İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

RASİM ALPER ORAL

Profesör

Bursa Teknik Üniversitesi Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 29 YÖKSİS 29 · OpenAlex 0 Toplam atıf 579 h-indeks 11 · OpenAlex Q1 makale 8 Scopus · WoS Q1 7 En iyi alan sırası #5.431 / 24.860 Ana dal · üst %21,8 Ortak yazar 51 11 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 29
YÖKSİS29 OpenAlex0
Proje 16
Kitap 0
Bildiri 42

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 21 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 10
h-indeks 11 Türkiye yüzdelik dilimi: 82 Üniversitesinde h-indekse göre 87. / 522
i10-indeks
13
Toplam atıf
579
Türkiye’de üst %21
Makale başına
18,7
FWCI
1,35
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
4

En çok atıf alan makaleleri

  1. title Inhibition of i i Glucosidase by Aqueous Extracts of Some Potent Antidiabetic Medicinal Herbs title 2005 184 atıf
  2. Effects of certain polyphenols and extracts on furans and acrylamide formation in model system and total furans during storage 2014 dünyada üst %10 82 atıf
  3. The Effect of Starch Concentration and Temperature on Grape Molasses Rheological and Textural Properties 2013 dünyada üst %10 54 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 10 makale (332 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 9.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
51
akaturk profili olan
32
Ulusal kurum
11
Ortak yazarlı eser
%93

Ortak çalıştığı akademisyenler 32

  1. HÜSEYİN DEMİRCAN Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 13
  2. KEMAL SARIOĞLU Profesör · Erciyes Üniversitesi 13
  3. MAHMUT DOĞAN Profesör · Erciyes Üniversitesi 10
  4. AYCAN YİĞİT ÇINAR Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
  5. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 3
  6. ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 3
  7. ADNAN FATİH DAĞDELEN Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. AYŞE NESLİHAN DÜNDAR Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. GÖKÇE TANER Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. SEDA ALTUNTAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
Tümünü göster (32)
  1. SELMA KAYACAN ÇAKMAKOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  2. AHMET ÇETİN Doktor Öğretim Üyesi · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1
  3. AYÇA MERİÇ HASANOĞLU Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. ELİF YILDIZ Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  5. ERGUN ATEŞ Profesör · Balıkesir Üniversitesi 1
  6. ESRANUR TAN Araştırma Görevlisi · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. FEHMİ YAZICI Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  8. FURKAN TÜRKER SARICAOĞLU Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. GÖKÇEN YILDIZ Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. GÜLÇİN YILDIZ Profesör · Iğdır Üniversitesi 1
  11. MEHMET KALKAN Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  12. MERYEM GÖKSEL SARAÇ Doçent · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  13. METİN GÜLDAŞ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  14. MUSTAFA MORTAŞ Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  15. MUSTAFA YILMAZ Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  16. NADİDE SEYHUN Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  17. NESLİHAN ULUBAYRAM Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Kütahya Dumlupınar Üniversitesi 1
  18. ONUR TAŞKIN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  19. OZAN GÜRBÜZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  20. SEDA ÖZGEN Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  21. İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  22. İBRAHİM ÇAKMAK Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 11 kurum

Kurum içi16 ortak eser · Bursa Teknik Üniversitesi

  1. Erciyes Üniversitesi 15 eser · 2 akademisyen
  2. Yıldız Teknik Üniversitesi 6 eser · 3 akademisyen
  3. Bursa Uludağ Üniversitesi 2 eser · 5 akademisyen
  4. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Balıkesir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Iğdır Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Kütahya Dumlupınar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  9. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (11)
  1. Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 19

AHMET ABDULLAH US 2Kübra Özkan 2Şeyda Demircan 2AHMED KAYACIERAHMET ÜLGENAyşe Binnur KarataşBayram DavarcıBÜŞRA BILDIREMİNE ALKINFiliz ÇavuşH ŞenHakan TosunoğluMehmet SağlamNagihan UğurNisa Sevinç CanerSabri AkbalıkSinem KaramanTedious SienkiewiczŞENEL ECEM BERK

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 19
  • Q1 8 %42,1
  • Q2 6 %31,6
  • Q3 4 %21,1
  • Q4 1 %5,3
WoS (JCR) 19
  • Q1 7 %36,8
  • Q2 1 %5,3
  • Q3 5 %26,3
  • Q4 6 %31,6
TR Index 1 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 21 %52,3
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 19

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 19

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

29makale

Yayını olan dergiler

22 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q18 Q26 Q34 Q41
WoS (JCR)
Q17 Q21 Q35 Q46
TR Index
1makale

Makale listesi

  1. 2025 Evaluation of Process Conditions and Food Quality in Carob Molasses Production by Osmotic Distillation Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-025-03827-4 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 66.1%
  2. 2025 Fabrication and Characterization of Calcium Alginate Beads with a Specially Designed Magnetic Pulse Encapsulator ChemistrySelect DOI 10.1002/slct.202404272 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 13.9%
  3. 2024 Investigation of the Effects of Phenolic Extracts Obtained from Agro-Industrial Food Wastes on Gelatin Modification ACS Omega DOI 10.1021/acsomega.4c00690 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 77.4%
  4. 2024 Risk in some honey-based instant bee product mixtures International Food Research Journal DOI 10.47836/ifrj.31.6.15 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 16.7%
  5. 2024 Encapsulation of anthocyanin with gelatin-alginate carrier by a specially designed ultrasonic encapsulator with adjustable frequency Journal of Applied Polymer Science DOI 10.1002/app.54931 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 68.0%
  6. 2023 Parameters affecting calcium-alginate bead characteristics: Viscosity of hydrocolloids and water solubility of core material Elsevier BV DOI 10.1016/j.ijbiomac.2023.124011 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.8%
  7. 2023 The morphological and chemical variability of Turkish Hazel (Corylus colurna L.) fruits in Turkey Hrvatsko Sumarsko Drustvo DOI 10.31298/sl.147.1-2.5 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 48.7%
  8. 2023 INVESTIGATION OF THE EFFECTS OF SOME WALL MATERIALS AND ENCPSULATION TECHNIQUES ON THE MICROENCAPSULATION OF OLIVE LEAF EXTRACT Acta Alimentaria YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 49.0%
  9. 2023 MICROWAVE-HOT AIR HYBRID DRYING: THE IMPACT OF PRE-TREATMENT SOLUTION ON SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF WHITE CHERRY FRUIT EJONS International Journal on Mathematic, Engineering and Natural Sciences DOI https://ejons.org/index.php/ejons/article/view/346 YÖKSİS
  10. 2022 Antioxidant and bioaccessibility characteristics of functional fruit and vegetable honeys produced by innovative method Elsevier BV DOI 10.1016/j.fbio.2022.101732 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 82.5%
  11. 2022 The role of microencapsulation in maintaining biological activity of royal jelly: comparison with biological activity and bioaccessibility of microencapsulated, fresh and lyophilized forms during storage Wiley DOI 10.1002/jsfa.11905 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 71.7%
  12. 2022 Deer apple (Malus trilobata) fruit grown in the Mediterranean region: identification of some components and pomological features FapUNIFESP (SciELO) DOI 10.1590/fst.116421 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 43.4%
  13. 2022 INVESTIGATION ON PHYTOCHEMICAL, ANTIOXIDANT, AND ANTIMICROBIAL PROPERTIES, DRYING PROFILE AND EXTRACTION OPTIMIZATION OF DEER APPLE (MALUS TRILOBATA V ERIOLOBUS TRILOBATUS) EdiUNS - Editorial de la Universidad Nacional del Sur DOI 10.52292/j.laar.2022.792 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 1.7%
  14. 2022 Encapsulated black garlic: Comparison with black garlic extract in terms of physicochemical properties, biological activities, production efficiency and storage stability Elsevier BV DOI 10.1016/j.fbio.2022.101979 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.6%
  15. 2021 HAVUÇ CİPSİNDE İDEAL ÜRETİM PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ Association of Food Technology, Turkey DOI 10.15237/gida.GD20140 YÖKSİS OpenAlex 4.1%
  16. 2019 Rheological and microstructural characterization of royal jelly at different temperatures Wiley DOI 10.1111/jfpe.13285 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 67.0%
  17. 2018 Sıcaklık ve Farklı Kıvam Verici Maddelerin Ketçabın ReolojikÖzellikleri Üzerine Etkileri Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi DOI 10.31590/ejosat.450363 YÖKSİS OpenAlex 14.1%
  18. 2017 New Perspectives for the Encapsulation of Hydrophilic Compounds Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.12967 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 2.9%
  19. 2015 Determination of HMF in Some Instant Foods and Its Biodegradation by Some Lactic Acid Bacteria in Medium and Food Annals of Chromatography and SeparationTechniques YÖKSİS
  20. 2014 RECOVERY OF BIOACTIVE PHENOLIC COMPOUNDS FROM OLIVE MILL WASTE WATER POMEGRANATE PEEL AND EUROPEAN CRANBERRYBUSH VIBURNUM OPULUS L JUICE BY PREPARATIVE MPLC Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies DOI 10.1080/10826076.2013.825843 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 55.4%

← Akademisyenlere dön