İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

NECLA ÖZDEMİR ORHAN

Doktor Öğretim Üyesi

Bitlis Eren Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 20 YÖKSİS 20 · OpenAlex 0 Toplam atıf 780 h-indeks 13 · OpenAlex Q1 makale 10 Scopus · WoS Q1 5 En iyi alan sırası #5.441 / 24.860 Ana dal · üst %21,9 Ortak yazar 45 11 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 18 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 13 Türkiye yüzdelik dilimi: 91 Üniversitesinde h-indekse göre 11. / 459
i10-indeks
14
Toplam atıf
780
Türkiye’de üst %6,6
Makale başına
41,1
FWCI
3,93
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
10

En çok atıf alan makaleleri

  1. Encapsulation of Clove Essential Oil in Hydroxypropyl Beta-Cyclodextrin for Characterization, Controlled Release, and Antioxidant Activity 2017 dünyada üst %10 123 atıf
  2. Effect of different drying methods on the essential oil yield, composition and antioxidant activity of Origanum vulgare L. and Origanum onites L. 2018 dünyada üst %10 87 atıf
  3. Blends of Cold Pressed Black Cumin Oil and Sunflower Oil with Improved Stability A Study Based on Changes in the Levels of Volatiles Tocopherols and Thymoquinone during Accelerated Oxidation Conditions 2016 dünyada üst %10 82 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (0 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
45
akaturk profili olan
17
Ulusal kurum
11
Ortak yazarlı eser
%95

Ortak çalıştığı akademisyenler 17

  1. MUSTAFA KIRALAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 5
  2. ZEYNEP EROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Munzur Üniversitesi 5
  3. GÜLCAN ÖZKAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 3
  4. AYLA SOYER Profesör · Ankara Üniversitesi 2
  5. BETÜL ARSLAN SOLMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 2
  6. EDA DEMİROK SONCU Doçent · Ankara Üniversitesi 2
  7. FİLİZ ALTAY Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 2
  8. ABDULLAH KURT Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  9. AZİZ TEKİN Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  10. BASRİ OMAÇ Doçent · Munzur Üniversitesi 1
Tümünü göster (17)
  1. ELİF AYAN ÇEVEN Doktor Öğretim Üyesi · Kastamonu Üniversitesi 1
  2. ERKAN KARACABEY Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  3. HÜMEYRA ÇETİN BABAOĞLU Doçent · Selçuk Üniversitesi 1
  4. MERVE SILANUR YILMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Bitlis Eren Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. MERYEM NUR KANTEKİN ERDOĞAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Karadeniz Teknik Üniversitesi 1
  6. YASİN ÖZGEN Doktor Öğretim Üyesi · Ankara Üniversitesi 1
  7. ZÜHRE NUR YANIK TURAN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Düzce Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 11 kurum

Kurum içi1 ortak eser · Bitlis Eren Üniversitesi

  1. Balıkesir Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  2. Munzur Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  3. Ankara Üniversitesi 4 eser · 4 akademisyen
  4. Süleyman Demirel Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  5. Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. İstanbul Teknik Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  7. Düzce Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Karadeniz Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Kastamonu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Selçuk Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (11)
  1. Yıldız Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 28

ALİ BAYRAK 8TUBA TAT 4Mohamed Fawzy Ramadan 3Bruna N Teixeira 2Carmen L Gomes 2Laura E Hill 2Merve Ulaş 2SEREN KÜÇÜKKAYA 2A. Kadir HalkmanAG ÖzaydınAslı İsci YakanAyşegül ÖzaydınCharlotte JacobsenCicero C PolaDUYGU ERTÜRKEbru DenizGürkan ÇalıkIoannis S ChronakisaJose M LagaronKaren StephansenMohamed Rawzy RamadanNURİYE ÖZGÜNNeşet ArslanPedro Jesus Garcia MorenoRamona V MateiuYASEMİN ÖZCANYeşilören GülenYolanda Echegoyen

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %1010
Ort. · n 18 %88,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 16

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 16

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

20makale

Yayını olan dergiler

13 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q110 Q26 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q15 Q26 Q35 Q40
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2025 Using Camelina Seed Mucilage as a Fat Replacer in the Production of Cookies and Its Effect on Physicochemical and Technological Properties JOURNAL OF FOOD SCIENCE DOI 10.1111/1750-3841.70590 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 84.8%
  2. 2024 Characterisation and emulsifying properties of microwave pretreated camelina seed mucilage International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1111/ijfs.17036 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 86.9%
  3. 2024 Changes in quality characteristics and inactivation of Salmonella in cake, including oleogel used as a fat replacer, baked with two different methods Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.17540 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 78.7%
  4. 2024 Katı Yağ Alternatifi Olarak Çörekotu Yağı Oleojelinin Kraker Yapımında Kullanım Potansiyelinin Araştırılması Black Sea Journal of Engineering and Science DOI 10.34248/bsengineering.1410249 YÖKSİS TR Index OpenAlex 64.8%
  5. 2024 Zeytinyağı oleojelinin şortening ikame maddesi olarak kullanılmasının kekin kalite özellikleri üzerine etkisinin belirlenmesi Food and Health DOI 10.3153/FH24004 YÖKSİS TR Index OpenAlex 69.0%
  6. 2022 Structural characterization and oxidative stability of black cumin oil oleogels prepared with natural waxes Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.17211 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 85.9%
  7. 2021 Microencapsulation of basil essential oil: utilization of gum arabic/whey protein isolate/maltodextrin combinations for encapsulation efficiency and in vitro release Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-020-00771-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.1%
  8. 2021 Fabrication and characterization of basil essential oil microcapsule-enriched mayonnaise and its antimicrobial properties against Escherichia coli and Salmonella Typhimurium Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2021.129940 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.5%
  9. 2020 Contribution of surface application of chitosan–thyme and chitosan–rosemary essential oils to the volatile composition, microbial profile, and physicochemical and sensory quality of dry-fermented sausages during storage Meat Science DOI https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0309174019307582 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.7%
  10. 2018 Effect of black cumin oil on the oxidative stability and sensory characteristics of mayonnaise Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-018-3075-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.4%
  11. 2018 Preparation of black pepper oleoresin inclusion complexes based on beta-cyclodextrin for antioxidant and antimicrobial delivery applications using kneading and freeze drying methods: A comparative study LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2018.01.046 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.8%
  12. 2018 Microbiological, physicochemical and sensory characteristics of Turkish fermented sausages (sucuk) coated with chitosan-essential oils LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643818305607?via%3Dihub YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.6%
  13. 2018 Effect of different drying methods on the essential oil yield, composition and antioxidant activity of Origanum vulgare L. and Origanum onites L. Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-017-9696-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.5%
  14. 2017 Encapsulation of Clove Essential Oil in Hydroxypropyl Beta-Cyclodextrin for Characterization, Controlled Release, and Antioxidant Activity Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.13202 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.1%
  15. 2017 Development of carbohydrate-based nano-microstructures loaded with fish oil by using electrohydrodynamic processing Food Hydrocolloids DOI 10.1016/j.foodhyd.2017.02.013 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.4%
  16. 2016 Effect of hazelnut roasting on the oil properties and stability under thermal and photooxidation European Food Research and Technology DOI 10.1007/s00217-016-2699-8 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 86.9%
  17. 2016 Blends of Cold Pressed Black Cumin Oil and Sunflower Oil with Improved Stability A Study Based on Changes in the Levels of Volatiles Tocopherols and Thymoquinone during Accelerated Oxidation Conditions Journal of Food Biochemistry DOI 10.1111/jfbc.12272 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.7%
  18. 2016 Changes in hexanal thymoquinone and tocopherols levels in blends from sunflower and black cumin oils as affected by storage at room temperature La rivista italiana delle sostanze grasse YÖKSİS
  19. 2015 TÜRKİYE DE GIDA ENDÜSTRİSİ KAYNAKLI BİYOKÜTLEVE BİYOYAKIT POTANSİYELİ Gıda DOI 10.15237/gida.GD14037 YÖKSİS
  20. 2013 Synthesis and Characterization of Nano Encapsulated Black Pepper Oleoresin using Hydroxypropyl Beta Cyclodextrin for Antioxidant and Antimicrobial Applications Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.12312 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.8%

← Akademisyenlere dön