İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MEHMET ALİ SALIK

Doktor Öğretim Üyesi

Bingöl Üniversitesi Gıda, Tarım Ve Hayvancılık Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 27 YÖKSİS 27 · OpenAlex 0 Toplam atıf 425 h-indeks 8 · OpenAlex Q1 makale 2 Scopus · WoS Q1 2 En iyi alan sırası #7.446 / 24.860 Ana dal · üst %30,0 Ortak yazar 11 3 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 21
h-indeks 8 Türkiye yüzdelik dilimi: 78 Üniversitesinde h-indekse göre 70. / 605
i10-indeks
7
Toplam atıf
425
Türkiye’de üst %13
Makale başına
20,2
FWCI
3,18
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. Assessment and Principles of Environmentally Sustainable Food and Agriculture Systems 2023 dünyada üst %1 264 atıf
  2. The Effects of Adding Hibiscus sabdariffa L. Flowers Marmalade on Some Quality Properties, Mineral Content and Antioxidant Activities of Yogurt 2020 dünyada üst %10 50 atıf
  3. Türkiyenin Coğrafi İşaretli Peynirleri 2021 23 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 8.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
11
akaturk profili olan
7
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%85

Ortak çalıştığı akademisyenler 7

  1. AYLA ARSLANER Doçent · Bayburt Üniversitesi 12
  2. SONGÜL ÇAKMAKÇI Profesör · Atatürk Üniversitesi 11
  3. RAMAZAN ÇAKMAKÇI Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2
  4. AHMET AKKÖSE Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  5. CAHİDE SUDE TAŞ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Bingöl Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. SALİH ÖZDEMİR Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  7. İHSAN BAKIRCI Profesör · Atatürk Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

Kurum içi1 ortak eser · Bingöl Üniversitesi

  1. Atatürk Üniversitesi 13 eser · 4 akademisyen
  2. Bayburt Üniversitesi 12 eser · 1 akademisyen
  3. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 4

KÜBRA TAŞBAŞIZehra TÜRKOĞLUÇAĞRI GÜLERÖzgenur TÜRKMEN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 8 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %102
Ort. · n 21 %58,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 15

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 11

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

27makale

Yayını olan dergiler

21 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q12 Q27 Q33 Q43
WoS (JCR)
Q12 Q23 Q34 Q42
TR Index
8makale

Makale listesi

  1. 2025 Effects of Extraction Methods on the Phenolic, Flavonoid and Antioxidant Compounds of Selected Medicinal–Aromatic Spices: A Comparative Study Chemical Papers DOI 10.1007/s11696-025-04263-6 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 56.8%
  2. 2025 Effects of the debittering process on the physicochemical and techno-functional properties, mineral composition, and bioactive compounds of bitter apricot (Prunus armeniaca L.) kernels Biomass Conversion and Biorefinery DOI 10.1007/s13399-024-06304-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 71.6%
  3. 2025 Probiotic Viability, β-carotene and Mineral Contents, Color, Physicochemical and Sensory Properties of Ice Cream Prepared with Carrot (Daucus carota L.) Puree and Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2025.0205 YÖKSİS SJR Q3 OpenAlex 3.9%
  4. 2025 Effects of Drying and Extraction Methods on the Physicochemical Characteristics, Mineral Composition, Anthocyanin Content, and Antioxidant Capacity of ‘Karaerik’ Grape (Vitis vinifera ssp., Cimin) Applied Fruit Science DOI 10.1007/s10341-024-01255-w YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 65.9%
  5. 2025 Arıcılık Faaliyetlerinde Sürdürülebilirliğin Sağlanmasında Markalaşmanın Önemi ve Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Bal Haritasının Oluşturulması BinBee Arı ve Doğal Ürünler Dergisi YÖKSİS
  6. 2025 Tarımsal ve Hayvansal Gıdaların Üretiminde Sürdürülebilirliğin Sağlanmasında Coğrafi İşaret Tescilinin Önemi ve İklim Değişikliğinin Olası Etkileri: Bingöl İli Örneği International Journal of Food, Agriculture and Animal Sciences (IJFAA) YÖKSİS
  7. 2025 Development and Techno-functional Characterization of Beyaz Cheese Fortified with Walnut (Juglans regia L.) Leaf Powder and Lactobacillus acidophilus LA-5 Probiotics and Antimicrobial Proteins DOI 10.1007/s12602-025-10629-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 82.8%
  8. 2025 The Effects of Hot and Cold Infusions on Some Quality Characteristics and Bioactivity of Walnut (Juglans regia L.) Leaf Tea Enriched with Different Spices Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi DOI 10.30910/turkjans.1695943 YÖKSİS TR Index OpenAlex 16.6%
  9. 2024 Measurement and Comparison of Quality Characteristics, Bioactivity of Marmalades Produced with Wild Rosa and Berberis Fruit Species Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-024-02899-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 49.0%
  10. 2023 Standardisation of Traditional Rennet Produced from Sheep Abomasum International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2023.105705 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 65.8%
  11. 2023 Assessment and Principles of Environmentally Sustainable Food and Agriculture Systems Agriculture DOI 10.3390/agriculture13051073 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 100.0%
  12. 2023 Ceviz (Juglans regia L.) Yaprağı ve Yeşil Kabuğu: Fonksiyonel Özellikleri, Sağlığa Yararları ve Gıdalarda Kullanım Potansiyeli Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.1274040 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 76.3%
  13. 2022 Probiotic Ice Cream with Malus floribunda Fruit Sauce: Quality Properties, Mineral, and Volatile Composition Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.16566 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 69.0%
  14. 2022 Erzurum’un Coğrafi İşaret Tescili Almış Ürünleri: Güncel Bir Bakış ve Öneriler ATA-Gıda Dergisi YÖKSİS
  15. 2021 Fonksiyonel Bir Gıda Katkısı Olarak Spirulina platensis Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.17097/ataunizfd.896473 YÖKSİS TR Index OpenAlex 40.3%
  16. 2021 Erzincan Geleneksel Dut Pekmezinin Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v9i1.181-190.3802 YÖKSİS TR Index OpenAlex 48.2%
  17. 2021 Türkiyenin Coğrafi İşaretli Peynirleri Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.1011229 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 88.0%
  18. 2021 Zeytin (Olea europaea L.) Yaprağının Fonksiyonel Özellikleri ve Gıdalarda Kullanım Potansiyeli Gıda DOI 10.15237/gida.GD21133 YÖKSİS OpenAlex 51.2%
  19. 2020 The Quality Characteristics and Shelf Life of Probiotic Ice Cream Produced with Saruç and Saccharomyces boulardii International Food Research Journal DOI http://www.ifrj.upm.edu.my/volume-27-2020.html YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  20. 2020 The Effects of Adding Hibiscus sabdariffa L. Flowers Marmalade on Some Quality Properties, Mineral Content and Antioxidant Activities of Yogurt Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-020-04533-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.2%

← Akademisyenlere dön