İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ERCAN SARICA

Doktor Öğretim Üyesi

Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 17 YÖKSİS 17 · OpenAlex 0 Toplam atıf 52 h-indeks 4 · OpenAlex Q1 makale 2 Scopus · WoS Q1 0 En iyi alan sırası #11.437 / 24.860 Ana dal · üst %46,0 Ortak yazar 38 2 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 12
h-indeks 4 Türkiye yüzdelik dilimi: 52 Üniversitesinde h-indekse göre 389. / 1.066
i10-indeks
3
Toplam atıf
52
Türkiye’de üst %47
Makale başına
4,3
FWCI
0,38
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
0

En çok atıf alan makaleleri

  1. Effect of frozen storage on some characteristics of kefir samples made from cow's and goat's milk 2022 18 atıf
  2. A COMPARATIVE STUDY ON THE EFFECT OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE ON RIPENING OF TURKISH WHITE CHEESE FROM DIFFERENT MILK SPECIES 2020 12 atıf
  3. ASSESSMENT OF DURABILITY ANDCHARACTERISTICS OF CHANGES IN KEFIR MADE FROM COW’S AND GOAT’S MILK 2020 12 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 4.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
38
akaturk profili olan
9
Ulusal kurum
2
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 9

  1. HAYRİ COŞKUN Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi aynı üniversite 9
  2. GÜLSÜME BIÇAKCI Araştırma Görevlisi · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi aynı üniversite 2
  3. MUSTAFA KIRALAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 2
  4. ÖMER EREN Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. DERYA ATALAY Doktor Öğretim Üyesi · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. ESRA TUNÇER Araştırma Görevlisi · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. GÜLCAN ÖZKAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  8. HÜLYA YAMAN Doçent · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. TAHA GÖKMEN ÜLGER Doktor Öğretim Üyesi · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 2 kurum

Kurum içi14 ortak eser · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi

  1. Balıkesir Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Süleyman Demirel Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 29

Ayten AktaşAyşegül ÖzaydınBetül ErtürkBurcu EmecenBüşranur BüyüktanırCansu GüzelCemile AvcıDoğukan CanbekEda Nur KutluboğaEmine TanrıkuluEmine VergiliEzgi Seher SamurFatma Merve ÇifçiGökçe FilizkıranGülsüm AltuğHamiyet AydoğanHilal ErerKübra Nur BıçakMiray BahadırMohamed Fawzy RamadanMustafa CoşkunNeslihan BekdemirNizamettin BaşRümeysa KırSümeyra ESERİDİL DİBEKİlker Can KemerŞEYMA BETÜL ENCUŞerife Mustuloğlu

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 12 %52,3
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 11

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 8

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

17makale

Yayını olan dergiler

10 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q12 Q21 Q33 Q45
WoS (JCR)
Q10 Q22 Q32 Q44
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2026 Nutritional, bioactive, and quality attributes of almond-based fermented beverage (ayran-type): effects of pasteurisation, fermentation pH, and storage International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1093/ijfood/vvag160 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 66.2%
  2. 2026 Microbiological properties, biogenic amines, total phenolic contents and antioxidant activities of goat kefir fortified with locust bean gum Journal of Dairy Research DOI 10.1017/S0022029926102647 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 78.8%
  3. 2026 Impact of Lactic Acid and Fermented Dairy‐Based Marinades on Quality Attributes and Biogenic Amine Formation in Turkey Breast Meat Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.72185 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 61.6%
  4. 2025 BİBERİYE YAPRAĞI KAPLAMASININ BEYAZ PEYNİRDE FENOLİK MADDE, ANTİOKSİDAN AKTİVİTE VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ Gıda DOI 10.15237/gida.GD25084 YÖKSİS OpenAlex 31.0%
  5. 2025 Baklagil bazlı yoğurt analoglarının besinsel profili, duyusal özellikleri ve antioksidan potansiyelinin araştırılması Food and Health DOI 10.3153/FH25022 YÖKSİS TR Index OpenAlex 8.9%
  6. 2024 Katık Keşinin Fizikokimyasal, Biyokimyasal, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikleri Üzerine Üretim Yöntemi ile Depolama Sıcaklığının Etkisi Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.1461269 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 2.9%
  7. 2022 Effect of frozen storage on some characteristics of kefir samples made from cow's and goat's milk FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL DOI 10.1177/10820132211003710 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 84.9%
  8. 2022 KEFİRİN ÜRETİMİ, ÖZELLİKLERİ VE ALKOL İÇERİĞİ Journal of Halal and Ethical Research, Istanbul Sabahattin Zaim University DOI 10.51973/head.1213514 YÖKSİS OpenAlex 40.2%
  9. 2021 Impact of roasting on oxidation characteristics of less well-known hazelnut cultivar: Turkish hazelnut (Corylus colurna) Rivista Italiana delle Sostanze Grasse DOI https://www.innovhub-ssi.it/media/pubblicazioni/indici-delle-riviste/risg-anno-2021-volume-98.kl YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  10. 2021 Keçiboynuzu Gamının Keçi Sütünden Üretilen Kefirin Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.927653 YÖKSİS TR Index SJR Q4
  11. 2020 A COMPARATIVE STUDY ON THE EFFECT OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE ON RIPENING OF TURKISH WHITE CHEESE FROM DIFFERENT MILK SPECIES ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE DOI 10.14674/IJFS-1712 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 77.2%
  12. 2020 ASSESSMENT OF DURABILITY ANDCHARACTERISTICS OF CHANGES IN KEFIR MADE FROM COW’S AND GOAT’S MILK ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE DOI 10.14674/IJFS-1803 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 79.2%
  13. 2020 Effect of conventional and microwave heating on the oxidative stability of oil from a wild Turkish hazelnut cultivar (Corylus colurna) La Rivista Italiana Delle Sostanze Grasse YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  14. 2020 SOME CHARACTERISTICS OF “KATIK KEŞ” A TRADITIONAL TURKISH DAIRY PRODUCT GIDA DOI 10.15237/gida.GD20033 YÖKSİS OpenAlex 40.5%
  15. 2020 KEFİR STARTERİ KULLANILARAK ÜRETİLEN TULUM PEYNİRLERİNDE OLGUNLAŞMA BOYUNCA MEYDANA GELEN DEĞİŞMELER GIDA DOI https://dergipark.org.tr/tr/doi/10.15237/gida.GD20050 YÖKSİS
  16. 2019 A COMPARATIVE STUDY ON THE SHELF LIFE OF THE YOGURTS PRODUCED FROM COW AND BUFFALO MILKS GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD19035 YÖKSİS OpenAlex 55.9%
  17. 2015 Peynir teknolojisinde yüksek basınç uygulamaları Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4

← Akademisyenlere dön