 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q110 Q25 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q17 Q27 Q31 Q41
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2026 From waste to functionality: A review of micro- and nanoencapsulation of pomegranate peel extract in food systems South African Journal of Botany DOI 10.1016/j.sajb.2026.02.049 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 25.3%
  2. 2026 Factors affecting the viability of probiotics in various food products: a review of current knowledge Frontiers in Microbiology DOI 10.3389/fmicb.2026.1893153 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 67.8%
  3. 2026 Sustainable Bioactive Coatings: Valorization of Food Industry By-Products for Probiotic Delivery Food Reviews International DOI 10.1080/87559129.2026.2696495 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 67.2%
  4. 2026 Improving the functionality and sensory quality of fermented black carrot juice using tarhana extract and alginate-encapsulated probiotics JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION DOI 10.1007/s11694-025-03910-6 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 53.6%
  5. 2025 Assessment of Microencapsulated and Free Form Presumptive Probiotics in Fermented Black Carrot Juice (Shalgam) Production Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70297 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 77.8%
  6. 2025 Identification and Multifunctional Properties of Lactic Acid Bacteria Isolated From Fermented Turnip Juice Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70272 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.8%
  7. 2025 Marination of Beef With Unripe Grape (Koruk) Products at Different Holding Times: Quality Assessment Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70428 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 11.5%
  8. 2025 Antimicrobial effect of dried koruk ( Vitis vinifera L.) pomace against food-borne pathogens inoculated in kofte Food Science and Technology International DOI 10.1177/10820132231195142 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 48.4%
  9. 2025 Isolation, identification and in vitro probiotic characterisation of yeast strains found in fermented turnip juice Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-024-06143-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 72.4%
  10. 2025 Potential use of food wastes in functional foods: A review of microbial safety studies Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi DOI 10.58625/jfng-2877 YÖKSİS OpenAlex 0.7%
  11. 2024 The Use of both Free and Microencapsulated Lactiplantibacillus plantarum and Pediococcus parvulus in Cucumber Pickles Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-024-03400-5 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 79.6%
  12. 2024 Identification of lactic acid bacteria found in traditional Shalgam juice using 16S rRNA sequencing and evaluation of their probiotic potential in vitro Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2024.104300 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.0%
  13. 2024 Traditional Non-Dairy Fermented Products: A Candidate for Probiotics Food Reviews International DOI 10.1080/87559129.2023.2212040 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 74.9%
  14. 2024 Survival of free and alginate-based microencapsulated Lactiplantibacillus plantarum and Pediococcus parvulus in sauerkraut Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2024.104201 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 73.9%
  15. 2024 Isolation and characterization of novel Lacticaseibacillus, Pediococcus, Enterococcus, Lentilactobacillus, and Levilactobacillus strains with probiotic potential from fermented turnip juice Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-024-06133-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 72.3%
  16. 2024 TÜRKİYE’DE SATIŞA SUNULAN ŞALGAM SULARININ LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ POTANSİYELİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ Gıda DOI 10.15237/gida.GD24031 YÖKSİS OpenAlex 57.1%
  17. 2022 FRESH CUT FRUITS - AN OVERVIEW OF MICROBIOLOGICAL CONDITIONS, RECENT OUTBREAKS AND PREVENTIVE STRATEGIES Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences DOI 10.55251/jmbfs.3688 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 44.8%
  18. 2021 Tüketicilerin probiyotik ve prebiyotik gıdalara yönelik bilgi düzeyleri ve tüketim durumlarinin belirlenmesi: İzmir/Bornova örneği GIDA DOI 10.15237/gida.GD19123 YÖKSİS OpenAlex 81.4%
  19. 2020 The viability of Lactobacillus rhamnosus in orange juice fortified with nettle (Urtica dioica L.) and bioactive properties of the juice during storage LWT DOI 10.1016/j.lwt.2019.108707 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.3%
  20. 2020 GIDA İŞLETMELERİNDE COVID-19 SALGININA YÖNELİK ALINMASI GEREKEN ÖNLEMLER VE ETKİN DEZENFEKSİYON UYGULAMALARI GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD20075 YÖKSİS OpenAlex 76.9%

← Akademisyenlere dön